Canned boneka cabe nyaéta salasahiji masakan pang populerna jeung populér di nagara urang dina waktu usum tiis. Tapi, ampir henteu mungkin pikeun meunangkeun cabé seger, kualitas luhur sareng ngeunah kalawan harga anu dipikaresep dina usum tiis. Dina hal ieu, leyuran pangalusna bakal Panén peppers pikeun stuffing usum tiis. Masak pulas basajan sarta bakal dina gaya, sanajan anjeun henteu gaduh pangalaman dina blanks. Di handap ieu aya sababaraha resep basajan léngkah-lengkah.
Naon lada anu hadé candak pikeun isina
Mimiti, anjeun kedah masihan langkung dipikaresep ti produk kualitas. Sababaraha patokan anu bakal nulungan nangtukeun yén anjeun ngagaduhan sayuran anu kualitas luhur:
- Cabe seger. Hal ieu bisa ditangtukeun ku rada megatkeun bobot (ku kituna pernah meuli buah ku bobot severed!). Upami sayurna seger, ogé titik-titik cairan moal lepat tina kasalahan. Mun anjeun teu nempo poto eta, buah ieu parantos lila dipegatkeun tina kebon. Rasa anu parantos parantos dirobih tina ieu, tapi jumlah gizi ngalaman turun sababaraha kali.
- Élastisitas Lamun asak, buah henteu kedah ngaganti bentuk. Tembokna kudu ketat, padet, kandel. Nu kandel tembok sareng leuwih beurat buah, leuwih jus anu dipiboga.
- Warna Anu warna langkung seueur, beuki asak sayuran.
- Integritas kulit. Hindarkeun sayuran katutupan ku bintik, blotch, mekar, sareng tatu, sabab kakeunaan inféksi jamur.
Kadé! Teu adat diantara wargana urang pikeun milari dokuméntasi dina sayuran, tapi dina hawa, sabab ngandung émbaran anu penting sapertos waktos ngolah sarta jenis anu maké bahan kimia anu dipaké. Kituna, ulah meuli peppers di pasar alam, sarta di toko ulah ragu nanya ngeunaan sertipikat kualitas.
Syarat ti pikeun cabé sorangan:
- formulir bener;
- Ukuran badag (80-100 g atanapi langkung);
- , tembok fleshy tina kandel 4 mm;
- diucapkan rasa amis kalayan dicirang saeutik.
Diantara variétas anu paling cocog pikeun konservasi nyaéta:
- "Adept". Pisan amis anu asak dini kalayan tembok buah kandel 6-6.5 mm. Beurat buah 100-120 g.
- "Bogdan". Kelas deui asak langkung asak tina lada amis kalayan période anu digentos panjang. Buah anu cukup gedé (200-250 g), dinding cabe na saéna 8 mm, bari ngariamkeun, maranéhanana ngaropéa hiji bentuk anu geulis sarta endah pisan pikaresepeun dina jar.
- "Idéal". Rupa gula awal kalayan buah leutik (nepi ka 150 g).
- "Amber". Awal rupa amis asak. Bungbuahan alit 100 g dibédakeun ku warna oranyeu hanjelu sareng juiciness, sajaba ti éta nilai gizi anu luhur.
Anjeun tiasa nganggo rupa-rupa anu anjeun pikaresep, anu sayana di kebon atawa diuji pikeun sababaraha taun.
Pilarian naon sifat anu kéngingan eta pikeun lada: héjo Bulgaria, pait, jalapeno, cayenne.
Persiapan lada
Pikeun nyiapkeun préformasi, anjeun kedah ngangkat cabé amis anu gembleng sareng dipanén seger tina bentuk anu bener. Saterusna datang tahap anu kacida penting - cuci jero. Anjeun oge tiasa soak nu peppers dina cai enteng asim kanggo 30-60 menit.
Kadé! Pepper lumangsung 3 di "belasan kotor" - daptar bungbuahan anu sanggup ngumpulkeun péstisida sareng zat toksik lianna dina dosis anu ageung. Toko-ati cuci bakal ngaleungitkeun bagian bahan kimia, tur bakal ngajentrekeun buah langkung aman.
