Anggur Malbek téknis anu populer dina winemaking pikeun produksi anggur beureum kalayan kandungan alkohol anu luhur. Dinten ieu kami bakal kasampak dina katerangan rinci tina anggur tina macem ieu, kaunggulan sareng kalemahan, sareng di mana sareng sabaraha Malbec eta tiasa dianggo.
Welasan sajarahna
"Malbec" sagala rupa ngaran gumantung nagara. Di antarana ngaran anu paling sering diterapkeun: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Nagara ieu asalna ti Perancis, wewengkon Cahors, di mana dipaké nepi ka kiwari. Tepi ka taun 1956, macem macem ieu panutan katurunan di Éropa. Tapi jadi kajadian anu leuwih hiji usum tiris leuwih ti 75% tina bushes anu beku kaluar.
Kanyataan ieu sacara nyata ngurangan popularitas "Malbec" di Éropa. Winemakers teu neruskeun plantings, sabab mutuskeun pikeun melak kosong wewengkon jeung spesimen tahan leuwih tahan panas jeung tahan ibun. 
Dina abad XIX, anggur ieu tumuwuh di Argentina, di mana kebebasan badag dipelak. Aya bukti yén dina taun 1868 petani Perancis Michel Puget midamel anggur Malbec ka Argentina.
Salian ti Perancis sareng Argéntina, "Malbec" tiasa kapanggih dina kebon anggur Amérika Serikat, Chile, Australia, Selandia Baru.
Aya sawatara vérsi asal usul "Malbé":
- dumasar kana vérsi munggaran, "Malbec" tétéla minangka hasil panyobakan varietas "Montpelier" sareng "Gayak". Di angkat di Perancis, ngaran peternak teu kanyahoan;
- numutkeun vérsi kadua, bibit anggur ieu dibawa ka Perancis ku winegrower Hungaria Malbec, ku kituna macemna dingaranan ti namina.
Fam dalit sareng budidaya variétas anggur teknis sapertos Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Mimitina, buah anggur anu dipénta dina Perancis sareng dianggap salah sahiji variétas Bordeaux anu saé, tapi salaku akibatna henteu bisa bersaing sareng spésiés-spésimén séjén, tahan deui ibun, digentos tur tahan ku panyakit. Tapi di Argentina, "Malbec" nyandak hiji tempat terhormat di antara variétas sarta masih aktip tumuwuh pikeun ngahasilkeun wines pangalusna. 
Deskripsi Botanis
Anggur Malbec boga ciri ciri anu sanés kana struktur sareng penampilan bushes, buah anggur jeung berries, anu kagungan dibédakeun ti variétas anu sanés.
Bushes jeung pucuk
Shrubs sredneroslye, sprawling, ngabogaan kandel, sedeng ukuran pucuk. Maranéhanana diwakilan ku warna konéng-coklat, kalawan garis-garis coklat nu poék. Gapura anu sedeng-luhur, boga warna nu leuwih intens.
Naha anjeun terang? Kanggo wain "Malbec" Dina 2013, kaca sareng hiji leg na panjang sareng ngaheureuyan ujung ieu husus digawé pikeun maksimal ngalegaan ambu inuman ieu.
Daun parudana ukuran sedeng, lima kali lobak, buleud, sareng kencana badag dina bagian ahir. [1] Daunna rada hérang, kayaning sisi anu rada ngagurungkeun ka handap. Kembang nu bisexual, rawan pikeun sprinkling, nu greatly ngurangan ngahasilkeun teh. 
Anjeun sigana bakal resep langkung seueur ngeunaan variétas anu saé mimiti anggur awal, pala, bodas, pink, hideung, méja, anu teu dibuka, tahan-tiis tur teknis.
Klaster jeung berries
Buah anggur tina buah anggur leutik, mibanda wangun anu kon, atawa anu bentukna konéng, anu gembur. Berries anu leutik, bentukna buleud, warnana héjo biru, kalayan palapis lilin husus. Dina kaayaan kematangan full boga paling sengit, ampir hideung. Berries tumuwuh dina ukuran ti 1,4 ka 1.6 cm sarta beuratna nguntungkeun 4 g.
