Ku datangna gugur, awak urang mimiti ngalaman kakurangan vitamin sarta mineral. Usum buah sareng Berry parantos, sareng anu sanés moal geura-giru. Ku alatan éta, supaya pikeun awak urang nampi zat gizi di sapanjang taun, peryogi panén buah kanggo usum tiis. Ngeunah paporit sareng ubar anu saé di daérah urang daék waé geus aprikot jam. Hal ieu disusun gampang jeung disimpen salami. Ngeunaan manéhna - aya dina tulisan urang.
Ngeunaan rasa sareng mangpaat ngeunah aprikot
Pikeun ngagampangkeun ngadeukeutan kumaha damang aprikot anu kapaké, anjeun kedah dalang diri sareng komposisina.
Vitamin:
- retinol (a) - 0,025 mg;
- béta-karoten (A) - 0,3 mg;
- tocopherol (E) - 0,8 mg;
- asam askorbat (C) - 2,4 mg;
- Tiamin (B1) - 0.01 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,02 mg;
- Niacin (B3) - 0.2 mg.
Unsur makro:
- kalium (K) - 152 mg;
- kalsium (Ca) - 12 mg;
- magnésium (Mg) - 9 mg;
- natrium (Na) - 2 mg;
- fosfor (P) - 18 mg.
Ti ngabasmi unsur Produkna ngandung beusi dina jumlah 0,4 mg per 100 g tina berries.
Leuwih jéntré ngeunaan komposisi sareng pasipatan anu mangpaat tina kernel aprikot na apricot.
Kusabab komposisi ieu, produkna narima anu di handap kamampuhan penyembuhan:
- normalizes nu bowels;
- normalizes sistem cardiovascular;
- nguatkeun sistim imun;
- Ngaruwat batuk sareng tiis;
- miboga éfék antipyretic;
- ngaronjatkeun akutitasna visual;
- pajoang asma;
- Ta prophylactic alus ngalawan anémia sareng aterosklerosis.
Pleasantta pikaresepeun pikeun natambaan ubar ieu, khusus pikeun barudak, sabab eta gaduh rasa anu hébat, sareng aya praktis henteu aya kontra-indikasi. Hijina anu tiasa ngarugikeun macetna nyaéta gula. Lantaran kitu, eta kudu dilaksanakeun kalayan ati-ati dina pasén diabetik.
Naha anjeun terang? Aprikot datang ka urang ti Arménia. Ngaran ilmiah na Prunus armeniaca ditarjamahkeun salaku "Plum Arménia".
Préparasi aprikot
Panén bungbuahan dina usum sateuacan konservasi perlu persiapan. Kahiji, apricots meunangkeun alih. Ieu téh perlu milih buah asak, tapi henteu lemes, tanpa ngaruksak mékanis. Lajeng aranjeunna tuntas dikumbah dina panci atanapi dina cai jalan di colander a. Saurna kenca pikeun tegalan, nunda buah dina kapas lawon. Nalika aprikots garing, daging nu leupas tina batu sareng potong ukuranana anu diperyogikeun.
Aprikot for teu usum bisa garing atanapi beku, ogé nyieun rupa-rupa olahan (contona, compote amis-Scented).
Persiapan kaléng jeung lids
Samentara buah buahan garing, anjeun tiasa nyiapkeun bank.
Aya sababaraha metodeu sterilization:
- Anu kahiji dina mandi uap. Pikeun nginféksi wadahna ku cara ieu, anjeun perlu tutup spésial anu sayuran di handapeun beuheung toples. Panutup-stand ieu ditunda pan, dina cai cai bisul. A bank disimpen dina luhureun beuheung. Lima menit cekap pikeun sterilisasi. Tarre bersih dipiceun ngagunakeun tacks, dipiceun dina tilelep sareng ditunda méja pikeun niiskeun.
- Nu kadua nyaeta cai ngagolak. Séndok atawa garpuh ditunda dina toples sareng cai golak dituang. Hiji obyék logam bakal dipiceun panas tina gelas sareng moal ngantepkeun eusina. Sanggeus lima menit anjeun tiasa solokan caina.
- Katilu nyaeta dina oven. Kendi dikumbah ditunda dina oven tiis. Kakeunaan suhu 120-130 derajat. Sabot oven mantékeun ka hawa anu dipikahoyong, anjeun kedah ngadeteksi lima ka tujuh menit. Ieu téh perlu yén Uap tina kaléng sagemblengna ngejat. Oven pareum, panto muka pikeun ngidinan wadah kaca anu niiskeun.
Ieu panutup gampang ngabersihan. Maranehna kudu neuleumkeun dina pan tempatna tuang cai panas, teras nahan kareueus dina seuneu pikeun lima menit. Mangka nyertakeun dileungitkeun dina anduk pikeun tegalan.
Jam kandel aprikot
Dénsitas ieu produk kahontal lantaran kagunaan persiapan. Plato tétéla jenuh sareng nahan sakabeh komponen mangpaat buah.
Bahan
Kanggo kémon peryogi:
- apricots -1 kg;
- gula - 1 kg.
