Mangsa Pangaléngan nyaéta salah sahiji anu paling cekaya dina kahirupan ibu rumah tangga: aya anu langkung seueur-laksanakeun anu aya pikeun badé disebutkeun yen kulawarga anjeun disadiakeun ku piket pikeun maksimum usum tiis, sareng rak na di gudang anu dianggo pikeun kapasitasna sareng sagala rupa cocok. Dina artikel ieu kami baris kasampak di dua resep basajan pikeun masak kacang héjo salami kanggo usum anu, anu baris pikaresepeun anjeun betah sareng kagancanganana, sareng hasil moal ngahijikeun saha waé. Jadi, urang ngarti.
Kumaha pikeun ngawétkeun kacang keur usum: resep Palasik
Jeung mimiti urang kasampak di resep Palasik pikeun buah kacang polong canned.
Kadé! Pikeun persiapan resep ieu anjeun kudu make susu kacang asak. Textureta tékstur ieu buah anu bakal ngidinan pikeun tékstur juicy sareng lemes dina pickling. Upami anjeun nganggo kacang anu asak leuwih lengkep, asin salting anu kentel bakal garing sareng anu garing.
Bahan dibutuhkeun
- 600 gram kacang héjo;
- 1 sdm. sendok uyah;
- 1 sdm. sendok gula;
- 100 ml 9 asétat asam asétat;
- 1 liter cai per marinade.
Oge keur usum tiris Anjeun bisa nyiapkeun tomat héjo, dill, suung susu, boletus, bayem sarta bawang hejo.
Prosés masak
- Sadaya kacang kudu meresihan sareng sacara saksama dipariksa karuksakan mékanis.
- Pastikeun anjeun bilas kacang dina jalan cai tiis. Salajengna, ngirim kacang bersih kana loyang, tuluy tuang sareng cai tiis, anu kedah nyertakeun kacang lengkep. Pasang di seuneu sareng ngadagoan golak. Dina prosés ngagolakkeun busa anu bakal kabentuk, anu sakuduna dipiceun dipiceun ku séndok. Ku jalan kitu, sampah kenca, anu anjeun parantos sono dina mangsa anu préparasi saencana kanggo persiapan, dipiceun babarengan jeung busa.
- Langsung saatos ngagolak, ngurangan panas sahingga kacang kacang panas sareng panas pisan sareng teu ngabahekeun tina pan. Masak buah ku cara ieu pikeun 10-15 menit (upami anjeun milih kacang ngora, lajeng 10 menit ngagolak bakal cukup, sareng upami anjeun nganggo anu langkung heubeul, teras dina hal ieu nganggo kulub 15-menit).
- Sedengkeun kacang kulub, anjeun kedah ngadamel marinade. Nambahkeun hiji séndok gula jeung séndok uyah ka liter cai. Urang nyangking marinade golak sareng ngadagoan nepi ka gula sareng uyah ngaleyurkeun, aduk aya kalana. Ulah hilap ka balik deui ka pan sareng kacang jeung nyabut busa teh.
- Nalika waktu ngagolakkeun kacang polong kacabut, dipiceun pan tina panasna jeung solokan cai kana colander.
- Dina kendi pre-sterilized, sumebar kacang panas. Penting henteu ngeusi kendi di handap panutupna. Hadé pisan mun aya jurang sababaraha séntiméter (anjeun tiasa difokuskeun ketebalan jari anjeun).
- Dina marinade ngagolak, tambahkeun 100 ml 9% cuka. Bawa marinade di kulub deui, teras paskeun deui tina kompor.
- Marinade pindang tuang sadaya kacang di kendi. Screw midang sareng ngirimkeun kendi pikeun sterilisasi.
- Di bagian handap pan, anu bakal di-sterilisasi, agem anduk dapur atanapi kaén pikeun nyegah kaléng tina bahang nalika ngagolak. Eusian cai sana sareng (nu penting pikeun dieken suhu henteu ngubang toples). Tingkat cai ditangtukeun ku kaléng gantungan. Dina waktos anu sareng anjeun teu kedah nutup tutup heureut teuing ku supados kaleuwihan hawa gaduh tempat angkat. Bawa cai pikeun kulub, teras ngajadikeun steril salila 15 menit.
