Dina usum tiis, asupan biasa vitamin anu penting pisan.
Tangtosna, anjeun tiasa nganggo vitamin sintétik pikeun ngajaga kaséhatan, tapi eta leuwih sae pikeun make alaminu kapanggih dina jumlah badag dina sayuran seger jeung bungbuahan.
Tapi dimana manggihan dina usum tiis hadiah tawar pisan alam?
Dimana anjeun kéngingkeun bungbuahan anu teu acan diubaran ku pengobatan kimiawi kanggo panyimpenan anu panjang sareng anu henteu dipelak dina kaayaan rumah kaca ku ngagunakeun rupa-rupa rupa pupuk (jeung henteu salawasna aman kanggo awak)?
Dina jawaban eta basajan: sayuran sareng bungbuahan. Ieu téh kedah stockpile. Anjeun tiasa maca tentang kumaha carana nyimpen wortel seger di gudang di jero taneuh, sareng kumaha carana ninggalkeun wortel keur usum di kebon katuhu di taneuh, dina ramatloka urang.
Persiapan dina mangsa usum tiis tiasa dilakukeun ku rupa-rupa cara, tapi seueur metodeu anu tiasa ngurangan sarta kadangkala lengkep nyabut produk ku sadaya elemen mangpaat jeung vitamin. Ngeunaan cara ngirangan wortel for teu usum di freezer, urang parantos diajarkeun di artikel urang.
Salah sahiji metodeu di mana sayuran sarta bubuahan ngaropéa qualities mangpaat maranéhanana, Mangrupa drying - dehidrasi sareng drying deui produk.
Inpo umum
Wortel mangrupakeun sayuran root anu beunghar vitamin, mineral sareng mikroélamén. Ku panén sayuran ieu kanggo usum nganggo dry, anjeun tiasa mésérkeun sakaligus usum tiis. vitamin jeung mineral kompléks. Dina situs urang anjeun tiasa mendakan sadaya inpo anu diperlukeun ngeunaan panyimpenan wortel.
Baca dina artikel urang tentang kumaha jeung di mana waktu leuwih alus pikeun panén wortel ti taman, supaya sadaya vitamin jeung zat gizi dilestarikan di jerona.
Dry wortel mangrupakeun salah sahiji metodeu pikeun garing dehidrasi na drying na na STP dina suhu rélatif handap, anu nyumbang kana pelestarian protéin.
Deui wortel garing béda ti drying normal? Wortel garing, teu saperti wortel garing, gaduh penampilan anu langkung éndah, tékstur elastis sareng rasa caang sareng ambu.
Anjeun ogé tiasa manggihan ngeunaan sagala rupa cara ngagaringkeun wortel usum tiis di imahna dina ramatloka urang.
Mangpaat
Naon anu mangpaat wortel garing? Sakumaha geus disebutkeun, produk garing tetep henteu léngkah komposisi kimiawi. Wortel dipanén ku cara ieu ngandung:
- asam amino;
- karoten;
- uyah jeung gula;
- énzim jeung flavonoid;
- serat dietary;
- vitamin (A, B, B2, C, PP, asam folat);
- ngabasmi unsur (kalsium, kalium, natrium, iodin, beusi).
Jadi contona Konsumsi poean wortel mantuan nguatkeun rétina, ngabantuan ngaleungitkeun conjunctivitis, ngabantuan jalma anu nalangsara ti myopia sareng blepharitis. Konsumsi biasa tina wortel garing parantos mangaruhan pangaruh pikeun kaséhatan sareng fungsi organ sistem engapan.
Aya manfaat tina wortel garing dina vitalitas hiji jalma akselerasi prosés kaderisasi dina awak urang. Bagian anu leutik tina wortel garing, didahar isuk-isuk, bakal ngabantosan ngariosan jeung kacapean.
Vitamin jeung mineral anu aya kalibet dina kanaékan lalawanan awak virus sareng inféksi. Wortel garing kanggo ideu pikeun dysbiosis sareng atony peujit.
Eusi kalori: 100 g wortel garing ngandung 132 kcal.
Persiapan sayuran
Sateuacan Anjeun ngawitan prosés Panén wortel kudu disiapkeun akar sayuran.
