Ngeunaan kamulyaan supa Wewengkon Moscow geus ngadéngé sagalana. Tapi naon spésiés nu écés tumuwuh di leuweung sakurilingna, iraha sareng kumaha nampilkeunana leres - sawatara urang terang. Samentara éta, kampanye pikeun supa oge nyangkokkeun sabagian hawa seger, gandengkeun sareng rasa oneness kalayan sifat anu anu sanesna nalangsara dina nyorot sapopoé. Pilarian naon kado leuweung siap pikeun ngabagikeun daérah ieu.
Suung plant sarta Kondisi plant
Mimiti, hayu urang nimukeun naon anu katingalkeun atanapi edible conditionally plant. Kiwari dimungkinkeun dibédakeun ku kanyataan yén anjeun diprosés diprosés sateuacan pamakean - gumantung kana jinis jamur, bisa diubuk sababaraha pendekatan atawa roasting.
Tapi hayu urang mimitian ku review ringkes tina "pinuh" kado plant leuweung, anu kapanggih di leuweung wewengkon Moscow.
Pariksa daptar suung anu kandung sareng bahya, sareng jen énggal pariksa suung anu dibutuhkeun ku cara rahayat.
Supa bodas
Ngaran sejenna: boletus, belevik, nini, alus-natured, biruang-biruang, mullein, forge.
Pickers supa terang yén suung bodas aya dina sababaraha variétas. Tapi di wewengkon ieu aya ngan pinus.
The supa bodas milik genus Boletus, ku kituna kami mamatahan anjeun pikeun nyipta jenis anu suung bodas sareng boletus, sakumaha ogé sipat naon supa bodas.
Kumaha carana manggihan:
- topi - ageung (diaméter 6-30 cm), kalayan ngalentrekeun jeung bonténg. Colorta kelir coklat warnana museur di pusat (nada beureum saulas atanapi wungu bakal aya ilahar). Dina spésimén muda, semicircular, dumasar kana waktos rada gilig atanapi datar;
- suku - ngalegaan ti luhur ka handap, kalayan jangkungna 8 nepi ka 17 cm, kalayan tubercles katingali atanapi pola bolong;
- bubur nu - daging daging sareng padet, kalayan ambeu anu aroma walnut rasana (bodas di tempat motong).
Ti ngaran eta jelas yén suung saperti tumuwuh di deukeut pinus. (kirang sering - dina chestnuts jeung ek, beeches na fir-tangkal). Aya duanana singly sareng di grup.
Ieu salah sahiji jenis supa paling nikmat, anu didahar di mana wae bentuk - goreng sareng garing, minangka bahan dina sop. Leres, pakéna ageung ngan dianggo - seueur kunaon cacing.
Kadé! Anu paling enak nyaéta "harena", tumuwuh di leuweung spruce-birch.Wayah pangalusna pikeun ngumpulkeun: tungtung bulan Juli sareng awal Oktober.
Srigala
Kumaha carana manggihan:
- topi - pink bulak, kalayan ngaluap grayish atanapi konéng (kurang sering bodas). Diaméterna - 4-12 cm robahna lampu sareng stripes poék, ukuran anu rupa-rupa anu keuna;
- suku - ipis (1 cm cm girth) sareng handap (nepi ka 6-7 cm), bentuk cylindrical biasa. Pisan teguh, lancar kana kabaran. Dina spésimén heubeul sering janten kerung. Henteu paduli umur, meureun aya liang leutik dina beungeut cai;
- bubur nu - pink bulak, padet sareng garing, sareng rasa anu lada dicirikeun.
Wayah anu saé kanggo ngumpulkeun nyaéta tungtung Juni-Oktober. Tapi dina selang ieu dua gelombang - tungtung ahir bulan Juli sareng ahir Agustus-dékade munggaran September.
Dina bentuk atah anak pisan eater, tapi ku bitternable dicirian, nu lebi ilang salila goreng. Usedta dipaké pikeun persiapan asinan sareng marinades, ombak anu nembe dijadikeun dilayanan dina kursus-kursus kadua (najan merlukeun soaking sareng blanching prior).
Kami ngarékoméndasikeun anjeun maca langkung seueur tentang suung sapertos sapertos volnushki.
Bum nyata
Hadé pisan tina suung kondisi plant.
Ngaran sejenna: gruzd bodas, gruzd atah, gruzd baseuh.
Kumaha carana manggihan:
- topi - bodas atanapi rada konéng, kalayan diaméter 6-25 cm Dina "anu ngora" éta datar, ku wancahan di tengah kalayan umur. Ngajentrean kana noel, sareng gun anu dipecat dina ujung batin. Sok aya seueur seueur loba runtah nangkepan ka permukaan;
- suku - cylindrical sareng kerung di jero, bodas atanapi yellowish. Jangkungna - 3-10 cm;
- bubur nu - warna bodas, kuat sareng padet. Cai mibanda ambeu khusus, jiga sareng aroma Fruity. Jus susu ogé bodas, tapi saé robah warna ka warna abu-konéng dina hawa.
Naha anjeun terang? Sababaraha suung anu katingalina damai ogé prédator: aranjeunna nyoco nematodi anu nyangkut dina cingcin miselium.Lokasi paporit - leuweung deciduous sareng dicampur, arrays Linden. Bray jarang, sanajan aranjeunna tumuwuh sacara loba pisan.
Wayah anu saé kanggo ngumpulkeun nyaéta pertengahan bulan Juli-September.
Saatos miceun kapaitan ku jalan nyocogkeun sapopoé sareng parantosan cai, suung ieu biasana diwenangkeun pikeun asin - suung anu gusténg sareng khusus sareng napsu. Sanggeus aya dina hiji wadah kalayan rempah salila hiji satengah bulan, janten usable.
Kami ngarékoméndasikeun anjeun nimu tipeu susu anu aya, kumaha mangpaat suung ieu, sareng ogé diajar cara ngumpul sareng séknén kai aspen sareng naha tiasa ngiringan susu hideung.
Bum konéng
Ngaran sejenna: gelombang konéng, beban konéng, diteruk.
