Sapi (sapi) - mangrupa salah sahiji spésiés pangpentingna sato tani. Numutkeun klasifikasi zoologis sapi, din digolongkeun minangka mamalia, urutan artiodaktil, suborder ruminansia, kulawarga bovids sareng subfamili tina bulls.
Tujuan utama sato ieu mangrupa "produksi daging jeung susu", itangut, sok wol, sareng ogé gaya narik. Di dunya modéren, pembebitan sasatoan berkembang langkung aktip.
Dina artikel ieu kami baris nyaritakeun pangpadeur salaksuhna ngeunaan kualitas ékonomi sareng biologis sapi.
Konstitusi sarta exterior
Struktur awak wawakil sapi tos ditangtukeun ku turunan sareng gumantung kana kaayaan tahanan. Dina sapi susu na sapi, umumna digolongkeun sato dumasar kana sistem diusulkeun ku P. M. Kuleshov.
Scientlmuwan tatanén dibagi sapi kana opat jenis konstitusional:
- Kasar. Kelompok ieu ngawengku utami kerja sareng sapi primitif. Sasatoan dicirikeun ku hulu badag sareng tanduk anu kuat sarta rorongkong masif. Kulit kandel individu katutupan ku buuk kandel. Otot kuat jaringan, jaringan lemak.
- Hipu. Pikeun sababaraha jinis jenis ieu dicirikeun ku kulit ipis, buuk hipu, tulang otot anu keuna hampang sareng tulang hampang. Struktur hipu awakna aya karakteristik sato, daging jeung susu.
- Kedap (garing). Sato padet ngawangun dicirikeun ku produktivitas anu luhur sareng daya hidup anu hadé. Kulit ipis sareng elastis. Lapisan lemak sareng selulosa hipodermik kirang dikembangkeun. Rorongkong sareng otot kuat. Kelompok ieu khusus ngahargaan diantawis urang sunda ngalaman dinaékan susu susu jeung daging sapi.
- Leupas (atah). Individu konstitusi anu leupas gaduh kulit kandel, jaringan lemak subkututanna anu kuat, rorongkong lemah sareng otot gede pisan kalayan ngurangan nada. Sapi gancang dipantai beurat, anu ngamungkinkeun nampi bagian berehan produk-daging. Dina waktu anu sarua, produktivitas susu dina hal ieu henteu dikembangkeun.
Kadé! Perlu mendakan panén di ayana spesialis. Ngan hiji peternak anu manggih atawa hewan tiasa nangtoskeun kasehatan pikeun data luar, gait sareng ciri-hal anu sanés.
Jenis konstitusional dina "bentuk murni" kawilang jarang. Ilaharna, karakteristik kelompok-béda béda biasana béda dina béda. Sato sapertos ieu diklasifikasikeun minangka jenis dicampur atawa panengah. 
Sistematika sapi anyar dikembangkeun ku Yu. K. Svechin. Dumasar klasifikasi na, ilmuwan ngajak laju pertumbuhan sareng formasi cub kana sawawa. Svechin ngusulkeun ngabagi sapi kana tilu jenis konstitusi: spésiés gancang, sedeng atanapi lalaunan.
Dina déwasa, dimorphism seksual dilafalkan ogé. Barat ngaleuwihan sapi dina beurat beurat kalayan rata-rata 40-50%. Jalu dibédakeun ku pertumbuhan anu cukup nu penting, di luar bagian awak maranéhna pisan awak. Maskulinity nu teu ditepikeun kirang tina jalu atawa feminitas awewe dianggap simpangan tina pakewuh.
Sapi dicirikeun ku parobahan anu aya kusabab umur ngawangun awak. Janten, cubs lahir kalayan anggota awak panjang, awak pondok sareng datar, sareng ujung deui rada naékkeun.
Naha anjeun terang? Sapi pangbadagna di dunya beuratna 2.270 kilogram. Ngaranna éta Gunung Katadin. Dina girth manéhna ampir 4 méter, sareng dina Withers - 1 méter 88 séntiméter.
