Jus sareng bungbuahan anu aya olahan tina buah sareng buah anu geuwat mecenghul, pas jalma-jalma sapopoéna melak tangkal khas. Mangsa panén henteu bisa disimpen salawasna, anu ngabalukarkeun sagala rupa cara ngolahana. Paténik beckmes anu éndah sari buah pekat, asak tanpa nambihkeun gula. Pisan populér di wewengkon viticulture. Tentang kumaha camekmes, kumaha nyiapkeun mangpaatna sareng mangpaat pikeun awak sareng bakal didiskusikeun dina artikel ieu.
Beckmes - naon nya
Kecap bekmes asal Turkik, asalna tina bekmez tur hartina jus anggur. Nalika suku sédentén sumebar ka daérah anu sanésna, kecap bekmez ngajalanan parobahan fonétik. Lantaran kitu, dina wétaneun daérah Turki sareng jus ieu disebut Rekmez.
Upami anjeun hoyong tuang vitamin sareng seueur zat gizi dina usum tiis, baca kumaha damang hideung currant, pears, quince, strawberries liar, strawberries, tangerine, wungu, zucchini sareng jeruk, tomat héjo, zucchini kalayan jeruk aprikot, feijoa, anggur, buah prambus , plums, waluh, cucuk (kalayan batu sareng sareng sanés), buah beri biru, hawthorn, gooseberries, céri diadu sarta jam céri tanpa cikal.Bekmes didamel tina sagala buah anu tumuwuh di kelimpahan sakurilingna: anggur, mulberry, samangka, melons, pears, quince, apel sareng bungbuahan sarta sayuran anu séjén. Jus Anggur disiapkeun ku évaporasi disebut doshab. Saatos évaporasi, jus anu ngagaduhan tékstur madu anu kandel - hal ieu nyaéta beckmes. Bekmes dianggo salaku dessert anu misah sareng sabagian tina inggam sareng inuman.
Naha anjeun terang? Panggang sareng manis ngadamel ampir satengahna masakan Oriental. Dina hal ieu, bekmes dipaké dina 10% masakan ti kategori inuman jeung manisan.
Sajarah asalna
5-7 rebu taun ka pengker pusat mébékultura berharga di Asia Tengah, Transcaucasia, Mesopotamia sareng Mesir. Di antara metodeu ngolah anggur anu katingali anggur naek sareng nyieun inuman inuman amis tina anggur. Meureun, anu Beckmes munggaran tétéla boga Jeng Persia hilap, anu ninggalkeun jus ngejat di panonpoé sarta poho ngeunaan eta. Howta kumaha "tétéla guligah" tétéla.
Métode goreng
Kiwari aya dua variétas tina dessert ieu:
- ngejat di panonpoé;
- ngejat dina seuneu.
Resep modéren nawiskeun sababaraha préparasi dessert nganggo melons, samangka, buah mulberry sareng buah anggur. Anjeun tiasa mendakan resep goreng di dapur modern sareng cara heubeul masak di seuneu a.
Naha anjeun terang? Nalika nguap di jus, aya, réaksi kimia: tingkat kaasaman nurun, warna robah, sababaraha sukrosa ngaruksak pikeun ngabentuk asam organik. Sadaya ieu ngaronjatkeun nilai produk ngejat.
Masak resep
Pikeun persiapan bekmes nyokot kabéh berries ti mana maranéhanana baris nyiapkeun jus ieu. Cara anu asak masak bekmes katingali kieu:
- Nu berries kudu pinuh asak sareng komo bisa perespeti.
- Buah buah prambus ieu shaken off dina kanvas badag.
- Cabang sareng daun alit murag sareng buah.
- Sadaya babarengan aranjeunna nempatkeun dina wadah tempat inuman ieu disiapkeun.
- Pasang dina seuneu laun sareng dipanaskeun.
- Ti momen anu ngagolak, campuranna diaduk périodik.
- Pas caina digolongkeun jauh, campuran éta niiskeun sareng kasep dina kantong kanvas pikeun mencét jus.
- Jus kasebut dipulangkeun ka seuneu sarta tuluy masak nepi ka ketebalan anu diperyogikeun.
- Saterusna campuran éta saring sarta tuang kana bak gudang.
- Produk ahir nyaéta sirop hideung kandel.
Ti mulberry
Buah tina mulberry, atanapi tangkal mulberry, kanggo persiapan bekmes dikumpulkeun geus asak. Anjeun tiasa tos squeeze nu jus tina buah, teras ngawitan kulub jus teh. Mulberry Beckmes Masak:
- Bilas nu berries.
- Squeeze jus teh.
- Bawa ka kulub a.
- Ngajaga jus na galur ngaliwatan gauze ganda.
- Pasang api sareng ngurangan ku 50%.
- Nyimpen dina tins bersih di tempat anu tiis.
Mulberry - hiji storehouse nyata vitamin pikeun kaséhatan urang. Diajar mangpaat sareng ngaruksakkeun mulberry pikeun kaséhatan manusa.
Ti buah anggur
Resep modéren nawiskeun parentah di handap kanggo ngadamel beckmes tina buah anggur:
- Ngumbah buah anggur asak.