Kumaha carana manggihan:
- topi - ageung (6-29 cm diaméterna), sering sareng skala leutik. Warna éta konéng, tapi aya instansi kalayan nada coklat atawa komo emas. Lemes ka kabaran, jeung edges ngagulung. Dina suung ngora, sipatna gilig, tapi teras janten datar atanapi kerung;
- suku - kuat, ku notches noticeable atanapi fossa konéng. Pikeun noel caket, sareng di jero kerung. Jangkungna - 5-12 cm;
- bubur nu - bodas, ku ambu halus pikaresepeun, reminiscent tina fruity. Leuwih cut konéng.
Kadé! Jenis teu bisa didahar tina mildew emit lilac warna lilac.
Wayah pangalusna pikeun ngumpulkeun nyaéta dékade kadua bulan Juli-Oktober.
Sanggeus ngagolakkeun atanapi dipoco, éta dipaké pikeun masak asinan sareng marinade.
Jas hujan
Ieu salah sahiji suung paling umum. Wawakil anu bogana meadow anu paling sering sumping di sub urban Moscow.
Ngaran sejenna: flitter, bako ajag, bako akina.
Anjeun sigana bakal resep terang kumaha supa panutup hujan.
Kumaha carana manggihan:
- topi Warna bodas atanapi bodas-coklat boga wangun bal kalayan diaméter 2-5 cm. Dina jas hujan anu ngora eta ditutupan ku paku leutik, anu saterusna dikumbah pareum. Sakabéh warna robah kalayan umur - janten konéng atawa semu coklat. Tip rada beulah;
- suku - kandel jeung kariput, jangkungna nepi ka 1,5 cm;
- bubur nu - bodas, sareng secundum dina bentuk hiji diafragma, bodas sareng sareng ambeu anu pikaresepeun.
Wayah pangalusna pikeun ngumpulkeun nyaéta awal Juli-Oktober.
Ngan dahar jas hujan ngora anu didahar, anu saatos rasana, nyarupaan daging (aranjeunna henteu cocog pikeun sopat - nalika ditambahkeun, masakan cairan mikaresep rasa “karét”).
Baca ogé tentang pasipatan anu mangpaat sareng aplikasi dina sagala rupa cabang tina suung: flake, cheesy, reishi, svinushki, shiitake, chaga (jamur Birch) suung.
Dubovik
Di daérah ieu ngan ukur aya sababaraha spésiés dubovik, nyentrekeun.
Ngaran sejenna: grained-fronted boletus, eumeur, boletus poddubovikovy, redpede.
Naha anjeun terang? Salila période tumuwuh, tekanan intrusélular (éta turgor) supa jamur saloba 7 atmospheres.
Kumaha carana manggihan:
- topi - buludru pikeun nyabakannana, dina hémisfér atawa bantal. Warna - coklat poek, hideung-coklat, chestnut. Poé moén nalika dipencet. Dina girth - ti 7 nepi ka 23 cm;
- suku - beureum jeung koneng, ku Ragam hias atawa titik-titik. Kandel, ngabogaan bentuk laras atanapi wahana cylindrical, kasét ka luhur. Jangkungna: 6-16 cm;
- bubur nu - caang konéng atanapi oranyeu, tanpa aya rasa atawa rasa husus. Ngarobah warna nyiksikan, janten bulao atanapi bluish.
Wayah anu saé kanggo ngumpulkeun nyaéta tungtung bulan Méi jeung awal Oktober.
Sanggeus ngagolakkeun (10-15 menit), dubovik acak, ogé mindeng dipaké pikeun garing.
Baca leuwih seueur tentang supa ieu salaku dubovik.
Embe
Ngaran sejen: kisi.
Kumaha carana manggihan:
- topi - goatlings ngora sakedik gendut, tapi sakumaha aranjeunna tumuwuh, maranehna jadi datar. Warna beureum saulas, coklat atawa coklat (nada beureum saulas dianggap jarang). Lemes kana kabaran, teu aya tubercles. Diaméterna - 3,5-12 cm;
- suku - dina wangun silinder, padet pisan sareng padet. Warna ngulang warna cap, tapi sareng sahadé anu nyimpang. Dimensi - 4-10 cm jangkungna sareng 1-2 girth;
- bubur nu - coklat atawa konéng (cepéng pengkul), henteu bauan.
Kadé! Kozlyak kasohor Peta antibakteri anu kuat. Leres, sareng masalah sareng dicerna, resepsina kudu dibéré.
Wayah pangalusna pikeun ngumpulkeun nyaéta pertengahan Agustus akhir séptémber.
Sanggeus perlakuan panas pondok, dipaké pikeun zazharki masak, dina jumlah saeutik ditambahkeun kana sup. Alatan rasa saeutik, eta henteu digunakeun pikeun salting.
Baca ogé naon ciri tina supa embe anu nganggo.
Chanterelles
Ngaran sejen: chanterelle real.
Kumaha carana manggihan:
- topi - sedeng (2-12 cm), oranyeu atanapi konéng. Béda bentuk anu henteu teratur: gilig atanapi kerung, dibebaskeun atanapi dina bentuk corong;
- suku - padet sareng padet, niatna tumuwuh babarengan cap. Sering pisan ngulang warna sareng gaduh sahadé torek. Kalayan jangkungna 4-7 cm diaméterna 1-3 cm. Nyebarana ditingali ka handap;
- bubur nu - fleshy, bodas di tengah sareng konéng dina edges. Rasa anu haseum, ambeuna beda-beda ti ketan. Ku motong beureum.
Anu pangalusna pikeun ngumpulkeun nyaéta panggero anu pangheulana - awal Juni, gelombang kadua - tengah Agustus-Oktober.
Chanterelles dianggap ngeunah na dipake dina bentuk naon wae - aranjeunna ngahias ampir kabéh masakan sareng masakan samping.
Pilarian dimana chanterelles tumuwuh sarta kumaha aranjeunna mangpaatna pikeun awak manusa.