Sarta ogé butuh pan, liter jar jeung panutup.
Kadé! Bungbuahan kudu ditimbang saatos umuran.
Masak resep
Jam disiapkeun salila tilu poé. Ieu kedah infuse langkung ti kulub handap.
Urang ngajelaskeun resep by step resep:
- Kahiji, masak apricots. Maranehna kudu nyortir sareng ngumbah, tuluy tegalan tuntas. Ayeuna misahkeun bubur ti balung. Jang ngalampahkeun ieu, ngan saukur ngegatkeun buah dina éndah atawa neukteuk éta ngagunakeun péso.
- Bungbuahan nu mesek di dituang ku gula sareng diandepkeun sarina ti burit nepi ka isuk-isuk, ku kituna diidinan jus.
- Isuk-isuk urang ditempatkeun wadahna tina jam dina kompor, bawa mun kulub sareng kulub dina dua atanapi tilu menit. Urang cabut tina kompor dugi ka dinten salajengna.
- Teras deui ditunda seuneu low, bawa mun kulub sareng diseratkan nepi ka hina.
- Poé saterusna, kulub jam sareng kulub salila lima menit. Urang nyabut busa. Tuang jadi toples bersih. Urang gulung tutup teras nahan jar dina beuheung pikeun mastikeun dénsitas tutup. Produk vitamin amis siap.
Video: resep jam aprikot kandel
Lima Menit Jam
Najan jam disebut "Lima menit", lilana persiapanna langkung lila. Lima menit éta ukur masak.
Bahan
Sangkan anjeun butuh:
- apricots - 1 kg;
- gula - 400/500 g.
Tina masakan kami peryogi pariuk, kendi sareng tutup.
Ta wawuh diri resep pikeun ngadamel jam lima menit ti strawberries liar, currants hideung, apel.
Masak resep
Jumlah nu diperlukeun apricots urang nyortir, nyeuseuh sareng garing. Leupas ti siki, motong buah kalayan péso. Lamun aprikot anu ageung, teras unggal nyiksikan masih tiasa dibagi jadi dua bagian.
- Sprinkle bahan atah ku gula sareng ngantep tilu jam nepi ka opat jam dina tutup pikeun ngantep sari buah.
- Masak kendi jeung lids. Urang sterilis aranjeunna sagala cara ditétélakeun di luhur.
- Pasang bahan baku dina seuneu anu laun, bawa ka kulub. Aduk périodik. Masak salila 5-7 menit.
- Produk panas dituang ka kendi jeung ditutupan ku lids.
- Bank ditunda beuheung, dibungkus jeung ngadagoan nepi ka tiis. Gula di jam ieu sakedik, jadi anjeun kedah nyimpen kana tempat anu tiis.
Video: masak aprikot "Lima menit"
Aprikot kernels jam
Kernels ngadamel rasa dina piring langkung euyeub sareng langkung gurih.
Bahan
Bahan tina jam:
- apricots - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Jeung geus tradisional - pan, liter jar jeung tutup.
Diajar kumaha ngadamel jam ti buah prambus, currants beureum jeung hideung, strawberries, gooseberries, anggur, pir, plums, quince, lingonberries, cherries amis (bodas), tangerines, Rowan beureum, cucuk, Hawthorn, tomat, waluh, melons.
Masak resep
- Bungbuahan dikumbah sareng dikersak dipisahkeun tina batu-batu anu henteu dikaluarkeun.
- Ujel keureut aprikot anu aya dina bagian handap pan anu dipidalikeun dina lapisan tunggal. Sprinkle jeung gula.
- Sakali deui, iklas lapisan anu apricots sarta sprinkle jeung gula. Urang ngalirkeun lapisan nepi ka bubuahan pamasangan.
- Ninggalkeun di 8-10 jam aprikot pikeun ngantep jus.
- Lajeng, ngagunakeun palu, urang nimba nu nucleoli tina tulang sareng nambahkeun éta kana macet.
- Sanggeus 6 jam, ditunda pot kana seuneu anu laun sareng angkat ka kulub. Cabut busa sareng ngantep pikeun niiskeun (kira-kira 4-6 jam).
- Sakali tiis, tétélkeun jam dina kompor, mawa kana kulub, miceun busa sareng ngantep pikeun niiskeun deui.
- Pikeun katilu kalina deui ditunda seuneu low, kulub sareng kulub salila 15-20 menit. Sawaktos masak, Anjeun kudu aduk-ati kalayan pinuh jar jam éta.
- Produk panas dituang ka kaléng sareng gulung ka tutup.
Kadé! Perlakuan panas santai ngabantosan anjeun tiasa ngajaga keureut aprikot sadayana.
Video: resep nyieun jam aprikot sareng kernels
Naon anu bisa digabungkeun jeung kumaha tambah
Jam aprikot sareng jeruk. Candak 4 kg apricots na 1 kg jeruk. Sakabéh bungbuahan, jeruk, potong leutik anjeun, sareng cabut apricots tina tulang. Sarekeun sare 2 kg gula jeung ninggalkeun salila dua jam. Sanggeus ngagolakkeun leuwih panas lemah sareng ninggalkeun pikeun niiskeun. Sanggeus ngagolakkeun deui.
