Tiram supa: spésiés umum

Tiram suung geus lila éta ngaapresiasi ku sakabeh anu mantunkeun ka aturan gizi dietary. Suung ieu kirang kalori sarta ngandung loba unsur anu gunana.

Lantaran kitu, ayeuna dinten ayeuna urang nyaritakeun ngeunaan pasipatan anu béda, naon anu mana anu tumuwuh, kumaha carana dianggo.

Tiram Oak

Pleurotus dryinus

• Sinonim: garing, pleurotus, ek supa.
• Edibility: enya
• Témbongkeun. Sipatna haleur semicircular, oval or lingual, fleshy, 4-10 cm. Dina suung ngora krim atawa konéng, ditutupan ku timbangan, rada gilig. Nalika tumuwuh, éta bakal ngorambah teras janten kerung. Sés-énjingna kawilang, dibubarkeun ku retakan leutik sareng ngambah anu ranjang. Bibit ieu buludru, silinder, kalayan sésa katingali tina cingcin foil. Elat sering, geser ka handap bobot ampir kana dasar. Dina spésimén ngora - bodas, umur - krim atanapi konéng konéng. Daging anu kasar, kompak, sareng ambu rada amis.

• Dimana tumuwuh: dina kondisi alam eta tumuwuh di zona Europeanropa kalayan iklim sedeng sareng di Amérika Kalér. Asih dina trunk-tangkal lega (ek, elm).
• Waktu kumpulan: satengah kadua bulan Juli sareng awal September.
• Aplikasi: universal. Anjeun tiasa stew, ngagolakan, uyah, ngagoreng, piket, masak sop sareng saos.

Naha anjeun terang? Tiram nyaéta prédator nu tiasa ngalumpuhkeun sareng nyerna rupa cacing. Whyta pisan sababna naha di suung tiram pisan.

Tiram nipis

Pleurotus citrinopileatus Oatmeal ieu disebut oge elm. Di alam, halaman anu aya di Far East, tapi ogé anu sacara produktif. Spésiés ieu disebut nipis alatan cumi-tangkang caang konéng tina bobot sarta awak buah, sarta dudungan elm kusabab kekembangan husus na - dipendak di alam dina elm (jenis elm). Aspine, poplar sareng kai Birch dipaké pikeun ngawangun imah tina tiram elm.

Tiram supa bisa tumuwuh di imah. Kesederhanaan téknologi, ngahasilkeun sareng suung api-sual éta jantenanan asup pikeun sadayana.

• Sinonim: Emas, konéng, ilmak.
• Edibility: enya
• Témbongkeun. Diaméterna standar sahiji cap ilmak nyaéta 3–6 cm, tapi aya ogé spésimén anu ngahontal 10 cm. Dina supa anu henteu dewasa, cap ieu tulang tulang, teras pamustunganana bakal ditutupan ku liang jero. Dina supa dewasa, éna warna éndah deui jadi warna jeruk-warna, robahna kana bentuk corong, tepi ka jangjang sareng bentukna henteu teratur. Dina lami umur topi anu ngaleungit sarta janten ampir warnaan. Pelat ipis, sering, pinkish, lega 3-4 cm, jauh kana suku. Daging sarua jeung spésiés séjén tiram: padet, bodas. Bibit ipis pisan (2-2.5 cm), panjang 6-9 cm. Dina spésimén asakna anu lokasina ampir di pusat tengah, dina spésimén dewasa éta saendeng, warna krim.

• Dimana tumuwuh: Ilmaks tumuwuh dina kebat atanapi katurisan (unggal 10-80 topi) dina jasut kai eléh (aya kalana sewa) di leuweung deciduous sareng dicampur di Territori Primorsky. Aretana aya dina tangkal Birch di bagian kalér Siberia Wétan.
• Waktu kumpulan: Ti bulan Juli nepi ka Oktober. Puncak ragrag dina usum hujan.
• Aplikasi: Tiram nipis cocog pikeun pamasangan seger, sareng pikeun garing sareng asinan. Di spésimén asak, ngan ukur cap ieu dipaké salaku kadaharan, sabab sukuna sering kasar.

Kadé! Dina sababaraha kasus, kedah ngaleupaskeun sempalan tina cap anu parantos hebat pisan di deukeut suku.

Tiram Pulmonal

Pleurotus pulmonarius

• Sinonim: Buka, semu bodas, kawas.
• Edibility: enya Henteu aya spésimén sareng kembar toksik.
• Témbongkeun. Tutup tiram rada badag - nepi ka 15 cm. Bentuk kipas leutik, ampir bodas. Dina suung geus asak bakal moekan jeung jadi konéng atawa konéng bulak. Strukturna daging. Suku - kuat, bodas, disingget. Piring geser dina suku. Bubur serat, caian. Spésiés ieu dibédakeun ku aroma pikaresepeun, aniseed.

