Naon bédana antara susu sapi jeung susu anak domba?

Jalma bisa make susu anu dicandak tina rupa-rupa hérbivora: sapi, embé, llam, munding, onta, kuda, domba.

Anu pang populerna, tangtu, nyaéta sapi. Nu kadua, nu mibanda wates gedé, éambut.

Najan kitu, ieu teu nunjukkeun yén salah langkung mangpaatna pikeun kaséhatan.

Naha susu kambing béda jeung susu sapi?

Produk tina rupa sasatoan anu béda dibédakeun ku eusi gajih, kandungan laktosa, sareng ayana macro- sareng mikélélén. Tapi warna na ampir sami, sareng eta langkung gumantung kana kandungan gajih ti kana jenis produsén sato. Rasa sareng ambeu meureun béda.

Rasa

Susu kambing ngabogaan rasa anu krim anu caang. Kusabab kualitas ieu, paménta aya dina produksi kéju sareng produk susu. Hal ieu dipercaya yén produk diturunkeun tina eta gaduh rasa anu hampang sareng diserep deui ku barudak dibutuh tina eta tina sapi.

Kadé! Rasa susu susu embe tiasa jadi kusabab ayana anak domba di lapang. Kelenjar na ngagaduhan bau anu saé pisan, anu dikirimkeun ka embe sareng produk éta ngahasilkeun. Dina henteuna kambing, bau ieu henteu lumangsung.

Ku ambeu

Ambeu tangible anu hadé kedah mah nganggur susu anu disayogikeun tina sato murni nalika pati perobatan kana aturan kasehatan. Tapi anjeunna, kawas rasa, tiasa muncul tina eupan anu dikonsumsi sapi atawa embé. Contona, wormwood atawa bawang bodas méré éta rasa anu pait sareng ambeu khusus.

Beda gizi

Komposisi kimiawi anu tipena béda béda béda. Protéin sareng lemak susu kambing diserep ku awak hadé na sareng nu saé pikeun kadaharan orok sareng diet. Eusi laktosa dina sapi langkung luhur, tapi diserep parah.

Bajing

Eusi protéin sami dina dua bentuk - 3%.

Diajar langkung seueur ngeunaan naon anu gunana jeung ngabahayakeun susu sapi, kumaha carana ngolah sarta rupa susu sapi, sabaraha liter susu tiasa masihan sapi, naha susu tina sapi raoskeun pait.

Rata-rata, 100 ml cairan ngandung 3.2 mg protéin, anu ngandung:

• 80% casein;
• 20% albumin.

Numutkeun komposisi asam amino, eta mangrupa protéin dahareun anu sampurna.

Lemak

Aya lemak saeutik deui dina susu sapi ti susu embe, tapi persentase nu tangtu lemak gumantung kana breed sapi sapi. Dina sababaraha breeds, eusi gajih ngahontal 6%. Rata-rata kanggo produk sapi dianggap sanés 3,4%, sedengkeun embe - 3.1%.

Naha anjeun terang? Kualitas pangan, kaayaan kaséhatan sato, komo dina waktos dinten tiasa mangaruhan eusi gajih - tepung magrib anu langkung jelas ti isuk-isuk.

Pikeun manggihan kandungan lemak tanpa pakakas husus, nempatkeun gelas susu di kamar haneut kanggo 8 jam. Exfoliate gajih sareng gugah naék. Ukur ketebalan tina lapisan sareng pawasa - 1 mm bakal kurang leuwih sarua jeung 1% lemak dina cairan.

Laktosa

Laktosa mangrupa gula susu diwangun ku glukosa sareng galaktosa. Dina susu sapi, 4.7%, susu embe - 4.1%.

Fitur-laktosa nyaéta yén awak manusa ngahasilkeun énzim husus nu pancénna diserep. Kalayan umurna, moal eureun nepi ka diproduksi, sareng kasabaran laktosa pakait sareng ieu ku sababaraha urang. Sareng 6% orok tina orok kakandungan kasabaran laktosa.

Vitamin

Komposisi vitamin duanana spésiésna sakitar sarua, iwal vitamin B sareng riboflavin, nu loba ngagedékeun dina embe.

Naha anjeun terang? Nyoco orok sapeuting sareng susu asal sato bakal ngajentrekeun sareng sepi. Lantaran kasuase anu aya dina produkna dicerna kira-kira 6 jam, awak na ngajalanan saperi ieu ayeuna.

Mineral

Persentase mineral dina tipena béda tina susu ampir sarua. Duanana mibanda réaksi basa dibaca, nu nyumbang kana perbaikan saluran cerna jeung nétralisasi kaasaman luhur di pasien kalayan gastritis, koléstite kronis sareng panyakit cerna.

Alesan dina ni'mat susu embe

Salian kanyataan yén komposisi protéin jeung ciri séjén sapinuhna sasuai jeung kaperluan awak manusa, susu embe gaduh sababaraha kaunggulan dibandingkeun sareng susu sapi.

Panggihan sabaraha liter susu hiji potongan anu tiasa ngahasilkeun per poé.

Panjang terus seger

Susu kambing ngabogaan aktivitas baktéri luhur. Aktivitas fungi anu ngabalukarkeun fermentasi diréduksi di dinya. Ku sabab eta, lami tetep seger langkung ti sapi.

Gampang dicerna deui

Bal lemak dina produk ieu leuwih leutik batan sapi, anu ngalaan digéstibilitasna. Consideredta dianggap leuwih dietary sareng dianjurkeun ku gizi pikeun jalma anu kaleungitan beurat.

Leuwih alus ditolerir ku asma sareng alergi.

Awak nganah gampang susu susu embe. Aktivitas baktéri ngamungkinkeun éta gampang pikeun nginum éta pikeun jelema anu nampik sagala rupa panyakit burih. Protéin na kirang alérgi sareng anu kasabaran hadé ku alergi.

Kadé! Pembereh tradisional malah nyarankeun susu embe salaku ubar asma. Anjeun tiasa saukur inuman, atawa anjeun tiasa nyiapkeun rupa-rupa narkoba.

Resep: 2 gelas oats dimurnikeun dikumbah, dituang kalawan 2 liter cai ngagolak sareng digodog, aduk, panas teuing handap pikeun 60 menit. Saterusna nambahkeun satengah liter susu kambing seger jeung kulub séjén 30 menit. Dina kaldu nu ngaleyurkeun 1 séndok madu. Candak kaasaman, kira-kira satengah gelas 30 menit sateuacan hidangan. Anjeun tiasa tuang susu wae, sabab éta téh bergizi sareng sehat. Tapi sakumaha anjeun tiasa ningali, embe ku sababaraha cara anu punjul sareng sapi. Sareng katangtuan moal bakal kuciwa nempatkeun dina méja - upami ngan kusabab sepak tuangeun anu langkung seueur.