Salajengna, tina peppers anjeun kedah nyabut bagian-bagian éta meungkeut bobot. Teu perlu nalika isina, di sagigireun di tempat ieu konsentrasi zat ngabahayakeun anu pangluhurna. Mesek sikina. Dina persiapan ieu bungbuahan pikeun konservasi geus réngsé. 
Resep 1
Resep Ieu basajan pisan jeung gancang nyiapkeun. Anjeun peryogi minimum bahan sareng ngan 1 jam tina waktu pikeun nyiapkeun peppers anu henteu ngeunah jahalang sacara henteu dipanén. Nu khususetan tina resep ieu dina henteuna cuka di antara bahan.
Bahan dibutuhkeun
Bahan maju ka can 3 liter:
- 20 PCS. peppers bel ukuranana sedeng (1,5 kg);
- 2 liter cai;
- uyah (rasa ka).
Famta dalit sareng resep pikeun nyiapkeun usum tiis pikeun cabé: lada panas, pickled Bulgaria, dina Arménia.
Masak resep
Téhnologi préparasi billet anu fase
- Tuang cai kana panci sarta dibawa ka kulub. Uyah secukupnya (cai kedah asin sedeng, sapertos anu masak sup).
- Tambah cabe kana cai anu ngagolak sareng ngagolakkeun salami 5 menit. Maranéhanana kudu pemanasan oge, tapi henteu asak.
- Cabut cabé teras nahan dina jar, teras anjeun kedah ngeusian cai nu ngagolak ka luhur teras ngagulung tutup éta, péngkolan deui sareng nutupan nganggo simbut dugi ka asak.
Najan kesederhanaan persiapan, sababaraha aturan kudu ketat anu diseket dina resep ieu: beuheung kaléng kedah tanpa aya karuksakan, sareng pépa kudu pindang salila 5 menit, henteu deui, teu kurang. Tuang peppers peryogi persis cai ngagolak. Saméméh twisting kendi teu bisa steril, pangpentingna, maranéhanana dikumbah oge. Anjeun tiasa nyimpen karya barang di jero rohangan atanapi neundeunan dina rohangan kamar.
Video: pelestarian cabé pikeun isina
Naha anjeun terang? Ampir 90% tina produk urang mésérkeun perlakuan termal sareng kimia.
Resep 2
Resep ieu ogé gampang nyiapkeun, tapi di dieu anjeun kedah nganggo sababaraha pengawet standar.
Bahan dibutuhkeun
Tina jumlah bahan anu dieusian anjeun tiasa ngadamel dua kaléng 3 liter:
- 4 liter cai;
- 40-42 PCS. peppers (kira 3 kg);
- 250 g gula;
- 250 g minyak sayur;
- 250 g tina cuka;
- 3 sdm. l uyah.
Di bumi, Anjeun bisa nyieun cuka ti apel.
Masak resep
Prosés nyieun resep kadua nyaéta kieu:
- Bawa jumlah anu dimaksud cai pikeun kulub, teras nambahan gula, uyah, cuka sareng mantega.
- Tambah lada sarta simmer salila 5-7 menit.
- Samentara éta, sterilize kendi sareng tutup.
- Nalika cabe bisul pikeun waktos anu ditetepkeun, ngawitan iklas éta di tepi, nyobian pikeun ngeusian voids saloba mungkin.
- Lamun toples kaeusi, eusikeun ka luhur sareng brine.
- Ieu téh perlu gulung ka nyertakeun, balikkeun sareng mungkus bank.
Aya sababaraha cara pikeun ngabéréskeun kaléng: steamed, dina oven, microwave, steamer.
Video: pelestarian cabé kalawan cuka
Resep 3
Resep ieu paling aslina, sabab salian tomat cabé dikambah kana billet, anu lajeng tiasa dianggo pikeun isina.
Naha anjeun terang? Dina kayaan konservasi modéren, billét mecenghul ngan dina 1809. Kang Oki pasang basa Perancis Nicolas Apper ditebak pikeun nyimpen rupa-rupa masakan dina gusi sareng gelas kaca ngandung. Veryta pisan mahal sareng beurat, tapi aranjeunna ngabantosan tentara Napoleon pisan nalika perang.