Maslata
Di daérah wewengkon Moscow, tilu jenis minyak anu tiasa kapendak sakaligus - biasa, larch sareng konéng-coklat. Unggal tiap garis ieu pantes pedaran misah.
Hayu urang mimitian ku paling masif - boletus biasa.
Ngaran sejenna: oiler konéng, oiler nyata, gugur oiler.
Naha anjeun terang? Kromosom kelamin supa nyarupaan parusud manusa dina rupa-rupa hal.
Kumaha carana manggihan:
- topi - Mibanda bentuk beulahan bumi (dina boletus ngora) atanapi penampilan anu ngolo-ngolo, sakapeung ku ngalangkut ujung. Warna - ti coklat kalayan ngiuhan coklat ka konéng-coklat (salaku pilihan - abu-zaitun). Diaméterna - 3-15 cm;
- suku - cylindrical sareng padet, sareng serat longitudinal sareng cingcin filmy warna bodas atanapi brownish. Nada dasar rada torek batan kelir cap. Jangkungna - 3-12 cm, ketebalan - 1-3;
- bubur nu - juicy, rada coklat dina dasarna, konéng di luhur, sareng coklat handapeun cap sorangan.
Wayah anu saé kanggo ngumpulkeun nyaéta pertengahan Séptémber ka akhir bulan Oktober.
Sanggeus ngaluarkeun kulit tina cap sarta ngagolakkeun salila 10-15 menit bisa digunakeun dina bentuk. Sanaos sateuacan tutupna teu ngabersihan ambéh minyak teu moekan.
Kami ngarékoméndasikeun anjeun kumaha cara katémbong bagong sapertos, kumaha ngabédakeun surili palsu kabutuhan kumaha damang bagina.
Tapi aya fitur anu henteu sadayana pikaresepeun: éta tutup ageung anu paling sering dipegatkeun ku serangga, anu ngajadikeun éta henteu cocog kanggo dahareun.
Salajengna dina garis teh can minyak larch.
Kumaha carana manggihan:
- topi - gilig atanapi sujud, halus sareng caket. Pilihan warna: ti lemon jeung konéng nepi ka coklat-coklat. Diaméterna - 3-13 cm;
- suku - padet sareng kandel, dina wangun silinder, sakapeung dina bentuk gada. Ti luhur granular sareng bolong, sareng cingcin warna lemon. Nada dasar duplikat warna cap (ngiuhan beureum-coklat - kingkilaban). Jangkungna - 4-12, ketebalan - nepi ka 3 cm;
- bubur nu - lemes, serat sareng juicy, caang konéng atanapi coklat. Dina butter ngora, titik cut henteu robah dina warna, sedengkeun anu langkung kolot, rada warna kénging warna pink sareng warna coklat.
Kadé! Dina mangsa usum buah, hasil puncak minyak anu dicandak 3 dinten saatos hujan.
Tumuwuh dina grup, resep kana taneuh haseum. Massif panggedena dipanggihan di leuweung dicétang atanapi dicampur, spésimén individu gaduh kapésan di kebon.
Wayah saé anu dikumpulkeun nyaéta Juli-September.
Sanggeus ngagolak, ngagolakkeun bisul anu digoréng jeung asin, diasupkeun kana sup. Tapi nu paling Srimanganti - éta "leaflets" pickled kalayan rasa nu teu biasa hipu.
Nutup luhur ieu tilu oiler konéng-coklat.
Ngaran sejenna: rawa, mottled, sandstone.
Kumaha carana manggihan:
- topi - sirkus (ku ujung curled) atanapi datar. Mayta meureun konéng, semu coklat, zaitun atanapi jeruk kusam. Diaméterna 6-10 cm, aya kalana kalawan skala serat;
- suku - halus sarta kandel cylindrical. Colouring - ti oranyeu ka nipis. Diaméterna - 4-11 cm, girth - 1-3;
- bubur nu - konéng atawa warna oranyeu, ku suku coklat dina dasarna. Dina motong biru, aroma pinus pikaresepeun. Rasa moal tiasa ngarasakeun atanapi janten rada pikaresepeun. Dina minyak heubeul méré logam.
Aplikasi goreng sami sareng seueur larch.
Kami ngabantosan anjeun pikeun maca ngeunaan téknologi masak suung: asinan (chanterelles, suung madu, suung susu, ryadovki), asinan (suung madu), ngagolak (tiram suung), beku (bodas, tiram, suung, suung-madu).
Mokhovik
Pawakilan spésiésna anu héjo sarta diselepkeun paling sering datang bovines di daérah ieu.
Green Moss
Kumaha carana manggihan:
- topi - zaitun atanapi greenish-abu, kirang sering sareng dende coklat. Rada gilig dina penampilan. Velvety toél, ku kuriling 3-11 cm;
- suku - cylindrical, kalawan ékspansi up. Dina sababaraha suung bolong coklat katingali. Jangkungna - tina 2,5 nepi ka 10 cm kalayan ketebalan 1,5-2;
- bubur nu - bodas, kalayan bulao dina tempat anu motong.
Naha anjeun terang? Kulawarga-supa pangbadagna anu tumuwuh di taman taman ofenpass - miselium ngawengku 35 héktar.
Umum dina sadaya jenis leuweung.
Wayah pangalusna pikeun ngumpulkeun nyaéta Juli-pertengahan September.
Green Mokhoviki coba dahar langsung saatos kempelan jeung masak - salila gudang lila, éta bakal moekan. Idéal pikeun roasting, masakan pindang sareng marinades.
Pilarian kumaha cara ngabédakeun flywheel anu sanés ti hiji bahya sareng naha henteu bakal plant atanapi henteu.
Fissured Mokhoviki dibedakeun ku penampilan mahiwal maranéhanana.
Ngaran sejenna: sawah jangut, konéng atanapi konéng bohong.
