Berries anggur, tangkal anjir, anjir mangrupakeun sinonim tina buah anu dalit. Paling sering, anjir bisa kapanggih dina rak bentuk garing. Figs seger disimpen pikeun waktu anu singget pisan, saba kitu, di sagigireun drying, aya cara lain pikeun nyiapkeun saréat for teu usum - pikeun ngawétkeun. Jam fig anu luar biasa ngeunah, amis, séhat, reminiscent tina marmalade atanapi marmalade dina konsistensi. Ngeunah sapertos kitu bakal janten alternatif pantes pikeun manisan industri, ogé prophylactic anu saé nalika saré.
Kumaha cara milih produk katuhu
Mésér buah keu seger sareng kualitasna tiasa matak masalah ku sabab produk manéh pisan gancang. Buah anu ngandung gula anu gedé, jero rohangan anu aya hiji liang, jeung kerang lemes sareng rapuh. 
Sadaya ieu nyumbang kana karuksakan mékanis sareng asupan mikroorganisme anu ngabalukarkeun ruksak sareng férméntasi. Ieu kanggo alesan ieu anu meuli figs anu dipikahoyong dina tempat tumuwuh.
Biasana, anjir anu diekspor ti nagara-nagara panas: Cina, Uzbékistan, Turki, Arménia. Ista ogé tumuwuh di wewengkon Krimea, Kaukasus, di wewengkon kidul Rusia. Nagara ieu aya di daérah ieu, anjeun tiasa mendakan buah anu asak sareng seger.
Di daerah anu langkung terpencil, bubuahan diangkut ku hawa dina sawatara poé ti taun panén. Kunaon, anjeun kedah milarian mendionan di toko khusus. Alatan kanyataan yén anjir ngaréaksikeun parah pisan kana angkutan, di seueur toko anu tiasa milari ngan hiji alternatif garing pikeun buah seger.
Kadé! Bungbuahan buuk teuing atanapi teuas teu kudu dipilih: dina kasus anu pertama, aranjeunna henteu nyerang sareng, kalolobaan dipikaresep, ferméntasi, dina kasus anu kadua mah fig anu teu dimakyong ti tangkal kalayan kaayaan anu henteu dewasa, sahingga manisan sareng bahan-zat cageur henteu ngahontal.
Warna produk asak gumantung kana macem sarta bisa hideung, poék wungu atawa poék bulao, warna héjo. Dipencet, kulit elastis tapi rada bait dina ramo. Di jero buah aya seueur siki, jumlahna sakapeung ngahontal 1 rébu! Buah kudu bau anu saé, tanpa aya rasa tina sourness atanapi rot.
Saatos pameseran, sasaena nganggo atanapi masak figs pas pas mungkin, tapi lamun perlu, figs tiasa dijaga dina kulkas maksimal 3 dintenna.
Sipat anu kapaké
Figs - ieu mangrupa ngeunah peuntas laut paké pisan mangpaat jeung ngeunah. Buah anjir anu beunghar vitamin, mineral, asam organik, tanin, minyak atsiri jeung gula. 
Pamakéan anjir miboga éfék anu positif sapertos di awak:
- anti radang;
- expectorant;
- laxative;
- diuretik
Pangaruh diuretik ogé gaduh celandine, purslane, derbennik, safflower, chokeberry hideung, iglitsa, turmeric, asparagus, zizifus.
Kusabab eusi kalium anu loba, figs pisan kapaké pikeun kaséhatan vascular sareng jantung. Disarankeun dilebetkeun kana diet anu ngandung tingkat luhur koléstérol goréng, kasakit getih, hiperténsi, kakurangan venous. Levelsléh-3 tina omega-3 sareng omega-6 masih aya pangaruh nu mangpaat dina fungsi sistem-jantung.
Duduh dumasar kana fétus disarankeun pikeun nyokot ku panghina, tiris, radang gusi sareng rohangan lisan. Ogé, buah anu mujarab pikeun pustules sareng bisul.