Kalayan almond. Urang nyandak 100 g tina wortel grated, 600 g tina apricots, sapotong jahé anu grated, 500 g gula tipung, jeruk nipis, 100 g tina almond ditumbuk. Dina pot anu tilu liter, tuang cai tur buang wortel kana éta. Pasang dina seuneu sareng kulub nepi ka ngorten wortel. Solokan cai, tambahkeun apricots, peeled. Masak salila lima menit. Tambah bahan-bahan sésana, kajaba kacangan. Campur oge jeung masak salila 15 menit. Tuang almond kana macet sareng ngantep pikeun niiskeun produk. Tuang jam rada leuwih tiis ngaliwatan kaléng sareng gulung ka tutup. 
Jeung kacang. Anjeun peryogi nyandak 1 kg apricots, 300 gram kacang peeled, tilu gelas gula. Bungbuahan ngumbah sareng misahkeun tina si cikal. Pasang keureut dina mangkok sarta tambahkeun gula. Sadaya campuran. Ninggalkeun nangtung pikeun sapoé. Tuluy tuang bahan atah kana loyang sareng pasang heula panas. Masak salila 15 menit, tiis. Deui disetél di seuneu sareng ngantep saparapat ti jam pikeun niiskeun. Malikan prosedur deui. Nambah kacangan sareng masak pikeun 20 menit, terus diaduk eusi pan. Produk panas dituang ka kaléng sareng ditutup. 
Jeung rempah. 800 g aprikot, 600 g gula, 50 ml jeruk nipis, 0,5 TSP. kayu manis taneuh, 150 gram almond. Dikumbah sareng leupas tina siki buah iklas kaluar dina pan hiji jeung saré jeung gula. Ninggalkeun salila tilu jam pikeun ngantep jus. Sanggeus waktu dieusian, tambah jeruk nipis, kayu manis. Pasang pot dina seuneu sareng masak salila 15 menit. Upami diperlukeun, nyabut busa teh. Sanggeus saparapat sajam jam, cabut macet tina kompor sareng pecut sareng Blénder. Keukeuh 20 menit. Sakali deui mawa ka kulub sareng tambahkeun almond. Aduk salila 20 menit leuwih panas. Spill di tepi.
Dimana abdi tiasa nambihan sareng sareng ngawula
Upami anjeun masak jam, anu ngersetkeun integritas buah, Anjeun bisa nambahan ka naon kueh garing. Sakabéh keureut moal kabur kaluar tina ngukut produk anu tipung katutup (pies, gulungan). Konsistensi maranéhanana henteu robah nalika katirisan. Hal ieu ngamungkinkeun anjeun nganggo jam sareng pikeun nyieun és krim, yogurt, glazed bar curd, massa curd amis. 
Kusabab warna Amber na, jam aprikot bakal katingali hébat salaku piring amis bebas dina méja libur. 
Jam cocog pikeun masak masakan daging. Di dieu tindakan minangka saurang marinade atanapi glaze anu diciptakeun garing. Contona, anjeun tiasa nyampur jam aprikot sareng kecap, saos tomat sareng tambahkeun cai saeutik. Iga Babi tina dituang ku campuran ieu nalika nisan.
Naha anjeun terang? "Jam aprikot" - nu disebut carita A. Solzhenitsyn, nyitak dina taun 1995. Teu nerangkeun resep pikeun persiapan produk, tapi nyaritakeun ngeunaan cara ngumbara anu tani saatos pengobatan kolotna. Jam aprikot dina carita jadi simbol kamakmuran, stabilitas, nginum teh berehan.
Naha lids anu aya di bank anu ditiup sareng katut cara nyegahana
Alesan pikeun ieu bisa jadi faktor di handap:
- bubuahan anu kirang enumerated na dikumbah. Partikel lebu asup ka jar sareng jadi tempat beternak pikeun baktéri;
- buah ruksak atawa ruksak bray;
- sakedik gula disebat kana jam, anu dijentrekeun sareng ngawétkeun teu ngantepkeun microflora ngabahayakeun;
- perlakuan panas pondok, naha teu kitu sadayana baktéri maot;
- kendi jeung lids kirang sterilized;
- Tutup na henteu disegel.
Kumaha nyingkahan bareuh tutup di bank:
- tuntas ngumbah sareng nyortir bahan-bahan baku pikeun konservasi;
- ogé nyiapkeun kendi jeung lids;
- saré saloba buah nu jéntré;
- kulubkeun jam supados transparan sareng bungbuahanna rata-rata dina sebaran polumeu.
Aprikot Jam: Harita ibu rumah tangga
Aya sababaraha jumlah resep pikeun masak jam aprikot. Kami dibawa ngan ukur leutik tina aranjeunna. Tapi unggal sahijina nyaéta unik sarta pasti bakal daya tarik ka anjeun jeung anjeun dipikacinta!
