Kumaha méakkeun usum tiris sareng minuhan cinyusu, atawa 7 resep pangsaéna pikeun pancakes kanggo Shrove Salasa

Di dunya modéren, Maslenitsa sohor henteu langkung éksténsif saatos waktos nini urang, tapi ngarengsekeun waktos ti masak pancakes nikmat henteu acan kaleungitan relevansina. Weta pisan sababna naha urang nerangkeun jentre 7 resep populér anu bakal mangpaat sapanjang minggu hajatan, tapi mimitina urang ngantepkeun sajarah.

Eusi:

• Pangalaman resep anu paling sareng poto katut poto sareng video anu lengkah
• Nebak on pancakes di Shrovetide

Asal libur

Salila sataun, urang Kristen ngagungkeun seueur cuti agama, tapi sabot Maslenitsa sanés waé.

Baheula, minggu sadayana tina perayaan ogé dipatalikeun jeung ibadah déwa-pagan, anu sakuduna ditujukeun pikeun panén sareng kasuburan anu sapanjang taun.

Dina kalénder rahayat Wétan Slavia, liburan ieu ngawakilan sababaraha wates antara usum sareng cinyusu, antara daging-dahar jeung saum. Tanggal awal Minggu Cheese (nami karakter anu dicirikeun dina kalénderna. Garéja Ortodoks Rusia) dihijikeun ka Easter Ortodoks, ku kituna éta tiasa robah taunan. Seueur tradisi anu dikaitkeun sareng Maslenitsa tos salamet tina waktos urang. Contona, piring utama pancakes, anu melambangkan panonpoé karuhun urang, sami, emas, beureum, buleud sareng panas.

Wasta dipercaya yén pancake anu dipanggang atanapi kueh datar bakal janten roti kurban anu hadé pikeun jalma tuhan anu nyayogikeun jalma-kahaneutan sareng terang.

Atribut tambahan nu ngagelian nyaeta effigy of Maslenitsa, festival rahayat sareng malah sledding.

Naha anjeun terang? Dina wengi Shrovetide, karuhun urang dijieun teu salah, tapi sakaligus dua boneka sato - Shrovetide na Shrovetide, anu dilambangkan panganten lalaki jeung panganten lalaki. Sanggeus ngaduruk, awuna sumebar di lapang, percanten yén éta bakal nyangking panén anu hadé dina taun anyar.

Pangalaman resep anu paling sareng poto katut poto sareng video anu lengkah

Saban poé Poé Pancake ngagaduhan piring utamana, tapi kumaha bae bakal tetep pancake, asak sareng dilayanan ku cara nu beda. Mertimbangkeun sadaya tujuh pilihan pikeun ciptaan na.

"Rapat "(resep pancakes sareng susu dina Senén)

Ti jaman perwebatan di poé ieu di Maslenitsa, pancake anu dipanggang munggaran dina kéngingan, sareng sesa anu dipangaruhan ku méja kulawarga biasa. Teu heran yén dinten kahiji Shrovetide dimaksudkeun pikeun rapat.

Pancakes anu ipis anu disusun dumasar kana resep klasik - susu, anu tiasa nambihkeun sareng keusikan amis tiasa janten leres dina dinten ieu.

Salaku keusikan pikeun pancakes anu sampurna: jam apal, jam plum, jam currant hideung, buah prambberry, jam jam tarjamah, sirop maple, jam waluh oranyeu sareng lemon, kitu ogé strawberry atawa céri jam.

Ti produk anjeun peryogi:

• 1 l susu;
• 2 endog;
• 270 g tipung;
• 2 sdm. sendok gula;
• 3-4 Art. sendok minyak sayur;
• ciwit alit uyah sareng soda (tiasa ujung péso);
• pikeun mieun lisah pancakes, anjeun tiasa nyiapkeun mentega atanapi jam, tapi éta mah henteu milih.

Cookware: pan-dua gedé pan, mangkok, whisk a, pan frying, anu spatula pikeun ngarobah.