• Dimana tumuwuh: di alam lumangsung dina sisi tatangkalan anu dicétang sareng coniferous, kitu ogé dina tangkal Birch, Linden sareng Aspens di daérah taman sareng kebon.
• Waktu kumpulan: Ti bulan Juli nepi ka Séptémber.
• Aplikasi: Métode naon masak.

Tina suung anu tumuwuh di tatangkalan, Anjeun tiasa nganggo suung (usum tiris sahadé), tinder walirang konéng, sareng chaga Birch supa anu kasohor pasipatan anu penyembuhan.

Royal Tiram (stépa)

Pleurotus eryngii

• Sinonim: Stépa, jamur bodas stépa, eringa.
• Edibility: enya
• Témbongkeun. Tiram karajaan ngabogaan rata-rata (4-13 cm), fleshy, topi bulging. Kembangna, janten lancar, rada lamellar, bentukna-corong. Dina suung teu asak cap bodas atanapi abu-beureum. Nalika ngembangkeun éta, janten konéng. Lempengan lega, leupas, dina suung ngora anu bodas, dina suung asak aranjeunna krim, konéng, bodas sareng pink. Daging anu susu atanapi yellowish, kompak, fleshy, nalika asak janten leupas. Rasa anu supa hampang. Suku - semu bodas, semu bodas (nepi ka 4 cm) sarta lega (nepi ka 2 cm), padet.

• Dimana tumuwuh: kontras jeung sésana, teu tumuwuh dina tatangkalan, tapi resep ka gunung-stépa, atanapi semi-gersang zona, barung. Tumuwuh dina akar ferule mutu seueur atanapi pareum anu lian dina jinis payung.
• Waktu kumpulan: September-Oktober.
• Aplikasi: Spésiés ieu dianggap paling ngeunah sadaya tiram. Supa bisa garing, asinan, atanapi seger digunakeun. Dina spésimén dewasa, ngan ukur caps.

Naha anjeun terang? Supa disebut suung kusabab alesan, tapi sabab ngamekarkeun dina kaayaan "nongkrong" anu tangtu.

Tiram supa

Pleurotus ostreatus

Kiwari éta spésiés plant anu paling populér.

• Sinonim: Tiram supa tiram, lump, tiram supa.
• Edibility: enya
• Témbongkeun. Jamur ngabogaan kentel (3-25 cm) fleshy, nyarupaan sacara luar waktos anu tiram, lancar dina puncak, sakapeung diaku. Warna utama kulawu. Najan kitu, anu normalna ogé mangrupa warna coklat, kulawu sarta konéng. Suku - leutik, tapi tiasa ditingali, tina cap ngalegaan. Hasta boga warna sahadé, lancar, deukeut dobat sareng anu caket. Daging anu juicy, lembut, padet. Dina fungi sawawa janten kaku, aya serat anu padet.

Kadé! Kadangkala legna bakal ditumpes bolos.

• Dimana tumuwuh: Dina lingkungan alami téh anu digéten (utamana saban, leuweung, aspen), leuweung kadang coniferous. Sebaran ampir di sakuliah wewengkon urut USSR.
• Waktu kumpulan: pertengahan Séptémber - akhir Désémber. Lamun cuaca anu tiis, meureun aya dina usum panas.
• Aplikasi: Kalolobaan dipaké dina masak. Cocog jeung goreng, pickling, kentel, kalereun, ngagolakkeun, ngagaringkeun, fermentasi, katirisan. Dina widang médis, biasa digunakeun dina ngolah patologi kanker, ku radio sareng kémoterapi.

Autumn tiram

Panellus serotinus

• Sinonim: Alder, Swine Willow (Panellus serotinus), Ahir Panelus.
• Edibility: enya
• Témbongkeun. Supa ieu nganggo hambatan hiji-na, panjang atanapi asimétris dina bentuk ceuli, panjang 10-12 cm sarta lega 6 cm. Dina suung anu asakna sipatna hawuk atawa kulawu-coklat, sareng dina déwasa anu abu-buff. Daging bodas semu bodas, kawas kalayan rasa supa lemes sareng ambu. Dina waktu hujan janten caian. Pelat na spésimén ngora bodas, lajeng janten abu-coklat. Suku - rada pubescent, pondok, padet.

• Dimana tumuwuhdina tunggul sarta batang tangkal tatangkalan: aspen, maple, Alder, angin, jeung sajabana Habitat - aréa leuweung sedeng saluran hétérogén sareng deciduous.
• Waktu kumpulan: August-December.
• Aplikasi: dihakan goreng, pickled, lempeng, garing, beku sareng asak.

Famta dalit sareng téknologi ngagaringkeun sareng katirisan tiram, ogé parantosan umum dina asinan sareng salting suung.