Dina pengobatan borok sareng bisul, dianjurkeun pikeun nerapkeun goldenrod, samanggi, viburnum, samanggi amis, echinacea, coltsfoot, sareng akasia madu.
Konsumsi teratur bungbuahan ngadokalisasi karya ginjal, limpa, burih, ningkatkeun nyerna dahareun. Ngan sababaraha bungbuahan tina anjir sampurna refresh napas, nyugemakeun lapar, teu mangaruhan cangkeng. Saprak jaman baheula, buah parantos dipaké pikeun ngaronjatkeun potency. 
Ngarugikeun sareng contraindications
Najan mangpaat pisan buah anu endah, sababaraha golongan jalma henteu dianjurkeun pikeun nganggo éta seger sareng garing, anu ogé jam favorit sareng jams tina buah anjir anu dikarang.
- Jeung diabetes. Buah anu dilarang ngagunakeun kusabab tingkat luhur gula.
- Lamun kasakit radang tina saluran pencernaan. Bungbuahan henteu bisa didahar kalayan gastritis sareng borok, pankreatitis kusabab ayana gula sareng serat dina wangunanna.
- Kalayan asam urat. Ng dicaram dina kasakit ieu sabab aya asam oksalat.
Naha anjeun terang? Numutkeun kana catetan Alkitabiah, Adam sareng Hawa nganggo daun anjir pikeun nutupan awak taranjangna. Loba panaliti percanten yén anjir, nyaéta, anjir, oge jadi buah dilarang. Tapi, buah ieu téh ngan ukur tumuwuh di daérah beulah kidul sareng jalma-jalma nu hirup di kalér tunduh tina hal ieu. Apple salaku buah dilarang mimiti disebatkeun pasen pisan pikeun anu gampang pikeun panginterpretasi.
Kumaha cara macet: resep step by step sareng poto
Lantah mawar memang kirang disimpen seger, kadang paling garing, garing, atanapi dilestarikan tina éta, guna tiasa dikubur ku bungbuahan anu sehat sarta ngeunah sapanjang taun. Di handap ieu anggap we sanésna anu langkung pikaresep dina nyieun jam ti anjir tanpa nambahan bahan tambahan.
Anjeun ogé bakal resep diajar kumaha nyieun jam quince, céri bodas, feijoa, apel, anggur, strawberries, keureut tangerine sareng kerak, ashberries beureum, lingonberries.
Bahan
Resep klasik tina jam anjir ngalibatkeun pamakéan bahan sapertos kitu:
- 1 kg anjir asak (dina bentuk peeled);
- 800 gram gula;
- 1/2 nipis;
- 400 ml cai.
Kumaha cara nyieun anjir: video
Kadaharan
Kanggo ngadamel dérét, anjeun peryogi di baju di handap ieu:
- peso pawon seukeut;
- wadahna masak enamelled;
- skala dapur;
- sarung pelindung;
- 2 kendi gelas 0,5 l.
Sasaena make skala pangan pikeun ngukur akurat babandingan bahan. Tapi henteu aya alat éléktronik, anjeun tiasa nganggo cangkir pangukuran.
Sarung pelindung anu bisa dipaké upami anjeun tuang sajumlah badag inis (ti 3 kg) sareng mesek, sabab éta bisa ngabalukarkeun iritasi parna dina leungeun anjeun.
Palasik resep masak
Masak ngeunah mangpaat kapendak dina sababaraha tahapan:
- Ngagem sarung pelindung, mesek anjir ku péso. Prosés purifikasi bakal gampang jeung gancang, sakumaha kulit buah gampang pisan dileungitkeun, ngan cukup ukuranana pikeun narik jeung tarik.
- Jumlah kadar gula dibagi jadi dua bagian kurang leuwih sarua. Tuang nu anjir di hiji bagian tina gula sareng ngantep salila 2-8 jam (anjeun tiasa sapeuting).