- Teundeun dina wadahna masak.
- Di bagian handap wadahna pikeun tuang kira sagelas cai.
- Kulub buah anggur, aduk sareng spatula kai.
- Galur kaldu kalayan buah anggur ngaliwatan tabung a.
- Kulub deui kanggo 5-10 mnt.
- Teundeun dina cai mandi sareng kulub nepi ka turunna volume ku 2 kali.
- Bekmes siap tuang di kendi.
- Ngidinan pikeun niiskeun.
- Nyimpen dina kendi beresih.
Anjeun tiasa dahar buah anggur ku Nyiapkeun eta ku sababaraha cara. Baca cara ngadamel kismis, jus, anggur bodas garing, chacha, brendi, macet jeung cuka tina buah anggur di imah.
Sipat anu nyugemakeun
Sipat naon waé jus atanapi produk ngandung jus anu kusabab ayana mineral, asam organik, jeung vitamin dina bungbuahan anu digunakeun pikeun nyieunana. Kurangna gula ningkatkeun nilai mineral tina inuman ieu dibandingkeun sareng sirop gula. Dina 100 g produk aya 17 g karbohidrat, protéin sareng gajih sagemblengna bolos. Eusi kalori pikeun produk - 68 kcal. Beckmes mangrupakeun sumber énérgi, ku kituna Disarankeun make 1 séndok inuman ieu kanggo sarapan.
Dijieun tina buah anggur Beckmes boga pangaruh anu positip dina sistim sirkulasi, naek ka napsu sareng nyumbang normalisasi sistim cardiovascular. Mulberry nguatkeun sistim imun sareng alat pikeun nyegah panyakit engapan. Canta ogé tiasa dipaké pikeun normalize tekanan.
Salian bekmes, pepelakan di handap ieu ogé dianggo pikeun normalisasi sistim cardiovascular: wortel, lobak, calendula, Hawthorn (glod), goof pérak, Basil, térong, aconit, filbert, gumi (mulberry multi-flowered) sareng yasenets (rungkun anu henteu ngaduruk).
Sipat ubar
Produk miboga pasipatan penyembuhan di handap:
- strengthening awak umum;
- ngaronjat tingkat énergi;
- pencegahan inféksi ku virus sareng inféksi;
- ngamajukeun prosés regenerative na awak urang;
- ngiringan dina pangaturan rupa-rupa sistem awak;
- ngaronjatkeun saluran cerna;
- ngaronjatkeun kagiatan seksual.
Kawas bekmes, bisi masalah dicerna, mandi, kaléndera, sage (salvia) jukut jukut, Linden, Chervil, Lyubka Bilustus, Orang Caucek, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, bawang slizun, suuk suuk, oregano (oregano) ) jeung engkol kale.
Sakabéh jinis beckmes anu kapaké pikeun malikkeun awak saatos gering, tiasa dianggo dina diet jalma anu rawan alergi. Anta alternatip pikeun madu dina gizi médis. 
Telak robah sareng kontraindikasi
Beckmes boga papasangan sareng mangrupakeun produk hypoallergenic. Kalayan paduli Anjeun kedah ngasupkeun produk kana diet jalma anu gaduh alergi kana buah atanapi berries anu ngadamel inuman anu tangtu.
Kadé! Teu dianjurkeun pikeun nganggo ku diabétes kusabab kandungan fruktosa. Diabetik bisa nampi sacara dramatis kana gula gula alatan seueur fruktosa.
Aplikasi Masak
Lantaran bekmes mangrupakeun jus ngejat pekat, pusat dasar pikeun masak nyaéta persiapan rupa inuman dumasar kana: compotes, ager, inuman buah sareng sajabana. Sugan dipake dina baking resep pikeun ngaganti madu atawa gula. Di kandang, kalolobaan dipaké dina cookies, pies, muffins, sherbet, delight Turki sareng manisan séjénna. Salaku ogé tina jus buah, sakitu ti bekmes:
- macet;
- samangka madu.
Aturan panyimpenan
Aya sababaraha aturan nganggo panyimpenan, sareng aranjeunna ampir sarua sareng ceng:
- Tank gudang Beckmes kedah janten beresih sareng janten langkung kaca;
- produkna kedah leres ogé tina sinar panonpoé langsung;
- suhu gudang optimal +10 ° C bisa disayogikeun dina basement;
- hirup batur - 12 bulan.
Kadé! Sawatara spésiés pisan bergizi sarta ngandung seueur glukosa sareng fruktosa. Ieu kudu dipake dina dahareun orok taliti pisan, sabab éta barudak tiasa ngembangkeun alergi kana produk anyar.
Di dunya aya seueur inuman sanés anu béda-béda. Ngembangkeun pangaweruh ngeunaan sipat berguna sareng penyembuhan, padika-persiapan sarta digunakeunana, anjeun henteu ngan baris nambahan rupa-rupa ka menu sapopoé, tapi oge sanggup ngatur aktivitas awak ku cara alami.
Video: sirop bacme kandel - sumber énergi
Pedaran ti Internét ngeunaan bekmes