- Sanggeus waktu ieu, nyabut kendi sareng singsihkeun tutupna. Paké lawon atanapi anduk pikeun nyegah kabur.
- Pariksa ketat-ujangan dina tiasa, péngkolan eta tibalik. Upami cai henteu ngalir tina pangeusina, éta ngandung harti yén anjeun ngalakukeun sagala leres.
- Kaléng siap ngabersihan kana anduk atanapi simbut anu haneut. Tungguan nepi ka maranehna niiskeun lengkep. Nalika kajadian ieu, asin bisa disimpen dina suhu kamar.
Pidéo: kumaha ngawétkeun kacang héjo keur usum
Naha anjeun terang? Kacang polong - tutuwuhan anu sering dipaké dina prakték upacara. Karuhun urang percaya yén séréal kacang, puncak sareng peuteuy anu nyumbangana kasuburan tatanén patani, palawija di lapang jeung karaharjaan umum dina perekonomian.
Canning kacang betah tanpa sterilization
Resep kadua nyésta kacang paras-génu bumi tanpa aya sterilisasi tambahan. Resep ieu rada basajan, sabab teu gaduh pamaen anu terhubungan sareng ngagolakkeun tambahan kaléng anu geus digulung.
Tapi pikeun sadaya kesederhanaan anu katingalina mimiti, asim Salian éta ogé meryogikeun waktos sareng nengetan anu paréntah ti anjeun, sabab tanpa sterilisasi tambihan, bank tiasa gampang ngabeledug lamun téknologi anu ditetepkeun henteu ditetepkeun.
Iliarta dalis sareng resep pikeun squash, sorrel, bawang bodas, samangka, zucchini, lada, kol beureum, kacang héjo, térong, peterseli, kuda biru, peterseli, seledri, rabubar, kembang engkol, tomat, aprikots, pir, apel, céri, blueberries, kanggo usum hujan. .
Daptar produk
- 600 gram kacang héjo;
- 1 liter cai pikeun marinade;
- 50 g uyah;
- 50 gram gula;
- 1 TSP asam sitrat.
Kadé! Dina mangsa persiapan resep ieu sanggeus tuang kacang di marinade ngagolak, aduk salajengna henteu diwenangkeun. Ti moment anu pas, anjeun ngan ukur hoyé pot sareng cai. Dina waktu nu sarua, marinade kudu sadayana ngalayanan sagala kacang.
Lengkah-demi-léngkah resep
- Sadaya kacang kudu meresihan sareng sacara saksama dipariksa karuksakan mékanis.
- Pastikeun anjeun bilas kacang dina jalan cai tiis.
- Ayeuna anjeun kudu ngalakukeun persiapan marinade teh. Dina 1 liter cai (anjeun bisa geura-giru make cai anu ngagolakkeun pikeun ngagancangkeun prosés éta) anjeun butuh 50 g (3 sdm. L.) Gula gula sareng uyah. Pasang pan jeung brine dina seuneu, mawa ka kulub sarta ngaleyurkeun lengkep gula jeung uyah, sakapeung aduk.
- Dina marinade ngagolakkeun nambahkeun kacang peeled jeung dikumbah. Ayeuna teu bisa dicampur.
- Ninggalkeun kacang di tutup nepi ka kulub. Nalika marinade sareng buah parantos pindang, hampang pisanna pasanna pikeun mastikeun lapisan kacang polong anu saragam. Sanggeus éta, ngurangan panas sareng ngantep buah kacang polong pikeun simmer salila 15-20 menit, gumantung kana tingkat asak tina sayuran anu anjeun pilih. Dina mangsa ngagolak, pot kedah pokok terus-terusan supados kacang ulah lengket babarengan. Séréal rusak bakal dipiceun.
