Usum tiis nalika sababaraha masakan disusun pikeun sababaraha libur. Ta kajadian anu Olivier sareng Herring mah bosen jaket bulu - abdi hoyong nyobian katerangan anu anyar, tapi sasuai anu nganggo produk anu akrab sareng mahal, sapertos apel. Anjeun tiasa ningali ka resep nagara sejen. Salaku conto, ngadamel chutneys.
Naon chutney
Chutney nyaéta piring India tradisional. Dasar astik pang populerna pikeun piringan ieu nyaéta: asem (éta tanggal), kalapa, mint, jeung kacang. Tapi urang tiasa nganggo sayuran sareng buahan anu langkung dalit sareng gampang dikeduk di daérah urang.
Naha anjeun terang? Ampir satengah tangkal-tangkal buahan di bumi aya tangkal apel.Sacara tradisional, aya dua cara masak: atah (bahan pounded sareng dicampur nepi ka homogen) sareng pindang (sami, tapi nganggo perlakuan panas).
Rasa lada asli tina piring ieu disadiakeun ku rempah, anu diartikeun pentingna pisan dina liang hungkul, sakumaha dina resep India lianna. Chutney sampurna shades masakan sejenna sareng mangrupakeun tambahan unggulan sakumaha saos a. Upami anjeun hayang pikaresepeun kaget sémah atawa rumahtangga - resep anu aheng ieu bakal nulungan anjeun. Henteu aya sababaraha kasusah di jerona, batréna aya dina bahan-bahan.Diajar kumaha masak jam apal "Lima menit".
Fitur pilihan produk pikeun para resep
Rpah dina resep India mindeng pisan pikeun urang, tapi rasa sareng ambu nyieun eta ngan saukur anca. Teu kedah sieun solusi anu henteu baku, sanaos nengetan sababaraha nuansa.
Waktu milih buah atawa sayuran, penting pikeun nengetan konsistensi maranéhanana:
- apel anu dipikahoyong haseum atanapi amis tur haseum, teuas sareng juicy;
- lamun bahan lemes, anjeun kedah disiapkeun supados asinna bakal matak homogén - bakal ngagolakkeun handap.
Kadé! Nalika ngotokkeun sayuran atanapi sayuran, nengetan ukuran tina batu: upami anjeun hoyong-keun tetep aya dina produk rengse, pegatkeunana leuwih badag. Hadé pisan mun anjeun motong henteu rata - sahingga dina asin bakal jadi massa homogen, sareng keureut sakedik kutu.
Kumaha cara ngadamel apal atanapi pelem kaput: resep anu lengkah-lengkah kalayan foto
Masakna henteu pajeulitna, ngan ukur butuh waktos. Sanaos pikeun goodies kitu sanés karunya sapasang sababaraha jam. Di handap ieu kami masihan resep populér, anu kabéh tiasa nganggo di bumi. Duanana apel biasa sareng mango aheng anu cocok. 
Panerapan dapur jeung parabot
Urang kudu:
- pan (jahun baja, kurang leuwih 3 liter); Hal utamana nyaéta gaduh handap kandel;
- ngawelah kai kanggo aduk;
- péso seukeut;
- grater.
Interestingta metot pikeun nyiapkeun kumaha nyiapkeun apel keur usum, kumaha tegalan jeung masak soaked, apel beku, resep jam sareng jam.
Bahan dibutuhkeun
Praktis sagalana nu peryogi biasana awewe nu boga imah di dapur:
- apel - juicy, rada haseum (upami mungkin, anjeun tiasa nyandak pelem ngaganti, atanapi ngagantikeun kana bungbuahan musiman: pir, peach, plum, gooseberry) - 650 g;
- cuka (apal atanapi anggur) - 300 ml;
- bawang (preferably beureum) - 500 g;
- bawang bodas - 4 huntu;
- akar jahé (sapotong leutik, panjangna sakitar 2 cm);
- minyak zaitun - 2 TSP;
- rempah: pala (1/2 TSP), rawit cabé panas (1/4 TSP), allspice (1/4 TSP), siki mustard taneuh (1 TSP), uyah, coklat semu coklat unpeeled (150) d) gula bodas (150 g);
- Sacara tradisional, ogé kayu manis sareng kismis bodas ogé ditambahkeun, tapi anjeun tiasa ngalakukeun tanpa aranjeunna.
Kadé! Bawang bodas sareng jahé leuwih saé pikeun diguruk dina grater anu haratis, éta mangaruhan konsistensi produk ahir. Cuka optimal 25%, sakapeung digantikeun ku 10%.
Step by Step Prosés masak
Prosésna henteu pajeulitna:
- Mesek apel sareng cores, potong batu (anjeun moal bisa tahan hiji ukuranana, ieu bakal masihan produkna hiji hétérogénitas lada).
- Mesek bawang sarta motong kana batu leutik (di dieu, sabalikna, anjeun kedah laksana kana ukuran anu sarua pikeun diganti roasting).
- Tuang minyak zaitun dina loyang, ditunda tungku.
- Digepan bawang sare, ngagoreng nepi ka coklat emas dina panas saeutik.