Ieu kudu dicatet yén wortel cocog pikeun garing. kabéh variétas méja.
Wortel seger diperlukeun ngabersihan tuntas ti bumi sarta lebu (ngumbah cai jalan), nyabut tops, mesek. Akar anu peeled deui bilas, tapi cai ieu geus digodog, teras nganteurkeun suluh garing atawa nepi ka garing anduk.
Grind dina bunderan, kira-kira 2,5 cm kandel atanapi di batu, ketebalanna kedah ogé aya dina jarak 2-2.5 cm, sarta panjang teu langkung ti 5 cm.
Potong produk anu keureutna kana wadah jero, tuang gula (pikeun 1 kg wortel 150-170 g gula granulated), mencét turun ka luhur luhureun yoke. Dina bentuk ieu, wortel dijaga 12-15 jam dina suhu 18 derajat.
Sanggeus waktu nu spesipik, wortel dipisahkeun jus lemes, deui tuang dina jumlah anu sarua gula sareng nangtung deui dina 18 derajat, lian 15 jam. Saatos misahkeun deui jus, anu wortel disimpen dina wadah sirop gula panas (per 1 kg wortel 250 g gula dina 350 ml cai) sareng inkubat dina eta pikeun 10-15 menit.
Mangrupa pentingT: Suhu siropna henteu kaci kirang ti 90 derajat.
Prosés
Kumaha cara nyieun wortel garing? Garing:
- Wortel dihasilkeun dina mangsa proses di luhur dipiceun ku colander (Keur ngaleungitkeun maksimum Uap).
- Sumebar baking baki 1 lapisan.
- Pasang pan nu tempat poék garing kalayan liang hawa anu saé.
- Sanggeus 2-3 poé, keureut sayuran akar anu diperyogikeun. balikkeun jeung ninggalkeun pikeun sejen 7-10 poé.
Kesiapan produk ditangtukeun ku konsistensi anak - wortel tina softness sedeng, elastis, padet.
Dina oven
Kumaha nyiapkeun wortel garing dina oven? Saatos persiapan akar, motong, sumebar dina loyang, disimpen dina dipanaskeun nepi ka 85 ° C. oven pikeun 20-25 menit.
Sanggeus ngeusian wortel tiis, éta deui dikirim ka oven, tapi parantos aya salila 40 menitkalayan ngurangan hawa nepi ka 70 ° C.
Tukang Perlakuan panas ogé lami 40 menit dina 70 ° C.
Resep
Wortel jeung gagang bit
Willta bakal butuh:
- 700 g tina wortel disiapkeun sareng dicincang;
- 300 g tina petioles bit;
- 350 gram gula.
Campur wortel sareng scape, ditunda wadah jero sareng tuang gula. Simpen wadahna anu dieusi angkat di rohangan poék kalayan kaayaan anu hawa. 3-6 derajat. Sanggeus 72 jam, solokan jus anu dihasilkeun, tuang sirop gula panas (Gula / rasio cai 1: 1) pikeun 15 menit. Salajengna garing eta dina cara alami atawa jieunan.
Wortel vanili
Willta bakal butuh:
- 1 kg akar sayuran peeled sareng dicincang;
- 250 gram gula;
- 1 TSP asam sitrat;
- 1 g tina vanili.
Sprinkle wortel kana keureut atawa batu sareng gula, tos dicampur sareng asam sitrat sareng vanili.
Pikeun nangtung dina yoke kira 12 jam.
Sanggeus nada parantos eusina cukup jus, wadahna kudu ditunda seuneu lalaunan sareng ka kulub.
Di waktu nalika massa mimitian kulub, seuneu mareuman sareng solokan jus. Bungbuahan sumebar asup ka loyang teras nahan di oven. Drying dipigawé ku metoda ditétélakeun baheula.
Panyimpenan
Wortel garing dipaké pikeun masak, tambah tea, dipaké salaku ngeunah mandiri. Wortel dipanén ku cara ieu bakal alternatif hébat kana permen pikeun barudak leutik.
Produk anu lezat anu henteu ngan saukur bisaeun dina anu ngaranna, tapi ogé bawa kauntungan pikeun awak dina periode usum tiis tiis.