Beurat hirup rata-rata hiji individu bayi nyaéta 6-8% tina beurat sato na dewasa, panjang tungtung tungtungna kira 70%, jangkungna di Withers - 55%, lebar awakna 30-35%, jero sareng panjang awakna 40-45% tina saluyu ukuran dina sato sawawa. Kalayan umur, exterior sacara laun robah alatan laju béda kabentukna rorongkong, ari ogé organ sareng jaringan nada individu. 
Sistim pencernaan sareng pamrosésan eupan
Saluran cerna sapi diadaptasi pikeun nyerna polumeu ageung tina eupan sayur. KRS dilebetkeun kana kelompok sato ruminansia sareng lambung multi-chamber. Persis dina hal ieu kusabab sato tiasa ngawasaan serat, anu dikandung dina jumlah badag dina batang sareng daun tatangkalan.
Saluran pencernaan dimimitian ku bubuk sungut anu dugi ka biwir. Hal ieu diteruskeun ku rohangan lisan anu tempatna basa dina. Rasa nipis anu létah ngabantosan kadaharan ka rasa.
Huntu payun (incisors) tina sapi sapi ngan aya dina rahang handap. Dina mangsa nyogokkeun, sato sato anu gaduh handap sareng nambung jukut ka gusi tina rahang luhur sareng manéh éta pisan. Di rohangan lisan, jukut taneuh di jero huntu sareng diuap kana ciduh.
Eta bakal aya mangpaatna pikeun anjeun baca ngeunaan naon anu kedah dilakukeun upami sapi parantos diracunkeun sareng anu kaduruk daging "crushed".
Burih sapi nyusunna cicatrix, bersih, buku sareng abomasum (beuteung sajati), anu tilu kamar sanésna disebut foregutts. Dina déwasa, kapasitas tapak tatu kurang leuwih 80% tina total volume burih. Eupan ciduh asup kana tapak tatu teh.
Partikel taneuh parah burp deui kana rohangan lisan, nyapek deui sareng ngelek. Prosés mikrobiologis pajeulit lumangsung dina rumen, balukarna kadaharan éta téh ferméntasi. 
Struktur saluran pencernaan sapi Tina rumen massa pangan asup kana jaringan. Mémbran mukosa bolong diaku nyiruan sél: partikel badag tina dahareun linger. Crushed pést péstak kasar tindakan di tembok hareup di jaringan, ngarangsang permén permén karét.
Ti grid nu, gruel pas kahiji kana buku, teras ngajalanan parantosan mékanis jeung biologis dina pamaparanan. Asimilasi gizi salajengna lumangsung dina waktos anu sami sareng sasatoan anu ngagaduhan burih.
Nyaéta, beurat dahareun digolongkeun kana abomasum, nu dibagi kana peta asam hidroklorat sareng pépsin. Saterusna gruel dina dosis leutik nembus peujit leutik. Di dieu nu villi mémbran mukosa nyedot produk buruk gizi.
Kadé! Pikeun suksés beternak sapi pohara penting pikeun ngagaduhan basa anu atos. Grazing musiman dina jukut anu beunghar jeun végétasi di jut gagalna beurat anu saé. Pastikeun anjeun nganggo aditif feed: eupan, beets, muih, silage, buckwheat. Equallyta hal anu penting pikeun mastikeun pangiriman cai seger.Zat basajan anu asup kana getih sareng cai pindah kana ati, lajeng angkat sareng getih ka haté, bayah, lajeng ngalebarkeun ka sakuliah awak awak. Tahap ahir tina nyerep gizi lumangsung dina peujit badag.
Video: karya burih tina ruminansia
Produktivitas sapi
Kiwari sasatoan pohara-produktif, sacara genetik ningkat séwang-séwak sapi, munding, yaks jeung sato séjénna. Waktu ngabangkitkeun sato peternakan ieu, manusa nyadiakeun nyalira ku produk pangan anu teu penting (susu jeung daging).