Kumaha carana manggihan:
- topi - ngabareuhan, seueur salinan anu kerung ciri anu aya di pusat. Tight ditutupan ku kariput anu alus, ngabentuk pola bersih. Warna: semu coklat, zaitun atanapi Burgundy, sareng tempat ternak matte. Diaméterna - 2-12 cm;
- suku - padet, dina bentuk gada. Timbangan leutik anu nyata. Dina suung ngora anu cukup padet, tapi kana waktu janten kerung. Warna ieu metot: luhur bieu pisan konéng, sareng aya warna Maroon-beureum. Jangkungna - 4-11 cm, girth - nepi ka 2 cm;
- bubur nu - bodas, jarang konéng, tanpa ambeu sareng rasa anu terang. Ku biru cut.
Flyworm sapertos kitu tina taneuh haseum, mikanyaah ka seueur ekak sareng beeches.
Wayah saé anu dikumpulkeun nyaéta Juli-September.
Salaku bahan pangan dipaké dina bentuk garing atawa asin.
Meadow Meadow
Ngaran sejenna: supa cengkéh, bedbird.
Kumaha carana manggihan:
- topi - lancar, sareng tembus ribbed anu rada saimbang. Bentukna rupa-rupa ti hémisférik mun gilig tur datar (ku tuberkle pusat buntu). Warna ieu krim bulak, dina cuaca baseuh robah jadi coklat konéng atanapi coklat ocher, sareng pusat salawasna poék. Girth - ti 2 nepi ka 8 cm;
- suku - cylindrical, padet sareng padet. Kadang-kadang janten sinuous, sareng umur kedah janten langkung kaku sareng serat. Warna ngulang warna cap sareng sakedik langkung seueur. Pikeun touch velvety (kurang sering - mealy). Jangkungna: 2-10 cm, ketebalan - ngan 0,5;
- bubur nu - ipis, bodas atanapi konéng bulak. Nalika motong, henteu robah. Jeung ambeu anu kuat nyaéta kawas aroma cengkéh, rasa anu ambisina.
Kadé! Dina agarics lapangan, sok aya piring anu lega sareng bodas krim.
Tumuwuh dina daérah anu kabuka anu ngandung tegalan - tepi, lurah, pasir, sering sapanjang jalan sareng lapang. Fructification loba pisan: ningali hiji sakaligus anu padet suung anu cukup nyata.
Wayah saé anu ngumpulkeun nyaéta ahir Méi - pertengahan bulan Oktober (Kalayan puncak dina bulan Agustus jeung satengah awal September).
Ngan panganan dipaké pikeun kadaharan pikeun pas pikeun ngolah nanaon.
Urang parantosan pikeun manggihan naon anu Meadow Meadow nyaéta.
Sayang madu Autumn
Kumaha carana manggihan:
- topi - gilig atanapi datar, sareng skala lampu anu langka (sabab tumuwuh, lebi ilang). Warna parantos janten boh coklat sareng zaitun, sareng boga warna na pusat na boga pusat. Diaméterna - 3-10 cm (raksasa dina 15 cm pisan jarang);
- suku - padet, ditutupan ku flakes. Aya suung ékspansi anu saimbang dina dasar leg. Nada dasar nyaéta konéng-coklat sareng ngiuhan di handapeun handap. Jangkungna - 6-11 cm, ketebalan - nepi ka 2;
- bubur nu - bodas sareng padet, pangalaman umurna langkung halus. Pikaresepeun ka rasa sareng ambu.
Di leuweung beueus aya kelompok badag di suung gugur (suung tunggal anu kingkilaban).Spésiésna dianggap parasit - tatangkalan agarik anu disayogikeun tina trunks sareng tunggul tangkal, sareng dina sataun baseuh kalangkang dahan sareng cuttings daun.
Naha anjeun terang? Ieu hatur nuhun supa supados antibiotik mimiti muncul - contona, pénisilin disintésis tina jamur ragi.
Wayah anu saé kanggo ngumpulkeun nyaéta tungtung Agustus-Nopémber, kalayan puncak dina satengah munggaran September (upami suhu poean rata-rata + 10 ° C ... + 15 ° C, biasana sacara umum).
Sanggeus goreng teuing, suung ngora atawa kapisah kapisah uyah sareng marinate, tambah sop sareng zazharki, ogé garing.
Diajar langkung seueur ngeunaan spésiés plant na didahar tina agaric madu, ogé kumaha cara ngabédakeun busa foal tina madu agarik anu biasa.
Boletus
Paling sababaraha spésiés sacara tradisional tetep boletus biasa.
Ngaran sejenna: Hideung, Berezovik.
Kumaha carana manggihan:
- topi - mekar coklat, hawuk atanapi coklat (kurang remen ampir hideung) anu siga bantal gendut. Diaméterna ti 3 nepi ka 12 cm;
- suku - bodas atanapi grayish, kalawan skala bodas atawa poék anu katingali, dibuka sapanjang. Handapeunna, dimensi - 1,5-4 cm dina ketebalan jeung 3-13 dina jangkungna;
- bubur nu - bodas, ku warna seragam. Henteu ngarobih warna nalika ngaruksak.
Wayah saé anu dikumpulkeun nyaéta Juli-Oktober.
Gourmets ngahargaan rasa ieu rupa. Dina gastronomy boletus anu dianggo dina bentuk naon waé.
Baca leuwih seueur tentang variétas tina suung boletus.
Podgruzdok bodas
Ngeunah supa sejen.
Nami lianna: beban garing
Kumaha carana manggihan:
- topi - gilig atanapi depresi (dina bentuk corong). Edges-wavy dihurungkeun jero. Bisa jadi bodas atawa kulawu, sareng bintik konéng atanapi kotor-ocher. Dina sagala hal, tempat teduh tetep kusam. Dina usum halodo eta sering retakan. Diaméterna - 5-18 cm;
- suku - kuat sareng pondok, boga bentuk silinder. Bantahan ngora ngora boga warna bodas padet sareng kelir biruu di luhur. Dina jangka waktu éta, janten kulawu atanapi patri. Bagian handap rada kandel. Jangkungna - 2-5 cm, ketebalan - 2-4;
- bubur nu - kuat sareng bodas. Rasa anu lada, sareng ambeu supa anu has.
Kadé! Saméméh asup kana cai uyah, substrat sunda tiis salami 4-5 jam - leuwih gampang ngabersihan tina litter.