Prosés baking pancakes lumangsung dina sekuen kieu:

1. Kami nyokot panci, sarta tuang jumlah anu didéukur dina susu, nunda dina kompor pikeun ngepaskeun saeutik (susu tiis henteu matak kuehkeun pancakes pikeun panggang).
2. Sanaos parah susu, kami dibeulah dua endog kana mangkok anu papisah sareng nambihkeun gula, hiji ciwit uyah sareng soda kana éta hal, sadayana ieu dicampurkeun tuntas (nya éta saimbang-bahan na bahan anu ngamungkinkeun anjeun meunangkeun pancake pikeun keusikan amis sareng gurih).
3. Tambahkeun 3-4 sendok minyak nabati (anjeun tiasa nganggo minyak sunflower biasa) dina campuran endog keok jeung nyampur sadayana sakaligus deui.
4. Ayeuna urang ngukur kira-kira 300 ml susu preheated tina loyang jeung tuang kana sesa bahan dikocok.
5. Tambah tipung, sarta gaul dugi rata.
6. Pas lumps leutik ngaleungit dina adonan, tambahkeun ka jumlah susu anu cubur sareng campuran giji deui, supaya slurry kami meunang konsistensi krim anu kandel.
7. Upami anjeun henteu puguheun, anjeun tiasa nganggo adonan kanggo satengah jam dina suhu kamar supados sadaya komponen -na ngawitan interaksi anu saé, tapi upami anjeun ngantosan tamu sareng di buru, dina tahap ieu éta henteu tiasa ditingali.
8. Kami meunang pan (sumur, lamun anjeun ngagaduhan pancake khusus), sakali deui ngumbah sareng teras nahanana dina kompor.
9. Pepaskeun saean ogé, sumur mubut ku lapisan ipis tina minyak nabati, anu tiasa dianggo ku sikat silikon husus atawa napkin kertas narilep dina sababaraha lapisan.
10. Ngagunakeun ladle, tuang adonan ka loyang, rada muterkeun ku cara ngubaran campuran sacara sakadar kana sakabéh permukaanana (parah campuran adonan sateuacan unggal pancake ka hareup).
11. Kami tingalkeun pancake pikeun manggang pikeun 20-30 detik, teras péngkolan utami ka sisi anu sanés.

Kadé! Seuneu di handapeun pan kedah janten langkung ti rata-rata, kedah kieu pancakes bakal agé langkung waktos sareng proses ieu bakal butuh langkung waktos.

Sanggeus réngsé pancakes, anjeun tiasa gajih sareng mentega atanapi mungkus atina. Salah sahiji pilihan anu kasohor nyaéta kéju tradisional, masak sareng kéju pondok sareng kismis.

Video: kumaha ngadamel pancakes jeung susu

"Zaygryshi" (resep pancakes sareng kapang dina Salasa)

Dina poé kadua Shrovetide, dina jaman baheula, panganten panganten awewe mindeng dijalankeun, sareng sakumaha biasa, tamu panganten lalaki anu dipapag ku méja anu kazan, nu ogé dihadiran ku pancakes. Resep anu saé kanggo Salasa bakal janten pilihan ngagunakeun kapang, sabab pancakes tétéla janten subur tur ngandung gisi - naon anu peryogi pikeun méja anu festive. Bahan:

• 4 gelas cai haneut, digodog;
• 6 sdm. sendok minyak sunflower;
• 3 endog sedeng;
• 20 g garing dipencet ragi;
• Uyah ½ TSP;
• 1 sdm. sendok gula;
• 220 g tipung ngayak ganda;
• mentega pikeun greasing pancakes.

Pawon Dapur: dua mangkok jero, hiji pan frying, pilem pangan, biag, tuang na tembang.