Susu
Dina sapi produk susu anu paling nilai di. Produktivitas susu tina awewe dinyatakeun ku ciri kuantitatip jeung kualitas susu. Waktu kanggo masihan susu, nyéta, jaman ti ngatuh dugi ka ngubaran ékskrési susu tina kelenjar mamalia disebut période laktasi.
Béda sapi sapi susu péstak diantarana kaasup breeds sapertos Yaroslavl, Kholmogory, stépa beureum, Walanda, Ayrshire sareng Holstein.
Durasi fase ieu di sapi nyaéta 10 bulan (300-305 dinten). Sapi susu modern tiasa ngahasilkeun kurang leuwih 80 liter susu pinuh-lemak per dintenna, nyaéta 24 rébu liter susu pér per péptok lactation. Pentingna biologis susu ngaleuwihan kadaharan anu sanés di alam. 
Susu sapi diserep ku awak manusa ku 95-98%. Containsta ngandung protéin, lipid, karbohidrat mangpaatna, mineral sareng zat biologis aktip (vitamin, énzim, hormon). Tapi komponén-komponén susu kitu salaku kasein sareng gula susu henteu tiasa didamel di tempat-tempat produk séjén.
Sababaraha faktor pangaruh produktivitas susu, duanana turunan sareng non-turunan:
- Dina kalolobaan kasus, ngahasilkeun susu anu hadé disababkeun ku kualitas luhur sareng dahar biasa, sakaligus perawatan nu teu leres pikeun sato. Pentingna husus nyaeta dahar saimbang anu lengkep dina période kandang domba jeung garing.
- Umur sato ogé mangaruhan produksi susu. Bikang ngora ngahasilkeun susu kurang kirang ti individu anu parantos réngsé tumuwuh. Dina sapi, périodena panjang lumangsung kira-kira 5 taun, ku kituna dugi ka laktasi 5 atanapi 6 kalangkang ngahasilkeun susu susu sapi, tuluy pikeun sababaraha taun cicing di tingkat anu sarua, sarta saatos 8-awan atanapi 9 lactation nurunkeun sacara seukeut. Kalayan kaayaan éksternal nguntungkeun, ngeunah susu anu luhur tiasa dirobah dina umur 12-15 taun.
- Beurat hirup sato boga pangaruh signifikan dina produksi susu. Kanaékan massa sato dina tingkat optimal (gumantung kana breed) miboga éfék anu positif dina produksi susu. Dina waktos anu sareng, kaleuwihan indikator ieu nunjukkeun kacenderungan ka obesitas.
- Peran nu penting dicoo ku umur umur inseminasi munggaran. Chick kedah inseminasi dina yuswa 16-18 bulan, padahal beurat hirupna sakitar 340-400 kg, 70% tina beurat beurat sapi sawawa. Ku kituna, calving di sapi kedah lumangsung dina umur moal engké 27 bulan.
Daging
Dina meuncit sapi, ngahasilkeun daging 48-63%, hasil tina jaringan adiposa dibéréndélkeun antara 2 nepi ka 14% tina beurat total tulang taleng, jeung rata-rata ngahasilkeun tulang nyaéta 18-20%. Nilai gizi daging diperkirakeun ku eusina kalori. Produktivitas daging, laju gain beurat, kitu ogé ciri kualitas daging rupa-rupa gumantung kana breed sato, umur na, gajih, sareng kelamin.
Sato sasatoan daging husus dicirikeun hasil pangluhurna (upamana breed Kalmyk, Hereford, white white Kazakh, Aberdeen-Angus, Limuzinskaya, Shorthorn). Susu na kombinasi jenis tatanén rada kurang produktif.