Tumuwuh dina sadaya leuweung sareng sisi leuweung. Paling sering podgruzdok kapanggih dina Birch jeung ek, beech jeung aspen.
Wayah pangalusna pikeun ngumpulkeun - ahir Juli-awal September.
Hal ieu didahar dina wangun asin sareng pickled. Podruzdok atah - ieu pikeun amatir (rasa anu cukup hambar), kitu ogé asin dina cara garing.
Baca ogé, naon anu penting nyaeta supa bodas.
Boletus
Ngaran sejenna: Aspenik, Krasyuk, Krasnik, Redhead.
Kumaha carana manggihan:
- topi - hémisferik, warna coklat (sareng hiji sahadé jeruk atawa beureum). Pikeun diselelna kasar, sering sareng "notches" anu rongkén leutik. Gumantung kana tempat dimana tumuwuh supa, kuriling kurunna bisa ti 5 nepi ka 27 cm;
- suku - cylindrical, kulawu-bodas atanapi kulawu. Timbangan serat katingali, moekan nalika tumuwuh. Nu aya dina dasar bakal ngaluarkeun sakedéna. Jangkungna - 3.5-19 cm, ketebalan - 2-5;
- bubur nu - padet tur fleshy. Dina suung aspen ngora eta leuwih banting (padahal di lami anu lami sareng leueuh sareng janten leupas). Potong robah warna tina bodas kanggo warna bluish, lajeng hideung. Ambu bieu pisan atra.
Naha anjeun terang? Plasmodium (éta kéngueus) mangrupa hiji-hijina supa anu tiasa ... leumpang: tiasa ngalih ku laju 1 cm / jam, sareng kaahlian ieu ogé ngalegaan ka pesawat nangtung.
Wayah pangalusna pikeun ngumpulkeun nyaéta Juni-pertengahan Oktober (puncak lumangsung dina tungtung Agustus-dékade mimitina Séptémber).
Cocog kanggo kadaharan sareng bentuk naon waé. Tapi aya hiji nuansa: seueur jalma henteu resep anu saatos ngagolakkeun, roasting atanapi ngagentoskeun panjang supa supa bakal moekan.
Kami ngarékoméndasikeun pikeun nuduhkeun naon jenis spésiés aspen, kumaha ngaidentipikasi aspen palsu, sarta ogé baca ngeunaan jinis aspis ieu salaku redheads.
Supa Polandia
Ngaran sejenna: supa mohhovik, supa pansky atanapi coklat.
Kumaha carana manggihan:
- topi - semi-sirkular, gilig atanapi datar. Pilihan warna nu paling umum nyaéta coklat poék atawa coklat (sareng coklat). Sereang sahadé langkung jarang. Salinan ngora bénten nada matte, anu satuluyna robah jadi cemerlang. Diaméterna - 4-15 cm;
- suku - serat, cylindrical. Coklat lampu atanapi konéng sareng serat beureum saulas dina luhur, brightens di handap. Dina dasarna, éta tiasa sempit atanapi sakedik dilegakeun. Jangkungna - 4-13 cm, ketebalan - nepi ka 4 cm;
- bubur nu - padet tur fleshy. Henteu aya anu robah teh warna dina nyiksikan: upami dina bobot warna bodas atanapi yellowish diganti ku bulao, lajeng robah warna ka warna coklat, tuluy sawaktos cap ngarecah, warna biru diganti ku caang. Rasa halus sareng ambeu anu pikaresepeun nyaéta alami.
Leuwih jéntré ngeunaan tipe ieu mokhovikov siga supa Polandia.
Asih taneuh berpasir, aya di leuweung koniferi sareng mukus. Tatanggana pangdeukeutna nyaéta spru, pinus, chestnut, beech, ek. Supa Polandia tumuwuh nyalira atanapi jajar jarang.
Wayah anu saé kanggo ngumpulkeun nyaéta tungtung Juni jeung awal Nopémber.
Kadé! Pikeun spésiés leuweung cocog pikeun katirisan-gancang tanpa ngamuat panas sateuacanna.Salaku produk pangan dicokot pikeun asinan sareng asin, ngagaringkeun jeung ngagolak. Loba lebet salajengna, katirisan cadangan sapertos kanggo mangsa nu bakal datang. Rasa anu praktis henteu éléh.
Morel hadir
Kumaha carana manggihan:
- topi - buleud buleud, henteu rata, sareng sél kasar tina bentuk anu henteu teratur. Coklat atawa grayish, kurang sering - konéng-coklat (bakal moekan umur atawa salila drying). Diaméterna - 3-8 cm;
- suku - kerung, cylindrical. Hasta boga warna bodas, koneng atanapi semu coklat, sering kalayan alur longitudinal nu dihandapna handap. Aya ogé ékspansi saeutik. Ukuran: jangkungna 3-9 cm sarta ketebalan 1-3;
- bubur nu - lilin sareng rapuh, bodas. Hasta ngabogaan rasa hipu sareng ambeu anu pikaresepeun.
Wayah anu saé kanggo ngumpulkeun nyaéta pertengahan bulan Méi-Juni. Dina taun haneut, sababaraha langkung seueur langkung damel nepi ka ahir September sareng awal Oktober.
Sanggeus pre-ngagolakkeun dina cai asin (nepi ka 15 menit) dipaké pikeun masak kursus-kursus anu kahiji sareng kadua ogé mili ngeusian. Lamun perencanaan hanci, teu kulub. Lumayan disimpen dina freezer - rasa tetep sarua.
Kami ngabantosan anjeun pikeun maca langkung jentre sapertos anu siga seueur sareng kumaha eta beda ti garis.
Morel cap
Anggota nu sanes ti kulawarga Morel.
Ngaran sejenna: Cap, Céko Verpa, lés langkung hipu.
