Ngaruwat dina Poé Pancake: naon anu tiasa dileupaskeun, kajaba pancakes

Bangsa Slavia Maslenitsa sacara tradisional ngahubungkeun sareng pancakes dina rupa-rupa cara pikeun nyieun maranéhanana.

Sanajan kitu, sajaba piring, seueur seueur anu langkung seueur aya dina méja anu aya parantos disambungkeun sareng liburan ieu.

Masakan ka Shrovetide: aya pancakes

Maslenitsa mangrupakeun alesan anu saé pikeun ngumpulkeun pikeun sakabéh kulawarga di méja libur, pikeun henteu ngan ukur ngabahas ahéng panganyarna, tapi ogé canggih tuangeun anak. Pisan urang anu kasohor dina silaturahmi sareng tabél sok pinuh ku pangan, sareng kalolobaan goodies ogé dianggap simbol dina minggu karnaval.

Gulungan, pies, kéju, pangsit sareng seueur produk tipung anu sanésna bakal ngalengkepan méja sagala, hal anu utamana nyaéta masak éta leres. Kumaha kahayang carana ngalakukeun ieu, jeung naon masakan pangalusna pikeun nengetan dina waktos urang - kami tiasa ngawartosan ayeuna.

Naha anjeun terang? Nepi ka abad ka-17, Maslenitsa disebatkeun ku ngaran séjén. Sakabéh jaman hajatan mindeng disebut minggu "kéju" atanapi "meaty".

Naon masak di Maslenitsa: resep kuna

Di antara loba resep heubeul anu parantos disebatkeun di kulawarga urang salami generasi, asa keur ngabédakeun masakan sareng inuman kalayan ngaran anu henteu biasa sapertos drachena, kaymak, sbiten, varenets, sareng anu langkung wawuh ka dulur - kéju.

Diajar ogé ngeunaan nu resep pancake pangsaéna pikeun Shrovetide.

Najan ngaran anu pajeulit, ku resep sorangan cukup basajan, ayeuna ayeuna anjeun yakin kana ieu.

Royal Cheesecake: pidéo

Kueh Royal tart (karajaan)

Kanyataanna, kéju anu sarua Bun anu sanés, ngan kalayan keusikan kabuka, tapi di dieu péstan “karajaan” na dina wangun pai anu bakal langkung merenah pikeun méja festive. Persiapan goodies ieu moal nyandak anjeun pisan waktos, sareng anjeun moal kedah méakkeun teuing dina dahareun.

Bahan pikeun adonan

• 3 gelas tipung;
• 200 g mentega;
• 1 cup gula;
• Uyah ½ TSP;
• ½ TSP soda.

Bahan pikeun keusikan tina kueh:

• 0,5 kg kéju (preferably homemade);
• 1 cup gula;
• 4 endog;
• 1 séndok téh vanili.

Pawon rumah tangga: mangkok jero, Blénder, grater, baking dish.

Kadé! Sabisana mungkin, leuwih hade ngagunakeun bentuk turun-handap ku kituna henteu ngaruksak kéju nalika ngaleupaskeun.

Prosés goreng diwangun ku léngkah anu di handap:

• Pikeun ngamimitian, campur kiju pondok, endog sareng gula pikeun meunangkeun keusikan kanggo pai hareup.
• Tambahkeun vanili kana campuran anu dicampur sareng aduk sadayana salami dugi ka homogénitas lengkep.

• Sipok mangkok ku keusikan pusatanana, ngalajengkeun persiapan adonan sarta ngagunkeun minyak dina kulkas ku grater anu saé.
• Tambah tipung, gula sareng ciwit uyah ka mangkok ku mantega.
• Tuntas knead sadayana sareng leungeun anjeun nepi ka anjeun meunang jarangna alus.
• Nyokot piring baking, agas eta sareng mantega sareng tuang kira satengah tina adonan-crumb diala.

• Sanggeus ditujukeun permukaan, kami ngadamel sisi jajan urang, ngan saukur mencét adonan sapanjang sisi-ujuk ku ramo urang.
• Tuang keusikan teh.

• Urang tuang salangkalan crumbs di luhur, permukaan sacara lemah.

• Panas oven nepi ka +150 ° C tur nyetel kapang sareng kueh anu pasang 40 menit.
• Siap dipanggang pastry kaluar tina oven, hayu keren, teras motong sareng ngawula kana méja.

Keusikan tina banté ti karajaan sapertos siga jaga custard sareng mampuh ngalengkepan rasa anu adonan anu henteu biasa.