Fudmin péstak sapi bobot manté ngurangan boh waktu bea oge sareng biaya eupan. Dina waktu anu sarua, kaluaran daging anu kualitas luhur ti bunap bahan pikeun hiji individu anu beuratna 500 kg nyaéta 65%. Indikator sapertos ngajamin kauntungan luhur sareng nguntungkeun perusahaan.
Naha anjeun terang? Sapi gaduh panempo 360-darajat anu ampir panorama, anu ngamungkinkeun aranjeunna pikeun nitenan pendekatan atanapi jelema Prédator ti sakabeh sisi. Dina waktu anu sarua aranjeunna ningali ukur dua kelir - beureum sareng héjo.Sajaba spésiés, produksi daging anu pohara dipangaruhan ku kaayaan pikeun ngangkat kéwa, ogé nyoco sareng miara individu déwasa. Gizi loba pisan sareng lengkep nyadiakeun rata-rata kauntungan anu sapopoé.
Waktu ngaluarkeun sapi sawawa, lahanna 850-1000 g, kalayan rata-rata pertumbuhan nu ngora nyaéta 1200-1500 g. Mun sapi meunang bagian sedeng tina dahareun, rata-rata gain sapopoé moal ngaleuwihan 400-500 g.Masthead sareng moro kelamin
Satutasna calving (ngalahirkeun), tahap moro bikangna mimitian aya sanggeus 21-28 poé, sarta kedah dicindihkeun dina momen anu ayeuna. Bocor (péstan mukus heunceut) dimimitian kira-kira 15 jam saméméh ngamimitian moro (réaksi positif ka jalu). Dina tahap ieu, cervix diungkabkeun.
Nepi ka tungtun taun estrus, sékrési jadi gundur, nu nuduhkeun tampikan sél épitél dina aparat tanaga gawé. Estrus normal kedah lepas dugi ka 30 jam (ti 10 nepi ka 56 jam). Gumantung kana spésiésna, moro bikangna tiasa lepas tina 3 jam sapoé satengah poé.
Teu mustahil pikeun ngaidentipikasi moro, ngan akal sareng gairah seksual anu atra. Tahap ieu tiasa ditangtukeun ukur kalayan bantuan usik jalu sareng lalaki jalu pinuh. Atawa, anjeun tiasa ngira-ngira estimasi awal moro dumasar kana gejala anu katingali.
Famta dalit sareng padika inseminasi jieunan sapi di bumi.
Bikangna ngagaduhan parah, janten marudah, ngaréduksi ngahasilkeun susu, jeung rarangan éksternal na beureum saulas sareng ngabareuhan. Bikangna dina moro henteu ngan ukur némbongkeun kahayang ngadeukeutan ka lalaki, tapi ogé ngamungkinkeun manéhna nyieun kandang. Kadua satengah moro waktos waktos paling nguntungkeun pikeun inseminasi.
Video: inseminasi sapi Spérma diwanohkeun ka kanal kalahiran nalika éta ngamuatimalkeun kasempetan dibuahan tina endog. Bisa ditempo yén bikangna ngabengkokkeun deui, angkat sareng narik buntut. Aya sering urination dina bagian leutik. Saacanna sateuacan ahir moro, suhu awak bikangna turun ku 1-1.5 ° C.
Naha anjeun terang? Para pengikut agama Hindu nganggap sapi salam janten sato suci, ku kituna tatu di India ditéang ku denda 10 rébu rupia ($ 160). Sareng pikeun rajapati sasatoan ieu jalma tiasa meunang kalimah panjara (nepi ka 5 taun).
Kacindekan, sapi dicirikeun ku daya tahan, kalangkepan sareng adaptability kana sababaraha kaayaan alam. Pikeun breed sato ieu nguntungkeun sareng gampang. Tapi saencan anjeun kudu ngalenyepan éta ka seueur inpormasi anu jéntré, sakaligus parantos mutuskeun sateuacanna pikeun naon anu anjeun badé nyimpen sapi. Urang ngaharepkeun panaruan pondok kami dijawab patarosan anjeun.
