Sadaya urang ti budak leutik terang yén éta téh saé pikeun tuang tuangeun sayuran. Tapi kumaha lamun iklim teu ngidinan dahar sayuran ti kebon di sapanjang taun? Di dieu ngan marinated, canned sareng asin olahan for teu usum bakal hade dipake.
Dinten ieu kami bakal diajak ngobrol ngeunaan salah sahiji jinis produk goreng - marinating. Bonténg ditutup dina bank anu ngagaduhan rasa haseum-asin, bau rempah seungit sareng greens. Babarengan perobahan alami tina rasa, asalna pikeun kanaékan produkna. Janten, bonténg asinan, boh toko sareng bumi, tiasa ngarugikeun nepi ka dua taun.
Sedengkeun pikeun mangpaat produk, sanés bener bener ngabandingkeun cucumbers pickled sareng seger. Di hiji sisi, nalika ngolah produk ku cuka, kira 70% vitamin anu leungit, anu henteu pisan sababaraha dina bonténg. Cuka anu sami sami gaduh pangaruh anu sanés dina enamel huntu sareng leres sanés disarankeun pikeun jalma-jalma nu teu lambung. Di sisi anu sanésna, nya éta ayana asam asétat anu méré bonténg aci anu kaasih anu henteu mirip - nyababkeun napsu, ngagancangkeun métabolisme, ngeunah produksi énzim.
Naon bonténg anu cocog pikeun pelestarian
Pikeun meunangkeun cucumbers crunchy anu saé, anu milih sayuran kudu ditarima sacara tanggung jawab. Kerepam, geura-giru, manja sareng sayuran anu badag, konéng sareng asakna atah. Aranjeunna nanggungjawaban kanggo kaséhatan, tapi kusabab caina tiasa ngan saukur teu resep.
Kadé! Catet yén asam asétat henteu ngaleupaskeun nitrat tina sayuran. Kituna, upami anjeun nganggo produk anu dibeuli kanggo persiapan, anjeun kedah miceun sadaya kimia. Samemeh Anjeun mimiti masak, soak nu bonténg dina cai pikeun jam, tuluy pegatkeun tips. Ieu aya dina buntut na ngandung konsentrasi pangluhurna sadaya pupuk jeung kimia, anu tutuwuhan nampi dina prosés tumuwuh.
Aya 3 aturan dasar kanggo nyandak bonténg kanggo pickling:
- Waktu idéal mésér nyaéta isuk. Teu aya rusiah pisan yén dina toko sareng pasaran produk paling éndah jeung ngeunah anu dipikaharti heula. Sajaba ti éta, saatos dinten sanésna dina usum panas, produk naon waé parah.
- Entong spésimén teuing geulis. Heran, endah pisan sapertos di gambar, sayuran sarta buah mindeng nguciwakeun. Mimiti, penampilananana henteu nanaon tentang rasa. Kadua, mindeng kulit glossy lemes nyaéta parafin, cukup ngabahayakeun kana saluran pencernaan urang. Katilu, bonténg anu kotor masihan odds langkung dikumbah kusabab hiji alesan basajan. Karuksakan anu parantos ka produk tiasa ngabalukarkeun fermentasi dina pelestarian sakaligus, anu bakal ngahususkeun sakabeh jar. Sareng nalika sering ngumbah na goresan sareng kabocoran anu lumangsung.
- Bonténg pickling idéal - panjang 10-12 cm, héjo poek, tanpa noda jeung ngupus gelembung poék. Sayur Saperti sampurna nyerep cuka, asinan rata, crunches, henteu aya rongéng sareng cai di jero.
Ilaharna dipake minangka cucumbers snack ngeunah. Baca bonténg asin na pickled anu kapaké.Ku jalan kitu, aya rupa-rupa khusus jawa sakadar keur asinan. Areta idéal pikeun marinade, tapi lantaran kulit ipis, umurna hirup ampir satengah ukuran bonténg biasa - maksimal 1 taun.
Kumaha pickle cucumbers for teu usum: step by step resep
Sakali sayuran dipilih, anjeun kedah nyiapkeun sadaya anu peryogi. Resep handap mangrupakeun versi klasik.