Naha anjeun terang? Mimiti langkung ti langkung seueur langkungna anu aya dina tulisan sarjana Yunani Theophrastus, anu cicing dina abad ka-4. SM
Kumaha carana manggihan:
- topi Bentukna ageung (kawates bel ngawangun, kerucut atanapi dina bentuk tudung ramo). Ujung handap dipencet kana leg atanapi ngagulung ka sisi, nu has dina supa heubeul. Palette warna pisan rupa-rupa: di dieu sareng coklat, sareng konéng, jeung konéng-ocher. Beungeutna ngawujud tina tilep anu leutik anu nyingkahanana - saolah-olah ngagali nepi ka langkung seueur ménél. Ukuran anu alit - diaméterna nepi ka 4 cm;
- suku - lancar, silinder, sakapeung ku alur leutik. Warna bodas-konéng atanapi ocher. Mayta anu badéna ciwit atanapi rada langkung seukeut. Ti handap ékspansi noticeable. Jangkungna - 6-15 cm, ketebalan - 1.5-3;
- bubur nu - lilin sareng rapuh, kalayan warna cahya (padahal masih aya warnaan di deukeut cap). Boga rasa husus, ambeu - jeung catetan atra tina dampness.
Anu pangsaéna anu dikumpulkeun nyaéta April-pertengahan Méi (puncak dékade mimiti Méi).
Pamakéan kuliner - sarua jeung dina kasus morel ieu.
Kami ngarékoméndasikeun pikeun leuwih jéntré ngeunaan sapertos suung siga morel hat.
Ryzhiki
Cara nu panggampangna nyaéta manggihan jahé nyata.
Ngaran sejenna: pinus beureum, beureum Deli, boron atanapi gugur beureum.
Kumaha carana manggihan:
- topi - gilig atanapi datar (atawa malah depresi), kalawan sisi dibungkus di jero. Warna utama beureum saulas sareng oranyeu, sareng variasi tina konéng poék kana beureum-coklat. Cingcin ciri ditingali, kirang sering - mekar bodas. Lemes ka kabaran, rada caket. Dina girth ngahontal 4-15 cm;
- suku - datar sareng cylindrical, dina celah atawa rada torek ti cap. Dina beungeut cai katingali fossa leutik. Jero kerung, aya dina dasarna ngahalangan. Jangkungna - 3-7 cm, ketebalan -1.5-2;
- bubur nu - padet, konéng-jeruk. Nalika ngarecah, hejo jadi hejo, tapi di waktu anu sami urang bieu tiasa nonton ambeu Fruity anu pikaresepeun.
Kadé! Dina struktur suung, 4% aya asam amino (kalimat penting) - produk anu saé pikeun jalma anu kaleuleuwihan dina tanaga fisik.
Tumuwuh dina koniféra deukeut spruce jeung tangkal pinus. Seringna anu sering dipendak dina sababaraha suung, disumputkeun di lukut anu.
Anu pangalusna anu dikumpulkeun nyaéta bulan Juli sareng dékade mimitina Séptémber.
Idéal pikeun marinating sareng asinan, bahan anu hadé pikeun saos. Bener, pikeun drying teu merenah.
Ryzhiki diantara kalem suuk anu paling sering teuing di lintang sedeng, ku kituna kami mamatahan anjeun pikeun manggihan jenis jinis supa.
Champignon biasa
Dulur "liar" relatif suung nu dibeuli.
Ngaran sejenna: peperitsa, champignon nyata.
Kumaha carana manggihan:
- topi - bodas atanapi brownish, bisa jadi katutup ku skala. Bentuk robahna: tina beulahan bumi di awal asak ka datar sareng puseur gilig. Ujung mindeng kénging ka jero. Diaméterna - 7-16 cm;
- suku - datar sareng lempeng, ku ékspansi di dasarna. Warna sarua jeung cap. Deukeut tengah aya cingcin. Kalayan jangkungna 5-9 cm ngabogaan ketebalan 1-2 cm;
- bubur nu - padet tur kandel, bodas, reddens on putus. Manehna geus ambeu pikaresepeun.
Diajar langkung seueur ngeunaan champignons: manfaat sareng ngarugikeun ka awak, métode tumuwuh, tumuwuh di imah.
Wayah pangalusna pikeun ngumpulkeun - pisan ahir Méi jeung awal Oktober.
Everybody terang ngeunaan kamampuan-gastronomi tina champignon. Ngeunah ieu dipaké dina bentuk naon waé (kebon pickled sareng asin).
Teu bisa didahar, suung bahya
Sajaba rupa-rupa spésiés plant, suung anu bahya atawa ngan saukur didahar, anu kedah dihindari, kapanggih dina tempat ieu. Na ngajaga anjeun, anjeun kedah terang persis kumaha aranjeunna katingalina.
Pale grebe
Paling bahaya sadaya suung bahya.
Nami lianna: amanita héjo.
Naha anjeun terang? Dina taun 1845-1849. Patani Irlandia sacara harfiah bangkrut supa parasit leutik, anu katelah rot rot. Lapar tos nisbah perbandingan anu saloba-seueur milarian kahirupan hadé kenca pikeun Amérika.
Tanda husus:
- topi - bentuk hémisferik atanapi datar. Warna: greenish, zaitun atanapi grayish. Ujung na sabeulah lancar kalayan permukaan anu serat serat. Diaméterna - ti 5 nepi ka 15 cm. Nengetan - kulit sakapeung kandel, katingali dina kulit;
- suku - cylindrical, ku thickening tiasa di dasarna. Bisa jadi tinged bodas, héjo atawa konéng. Pola Moire sering katingali. Jangkungna - 8-17 cm, ketebalan - 1-3;
- bubur nu - bodas jeung fleshy, henteu ngarobih warna nalika rusak. Dina balong ngora, ambeu sareng rasa pikaresepeun anu ditepikeun lemah, sedengkeun ti anu lami aranjeunna mawa serangga anu tekenak atawa hiji hal kawas éta.
Periode tumuwuh - bulan Juli-Oktober.
Leutik ti toadstools nyaeta aranjeunna gampang patalina sareng champignons, jajar zelenuskas atanapi russules. Tapi sanajan di kasang tukang ieu, nu disebut langkang albino nangtung - toadstool khas bodas, anu tiasa ngalieurkeun sanajan pamilih supa anu ngalaman.