Urutan sadaya lampah nyaéta kieu:

1. Urang knead kapang jeung leungeun kami jeung tuang kana mangkok jero.
2. Tambahkeun eta satengah jumlah ukuran gula jeung satengah gelas cai haneut, pindang.
3. Muhun, gaul sadayana, kami ngawanohkeun kana campuran kami séndok tepung sareng gaul sagalana deui.
4. Panutup wadah tina film dahareun sareng tinggaleun di tempat haneut salila satengah jam. Nu rengse opara dianggap sawaktos cap luhur jeung mengembang nembongan di luhur campuran, nuduhkeun peta normal ragi.
5. Ninggalkeun saé kanggo adonan, sareng sareng mangkok jero anu misah, campur endog sesa gula, nambihkeun uyah sareng cai sésana.
6. Muhun, gaul sadayana, ngagabungkeun eusi dua peti (tuang adonan kalayan endog) sareng uih deui sadayana anu leres.
7. Dina campuran campuran bagian tina tipung jeung tuang minyak sunflower, aduk sadayana nepi ka rata.
8. Kami tinggalkeun wadahna satengah jam di pawon haneut sareng saatos waktos urang angkatkeun langkung kana pancakes
9. Panna tiasa dipanen dina cara anu sami sareng munggaranna, ngagentoskeun waktos langkung nganggo 1 menit nalika nganggo nangkepan (pas tepi-coklat aya warnaan ogé).

Pancake siap-siap tiasa dilayanan dina méja gaganti roti, atanapi anjeun tiasa mungkus panci anu henteu asih aranjeunna (pikeun amis, anjeun kedah nambihkeun deui gula kana adonan).

"Gourmand" (resep pancakes sareng caviar on Rebo)

Rebo, nyaéta, dina dinten katilu ti Shrovetide, numutkeun tradisi, mitoha awewe kedah ngenut hukum pikeun ngubaran rasa anu nyérang ku tuangeun anu pikaresepeun sareng nyorang.

Naon bisa jadi tambahan pangalusna tina ieu plato ti caviar, jadi hayu urang mikirkeun nu resep goreng sareng bahan ieu. Kanyataanna, urang nyarios ka pancakes pisan Palasik (persiapan digambarkeun dina resep anu mimiti), ngan salaku keusian kanggo aranjeunna nu peryogi nyiapkeun caviar beureum, sareng unggal pancake keur smeared oge jeung mentega dilebur.

Di hiji pancake sedeng peryogi séndok tina caviar, anu disebarkeun-rata di tengah. Putting caviar, gulung ka tabung teras motong salasahiji bagian.

Nunjukkeun ka satengahna dina piring, motong kana ujung supados caviar katingali. Anjeun ogé tiasa gampang narah pancakes dina segitiga sareng nempatkeun caviar anu di luhur dina péndok téh.

Naha anjeun terang? Baheula, Maslenitsa nandakeun transisi ka Taun Anyar, ku kituna bisa dibandingkeun sareng modéren dina 31 Désémber. Tilu dinten mimiti minggu katelah Narrow Maslenitsa, sareng saprak Kemis janten Wide and Year's celebrations anu katalungtik madhab.

"Rampant" (pancake resep bir dina Kemis)

Poé kaopat ka Maslenitsa éta dianggap ku karuhun urang pikeun pangpentingna, ku kituna dina Kemis bisnis naon waé dieureunkeun sareng urang indulged sareng festival.

Tapi, nu mana wae nu senang dina poe ieu ngan saukur teu bisa ngalakukeun tanpa hiji dinner nikmat jeung bergizi dina bentuk pancakes kandel dijieun kalayan bir, nu hartina anjeun kudu nengetan resep ieu “Maslenichny”. Bahan:

• 1 gelas bir;
• 2 endog;
• 1 sagelas susu;
• Tipung 1 cup;
• 1-2 sdm. sendok gula (gumantung kana nganggo amis tina amis atanapi lain);
• ciwit uyah;
• 0,5 séndok téh soda;
• 4 sdm. sendok minyak sunflower.

Kami ngarékoméndasikeun maca cara mariksa seger seger endog di imah atanapi ku bantuan cai, sakapeung kumaha endog puyuh sareng sato jangjangan mangrupakeun gunana.

Cookware: mangkok jero, whisk, pan, spatula pikeun ngarobah pancakes.