Bahan dibutuhkeun
Jumlah bahan anu dirancang pikeun 2 kaléng 3 liter:
- 3 liter cai;
- 45-50 PCS. peppers (gumantung kana ukuranana);
- 4 sdm. l cuka (9%);
- uyah jeung gula secukupnya;
- kebat seledri;
- kebat tina peterseli;
- 1 kg tomat sedeng.
Kami ngabantosan anjeun kenal pikeun urang kataali resep sareng resep panén seledri, peterseli, tomat: hejo, asinan tiis, sareng ferméntasi; salad kalayan tomat, bonténg sareng salam tomat, tomat di jus sorangan, jus tomat, pasta, saos tomat, tomat sareng mustard, "Yum ramo", adzhika.
Masak resep
Téknologi goreng cabéna anu dipasapkeun
- Cai kulub, nambah 1 sdm. l uyah.
- Tambah cabe jeung kulub pikeun 3 menit.
- Dina waktu ieu, aya di bagean handap toples nambahkeun gagang peterseli jeung seledri. Abdi tomat sareng potong halves.
- Sanggeus waktu dieusian kami anu cokot peppers teras nahan éta di tepi, nambahan satengah tomat pikeun tiap cabé.
- Eusian toples ku brine ngagolakkeun, nutupan tutup sareng ngabasluh: handap 30 menit beuheung dina pot badag cai nu ngagolak.
- Sanggeus ieu ayeuna urang gulung nepi ka nutupan, balikkeun sareng mungkus kaléng.
Pidéo: pelestarian cabé kalawan tomat sareng seledri
Naha bisa tutup ngabareuhan
Hanjakalna, sakapeung saatos usaha anjeun sareng pagawéan anu anjeun parantos ka anjeun, anjeun bakal pamendak papanggihan napelkeun. Kadé diajar alesan mungkin pikeun nyegah kasalahan dina nyiapkeun:
- Sayur kirang dikumbah. Ieu ogé kalebet bagéan manja na henteu dipiceun sakabehna.
- Palanggaran hawa. Ieu téh perlu ngeusian bank ukur ku brine ngagolak, cai kedah sanes ngan panas, tapi aktip kulub dina panci anu.
- Parahatan tightness. Bank teu lengkepna digulung, hawa sareng baktéri seep ngaliwatan jurang leutik. Lumangsung alatan elastisitas nu karét low atanapi ayana chip dina beuheung wadahna kaca. Ogé, panutup bisa saukur jadi henteu rata digulung nepi.
- Nyimpen karya hasil dina suhu luhur teuing, dina panonpoé. Ieu nyumbang kana prosés fermentasi dina bak.
Kadé! Dina no bisi kedah produkna didahar, upami tutupan di laras anu ngabareuhan, saline péstana geus robah atawa robah warna, kapang geus kabentuk. Dina lingkungan sapertos an, mikroorganisme patogén mimiti aktip nyebarkeun. Pamakéan produk ieu pisan ku karacunan parna, nepi ka maot.
Peppers dikeljén pikeun barang-barang: resensi ibu rumah tangga
Nataly
Sareng kuring gaduh sadaya gampang. Kuring ngabersihan siki, nempatkeun eta dina kantong sarta freeze aranjeunna. Terus, katuhu di beku, abdi tuang nambangan sareng tuang, saos sareng pépara kentel. 20 menit - na voila!
Tancheg
taun ka tukang dijieun cabe sapertos ieu, sarta ogé sagala nurutkeun resep. Nalika manehna faked up, manéhna ngaganggu. Rasa tina cabé sagemblengna béda, sana tangtosna kahartosna - hese ngagantikeun cabé seger ku hal-hal ... na saprak kuring jieun seueur kaléng, sarta karunya aing matak ngaleupaskeun, Abdi nambihkeun kana sup kana, borscht, komo kana pizza. Notta henteu goréng, tapi abdi moal ngalakukeun deui ...
Mun anjeun teu ngantepkeun kasalahanna di luhur, workpieces anjeun bakal di péngkolanna saé nepi ka katerangan. Urang ngaharepkeun resep basajan urang bakal ngabantosan anjeun pikeun ngagunakeun pene anu paling enak, anu kalayan rasa maranéhanana bakal ngingetan panonpoé, panas usum panas sareng kaayaanana.