Kaymak

Piringan henteu sadayana sapertos sapertos anu sanés, sareng kaymak boro bisa disebut piring. Kanyataanna, ieu produk susu pisan hipu, anu dina ciri rasa anu mangrupakeun hal antara cream haseum, mantega sareng kéju pondok.

Upami hoyong, éta tiasa dianggo janten pangeusian pikeun pankake atanapi pies, sarta ngan ukur bisa ditawarkeun salaku dessert.

Salaku keusikan, pancakes atanapi pies ogé tiasa dilayanan ku jam quince, céri amis bodas, feijoa, apel, keureut tangerin, currant hideung, buah anggur, labu teru sareng jeruk, awu beureum, lingonberries, sareng cornel.

Cream Kayak pindang: video

Bahan:

• 3 gelas krim seger;
• 1 cup gula;
• 1 nipis;
• ¼ kantong gula vanili.

Pawon Dapur: pan, baking baki (lamun mutuskeun pikeun Panggang produk).

Prosés goreng

1. Campur dua gelas krim ku gula polos sareng vanili sareng goreng dina hawa panas dugi dugi ka siap (anjeun tiasa netepkeun waktos ieu ku cara gampang miceun campuran kana gelas sareng cai tiis: euyeub ku kandelna mah kandel haseum, teras waktos waktuna dipiceun panci ti dina seuneu). Waktu goreng, pastikeun kayak henteu kurban.
2. Sanggeus prosés réngsé, geura-giru niiskeun produk kami (pas tuang panci dina wadah cai tiis), ngéléhkeun éta sareng spatulana sarta tambahkeun jeruk nipis (diturunkeun serelek).
3. Teras tambahkeun ka massa anu dihasilkeun tina cangkir tukang krim pangirim sareng kirimkeun sadaya ka fridge teh.
4. Sanggeus sababaraha jam, kaymak tiasa didadarkeun di meja, boh sacara mandiri sareng ngeusi pies sareng muih.

Kadé! Upami anjeun badé masihan produk éta pisan rasa, anjeun tiasa Panggang kaymak dina oven ku cara nempatkeun éta langsung saatos masak. Dina hal ieu, kulit kulit metot bakal muncul dina beungeut cai.

Drachena

Ieu piring masakan Rusia, Belarusian sareng sawaréh Ukraina nyaéta asak dina sagala rupa cara maké tipung, endog sareng susu, sareng didasarkeun kana kentang. Pilihan pangahirna dianggap rupa dram Belarusian Bélarus sareng sampurna cocog sareng méja liburan dina Pancake Day.

Bahan:

• 1 kg kentang;
• 2 bawang;
• 2 wortel (sedeng atanapi ageung);
• 2 sdm. sendok tina semolina atanapi tipung;
• 2 endog;
• 200 g tina keju pondok (jihat homemade);
• 0,5 kg champignons;
• minyak sayur pikeun manggang;
• ciwit uyah sareng cabé sakedik (secukupnya);
• 1 kubus tina bungbu supa.

Drachena Belarusian: video

Pawon Dapur: pan, grater atanapi mincer, baking pan, loyang, sikat silicone pikeun distribusi minyak sunflower dina bentuk.

Prosés goreng didorong dina hal ieu:

• Pikeun ngamimitian, hayu urang ngalakukeun isina: ngabersihan sareng rendang bawang (diced) sareng suung (satengah cingcin). Tumis eta dina loyang, uyah, nambahan kubus supa jeung ninggalkeun pikeun niiskeun.

• Sareng keusikan ngeusian, urang ngabersihan kentang, wortel sareng bawang sejenna, sarta ngégél kabéh dina grater atanapi skip ngaliwatan coet daging.
• Salt jeung cabé basa urang secukupnya, tambah endog jeung semolina, campur sadayana taliti.
• Tambah kéju bahan pikeun bahan anu aya sareng anu dicampur sadaya deui.
• Simkuring nyandak piring baking, nutupan bagian handap tina kertas parchment sareng mieun lisah ku minyak sunflower (parengan tembok).
• Sumebar satengahna dasar béntang, nyisétkeun beungeut ogé.

• Melu punclut keusikan supa sareng "nutupan" sadaya salasahiji sesa sésana.
• Bentukna anu nganggo kusakan dikirim sajam sareng 15 menit kanggo oven dipanaskeun nepi ka 180 ° C.

Kadé! Lamun nutupan kertas parchment ukur handap formulir, teras anjeun kudu ogé nempatkeun éta dina loyang sapanjang jeung cracker supados kentang teu ngalir kana retakan.

Piring rengse tiasa dilayanan kalayan krim haseum atanapi saos supa.

