Komposisi kimia, kandungan kalori sarta mangpaat lobak. Bisa hiji akar sayur ngarugikeun kaséhatan?

Lobak geus lila parantos diresmikeun dina kahirupan urang sareng ngambihkeun tempat-tempat di diet urang kusabab panyimpenan ku vitamin sareng ngabasmi. Hal éta dibawa ka Rusia kira-kira tilu ratus taun ka tukang ku pamarentah-inovator Peter Tembok, sareng saprak harita nembongan dina tabel Rusia unggal usum panas. Artikel bakal nyaritakeun seueur kalori (kcal) na dikandung dina 1 pc sareng 100 gram sayuran pangan, asem sareng rasana salam, anu vitamin anu aya dina hiji lobak sareng aya naon waé kauntungan anu sanés atanapi ngarugikeun kaséhatan manusa.

Naha penting nyaho komposisi lobak?

[1] Lobak geus jadi produk anu akrab sareng salah sahiji sayuran paporit tina rahayat Rusia. Dina periode maturation anak di jalur tengah - hal ieu, dina usum panas - nembongan dina jumlah badag dina rak pasar sareng toko, sareng oge dina ranjang kebon. Salila periode ieu, janten bagian tina salad sareng masakan sanésna, atanapi janten tuang sareng tuang.

Alatan kanyataan yén lobak ngandung minyak mustard, jerona mibanda rasa anu pait anu paitnu bisa diversify piring nanaon.

Najan kitu, sanés waé mustard mangrupa bagian ti lobak. Alsota ogé sauntuyan vitamin sarta mineral.

Perlu apalkeun komposisi lobak, sabab mangrupa produk anu kawilang biasa sareng kawilang murah anu bisa langgup asup ka méja anjeun unggal. Tapi tiasa sadayana nganggo éta? Naha eta ngandung zat anu kontra-indikasi dina kasakit khusus? Meureun zat dina wangunan lobak sabalikna tiasa ngabantosan panyakit naon?

Dina ahir pangaweruh ngeunaan komposisi produk anu cocok - salawasna indikator budaya dahareun anu luhur jeung patalina jeung masalah sadar pikeun kaséhatan maranéhanana, sabab kami kumaha urang dahar. Teras, urang bakal ngarti naha lobak mangrupa kalori sareng naon komposisi kimiawi na.

Komposisi kimia jeung nilai gizi (KBMU)

Tabél nembongkeun eusi kalori of lobak seger, asinan sareng goreng (per akar, 100 sareng 10 gram), sareng seueur teuing BJU (protéin, lemak sareng karbohidrat).

[1] Lobak mangrupa produk anu teu penting pikeun jalma anu keur berjuang kaleuwihan beurat. Kusabab eusi kalori lemah sareng eusi anu langkung seueur ka serat sarta protéin protéin, tiasa janten komponén naon waé diet anu sanésna, samentawisna bakal aya cilaka pisan, sarta mangpaat kaséhatan loba pisan.

1. Lobak bisa dikonsumsi seger, 3-5 lembar per dintenna, janten snack, anu:
   • ogé ngeureunkeun napsu;
   • ngagancangkeun proses métabolik;
   • tur moal nganteurkeun kaleuwihan kalori kana awak.

   Oge, lobak seger bisa dicincang sareng diasupkeun kana salads minangka bahan anu baris nambahan catetan pait-seukeut sahingga kukituna nambahkeun bumbu.

2. Aya Cara séjén populér pikeun masak lobak nyaéta pickling. Lobak Marinated kawilang populer di golongan gourmets alatan rasa lada sareng hipu, ambu anu endah pisan, sareng kusabab penampilan metotna - irisan pink hipu bakal ngahias mana waé piring.

   Ieu khusus ngahiji saé sareng masakan daging. Kauntungan sejenna nyaeta yén lobak asak lami tiasa disimpen dina kulkas lila.

3. Lobak goreng dina mentega - Cara séjén masak sayur ieu. Métode ieu rada mahiwal, tapi sederhana pikeun nyiapkeun. Kawas naon waé produk anu goreng dina mentega, lobak leuwih gizi batan tawar, tapi méré lila tina rasa na seueur pisan.

