Wortel milik akar, nu paling hese nyimpen dina waktu usum tiis. Manehna pisan capricious na whimsical kana kaayaan éksternal. Bungbuahan sering katingalkeun rotting jamur, alatan anu anjeun henteu tiasa nyimpen pamotongan.
Naon anu kedah dilakukeun pikeun ngajaga akar seger sareng ngeunah nepi ka usum hareup? Dupi keusik anu baseuh atanapi garing kanggo ieu? Dina kaayaan naon waé sareng hawa anu kedah wortel disimpen di pasir?
Waleran kana patarosan ieu bakal dibahas sacara jéntré dina artikel urang. Kami ogé nyarankeun nyarankeun pilem mangpaat sareng metot dina topik ieu.
Naon tutuwuhan ieu?
Wortel mangrupakeun tutuwuhan biennial anu ngawangun hiji rosél daun sareng potong akar dina mimiti warsih kahirupan, dina taun kadua kahirupan nyaéta rungkun cikal sarta siki. Hal ieu disebarkeun unggal madhab, kaasup di nagara Tengah. Duanana akar nyepeng sorangan (minangka bahan pangan) jeung siki anu dipaké pikeun infusion sareng ékstrak.
Sipat anu kapaké
Wortel kacida beunghar vitamin sareng ngabasmi.. Eusi sawatara di antarana ngaleuwihan sayuran anu sanés, susu sareng malah daging.
Ngandung:
- Vitamin B;
- vitamin C;
- karotenoid;
- flavonoid;
- anthocyanidins;
- minyak lemak;
- minyak atsiri.
Mangpaat wortel teu ngurangan sanggeus perlakuan panas.sabalikna, sipat unik anyar muncul dina éta. Jumlah lipid, protéin sareng serat dietary nurun nalika persiapan. Facilitta mempermudah gawé awak nalika nyerna dahareun. Vitamin B na karotenoid tetep keuna dina jumlah anu sarua. Kalawan ngagunakeun rutin anu sayuran anu sayang, fungsi peujit sareng sistim imunna kaula.
Wortel atah saeutik kalori na, sahingga aranjeunna dibutuhkeun pikeun rupa-rupa diets. Pikeun ngajaga visi anu saé, anjeun kedah tuang 200 gram wortel sapopoé.
Cocog pikeun neundeun panjang
Hanjakalna, seueur pekebun, sayur ieu boga kulit kulit pisan ipis sareng alus. Pamotongan akar mimiti ngaramuh sareng ngaruksak dina sakedik palanggaran integritasna ku sabab asup baktéri sareng fungi. Salah sahiji aturan penting gudang kualitas luhur nyaéta henteuna karuksakan dina kulit jeung pilihan wortel husus, ahir-ripening sareng pertengahan usum variétas.
Dina kaayaan panyimpenan anu pas, wortel bakal ruksak atanapi berkecambah. Pikeun ngahindarkeun karugian pamotongan, penting pikeun nyiapkeun kamar anu cocog sateuacan ngalénggalna pepelakan akar. Sababaraha prerequisites nyaeta:
- panyabutan awal tina pamotongan heubeul;
- disinfection tina rohangan gudang;
- whitewashing tembok;
- airing
Suhu idéal pikeun nyimpen wortel - ti 0 nepi ka + 3 derajat. Kalembaban teu leuwih luhur ti 96%. Ngan sayuran anu parantos garing di luhur tanpa luhur sareng tanda pany сведatanna pikeun meresihan basement atanapi crates. Dina pelestarian tina tops tina akar akar Uap jeung vitamin leungit.
Bancang panggancangna kabéh variétas kalayan akar pondok.
Téh nya tiasa simpen dina lingkungan keusik di jero basement atanapi gudang di jero taneuh?
Nyimpen wortel dina keusik nyaéta salah sahiji cara anu paling populer di kalangan warga usum panas.nu gaduh basement bébas, nangtung gudang di jero taneuh tiis sareng liang garasi. Métode kitu biasa anu kitu, kitu pertanyaan, kumaha tetep sayur tanpa keusik? Metoda ieu kasohor kusabab kamampuh lingkungan keusik pikeun ngurangan évaporasi tina Uap tina wortel, kukituna nyegah pengembangan rot.
Providesta ogé nyadiakeun hawa nu angger, anu nyumbang kana pelestarian alus teuing tina pepelakan akar. Ku alatan éta, digunakeunana keusik teu ngan mungkin, tapi perlu, upami anjeun hoyong ngarasakeun panén anu pepek tina séhat anu séhat sapanjang usum tiis.
Naon anu kedah dilakukeun: garing atawa baseuh?
Naon keusik diperlukeun na hadé cocog pikeun panyimpenan di gudang di jero taneuh anu - garing atanapi baseuh? Dupi urang tiasa miharep éta dina wortel baseuh bakal ngagolér dugi cinyusu?