- Kesiapan kacang kudu dipariksa ku uji coba. Candak hiji kacang polong kalayan séndok tina komposisi ngagolak, niiskeun sareng cobaan. Kacang kedah lemes, tapi teu ngorondang kana mush.
- Dina ahir waktos goreng anu dipedalkeun, tambahkeun 1 séndok téh asam sitrat tanpa geser ka marinade. Aduk ukur ku oyagkeun pot.
- Dina kendi pre-sterilized, kirimkeun kacang sareng marinade. Penting pikeun niténan selang tutup (kira-kira 1,5-2 cm). Merenahna milih kacang kalayan strainer leutik. Dina waktu nu sarua, marinade kedah tinggal di seuneu pikeun ngagolak dina waktos tuang. Sanggeus kendi anu dibéré ku kacang kacang kacang polong kaculunan brine brine (henteu tepi ka tepi 1.5-2 sentimeter, tapi ngalengkepan kacang polongna aya).
- Ayeuna gulung ka bank sareng caps steril (hal ieu digodog dina cai salila 10-15 menit).
- Pariksa ketat-ujangan dina tiasa, péngkolan tibalik ka handap. Upami cai henteu ngalir tina pangeusina, éta ngandung harti yén anjeun ngalakukeun sagala leres.
- Kaléng siap ngabersihan kana anduk atanapi simbut anu haneut. Tungguan nepi ka maranehna niiskeun lengkep. Nalika hal ieu, Salting anu kedah di disimpen dina gudang di jero taneuh atawa dina kulkas, sabab salting tambahan tina sadayana asin dina resep ieu henteu dilaksanakeun.
Pidéo: kumaha carana ngawétkeun kacang tanpa sterilisasi
Naha anjeun terang? Asal legenda kacang polong pakait sareng lawon Adam sareng Virgin Mary. Nalika Alloh hukuman jalma pikeun dosa maranéhna ku lapar, Ibu sareng Allah ceurik, sareng lawon nya robah jadi kacang. Numutkeun kana legenda anu sanés, nalika Adam, diusir tina kubur, mimiti nyerep taneuh, anjeunna ceurik, sareng dimana lawonna murag, kacang tumuwuh.
Kacang héjo, canned betah sorangan ku panangan bangsana, bakal saurang pengelolian saé nalika masak salads, sop, atanapi ngan saukur salaku piring samping anu éndah pikeun masakan anu béda.
Janten, dina hiji kaayaan dimana para tamu anu parantos bangbarung, anjeun henteu kedah diiléhkeun sabab teu gaduh bahan anu sapertos kitu, anu kalebet dina kalolobaan salad sareng masakan paporit. Atuh ka resep anu basajan jeung gampang-nyiapkeun sapertos anjeun, anjeun tiasa ngadamel cagar kacang kebon héjo pikeun usum tiis. Sareng ayeuna hal anjeun: ceunah, masak, terasrasakeun bungbuahan anu manéh!
Harita tina Internét
Marinade ieu mangrupikeun kira 5 kendi half-liter.
Pikeun marinade anjeun peryogi:
-1 liter cai;
-150 gram 8% cuka;
-30 gram uyah (atawa, leuwih gampang ngan ukur, 1 séndok uyah tanpa slide a).
Panas cai, tuluy tuang uyah, tuang di cuka, bawa ka kulub.
Nyiapkeun kacang, pikeun ieu kami ngabersihan kacang tina peuteuy, bilas dina cai ngocor. Tuluy tuang kana cai nu ngagolak, kulub kira-kira 5 menit, ngaleupaskeun tina cai, solokan kana drushlak sareng galur. Panutup kacang dina kendi half-liter bersih, tuang marinade ngagolakkeun sahingga kacang parantos dicekel ku marinade, nutupan tutup sareng sterilkeun dina suhu 100 darat sakitar 40-50 menit. Saatos sterilisasi, urang gulung nyertakeun yén éta éta!