   Lobak goreng bakal janten piring samping anu hadé pikeun daging atawa jangjangan, sareng ogé pelat anu sampurna. Tapi, jalma anu aya dina hiji diet, dianjurkeun pikeun nganggo dina jumlah anu kawates.

Dina tabel di handap ieu anggap we eusi anu ngandung vitamin, mikro sareng unsur makro.

Lobak mangrupakeun panyadia dipercaya vitamin, mikro sareng makronutrénan pikeun awak urang.

Struktur sayuran ieu ngawengku:

1. Vitamin grup A, B, C sareng K. Eusi vitamin C (asam askorbat) dina lobak téh hususna anu luhur.
2. Sedengkeun pikeun ngabasmi unsur, lobak teu beunghar pisan. Ngabasmi unsur - zat sapertos kitu anu dipikabutuh pikeun awak manusa ngan aya dina jumlah renik (kurang ti 100 mg per dinten). Di antara unsur-unsur kawas, lobak ngandung ukur beusi (Fe) sareng florin (F). Kiwari dimungkinkeun maén peran penting dina ngawujudkeun jaringan tulang, nguatkeun paku sareng huntu.
3. Makroélén kudu nyerep dina jumlah anu leuwih gedé (langkung ti 100 mg per dinten). Di handap ieu kaasup lobak:
   • kalium (K);
   • kalsium (Ca);
   • fosfor (P);
   • natrium (Na) jeung magnésium (Mg).

   Total - 8 mg.

Kauntungan sarta cilaka

Lobak henteu ngan ukur ngabantos dina kaleuwihan beurat, ngalancurkeun métabolisme jeung méré awak dina awak penting, elemen mikro-makro-sél. Alsota ogé boga épék di handap ieu:

• ngaronjatkeun napsu (alatan kandunganna tina minyak mustard), ku kituna saé pikeun maké éta salaku aperitif;
• mibanda sipat diuretik alatan kandungan cai luhur di komposisi;
• ngarangsang paningkatan dina produksi jus gastric;
• boga sipat choleretic;
• cleans peujit;
• nurunkeun kadar gula getih sareng kolesterol.

Tapi, sababaraha pasipatan anu kapercayaan ieu tiasa ngabahayakeun upami teu atos nganggo. Salaku conto, seueur nu dipikaresep ku sual naha mungkin pikeun dahar lobak dina diet kaleungitan beurat, ngandelkeun kalori anakna low. Pikeun anu badé kaleungitan beurat, hak milik lobak anu ngabalukarkeun napsu tiasa maénkeun lulucon macet, ku kituna maranéhanana kudu nganéakeun lobak wungkul salaku bagian tina masakan séjénna.

Kontra-indikasi kanggo dipakéna

Kusabab sababaraha pangaruh anu lobakna na ngagaduhan awak, éta tiasa ngabahayakeun.

• Ngaronjatna sékrési jus gastric nyababkeun konsumsi badag tina lobak ka jalma-jalma anu nalangsara panyakit guna burih sareng duodenum.
• Iritasi burih ogé bisa dipicu ku eusi anu penting tina minyak atsiri dina akar lobak.
• Ogé, glikosida sianogenik dina komposisi nabati ieu tiasa ngakibatkeun gangguan dina kelenjar tiroid. Jalma anu gaduh masalah sareng sistem éndokrin, leuwih saé pikeun ngawates konsumsi lobak.
• Sareng tingkat tingkat gula getih, henteu kenca nya hoyong tuang sayur ieu dina jumlah badag.

Dina kacindekan, kedah deui dicatet yén lobak mangrupa harta nyata pikeun jalma anu mingpin hiji gaya hirup sehat sarta patuh sareng diet séhat. Kusabab eusi kalori lemah sareng eusi anu langkung seueur tina vitamin, elemen mikro sareng makro, lobak tiasa diamankeun dina dahareun. Najan kitu, kudu diurus kalayan jalma-jalma anu ngagaduhan masalah sareng saluran cerna jeung sistem éndokrin.