Naha anjeun terang? Sunda nya éta istilah khusus kanggo ngajelaskeun beungeut bonténg - "kaos". Aya tilu pilihan: Slavia, Jérman sareng Asia. Gelembel jarang ageung milik "kaos Slavia", bonténg sapertos anu idéal pikeun asihan. Diajar "kaos Jérman" tiasa dina gelembung leutik anu sering. Sayur sapertos kitu leuwih hade cocog kana asinan, khususna - kanggo persiapan cucumbers asin. Tapi kulit lemes tanpa katelepkan gelembung mangrupa tanda jiga tina "baju Asia", saluran sayuran anu sayuran murni.
Aya ogé gambatan: sareng horseradish, rasa nipis, jeung lada amis sareng Basil, dina jus apal, sareng mint, komo kalayan babakan ek. Dina seueur kasus, pilihan ieu dumasar kana resep tradisional anu dibere di handap ieu.
Produk Marinated tiasa ngajauhan awak ku vitamin, antioksidan sareng zat-mangpaat anu sanés. Diajar kumaha marinate keur usum: tomat héjo, chanterelles, suung liar, gooseberries, kol, samangka, zucchini, peppers amis, tomat jeung wortel, tomat sareng bawang.
Bahan dibutuhkeun
Pikeun nyiapkeun bonténg tina bumi di salam, peryogi nyiapkeun naon anu peryogi:
- bonténg;
- greens (payung dill, peterseli, daun céri, anggur, walnut atanapi currant);
- daun salam;
- bawang bodas;
- uyah;
- gula;
- cuka (70%);
- cabe hideung, seungit;
- beureum cabe panas cabe rasa.
Kanggo resep sareng diri sareng kulawarga anjeun sareng masakan nikmat, baca kumaha masak terong, kuda biru sareng beets, asinan, lada panas adjika, apel dipanggang, Sangu India, strawberry marshmallow, suung pickle, kol and lard.
Panerapan dapur jeung parabot
Nyiapkeun ogé sateuacanna:
- kendi jeung lids, twists;
- pot polumeu ageung;
- alat pikeun tightening nu nyertakeun.
Naha anjeun terang? Najan jumlah minimal protéin, lemak, karbohidrat, sareng eusi low kalori, bonténg parantos dibédakeun dina jujutan ku pangaruh na awak awak. Janten, dina waktos Columbus, pelautan dahar ari cucumbers acak sapopoé pikeun pencegahan scurvy. Ukuran intuitif dikonfirmasi aya dina awal abad ka-19, sarta jatah laut mimiti ngeusi sumber-sumber vitamin C: jeruk, asam sareng sayuran sayuran.
Resep-lengkah-lengkah kalayan poto
Iraha sadaya anu anjeun peryogi di sisi, tuturkeun
- Urang ngumbah kendi dikumbah ku cai anu ngagolak, tuang cai. Di handapeun kaléng kami nempatkeun sababaraha payung tina dill, 1-2 daun céri atawa currant, 3-4 cengkéh tina bawang bodas, pasangan kacang cabé, 2-3 daun salam, 1-2 cingcin cabe beureum panas. Jumlahna didasarkeun kana hiji jar 2 liter.
Pasang bahan dina handapeun toples - Urang neukteuk tips tina bonténg teras nahan anu heureut di jar (kira 1 kg bonténg bakal diperlukeun pikeun hiji wadahna 2-liter).
Urang nunda bonténg pageuh dina jar - Top nunda greens. Ieu mah ukur ukur nambihan rasa kana Panén nu bakal datang, tapi ogé ngahindarkeun ngambang cucumbers.
Top nunda greens - Eusian toples ku cai nu ngagolak sareng ninggalkeun 10-15 menit, sanggeus satutasna lemes cai.
Eusian toples ku cai nu ngagolak - Tuang cai nu ngagolak leuwih jar di dieu sareng ngantep eta golak salila 5 menit.
Tuang cai nu ngagolak leuwih toples - Solokan cai kana pot. Urang tuang satengah séndok dessert gula sareng jumlah anu sami uyah kana cai. Pasang di seuneu jeung mawa ka kulub a.
Sare sare 1/2 dessert sendok gula - Samentara éta, dina jar, tuang 25-30 g tina cuka.
Tuang 25-30 g tina cuka kana can - Lamun acar bisul, tuang kana toples.
Tuang di acar - Panutup gulung. Pastikeun tutup kasebut ditutup, teu aya distorsi.
Panutup gulung - Puter toples tibalik, dibungkus.