Prosés goreng diwangun ku léngkah anu di handap:

1. Campur endog, uyah, soda sarta gula dina mangkok jero (atawa panci) nepi ka rata.
2. Saeutik demi saeutik urang ngenalkeun tipung, bir jeung susu (dina runtuyan ieu anu rapat), unggal waktos dicampurkeunna saéna ogé.
3. Tambah minyak biruang dina adonan anu saébu sareng saatos gaul dicampur, ngantepkeun sa 5-7 menit pikeun nyéépkeun sareng ngaleyurkeun hadé.
4. Antukna, dipanaskeun pan, agamkeunana ku jumlah minyak bumi sareng sakedik tuang sareng adonan di lantai. Dina unggal sisi, pancake bakal manggang kanggo sakitar satengah menit, teras saentana anu tiasa dicét ku mentega dilebur.

Kanyataanna, bir di pancakes ieu ampir henteu dirasakeun sareng tiasa dilayanan kalayan daging jeung keusikan amis, kumaha ogé, dina kasus anu langkung sae eta leuwih hade ngarepkeun leuwih gula. Alsota ogé ngagabungkeun ogé kalawan krim haseum, sarta dina hal ieu aranjeunna tiasa saukur narilep ku segitiga dina piring, sareng di gigireun nempatkeun séndok tina haseum krim.

"Teschina burit" (pancake resep kefir dina Jumaah)

Sanggeus tetep dina mitoha Rebo, dinten kalima Shrovetide, minantu putra kedah ngabantosan di imahna, tangtu waé, parantos dirawat ku pancakes anu ngeunah sarua (anjeun tiasa nyoco nyalira). A leyuran basajan bakal resep basajan dumasar kana kefir, anu bakal ngidinan Anjeun pikeun henteu ngan lezat, tapi ogé hiji piring anu éndah kalayan pola ampir kabuka. Bahan:

• 400 g kefir;
• 2 endog;
• 2 sdm. sendok gula;
• 170 g tipung;
• 2 sdm. sendok minyak sayur;
• ciwit uyah;
• rada kurang ti satengah séndok téh soda.

Cookware: Batu jero, whisk, pan.

Prosés masak pancakes:

1. Campur dina mangkok kefir, endog, gula sareng uyah ku kituna dimungkinkeun lengkep bubar.
2. Tipung nyuntik parsial kana campuran éta, teras nyampur sadayana sareng whisk, teras ninggalkeun adonan kanggo 30 menit.
3. Sanggeus satengah jam, urang éncér soda dina mangkok misah, ngan saukur ku nambahkeun cai leutik deui (kira satengah séndok téh ragrag kana 0,5 l kefir).
4. Sakali deui, aduk adonan anu geus jumeneng, tambahkeun ka éta minyak sunflower sareng soda éncér, sarta sanggeus campur salajengna, urang tiasa nampi frying.
5. Panas loyang, gajih deui ku jumlah anu aya tina minyak jarah sareng tuang péstat anu kahiji sareng ladle.
6. Saatos 30 detik atawa 1 menit, balikkeun kana sisi séjén sareng neraskeun fries dugi dugi ka piringan saé. Dina cara nu sami, sésana disiapkeun, ngan pan nu tiasa henteu deui jadi katutup ku minyak.

Kadé! Upami anjeun hoyong pancake anjeun ngagaduhan liang ageung, sana kami sarihkeun kefir sakedik sateuacan dicampur sareng bahan-bahan séjén, sareng tumis pancakes nyalira dina frying pan anu panas pisan.

Parakan réngsé tiasa dilayanan kana méja kalayan macét atanapi dituang di luhur pangangkut, disampurkeun sareng kacang grated.

Video: kumaha masak pancakes on kefir

"Gatherings Zolovkin" (pancake jajan resep pikeun Saptu)

Numutkeun kana tradisi anu parantos lami, dina Shrovetide Sabtu, ilaharna ngajak tamu ka sadulur. Sakali deui, mun teu tanpa pancakes kalayan ngumpul sapertos kitu moal hasil, tapi ayeuna kuring rék ngaraup tamu malah langkung. Pancake cake bakal jadi pilihan saréat anu saé - suplemén anu saé pikeun tea atanapi kopi.

Resep goreng di delicacies henteu langkung pajeulitna sakumaha anu tiasa katingalina mimiti, sareng produk kadaueus biasa.