Pikeun ngajaga diri anjeun sareng kulawarga anjeun tina karacunan ku kamu kelir banténg, urang mamatahan anjeun pikeun taliti taliti penampilan na.
Bog palsu
Ngaran sejen: kelenjar papillary.
Tanda husus:
- topi - semu coklat-warna, sareng warna warna ngora ngora (dina ngora "papatuk" rada ageu). Bunderan flakes katingali dina beungeut cai. Bentukna biasana datar, kalayan piringan curved ka jero. Di pusat tengahna aya tubercle. Diaméterna - 3-9 cm. Dina mencét ti luar, muncul coklat coklat, anu instan robah warna jadi warna.
- suku - cylindrical, usik, sareng ékspansi anu rada ka handap. Jangkungna - 4-11 cm, ketebalan - nepi ka 3;
- bubur nu - beureum saulas, sareng ambeu anu kasenian, siga kalapa asak dewasa atanapi. Nyaan poék nalika pegatna.
Kadé! Hadé teu butuh suung bahya pisan dina tangan anjeun - spora dina panangan anjeun tiasa nyababkeun hanjelu anu serius.
Tumuwuh ampir ka unggal madhab.
Periode pertumbuhan - ti pertengahan Agustus nepi ka awal Nopember.
Amanita beureum
Sarerea parantos ngadangukeun supa ieu, tapi hatur nuhun ku penampilan anu katingalina teu patalina nanaon.
Tanda husus:
- topi - dina spésimén ngora hémisferik, tapi tumuwuh kalayan muka éta muka sareng janten datar. Beungeut beureum caangna dotted sareng flakes kutil bodas. Girth - ti 7 nepi ka 20 cm;
- suku - cylindrical, sareng thickening deukeut dasarna. Boga warna bodas atawa yellowish. Di laleur laleur-agarik anu lebet lebet. Ukuran - jangkungna 8-20 cm, ketebalan 1-3 cm;
- bubur nu - padet, bodas atanapi konéng ngora (sakapeung oranyeu), ku ambeu cahya anu halus.
Periode tumuwuh - pertengahan bulan Juli-Oktober.
Famta dalit sareng jenis amanitas, nyaéta, supa Panther, sareng ogé manggihan sipat mangpaat anu supa.
Suung mangrupakeun bata beureum
Oftenta mindeng pahili jeung agarics madu gugur. Tapi dina ujian ngadeukeutan, béda antara aranjeunna jadi katémbong.
Tanda husus:
- topi - bentuk daging, hémisferik atanapi semi-sujud. Warna: ti bata-beureum ka konéng-coklat (jeung shading di pusat). Sapanjang sisi biasana nongkrong flakes bodas. Diaméterna - 4-12 cm;
- suku - ketat na malah. Dina awal kamekaran, padet, lami langkung seueur. Kadieunaan kadangkala katempo dina dasarna (tapi ieu henteu salawasna). Di wewengkon nu sarua boga warna coklat-coklat, nu diganti ku konéng cahya di luhur. Meureun aya résidu pilem. Jangkungna 6-10 cm, jangkungna nepi ka 1,5 mm;
- bubur nu - bodas sareng konéng sareng rada hampang, sareng ambu pait. Henteu aya ambeu tangtu.
Naha anjeun terang? Sikat urus nyiruan, anu siga anjing anjing leutik tina leutikna, aya kadaharan ti laut ti batan supa dina strukturna.
Hal ieu lumangsung utamana dina tunggul jeung deukeut tangkal runtuh.
Periode pertumbuhan - Agustus-mimiti satengah September.
Supa Satanic
Ngaran sejen: gering.
Tanda husus:
- topi dina bentuk bantal buleud sareng umur janten ngolo-ngolo. Bisa jadi bodas, greyish, zaitun atanapi abu kotor. Sato konéng, ocher atawa pink anu cukup jarang. Noél lemes sareng ageung kacida - 8-30 cm dina kuriling;
- suku - Sigana mah keg, tapi mimitina tina ovoid atanapi buleud. Padet, sareng pola bolong anu kasep jeung sél rounded. Warna robah: dasar konéng-coklat robah jadi tengah-oranyeu-beureum, anu dibanding ku warna kénging-beureum. Jangkungna - 5-15 cm, ketebalan - 3-10;
- bubur nu - yellowish atawa bodas, sareng motong anu robahna beureum atawa rada bulao, spésimén heubeul boga bau anu kuat.
Periode pertumbuhan - pertengahan bulan Juni nepi ka ahir September.
Panggihan kumaha ciri anu supa Iblis.
Tempat jamur di deukeut Moscow
Pecinta "tenang moro" kalayan pangalaman ngagawekeun puluhan tempat supa (padahal, daérah Moscow dina hal-hal éta dianggap daérah anu paling beunghar).
Dina raraga henteu bore anjeun sareng daptar gedé lokasi sapertos ieu, urang dicatet paling signifikan tina aranjeunna. Sanggeus aya didinya, komo pemula bakal ngumpulkeun karinjang sapinuhna.
Kadé! Expkspédisi sapertos anu pangsaéna dilumangsungkeun di perusahaan tina pituduh anu parantos mung henteu ngan bakal nunjukkeun jalur anu diperlukeun, tapi ogé méré keterampilan anu dipikabutuh pikeun trekking.