- Sanggeus waktu dieusian, anjeun tiasa ngawitan nyiapkeun sirop anu. Gula sésana pikeun ngaleyurkeun dina cai, ditunda seuneu nu laun, tambahkeun anjir disusun.
- Kulub campuran pikeun ngabentuk sirop kawas jelly siga. Dina prosés masak nu anjir bakal leungit warna sareng jadi ampir transparan, ieu nyaéta prosés anu normal. Upami anjeun tiasa nyimpen sirop éta dina sendok teras ngaktipkeunana, éta bakal lalaunan sareng anggun, sareng serelek anu pangahirna bakal lengket na.
- Susun jam dina kendi sterilized, gulung nepi ka nyertakeun jeung bungkus simbut nepi ka niiskeun lengkep.
Kadé! Nu leuwih panjang nu figs jeung gula asak sateuacan goreng, anu leuwih elastis janten.
Buah anu disiapkeun dumasar kana resep ieu tiasa dilestarkeun sadayana, elastis, napsu. Dina mangsa nu bakal datang, aranjeunna bisa dipaké pikeun ngahias Manisan sareng pastries.
Jam anjir tanpa goreng
Aya cara nu sanésna sanésna pikeun nyieun jam fig tanpa nérét. Metoda ieu ngidinan Anjeun pikeun ngahemat langkung gizi dina saréat. Loba bakal gaduh patarosan logis: kumaha anjeun tiasa nyimpen buah tanpa pengobatan panas?
Keur kitu kami bakal nganggo sirop gula pindang, di mana figs ngan saukur bakal infuse. 
Bahan:
- 1 kg buah;
- 700-750 gram gula granulated;
- 2 sdm. cai.
Metoda léngkah-léngkah saréat saréat:
- Paké ngan anjir pinuh asak. Ngumbah buah sumur sareng garing kalayan simpét kertas. Lamun bungbuahan peresepli sakedik, kulit teu bisa dipiceun, lamun heunteu anjir bakal leungit bentuk na. Tuang buah disusun dina mangkok.
- Dina hiji panci enamel, ngaleyurkeun gula ku cai, bawa ka kulub sareng kulub salila 7 menit.
- Tuang di figs kalayan sirop, tiis. Teras deui tuang sirop ka panci jeung dibawa ka kulub (tapi henteu kulub!), Simmer dina panas panas salila 5 menit. Tuang di anjir kadua kalina, nutupan sareng niiskeun. Malikan prosedur 3 kali deui.
- Nyiapkeun kendi jeung lids. Sanggeus infusion ahir anjir, pisahkeun ku sirop di bank, cork jeung bungkus.
Kadé! Pikeun ngayakinkeun jam diménténasi teu diresmasi, kendi na lids kedah dihakan leres, ngan kedah nganggo buah seger pikeun masak, sarta billet sorangan kudu dijaga dina kulkas atanapi gudang di jero taneuh.
Jam Resep sareng Bahan lianna
Aya seueur variasi pamariksaan anjir. Lemon dina resep klasik bisa digantikeun ku jeruk naon waé, tambahkeun rempah dina bungbu hasea, sapertos cabé, pala, cengkéh, kayu manis, jahé dina ngagiling atawa sakabeh.
Gbr sareng Citrus Jam
Gantina jeruk, anjeun tiasa nganggo jeruk atanapi jeruk.
Komponén diperyogikeun:
- 1 kg buah;
- 500 g gula;
- 2 jeruk;
- 0,5 TSP. cengkéh taneuh sareng kayu manis;
- 6 sdm. l jeruk nipis;
- 1 sdm. l mesek jeruk;
Metodeu goreng jam:
- Fig nyeuseuh, tegalan, miceun kulit. Ngumbah jeruk-ati kalayan sakedik, motong potongan cest, ngolol sésana sésana kulit sareng potong batu ageung.
