Kembang engkol sareng saluran brokoli, sajaba rasa pikaresepeun sareng préparasi persiapan, anu diindisikeun ku ayana jumlah badag gizi: vitamin, mineral, sareng émisi penting lianna pikeun awak, anu nyieun piring anu penting pisan dina méja duanana dina dinten minggu, sareng libur.
Kembang engkol mangrupakeun jenis engkol anu beunghar unsur renik sarta vitamin. Komposisi didominasi ku vitamin C jeung K, anu peryogi kanggo fungsi normal jaringan konéktif jeung tulang, sakaligus pikeun fungsi ginjal.
Eusi brokoli vitamin A - catetan antara pepelakan kol. Contona, kol ngandung 0,3% vitamin A (3 μg per 100 gram produk), jeung brokoli - 42,9% (386 μg). Norma pikeun awak awakna 900 mikrogram per dinten.
Mangpaat jeung cilaka masakan sayur tiis
Kembang engkol sareng brokoli dianggap produk dietary.anu beunghar sagala rupa unsur dina wangunanna, nyaéta:
- vitamin A, B, C;
- serat;
- protéin;
- beusi;
- kalsium;
- yodium;
- kitu ogé sagala jinis asam alam.
Ku kituna, salad sayuran anu pasipatan ieu bakal nulungan nurunkeun kadar kolesterol anu ngabahayakeun, nguatkeun pembuluh darah, miboga éfék anti-radang, sareng ogé bakal nguatkeun kagunaan.
Sanajan kitu, eta kudu inget yen dina pamakéan kol, kawas sagala produk lianna, moderation penting.
Piring anu contraindicated dina kasus di handap ieu: kalawan spasms sareng iritasi peujit, sareng gastritis sareng kaasaman tinggi, sareng maag peptic, asam urat sarta tekanan tinggi, kitu ogé alergi sareng jalma anu sangsara tina Intoleransi kana salah sahiji komponén.
Nilai énergi:
- Eusi caloric - 61 kcal;
- protéin - 3 g;
- lemak - 3 gram;
- karbohidrat - 6 gram.
Léngkah léngkah léngkah léngkah-léngkah-lengkah nyésok sareng poto
Aya seueur resep pikeun salad brokoli sareng kembang engkol.. Di handap ieu parentah lengkah-léngkah pikeun nyampurnakeun sababaraha poto.
Anu mimiti, anjeun kudu nyiapkeun sateuacanna kadua tipe kol, cuci sareng ngabagi kana inflorescences leutik kanggo genah.
Jalan klasik
Bahan:
- dua jenis kol - brokoli sareng kembang engkol - tiap 200 gram;
- greens seger - hiji kebat;
- hiji jar tina kacang héjo;
- minyak zaitun - 1-2 sendok;
- uyah jeung rempah rasa.
Métode goreng:
- Kulub sayuran dina cai asin nu salila 15 menit, miceun sareng niiskeun (kumaha masak kembang engkol sareng brokoli, baca didieu).
- Mindahkeun ka mangkok salad, nambahan kacang héjo sareng héjo ka déwangan, aduk sadayana, tuluy tuang dina minyak zaitun, tambahkeun rempah sareng uyah sareng hampura deui.
Salad bisa disiapkeun ku cara nu beda-beda ku cara nambahkeun jagong amis tinimbang kacang héjo, sareng minyak zaitun tiasa digantikeun ku mayonnaise atawa cream haseum, anu bakal masihan piring rasa anu lengkep anyar.
Alternatip kalawan yuyu teken
Bahan:
- campuran kol tina kembang engkol jeung brokoli, anjeun tiasa nyandak beku - 1 pakét;
- yuyu teken - hiji pak;
- opat endog hayam keras pindang;
- 1-2 séndok krim haseum sareng mayonnaise atanapi yogurt polos;
- greens seger;
- rempah uyah rasa.
Métode goreng:
- Tumis dina sayuran anu dicampur dina pasang anu rada ngéméhkeun, teras tambahkeun cai hampura jeung simmer nepi ka asak, salami 15 menit. Tiis ka handap. Grind enteng upami diperlukeun.
- Cut Nyak Dhien kol rengse, yuyu teken, endog sareng greens seger, tuang krim haseum jeung mayonnaise atanapi yogurt, uyah sareng gaul tuntas.
Cara anu alternatip nya éta pikeun nambahkeun seledri, wortel sareng kacang héjo dina séni pikeun bahan utama pikeun ngeusian mayonnaise cahya dicampurkeun jeung jeruk nipis sarta bumbu garing.
Macaman kalayan saos jahé-bawang bodas
Bahan:
- kol kadua jenis - 200 gr;
- tomat céri - 5-7 lembar;
- Cabé Bulgaria - 1 sapotong;
- Awétan jahé atawa dicincang rapah - 1-2 sendok;
- bawang bodas - 3-4 cengkéh;
- minyak zaitun - pasangan sendok;
- mentega - kira satengah pak;
- uyah lada.