Pasang bahan dina handapeun toples
Urang nunda bonténg pageuh dina jar
Top nunda greens
Eusian toples ku cai nu ngagolak
Tuang cai nu ngagolak leuwih toples
Sare sare 1/2 dessert sendok gula
Tuang 25-30 g tina cuka kana can
Tuang di acar
Panutup gulungVideo: kumaha pickle cucumbers for teu usum
Kumaha nyimpen workpiece nu
Daya rakonténg tina bonténg pickled nepi ka 2 taun. Najan kitu, upami rupa ipis-kulit khusus anu digunakeun pikeun ngayakeun, anjeun moal kedah nahan bank anu langkung panjang ti 1 taun.
Lantaran éta dina waktu usum tiis, awak urang tiasa nampi panganteur dina laju vitamin sarta mineral, kedah tuang langkung sayuran. Maca kumaha carana masak Salad ngadon, bonténg sareng tomat salad, tomat héjo dina basa Jorjia, caviar of squash, nutup cabé cabé, kacang panjang, haseum kuda Bungang, suung asinan, squash sarta nyiapkeun cabe panas dina waktu usum tiis.Lamun jar ngabogaan tutup ngabareuhan, nu acar bépék atanapi marinade bau bad - leuwih hade leupas tina preform teh. Beracunkan produk-produk asik téh salah sahiji masalah anu saderhana, aya palanggaran téknologi prosés (anu kirang nganggo kaléng, produk anu manja) tiasa ngakibatkeun hasil ieu.
Leuwih hade pikeun nyimpen kendi dina tempat tiis, poék - dina kulkas, cellar atawa dina balkon dina usum tiis. 
Naon ngagabungkeun cucumbers dina méja
Bonténg bisa dilayanan dina méja jajanan atanapi dilebetkeun kana masakan lianna.
Kadé! Ulah galau bonténg asin sareng pickled. Pickle, cangkar anu kacang dipikanyaho haus sareng hangover, kabentuk ukur dina asinan. Inuman cairanana sanggeus marinating mah sakadar teu aya gunana, tapi ogé ngabahayakeun. Cuka sanes zat anu paling mangpaat pikeun awak manusa, sanés gaduh pangaruh anu goréng dina saluran cerna, ngaronjatkeun sensitipitas huntu sareng henteu ngaleupaskeun racun tina alkohol.
Daptar naon latihan ieu digabungkeun sareng sabenerna panjang. Paling sering, cucumbers kaasup kana komposisi salads ("Olivier", vinaigrette). Kurang sering - dina sop sareng jajan sayuran. Sampurna digabungkeun jeung sempre dina sandwiches sareng canapes.
Upami anjeun kersa refresh diri ku vitamin sareng seueur zat gizi dina waktu usum tiis, baca kumaha nyiapkeun jus tina buah anggur, compote céri amis, jam currant hideung, jam tangerine, pir, quince, strawberries liar, strawberries sareng beureum currant jelly.
Marinating cucumbers di imah ngamungkinkeun henteu ngan janten percaya diri dina kualitas sadaya komponen piring, tapi ogé méré Anjeun kasempetan pikeun ngalakukeun sadayana pikeun rasa Anjeun.
Harita ti Internét ngeunaan resep pikeun masak bonténg for teu usum
Cucumbers salaku diperlukeun Bawang bodas sirah 0.5-1 pcs. Akar horseradish 1 pc. Uyah badag 3 sdm. Granulated gula 3 sdm. Laurel daun 2 PCS. Daun Currant jeung céri, dill secukupnya Cuka 3 sdm. Cabe hideung 7 kacang Pikeun ngawitan, cokot cucumbers. Soak eta dina mangkok badag cai tiris sahenteuna 4 jam. Lajeng bilas tuntas. Teundeun bungbuahan olahan di kendi sareng bersihkan coklat bawang bodas, greens sareng rempah. Eusian tiap toples ku bonténg sareng cai nu ngagolak, sareng, sanggeus ditutupan ku tutup, hayu atuh brew pikeun sababaraha menit. Mangka pindah kana cai ti kaléng dina wadah anu misah, tambah uyah sareng gula granulated teras nahan pas dina kompor. Sabot marinade di suhu saratus darajat, tambah cuka. Nalika marinade ngagolak, tuang bagian sanés ngagolakkeun deui kana kendi. Nalika marinade pas, nyabut cai ti kendi bonténg, sarta dina tempatna diasupkeun marinade teh. Gulung hermetically. //evrikak.ru/info/kak-marinovat-ogurtsyi-na-zimu-5-samyih-vkusnyih-idey/
Ieu abdi dinten dinten tamu. Coba asinan. Dipikacinta eta. Masihan, kuring nyebutkeun resep. Dali ...