Rind tina Berry, gumantung kana wewengkon pertumbuhan, tiasa tina densitas sedeng atawa padet. Éta Berry ngandung kira 90% jus. Nu rasa tina buah anggur kacida pekat sareng jenuh, amis sareng haseum, sareng aroma warnaan caang.
Ciri ragam éta
"Malbec" miboga sababaraha fitur anu dicokot pikeun akun kaputusan ngeunaan ngembang dina perkebunan. 
Mangsa harita
"Malbec" ngarujuk kana sababaraha jenis pamekaran sedeng. Periode ripening kira 150 poé: ti jaman nalika kuncup mekar ka panén.
Kadu ke heula
Anggur nyacatkeun kirang ka frosts usum tiris sareng frosts cinyusu, jadi budidaya-Na ieu diyakinkeun ngan di hiji wewengkon kalawan iklim haneut.
Panyakit jeung Perlawanan Hama
Rupa-rupa dianggap tahan dina panyakit hama sareng hama, mindeng diotipkan ku hampang, rot abu, anthracnose, tur tahan sacara oidium. Seringna bagian nu héjo tutuwuhan dipangaruhan ku tukang batu. Dina raraga pikeun tutuwuhan pikeun ngamekarkeun normal jeung bisa oge fruited, nu bushes kudu pencegahan biasa panyakit jeung hama.
Urang mamatahan anjeun pikeun maca ngeunaan kumaha cegah sareng merangan panyakit jeung hama tina buah anggur.
Ngahasilkeun
Nunjukkeun yen kembang tina buah anggur mindeng crumble, teu mungkin keur prediksi hasil tina rupa-rupa teh. Rata-rata hasil pananggalan antara 40 nepi ka 160 kg berries per 1 ha. 
Kadé! Ngaganggu "Malbec" nembongkeun rekaman hasil - kira - kira 4 ton per 1 ha.
Pamakéan
Ragam "Malbéb" dicirikeun ku cara transportasi sedeng. Kualitas sapertos buah anggur salaku looseness tina buah anggur sareng juiciness kaleuleuwihan berries worsen transportasi nu.
Kaayaan ngembang
Kondisi idéal pikeun ngembangna "Malbéb" nyaéta iklim anu panas, dibere tutuwuhan panas-asih katut intoleransi ibun. Buah anggur tumuwuh oge dina taneuh berpasir beyé sarta chernozem sahingga éta groundwater henteu datang deukeut ka permukaan.
Ieu bakal mangpaat pikeun anjeun maca ngeunaan naha miara anggur nalika kembangan, kumaha tumuwuh anggur tina chubuk jeung tulang, cara cangkok teu ngaruksak anggur, iraha jeung kumaha ngumpulkeun, sareng kumaha ogé tandur jeung anggur leres.
Penanaman bibit disarankeun dina pangluhur ti sisi cerah tina situs. Ayana draft anu parah toleransi, ku kituna eta dianjurkeun pikeun jaga plantings tambahan kira-kira perkebunan teh. 
Aplikasi dina winemaking
"Malbec" keur produksi anggur, nu utamana mah dipaké ku Perancis sareng Argéntina. Ti Perancis "Malbé" meunangkeun padet, tannic wines. Di wewengkon Cahors, anggur nu dihasilkeun di wewengkon ieu kedah cendana kedah henteu kurang ti 70% Malbec.
Di Prancis, tina wines "Malbec" katelah "Cai". Dina Laura Valley jeung macem-macem "Malbec" nyieun campuran di nu variétas "Cabernet-franc" sareng "Kaambaraan" ditambahkeun. Ilaharna ragam ieu dipaké pikeun ngahasilkeun sparkling wines (minangka salah sahiji komponén).
Di Argentina, usaha-usaha aktip pikeun produksi wines Malbec dina awalna henteu sagemblengna suksés. Éta pisan sababna dina taun 1980-an, ieu mutuskeun pikeun skala extermination kebon anggur jeung macem ieu.