Pikeun pancakes:

• 300 g tipung;
• 4 séndok téh gula;
• 1 l susu;
• 4 endog;
• Uyah ½ TSP;
• 55 ml minyak sunflower.

Pikeun keusikan:

• 2 pisang;
• 1 apal;
• satengah lemon a;
• 40 g mentega;
• 25 gram gula;
• 25 ml cognac;
• 1 pek jelly;
• 20 gram walnuts;
• 150 g krim haseum.

Walnuts mangpaatna pisan pikeun awak sareng awak manusa. Kacangan loba dianggo dina kosmetologi sareng tatamba tradisional. Ogé baca partitions mangpaat, cangkang jeung minyak walnut.

Cookware: mangkok lega sareng jero, pan, spatula pikeun ngarobah pancakes, kapang silikon.

Prosés nyieun kueh nyaéta kieu:

1. Campur endog, gula sareng uyah.
2. Tambah 100 ml susu sareng kabéh tipung anu diayak, aduk nepi ka rata ku sungut nyoco.
3. Tuang di susu sésa-sésa, tambahkeun minyak sayur sareng sakali deui aduk sadayana.
4. Galur adonan ngaliwatan kana tabung anu sae pikeun nyabut sagala cepuhna.
5. Urang gajih pan sareng jumlah sawatara santun anu dileueur, ngeusian hal éta pisan, tuang adonan jadi pasias, nyebarkeun eta rata dina permukaan.
6. Saatos muncul di ujung kerak coklat, péngkolkeun di sisi séjén sareng tumis pikeun sababaraha langkung detik. Dina cara nu sami tumis sadaya sésana.
7. Kiwari nuju ka anu badan. Urang ogé ngabersihan bubuahan urang: pisang - dina bunderan alit, sarta apel - di keureut.
8. Pasang mentega dina pan dipanaskeun sarta antosan nepika dilebur, anu lasut sakumna beungeut.
9. Pasang apel nu sliced ​​dina mantega (aranjeunna masakan sakedik panjang batan pisang), tambahkeun jeruk nipis (henteu merta sapinuhna satengah) sareng pas dina kulit dicerekan ditingalikeun tina cau. Anjeun teu tiasa squeeze kaluar jus, tapi ngan saukur rendang satengah lemon di garpu jeung sadaya waktos frying buah pikeun mieun lisah permukaan griddle.
10. Tambah gula, sareng satutasna cognac, anu kedah badé diobral dina loyang.
11. Sanggeus dicampurkeun sadaya eusi deui, kami nempatkeun deui dina hiji pelat anu misah sareng lumangsungna ngenangkeun jelly.
12. Jelly éncér numutkeun kana parentah ka kantong, nyaeta, anjeun kudu 400 ml cai haneut pikeun 90 g produk.
13. Salih cairan henteu diaku, hayu urang ngégél pancak: pikeun masing-masing urang nyebarkeun dua lembar apel sareng jumlah anu sarua cau, anu satutasna urang mungkus dina jerami.
14. Pasang pipah pancake di kapang silicone, nempatkeun dina bunderan.
15. Eusian sakabeh pancakes cicing sareng kirim dina fridge kanggo 30 menit.
16. Cake siap jeung geus beku pikeun mindahkeun kana piring sareng sikat jeung cream haseum, sprinkle jeung walnuts dicincang.

Plato ngeunah sareng gampang-to-masak ieu sampurna pikeun ampir unggal méja libur.

Naha anjeun terang? Aya hiji pamadegan yén Pancake Day sateuacanna dikelompokeun ku Komoeditsa sareng tanggal 20 atanapi 21 Maret. "Lumps" sakaligus disebut biruang, anu ngan bangun keur liburan. Ieu aranjeunna pikeun pancakes anu dipanggang dikurbankeun, ku kituna nyebutkeun: "pancake pangheulana koma".

"Ngahampura poé" (resep pikeun pancakes boneka dina Minggu)

Dinten anu paling lila-dago na penting di Maslenitsa nyaéta Minggu. Anjeunna parantos salawasna diobralkeun ningali usum tiis sareng nyayogikeun sareng festivities masal, kalayan kunjungan ka tamu sareng salametan anu luas.