Tiram jeruk

Phyllotopsis nidulans

• Sinonim: Phyllotopsis nyarang atanapi nyarang.
• Edibility: Condally plant.
• Témbongkeun. Kulit tiram mengembang oranyeu-warna, diaméterna panutup - 7-8 cm. Hat - caang, cetik kalayan kelir anu beunghar. Daging anu pait, caian, bodas atawa emas, sareng rasa anu melon. Bibit leutik atanapi sagemblengna bolos.

• Dimana tumuwuhhirup: di leuweung anu dicétang, tina tunggul anu ruksak, mekeb tangkal, birches béak, Linden, aspen.
• Waktu kumpulan: September-November.
• Aplikasi: Paké suung ngora waé di goreng. Spésimén sawawa teuas, sareng aroma anu pikaresepeun dina wortel ruksak.

Kadé! Sadaya supa kudu dipake sacara saksama. Tambahan Intoleransi individual, aranjeunna nyiptakeun rasa perasaan ka burih.

Tiram Coated

Pleurotus calyptratus Disebut sabab sabab tina film nutupan lempengan fungi awal. Dijilbangan ieu ngarecah kanggo yuswa sareng sésa-sésa na tiasa ditingali sapanjang ujung cap éta.

• Sinonim: Single
• Edibilityteu aya
• Témbongkeun. Cap ngora katingali siga ginjal bodas. Nalika ngembangkeun tiram supa, palang meh siga kipas anu kabuka kalayan permukaan anu luhur jeung pérang pasukan. Beungeut lemes, rada caket, ngagaringkeun baseuh ti baseuh. Warna - coklat grayish atanapi coklat padet. Sareng hiji kurangna Uap jadi baja abu. Nalika yuswa lami, topi na ngalangkep teras kénging bodas. Peduncle supa hese ngabedakeun. Elat nu konéng-krim. Daging anu bodas, ketat, dina rasa siga béntang atah.

• Dimana tumuwuh: dina aspen anu dikangkar dina leuweung non-seragam Centralropa Tengah sarta Kalér.
• Waktu kumpulan: April-Juni.
• Aplikasi: Praktis teu bisa didahar.

Naha anjeun terang? Tiram supa mimiti nambihan mangsa Perang Dunya Kahiji, ku sabab angkat ka diet prajurit.

Tiram Horn

Pleurotus cornucopiae

• Sinonim: loba pisan.
• Edibility: enya
• Témbongkeun. Suung ieu boga buleud, gandig (dina umur - tanduk) bodas atanapi yellowish cap, ukuranana 3-13 cm. Salaku sirah dewasa, éta bakal moekan jeung meunang cét boga semu coklat. Suku - rounded, pondok, ngan 1 cm, di kaki - ipis. Warna - Susu atanapi Fawn. Pelat langka, hampang, dihijikeun ti jaman ka jaman tur ngabentuk hiji pola mahiwal. Dagingna ketat, kentel, sareng ambu cahaya sareng rasa ageung.

• Dimana tumuwuh: pilih tunggul tina elm, ek, aspen, Birch, maple, tangkal Rowan. Tiram supa ieu biasa di Cina, Primorsky Krai, Jepang.
• Waktu kumpulan: May-September.
• Aplikasi: Tiram Tanduk bisa dikulub, dipanggang, kaserang sareng goreng. Pikeun kosong (pickling atanapi pickling) henteu merenah. Paké ukur hurup ageung - bobot tina supa kasar.

Kadé! Ngan spésimén non-umur anu dicandak pikeun kadaharan, sabab nilai gizi sareng rasa kaleungitan ku umur.

Tiram wungu

Pleurotus djamor

• Sinonim: flamingo.
• Edibility: enya
• Témbongkeun. Diwangun ku intergrowths. Topi - pink caang, rada gilig. Nalika aranjeunna nyusul, aranjeunna jadi datar, buleud atanapi lingu, sareng tips retak anu warna, sareng warna gaduh lempeng. Diaméterna - 3-5 cm Daging beureum ngora-pink, sareng rasa anu beulah anu caang sareng ambu aneh. Suku leutik, panjang 2 cm. Ku tumbu nyambung ka sisi. Piring anu beureum saulas-pink, lighten kalayan waktos.

• Dimana tumuwuh: canta ngan bisa dipanggihan di Far East, di Primorye, atawa di nagara iklim subtropis dina batang tangkal meungkeut.
• Aplikasi: Masak, frying. Rasa anu kirang.

Diajar langkung seueur ngeunaan suung leuweung plant: cep, volnushka, gana, chanterelle, Mohovik, oilers, boletus, russula, boletus, camelina, shiitake, Dubovik, govorushka.

Sakumaha anjeun tiasa tingali, tiram supa nyaeta suung unik anu bisa dipanén ti cinyusu nepi ka usum tiris. Rupa-rupa jenis ngamungkinkeun henteu ngan ukur nganggo aranjeunna dina masak, tapi ogé ngalamar ubar alternatip sareng desain bentang.