Tangtosna, eta leuwih hade ka moisten sedeng gudang keusik.. Ieu bakal ngawétkeun juiciness tina sayur salila lila. Helpsta ogé ngabantuan ngajaga hawa anu optimal.
Kaunggulan jeung kalemahan
Diantara fitur tina metoda ieu kedah nekenkeun yén pasir henteu kedah lahan teuing. Cek dipariksa ku mencetana dina panangan anjeun - cai teu kudu ngalirkeun hal éta jeung teu matak crumble. Nalika keusik garing, lapisan keusik sakedik beueus.
Kaunggulan anu maké sandik nyaéta:
- "Pemanasan" wortel ku gudang di jero taneuh tiis, atanapi niiskeun kalayan penetrasi hawa anu saé badag.
- Pulling henteu Uap anu lain sorangan, guna nyegah formasi rot.
- Hirup rak lami - ti 6 dugi ka 8 bulan.
Kakemahan éta peryogi ngabutuhkeun akar samemeh make. Aya ogé waktos sareng usaha anu cukup signifikan.
Persiapan
Pikeun make metodeu ieu peletakan pepelakan akar pikeun usum, bakal perlu acquire peti sareng cai merenah. Pikeun tujuan ieu, wadah kai merenah, buleud, kapasitas 15-17 kg atanapi ember biasa. Volume cai gumantung kana jumlah panén: kanggo 1 kotak - 1.5-2 liter, pikeun 1 ember - 1 liter.
Ngan keusik liat anu cocog pikeun métode panyimpenan ieu.. Walungan leuwih hadé henteu nganggo pisan.
Kumaha nyimpen sayur a?
Pikeun pelestarian hadé tina pepelakan akar, kedah patuh kana hiji titik di handap ieu:
Saméméh miceun wortel pikeun panyimpenan, kudu garing di tempat teduh, nahan eta dina hawa pikeun 2-3 poé.- Jangkung nu peryogi dipotong siram kalayan hulu, pikeun nyingkahan pengecambahan.
- Pikeun neundeun peryogi milih bungbuahan ti ukuranana sedeng sareng badag, tanpa aya karuksakan sarta retakan.
- Penting henteu nimpak wortel kalayan cacad anu mana waé. Pamotongan akar manja leuwih hade pikeun ngantepna dina tempat anu kahiji pikeun ngawincik kol atanapi kadaharan.
- Waktu disimpen dina hiji kotak, handap anu sakuduna ditutupan ku selofan atanapi naon waé film. Di jerona, pre-jieun sababaraha liang pikeun asupan hawa.
- Panutup bagian handap kotak ku lapisan keusik 2-3 cm.
- Pasang wortel ku cara nu akar teu toél saling. Ieu penting lantaran wortel kudu hirup.
- Luhur kalayan lapisan keusik kira-kira 10 séntiméter.
- Silih cara kieu dugi polumeu bak pinuh dimangpaatkeun.
- Ti luhur, saé pikeun nutup nutup.
Saméméh miceun wortel pikeun panyimpenan, kudu garing di tempat teduh, nahan eta dina hawa pikeun 2-3 poé.Waktu disimpen di ember di handapeun aya leuwih hade ngeusian keusik garing, lapisan kira-kira 10 séntiméter.. Wortel némpelkeun motong sirah nepi. Ti luhur ngeusian keusik anu geus baseuh.
Lalajo video tentang nyimpen wortel di pasir:
Masalah mungkin
Masalah bisa timbul upami kabudayaan parantos tumuwuh di hiji taneuh sareng kandungan nitrogén anu sakedik na pupuk organik. Affectsta ogé mangaruhan kakeunaan watering loba pisan, pembersih telat - kabéh ieu bakal mangaruhan kualitas gudang wortel. Panyakit nu mungkin, rot bodas jeung hideung bisa mawa ngarugikeun anu berharga pikeun buah.
Tanda utama inféksi:
- rot luhur;
- penampilan bintik poék sareng stripes transverse dina mesek kalayan formasi rongga handapeun éta.
Ku sabab kitu, daging daging ruksak jeung wortel gancang ngaruksak. Sumber panyakit anu kainféksi stock penanaman atanapi pamotongan heubeul di basement..
Kudu dicatet yén inféksi bakal sumebar gancang dina kalembaban anu luhur sareng suhu ganda dina basement atanapi cellar. Rot berkembang puangan gancang sareng gancang ngalih kana sayuran anu sayaga parantosan guna.
Mangrupa penting: Perlu béwara tanda anu kahiji dina jangka waktu na Piceun buah anu geus katépa.
Kacindekan
Nyimpen wortel dina lingkungan keusik nyaéta téknologi anu diuji waktos sareng fitur anu penting.. Keusik sabenerna negates résiko awal prosés rotting, mertahankeun suhu optimum, ngawétkeun juiciness sareng rasa buah.
Salatah saran sanés, akar bakal asli seger salila 6-8 bulan.