Geus tanpa anjeun nyarios yén dina sapoé kitu bakal aya pancakes anu cukup, ku kituna kami nawiskeun anjeun resep pikeun masakan pancake anu boneka sareng keusikan daging. Bahan:

• 1 l susu;
• 2 endog;
• 300 g tipung ngayak;
• 150 g mentega;
• Uyah ½ TSP;
• 1 séndok gula;
• 200 g daging minced;
• 1 bawang bombay.

Pawon Dapur: mangkok jero, whisk, pan, spatula pikeun ngarobah kana pancakes sareng diaduk keusikan teh.

Prosés nyieun pancakes boneka tiasa dibagi kana léngkah di handap ieu:

1. Dina mangkok jero megatkeun endog, tambah uyah jeung mix ogé.
2. Tuang gula sareng mecut deui nepi ka rata.
3. Tambahkeun kira 2/3 tina susu anu sadia sareng aduk sadayana deui.
4. Ngenalkeun tipung di bagian, dibagi kana sababaraha bagian jeung ngabubarkeun ogé dina campuran cairan unggal waktu (henteu kedah aya lumps).
5. Tuang susu anu sanés sareng gaul sadayana deui.
6. Dina mandi cai, ngalembereh mantega sareng tambahkeun kana adonan.
7. Anggo pan teh kana seuneu, sareng pas -anna saé, ngan lahé dina potongan Bacon atawa jumlah minyak bumi.
8. Tuang sopari manan, kalah ngajubuh kana sakumna permukaan.
9. Tumis nu pancake dina dua sisi sareng iklas lempengan. Dina cara nu sami tumis sésana.
10. Dadu bawang bombay jeung ngagoreng nepi ka coklat emas.
11. Tambah mince kana loyang jeung tumis nepi ka siap.
12. Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
13. Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.

Ku kituna, urang meunang piring siap sareng hearty anu tiasa didadarkeun kana méja ku krim haseum, ngan garnished kalayan greens.

Video: kumaha masak pancakes boneka sareng daging

Nebak on pancakes di Shrovetide

Lolobana jalma nganggap pancakes asak ngan ukur jadi hiji piring anu ngeunah, tapi sakumaha tétéla, maranéhanana ogé disawankan. Janten, baking pancakes kapang, perhatoskeun kumaha adonan pas: upami éta saé, teras sataun bakal suksés, tapi lamun henteu, mangka masalah henteu tiasa dihindari.

Oge, pancake dipanggang heula anjeun pantes perhatian anjeun. Upami anjeunna henteu kuno-osina sareng sareng, nyonya teu nyaingan teras bakal kawin, sareng pikeun awéwé kawin éta ciri anu ngajantenkeun dina kahirupan kulawarga bahagia.

Sajaba ti éta, pancake dipanggang pangheulana bakal salawasna dipeunteun ku lalaki jalu kaser sanés séwang-séwang teras janten apal kana nami éta, kusabab numutkeun ka kapercayaan, nyaéta ngaran gadis heureut. Utamana pamuda anu paling katingali mencinta nebak gagalna ieu ku pola anu aya dina tes tutup, sanajan aranjeunna seueur ningal manten naon anu dipikahoyong.

Upami anjeun hoyong, anjeun tiasa ngadamel pancake tiheula anu rapih tibatan batur sareng anu dipanggang ku rupa-rupa obyék, ku kituna ku cara nyebarkeun potongan diantara sadaya anggota kulawarga pikeun manggihan naon anu nyangka taun saterusna.

Kami ngarékoméndasikeun pikeun maca cara masak kueh waluh.

Dina hiji kecap, Maslenitsa dina sadaya pancén liburan nyaéta liburan anu narik-ahéng, sabab salila saminggu anjeun tiasa ngobob sareng kulawarga anjeun, leumpang, dahar nyatu, malah sakapeung mendakan-takdir anjeun. Whyta pisan sababna naha anjeun teu kedah malire tradisi karuhun anjeun sareng ngécéskeun sakumna rinci perayaan anu leuwih raket.