Masak:
- Anggo minyak zaitun dina seuneu leutik, tambah jahé, simmer salila 5 menit.
- Tambahkeun bawang bodas crushed jeung mantega. Pastikeun minyak ngalembereh, tapi teu kulub.
- Uyah-cabe secukupnya jeung tiis. Uelbur ngeusian siap.
- Cut Nyak Dhien kabéh sayuran, kulub kol sareng rada rendang inflorescences lamun aya diperlukeun (anjeun tiasa diajar tentang kumaha loba palih Anjeun butuh masak pikeun ngeunah sareng damang).
- Tuang saos asak sarta aduk saé.
Kadaharan suuk-sayuran
Naon anu diperlukeun:
- brokoli sareng kembang engkol - satengah garpu unggal jenis;
- sagelas walnuts;
- tilu cengkéh tina bawang bodas;
- mayonnaise - sapasang sendok kanggo ganti baju;
- greens, asin, lada rasa.
Kumaha masak:
- Kol pindang sateuacanna dipisahkeun tina batang padet sareng neukteuk teu leutik teuing.
- Rendang kacangan, ogé sanes teuing deet.
- Musim mayonnaise sareng bawang bodas crushed, uyah sareng campur sareng ninggalkeun soak sababaraha jam dina kulkas.
- Lamun plato ieu marinated, tambahkeun bumbu seger.
Anjeun tiasa nampi sagala rupa piring ku cara ngasupkeun kéju anu asin di jerona, sareng lain tina mayonnaise, candak krim haseum atawa yogurt anu henteu asal.
Variasi sareng apal sareng almond
Bahan dibutuhkeun:
- 200 gram brokoli sareng kembang engkol;
- hiji apal gedé;
- sakeupeul almond;
- almond sareng minyak zaitun - 2 séndok;
- uyah, rempah.
Métode goreng:
- Kulub kol, teras tiis jeung rendang.
- Rendang almond. Cut Nyak Dhien hiji apal.
- Campur minyak zaitun sareng almond ku nambahkeun uyah laut atanapi uyah lada.
- Campur kabéh bahan, bungbu campuran campuran minyak sareng bungbu.
Opak sareng Lobak
Naon anu diperlukeun:
- satengahna tina kol sedeng dua rupa - kembang engkol sareng brokoli;
- kéju grated grated - 50 g;
- lobak - 2 lembar leutik;
- krim atanapi yogurt polos - salah pak;
- bumbu seger jeung uyah rasa.
Kumaha masak:
- Kulub kol 10-15 menit, dibagi kana florets leutik. Lamun batang teuas teuing - motong maranehna.
- Cut Nyak Dhien lobak eta, ngalih kana mangkok salad sarta aduk sareng engkol.
- Sprinkle kalayan keju, tuang krim, uyah sareng cabé sareng dicampur deui.
Plato ogé tiasa disiapkeun nganggo minyak zaitun sanés yoghurt sareng nambahkeun kacangan pinus ka salad réngsé.
Dish Hayam Hearty
Bahan:
- dua jenis bungkusan kol beku beku 500 gr (cara pikeun nganggo piring anu dicelap kembang engkol na brokoli, dibaca di dieu);
- hiji rata fillet hayam;
- suung seger atawa beku - 300 g;
- sababaraha cucumbers pickled;
- mayonnaise;
- uyah-lada-rempah.
Métode goreng:
- Kol tumis dina pan nepi ka asak, jeung ngagoreng suung (cara masak kol brokoli gancang sareng ngeunah di loyang, anjeun tiasa manggihan dieu).
- Kulub hayam sareng neukteuk kana kuadrat.
- Cut Nyak Dhien kabéh sayuran, kirimkeun sadaya bahan dina mangkok salad, bogok dina mayonnaise sareng uyah sareng nyampur.
Pilihan goreng kadua: nyiapkeun kol dina cara nu sami sareng rendang, rendang hayam, nunda sadaya dina mangkok salad, sprinkle jeung kiju grated sarta eusian mayonnaise.
Sababaraha variasi cahaya sareng gancang:
- Rebus engkol, aduk sareng kacang héjo sareng jagong, tambahkeun kéju sarta daun saladah Iberg. Musim sareng minyak zaitun sareng bumbu na bumbu.
- Endog pindang, jagong, yuyu batang sareng kadua campuran campuran kol, eusian sadayana sareng yogurt.
- Brokoli sareng kembang engkol teu tuang minyak zaitun sareng bawang bodas crushed.
Feed
Ngawula ka salads anu ngandung gisi sareng sehat salaku piring samping kanggo lauk bodas, ogé jajanan samemeh kursus utama. Pisan pisan ogé, upami salad bakal langkung waktos waktos di tiis tur tuntas soaked saméméh porsi. Needsta perlu digedékeun.
Kembang engkol sareng brokoli tiasa disusun ku sababaraha cara, nyieun cahya sareng dietary, bergizi sarta bergizi, atanapi malah amis, upami anjeun nganggo madu jeung apel, tapi salawasna tetep pikaresepeun jeung séhat.