Idéal pikeun wisata sapertos kitu nyaéta barang sapertos:
- Seni. Hideung (Arah Ryazan). Standsta jalan pasnahan di tengah leuweung pinus sareng ngagaduhan reputasi diantawis pamikir supa ampir tempat kultus. Ta kasohor kelimpahan chanterelles na boletus;
- Seni. Lukhovitsy baris sarua. Dayeuh Nu Caket - dua wewengkon wooded. Kidulna beunghar suung aspen sareng boletus, kaler mangrupakeun éra suung bodas;
- Seni. Firsanovka (Arahan Leningrad). Panénna mimitian ti 1,5 km ka kalereun (arah désa Klushino sareng Nazarievo), atanapi 3 km di kuloneun: nyebrang walungan Goretovka nuju Ruzino, anjeun tiasa milarian anu gedé tina suung beureum sareng agaric madu. Caps bodas sareng coklat di dieu, teuing, Nemer;
- Pavlovskaya Sloboda. Di sakuliling désa ieu beunghar sagalana, tapi utamina champignons. Anjeun tiasa kéngingan tina stasiun Nakhabino (10 menit ku beus nomer 23);
- Seni. Sushkinskaya sareng Petelino tina garis Bélarus. Dina 2 kilométer ti aranjeunna ngalebetkeun leuweung badag kalayan seueur suung. Tempat anu paling jenuh nyaeta jalan ngaliwat leuweung ka peternakan petelinsky tani, di sisi sisi-Klondike anu nyata pikeun pencinta agarics madu;
Interestingta metot maca suung plant sarta bahya anu tumuwuh dina tatangkalan.
- leuweung di s. Pokrovka (2 km wétaneun stasion. Arah Bashkino Kiev) - jumlah badag syroezhek, madu jeung suung. Sanajan upami anjeun nuju kuloneun stasiun, anjeun tiasa asup kana Asép Sunandar Sunarya anu sanés kalayan kabinékaan anu sarua;
- Asép Sunandar Sunarya dina st. Moro Sharapova (Kursk garis). Buka ka wétan, ka padumukan Pleshkino sareng Voskresenka, urang tiasa nganunkeun harta kunjungan tina sub urban supa - dina jalan aya kalolobaan spésiés anu tumuwuh di daérah;
- gambar anu sarua di kira-kira seni. Kazan dina arah Gorky. Di dinya cukup ngan angkat ka sisi mana waé tina kanvas, nyobian moal kaleungitan difokuskeun;
- dina garis garis Paveletskaya dianggap salah sahiji saluran kana stasion. Rukun bodas - A kilométer di kulon dimimitian leuweung tal-wetanna, beunghar sagala rupa spésiés tumuwuh dina kaayaan kitu. Upami anjeun leumpang di arah Shibantsevo (ieu sanés 5 km) sareng meuntas Kashirskoy Jalan Raya, teras anjeun tiasa ngumpulkeun seueur suung bodas;
- desa lingkungan Konyashino sareng Minino (4-5 km ka kalér ti stasiun Gzhel tina garis Kazan).
Naha anjeun terang? Di Selandia Anyar leuweung tumuwuh suung, bagian luar eta tos rengse dicét dina warna langit biru.
Sacara umum, aya di mana buka. Sareng ieu sanés daptar lengkep tempat buahan - kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngumpulkeun hadiah ti leuweung di sakumna kabéh panyusunana, diantarana aya angka anu saé di deukeut Moscow.
Aturan petik supa
Salian apal kana tempat utama, anjeun ogé kedah terang kumaha leres leres supa. Startsta kabéh dimimitian ku "peraga" - baju sareng sapatu nyaman, sareng mangrupakeun akusisi ti karinjang wicker lemah sareng lega (palastik teu merenah).
Mastikeun sadayana yén bakal dirobah, inget aturan anu leres anu anjeun kedah laksana nalika angkat leumpangna:
- pikeun ngumpul, leuwih sae pikeun balik ka lokasi anu jauh jauh tina metropolis sareng industri picilakaeun - hawa anu bersih, anu saéna dipanénan hadéna (kusabab alesan ieu, suung henteu dipanén di deukeut jalan);
- ngumpulkeun ukur spésiés akrab. Upami aya kacurigaan anu pangleutikna - anjeun henteu kedah nyandak supa siga sapertos kitu;
- leuwih hade lamun henteu panén spekimén anu teu aya dina spésiés bahya (padahal upami aranjeunna écés jelas - sengketa bahaya tiasa nyebar ka aranjeunna);
Urang saran anjeun pikeun manggihan anu suung tumuwuh dina bulan Méi, gugur, di wewengkon Leningrad sareng Ukraina.
- sacara saksama mariksa spésimén nu di kahadean ku sabab éta teu aya wormholes, retakan sareng karuksakan lian;
- pastikeun mupus kumpulan uing;
- Ulah tarik supa, sarta motong éta ati-ati (atanapi dina kasus ékstrim, ngahindarkeun ku kituna henteu ngaruksak miselium). Upami anjeun teu malire aturan ieu, miselium bakal paeh;
- pilihan pangalusna nyaéta spésimén ngora (teu "leutik" atanapi suung heubeul);
- lebet ka leuweung ngan nalika jam terangan, sareng sada anu hadé. Sateuacan leumpang, pastikeun pikeun ngeusi batre telepon sareng nyaritakeun ka anjeun ka anjeun dimana anjeun bade;
- coba moal ngaleungitkeun tina lagu sareng glades (ieu leres pisan kanggo beginners);
- lamun anjeun aya saurang anak, pastikeun manéhna henteu secukupnya ku suung sarta buah atah.
Kadé! Pikeun kumpulan teu paké kantong plastik.
Sakabéh kesederhanaanna, aturan ieu bakal leres nyingkahan kasulitan anu tiasa kapendak di leuweung. Tangtosna, kaayaan sanggen - dina hiji tempat henteu wawuh gampang jeung indit sesat. Dina hal ieu, hal utama - tampa aya panik: nyebut baraya atawa réncang-réncang sarta nyaritakeun lokasi perkiraan, ngadangukeun sora (henteu ngagaleuh anjing atanapi humuk mobil dituduhkeun yén peradaban parantos deukeut-deukeut, sareng anjeun tiasa lebet ka tempat anu sanés).
Sakumaha anjeun tiasa tingali, ngangkat suung mangrupikeun anu préparasi anu serius sarta anu narékahan. Kami arepkeun inpormasi ieu bakal kapaké pikeun pamiarsa urang, sareng lalampahan sapertos éta bakal matak teu ukur hiji karinjang bass suung pinuh ku wadah, tapi ogé muatan kalamahan jeung optimism. Waragad rékaman na pamanggihan pikaresepeun dina jalan!