- Ngabersihan sareng jahé jahé sareng bawang bodas sareng bersih sareng anu peresih.
- Urang tuang sadaya apel jeung gula (bodas jeung coklat) kana bawang.
- Eusian ku cuka.
- Saré jahé sareng bawang bodas sare.
- Aduk.
- Sprinkle kalayan siki mustard, cayenne sareng pepada seueur ciwit uyah.
- Tambah pala.
- Tambah kismis sareng kayu manis (satengah gelas sareng ciwit masing-masing), upami hoyong.
- Aduk.
- Tutup tutup sareng ngantepkeun simmer dina panas teu aya salila sajam satengah jam.
- Sakali di 15-20 menit anjeun kedah aduk.
- Sanggeus jam satengah, piceun tina panas.
Upami anjeun hoyong ngadamel pelem mango, bahan sareng prosesna leres pisan. Hijina bédana nyaéta waktos perenahna dina seuneu salila dua jam.
Resep mahiwal ti apel
Upami chutney henteu cocog kanggo alesan naon waé, sareng anjeun hoyong ngadamel piring lada apal, nengetan resep di handap ieu: apple adjika sareng horseradish apal. Maranehna pisan piquant jeung kasampak alus dina tabel libur.
Masak adzhika
Neangan bahan-bahan di handap ieu:
- tomat beureum - 400 g;
- cabé Bulgaria - 2 lembar;
- wortel sedeng - 2 lembar;
- apel haseum - 2 lembar;
- Basil - 2 twigs;
- cabé panas - 2 peuteuy;
- bawang bodas - 1 sirah;
- bungbu khusus, adun "kanggo adzhika" - 3 sdm. sendok;
- sayur minyak - 1 sdm. sendok;
- satengah cangkir gula;
- uyah rasa.
Masak:
- Nyiapkeun sayuran: mesek, inti sareng siki, potong batu leutik.
- Aduk, ditempatkeun di pan teras nahan kana seuneu nu kuat.
- Stew dua puluh menit, ditutupan, aduk aya kalana.
- Angkat ti panas, tambah uyah, rempah jeung gula.
- Tungguan cooling.
- Grind ngaliwatan kana tabung anu badag.
- Tambahkeun Basil sareng mantega, gaul.
- Sumebar dina peti steril.
Ngawula ka jeung daging jeung roti.
Urang parantos pikeun nyiapkeun saos nikmat pikeun daging buah prambus.
Apple sareng horseradish
Bahan:
- apel - 4 lembar;
- horseradish Freshly grated - 3 séndok;
- zest satengah lemon;
- cai - 2 sdm. sendok;
- mentega - 1 TSP;
- jeruk nipis - 1 TSP;
- gula - 1 TSP.
Masak:
- Mesek apel sarta motong kana keureut ageung.
- Pasang di pan, tambahkeun cai, gula, zest.
- Masak leuwih panas panas nepi ka apel lemes.
- Cool, ngagiling atanapi balikkeun dina Blénder kana konsistensi mashed kentang.
- Tambah jeruk nipis sarta horseradish, gaul nepi ka rata.
- Sumebar dina peti steril.
Sareng hiji haneut haneut nambahkeun mentega. Alat cocog pikeun sosis, daging sareng lauk; Goesta saurna kalayan tomat.
Diajar kumaha horseradish mangpaat pikeun awak manusa, kumaha nyiapkeun eta keur usum na kumaha masak horseradish sareng beets nikmat.
Fitur sareng neundeun waktos blanks
Kecap siap disimpen dina kulkas. Pek dua cara:
- Ngan piring. Bakal nangtung maksimal sababaraha minggu, di sawatara poé bakal leungit bau.
- Dina wadah bersih, pageuh katutup. Moal tetep nepi ka genep bulan.
Naha anjeun terang? Chutney ngaronjatkeun napsu sareng nyorong nyerna alus. Di India, kedah disebarkeun ka snacks. Sanaos chutneys sering dilayanan tina kompor lempeng dina méja, éta dipercaya yén rasa anu pinuh wangsit ngan saatos sababaraha jam. Tah eta sae pikeun nyiapkeun masak 2-3 jam saméméh porsi.
Kombinasi katuhu sareng suplai of condiments ti apel kana méja
Chutney sareng bungbu apal anu kalolobaan dipaké salaku saos anu matak ngalengkepan sareng masangkeun piring utama. Sacara tradisional, palayanan kalayan daging, lauk, ternak, béas. Pohara saé sareng daging grilled sareng shashlik.
Gumantung kana rasa dominan, aya sababaraha ciri:
- bungbu lada cocog pikeun kentang, pasta, sareng sayuran;
- daging - lada sareng amis;
- pikeun kadaharan ti laut - amis;
- Sagala jenis roti anu cocog pikeun roti, pasries, sareng muih.
Sakumaha anjeun tiasa tingali, henteu ngan saukur jawis amis sareng jams tiasa didamel ti apel, tapi ogé saos panas anu gurih. Canta tiasa janten tambahan hébat kana méja libur tradisional. Kspérimén dina goreng sareng apetit bon!
