Rada, lada rada lada rasa kembang engkol dina gaya Koréa sampurna nyampurnakeun daging atawa piring lauk, supaya saeutik pisan jalma bakal nampik nonton laras salad Crispy ieu. Barina ogé, éta henteu ngan ukur ngeunah, tapi ogé kapaké: inflorescences Curly ngandung seueur vitamin sareng microelements, sareng rutin dipaké dina kembang engkol nyumbang kana leungitna beurat, ningkat prosés pencernaan sareng fungsi jantung, oge ngandelkeun pencegahan kanker. Ieu pang gunana pikeun ngagunakeun sayur dina gugur, lamun ngan asak. Dina waktu nu sarua, bisa ogé disiapkeun keur usum tiis resep basajan kembang engkol Korea.
Fitur pamilih produk
Pikeun hasil alus, penting pikeun milih bahan baku katuhu:
- masihan leuwih sering dipake tinimbang huluna elastis leutik tapi rada beurat tanpa aya tanda anu ruksak;
- inflorescences padet meungkeut kedah bodas atanapi yellowish;
Naha anjeun terang? Marengan kembang engkol bodas, aya rupa-rupa wungu, konéng sareng héjo. Gumantung kana warna, sayuran boga ciri sorangan: engkol jeruk ngabogaan kandungan luhur vitamin A sareng béta-karoten, héjo beunghar antioksidan, sareng wungu sareng wungu bakal boga pangaruh positip dina sistem cardiovascular.
- lamun sayur boga ambeu teu pikaresepeun atanapi serangga nyatet sabeulah éta, maka hadé henteu nyandak éta.
Kumaha masak kembang engkol dina Koréa: resep step by step jeung poto
Nyandak bahan utama, anjeun tiasa nyandak masak Salad anu enak.
Dina resep ieu, itungan naek kana 7 kaléng liter produk ahir. Upami anjeun rencanana pikeun masak langkung, anjeun saimbang tiasa ningkatkeun jumlah produk.
Diajar langkung seueur ngeunaan sipat mangpaat tina sprout Brussel, kembang engkol, kol beureum sareng Savoy kol, Peking, brokoli, kohlrabi, kale, pak choi, romanesco, and sauerkraut.
Alat-alat perlu sareng parabot
Pikeun ieu kami kudu:
- 7 liter kaléng kalayan lids pikeun pelestarian;
- péso seukeut;
- mangkok badag pikeun kneading salad;
- Panci 3 liter pikeun acar;
- kapasitas badag pikeun sterilization can;
- pencét bawang bodas;
- wortel grater di Koréa.
Bahan dibutuhkeun
On 7 kaléng kaléng apu, nyandak jumlah sayuran anu di handap ieu (ihun produk anu acan kasehatan dituduhkeun):
- Blossoms kembang engkol 3,5 kg;
- 2 kapala bawang bodas;
- 3 peppercorns pait;
- 1 kg cabe bel beureum;
- 0,7 kg wortel;
- 9% cuka;
- 1 sdm. bungbu "Adjika garing";
- 3 sdm. gula;
- 2 sdm. uyah.
Kami ngarékoméndasikeun pikeun diajar kumaha masak kol jeung wortel di Koréa keur usum
Lengkah-demi-léngkah resep
Salajengna, taliti turutan resep di:
- Urang nyortir kol kana inflorescences, lajeng kulub aranjeunna salila 10 menit dina cai ngagolak.
- Cabe Bulgaria potong strips, peppercorns - kana cingcin, jeung wortel digosok.
- Pikeun inflorescences leuwih tiis nambahkeun wortel grated.
- Salajengna dina salad buang duanana jenis peppers.
- Teras we ngaliwatan bawang bodas ngaliwatan pencét.
- Tuntas gaul sayur sareng nempatkeun salad dina keusik. Niatna ulah tamp, tapi nyobian ngeusian langkung seueur.
- Saterusna, urang kumpulkeun di pan 3 liter cai.
- Tuang aya 3 st.l. gula, 2 sdm. uyah jeung 1 sdm. bungbu "Adjika garing".
- Pasang cairanana dina seuneu sareng candak ka kulub.
- Eusian kendi anu disusun rasana supados teu kol rengse.
- Urang ngalaan wadahna sareng salad dina hiji wadah anu ngandung cai, nutupan kendi ku cacat sareng hurungkeun deui seuneu.
- 15 menit produk sterilize.
- Sanggeus waktu ieu, tuang 1 TSP kana unggal jar. cuka.
Baca ogé tentang metode Panén kol: kembang engkol, kol beureum, brokoli; cara gancang fermentan sareng asinan kol.
Video: Kembang engkol dina Koréa pikeun usum
Gudang ditangtoskeun tina workpiece nu
Pikeun neundeun jangka panjang konservasi penting:
- lengket resep;
- tuntas sterilize masakan;
- tightly nutup si Udung.
Kacamatan garing kalayan suhu 15 ° I nyaéta nyocogkeun pikeun tujuan ieu, sedengkeun kudu aya panerapan atawa kompor pemanasan di deukeut pelestarian. Perekas homemade ogé moal nguntungkeun tina paparan ka cahya panonpoé. Sateuacan muka palang, nengetan eusina: upami acar-uji anu diputer, busa atanapi noda anu curiga katingali dina pabeungeutannana, makuna kami mamatahan ngalawan salad.
Naha anjeun terang? Kapala kembang engkol panggedena di dunya, didaptarkeun di Guinness Book of Records, ditimbang 27 kg.
Porsi kana méja, sareng mana engkol dikombinasikeun dina Korea
Salad Marinated sampurna salaku suplement:
- masakan daging;
- snacks lauk;
- kentang pindang sareng dipanggang;
- sangu
Oge keur usum tiris Anjeun bisa nyiapkeun tomat héjo, dill, suung susu, boletus, bayem sarta bawang hejo.
Kol Koréa téh salian hébat kana menu anu sapopoéna pasis dina awak sareng usum tiris. Nyiapkeun salad nu sarupa henteu hese, sareng rasa aslina bakal ngajantenkeunana piring populér dina méja anjeun.
Harita tina jaringan
Refueling
2-3 cengkéh tina bawang bodas, grated atanapi ditumbuk dina satengah cangkir krim haseum atanapi mayo (Abdi bogoh krim haseum) cabe bodas tanah anu raosot
Ciri utama nyaéta yén kol dituang panas, sareng ieu sadayana pikeun alesan sababaraha hal biasana tétéla. Pikeun mashed kentang jeung daging - ngabéwarakeun.
Produk: kol timbangan 2 kg, 2 wortel, 1 bit sedeng, 1 kapala bawang bodas. Marinade: 1 liter cai, sagelas gula, 2 sdm. sendok uyah, sagelas minyak sunflower, 2 daun salam, 5 pencorns hideung potongan lada panas. Marinade ngagolak, piceun tina panas sareng tambahkeun 150 g tina cuka. Persiapan: Urang nyandak sirah kaluar whiter sareng langkung succinct sarta motong dina strips lega sapanjang, lajeng meuntas (ulah shred!). Kuadrat kedah kira 3x3 cm. Potong wortel sareng beets kana belang, rendang bawang bodas anu. Sadaya ieu dicampur teras nahan dina pot lima liter. Eusian engkol ku marinade panas, nutupan ku pelat tanpa beban, rada mencet turun sareng leungeun anjeun supados cairanana kaluar. Ninggalkeun for beurang dina suhu kamar, teras iklas bank sareng simpen dina kulkas.
Ieu resep dasar, atuh tanpa minyak.