- Pasang anjir, jeruk dina wadah enamel, tambahkeun rempah sareng hanjakan, tuang ku jeruk nipis sarta tuang gula.
- Ninggalkeun campuran pikeun 1-2 jam supados jus némbongan.
- Ayeuna anjeun bisa ngamimitian masak. Lamun sirop anu kandel, macet tiasa dipiceun sareng neundeun dina kendi.
Jam anjir ku kacang
Walnuts atanapi hazelnuts panglobana dipaké. Jumlah kacangan perkiraan, anjeun tiasa nganggo anu nganggo langkung atanapi kirang, sareng ogé nganggo jinis anu béda.
Resep ieu disiapkeun ngagunakeun komponén handap:
- 1 kg buah;
- 500 g gula;
- 100 gram kacang;
- 1/2 Art. cai;
- 1 sdm. l nipis seger.
Pikeun ngadamel dessert anu séhat, turutan léngkah basajan:
- Figs ngumbah sareng garing, teu mesek, tapi ngan potong sisina. Mesek kacangan ti cangkang jeung partisi, rendang anu ngagunakeun péso kana buah anu sanés.
- Tuang bungbuahan kalayan gula sareng ngantep salila 1 jam. Sasaena henteu ngaganggu buah ku spatula atawa sendok, tapi ganti giliran wadahna atanapi henteu nembé saeutik eusina gula supados nyebar.
- Sanggeus waktu dieusian, tambahkeun cai, ditunda seuneu sareng kulub. Pikeun stew dina seuneu anu ageung salila 15 menit dina tutup tutup, teras 15 menit tanpa tutup. Hiji busa bakal ngahasilkeun nalika prosés goreng, anu padahihkeun ngabersihkeunana.
- Lamun jam dimasak tanpa tutup, Anjeun kedah nambihan kacangan, tuang di jeruk nipis sanggeus ngagolak. Nalika campuran ngagampangkeun, pareuman panas sareng nungguan 10-15 menit nepi ka hawa rada saeutik.
- Nyiapkeun kendi 0,3 atawa 0,5 liter, sterilize, terurai jam sareng cork.
Naha anjeun terang? Hal ieu dipercaya yén kualitas figs gumantung kana jumlah siki dina buah. Upami dina anjir 900 atawa leuwih tulang, kualitas na langkung tinggi; upami tulang kirang ti 500, mangka buah dicirikeun ku kualitas si asa.
Aturan panyimpenan
Batur kana téknologi masak anjir geus cocog pikeun dahareun salila 1-2 taun. Kaayaan utama pikeun panyimpenanna nyaéta suhu sareng cahaya: cahaya panonpoe teu kudu turun kana kendi dainty, jeung hawa kamar kedah atra + 6-20 ° C.
Hartina, éta téh saé pikeun nyimpen bantah di handapeun kulkas atanapi dina gudang di jero taneuh, upami teu aya suhu sub-nol. Upami teu aya cukup tempat dina kulkas, tapi teu aya gudang di jero taneuh, kosong tiasa disimpen dina pacilingan. 
Sababaraha aturan penting, anu penyeluan anu bakal manjangkeun kasalametan blanks:
- Milih milih kendi volume leutik - 0,5 liter.
- , Pastikeun anjeun sterilize kaléng pikeun pasangan, sareng lids - golak.
- Sateuacan tuang peti jam kudu garing, tuang jam dina kendi baseuh anu mustahil.
- Nu kandel jamna, nu panjang eta tetep.
Hatur nuhun ka persiapan basajan jeung mangpaat sapertos kitu, mungkin wae ngarasakeun bungbuahan tina tangkal anjir anu sapanjang taun, samentawis anu diperlukeun vitamin sareng mineral sareng kesenangan ti dessert! Kami arepkeun, diantara sadaya rupa-rupa resep anu anjeun parantos kapendak pikeun anu sanés pilihan pangsaéna.
Umpan ti jaringan pamaké