Sbiten

Salian resep masakan nikmat, karuhun urang masihan urang pangaweruh ngeunaan persiapan inuman anu sami sareng ngeunah, anu ogé sampurna cocog kana tabel festive. Salah sahiji versi heubeul tina tambahan pikeun salametan nyaeta Sbiten, inuman inuman Slavia Timur dijieun tina cai, madu jeung rempah.

Diajar ogé kumaha carana sangkan compote Ludal laut, tea mint, tea jahé, tea daun buah prambus.

Kalayan pendekatan anu bener pikeun nyiptakeun, anjeun moal ngan tiasa manten haus Anjeun ku inuman tiis dina usum panas, tapi ogé elixir ngeunah, pamanasan sareng anti-radang kanggo usum tiis.

Madu Madu pidio

Bahan:

• 1 l cai;
• 150 g madu;
• 150 gram gula;
• 2-3 cm akar jahé;
• 1 iteuk tina kayu manis;
• ½ lemon;
• 4-5 kotak kapulaga;
• 1 béntang béntang anise.

Pawon Dapur: panci leutik (tiasa 1,5 liter).

Prosés goreng

• Mesek akar jahé sarta motong kana keureut ipis.

• Urang ngagabungkeun dina cai panci, gula sareng madu.
• Tambah ka aranjeunna rempah jeung zest satengah lemon, sadayana ieu ogé dicampur.

• Pasang panci dina kompor sareng mawa eusina kana kulub.
• Dina panas sedeng kulub campuran kanggo kira-kira satengah jam, tanpa nutupan wadah ku tutup (sasaena pikeun ngocok ku périodik).
• Sanggeus waktu tos dilengkepan, pareum panas, tutupan pan jeung tarik inuman pikeun 30 menit.
• Brews réngsé kedah di ngaliwat kana tabung anu diantarana sareng dipanaskeun deui sateuacan aya.

Pikeun ningkatkeun rasa, Anjeun tiasa nambihkeun cangkir lemon ka cup.

Varenets

Inuman Rusia heubeul deui, dina kasus ieu, disiapkeun dina sanggup dipanggang susu sapi jeung cream haseum atawa cream haseum.

Varenets Rusia: video

Bahan:

• 6 gelas susu homemade;
• 1 cup homemade krim haseum.

Pawon Dapur: tuang beusi pan.

Prosés goreng

1. Tuang susu anu aya di loyang sareng ngirimkeunana ka oven ka évaporasi nepi ka topak konéng nembongan di luhur (rata-rata panas panas di prosesna ngan aya 1,5 jam).
2. Kami ngabersihan susu anu kaluar tina oven sareng ati-ati nyabut film yellowed.
3. Sanggeus nungguan nu aya di sakedik keren, tambahkeun ka cream haseum jeung anu aduk-ati dina sadayana.
4. Kami ngirimkeun inuman kana kulub.

Varenets siap dilayanan kana tabél salaku inuman kandel anu misah, atanapi sakumaha lampiran pikeun pangsit atawa pancakes (bisa ngaganti krim haseum).

Naha anjeun terang? Numutkeun salah sahiji legenda, Shrovetide meunang nami na pikeun panghormatan déwi pagan Lely, anu dina dinten ayeuna robah penampilan dirina salaku gadis rapuh kana awéwé riang sareng pinuh jaga. Peopleta jalma-jalma anu nyebut Pancake Dayna.

Kumaha méakkeun poé pamari Shrovetide: urang ngabeuleum effigy jerami

Loba jalma nginget Maslenitsa ngan dina dinten pamungkas libur, nalika waktuna napsu anu lundur effigy. Tangtu waé, di kota kota anu aya sanggem, jarang, tapi warga masih ngawujudkeun tradisi ieu.

Scarecrow anu mendenikeun usum tiris sareng panén taun katukang, sareng pemburukna kedah awal taun anyar sareng nyangking kasuksésan ngawangun taman anyar.

Sajaba ti éta, dina dinten ieu, para mukmin mungkas ngahakan produk susuna sareng anu disiapkeun pikeun saum, anu baris dimimitian dina Senén. Upami Anjeun gaduh hiji hal anu kedah hampura tina baraya sareng réncang, damang ka anu pangéngéna ayeuna - dinten Minggu. Paling dipikaresep, dina respon, anjeun bakal ngadangu: "Allah hampura."

Nu nganjang sareng salametan anu saé mangrupakeun adat, tangtu, metot sareng pikaresepeun pisan, tapi hilap henteu ngeunaan komponén spiritual libur. Sakabéh minggu sadayana, mukmin anu wajib disiapkeunna pikeun Sambungan: henteu ngan sacara fisik, tapi ogé sacara rohani, ngabasmi sagala rupa kabiasaan sareng pikiran anu dosa.