Ngan kira-kira 10 acres saloba pakebonan salamet, tapi geura-giru ka pakebonan mundur kaputusan maranéhanana, ku sabab popularitas pesen anggur anu dihasilkeun samemehna Argéntina ngucapkeun sakuliah dunya.
Video: Anggur anggur Malbec
Dina hal ieu, perkebunan mimiti melak deui "Malbec", tapi langkung lumrah, milih badarat di pasir deukeut gunung. Wéter Argéntina tina "Malbé" leuwih dewasa, sajam, ngagolakkeun leuwih gampang, dibandingkeun jeung wines Perancis.
Anggur, anu perenahna dina jangkungna minimum, mibanda kulit anu langkung ageung, rasa hipu, ku kituna bahan baku anu alus teuing pikeun daerah beureum beureum mass-dihasilkeun.
Anggur anu tumuwuh dina jangkung anu langkung épésér, di bagian handap lamping Andes dicirikeun ku kulit anu langkung kandel, hiji rasa kentel sarta aroma, anu matak ngamangpaatkeun bahan baku pikeun kualitas anu leuwih luhur, wines anu asak anu béda dina harga luhur.
Kadé! Walian pang mahal sareng elegan tina buah anggur anu dianggap "Malbec", anu tumuwuh di luhur luhurna 1000 m.Ruang eta nempatan posisi panglobana di kalangan wiusaha Amérika Kidul.
Anggur ti "Malbec" mindeng disarankeun pikeun steak sareng masakan daging séjénna, tapi teu terang yén inuman ieu tiasa pisan rupa-rupa. 
Inuman tina "Malbec" bisa jadi cahaya, fruity, ogé padet, tart sareng beunghar. Atuh kana rupa-rupa karakteristik, anggur bisa nyieun pausahaan alus teuing di ampir piring dipilih nu mana wae nu. Ieu téh cocog pikeun jangjangan, salads, masakan daging, jajan komo sababaraha nanait.
Kami ngarékoméndasikeun bacaan ngeunaan anggur pangalusna pikeun anggur, kitu ogé diajar kumaha cara nyieun anggur ti buah anggur di imahna.Inuman ieu disarankeun pikeun dipake sareng nanaon nu mana wae nu pasta, pizza, masakan kalayan suung jeung terong. Contona, dina asakan Inggris, anggur tina "Malbec" digunakeun boh dina liburan sareng sémah minggu, ngagabungkeun anggur ieu sareng sosis biasa dina saos mustard atanapi ku sosis getih.
Kaunggulan jeung kalemahan tina macem
Di antara kaunggulan tina rupa anggur Malbec nyaéta:
- Pisan konséntrasi luhur jeung beunghar, aroma pikaresep;
- konsentrasi luhur jus dina Berry, nu mangrupakeun indikator positif pikeun produksi anggur;
- kamampuh ngagabungkeun jeung variétas séjén pikeun ngahasilkeun komposisi idéal;
- budidaya gampang dina wewengkon nu iklim garing sareng haneut - dina kaayaan kitu, ngahasilkeun sacara konsisten luhur.
Disadap tina sagala rupa di antarana:- ngahasilkeun teu stabil, alatan tendency ka shedding kembang, lamun buah anggur teu cocog kondisi ngembang;
- béda, tahan panas.
- kasakit panyakit sareng lalawanan hama;
- cahaya asih panas-asih sareng nungtut, anu ngamungkinkeun buah anggur ngan ukur di nagara nu iklim haneut sareng sajumlah age tina cerah.
Naha anjeun terang? Walisayna pang mahal di dunya nyaeta Chateau Cheval Blanc taun 1947. Hargana éta 304 375 dolar. Kaasup golongan anggur saperti "Cabernet Franc" sareng "Rébuan sakedikna", sarta bouquet anu canggih jeung canggih aroma sareng rasa nyayogikeun sagala rupa "Cabernet Sauvignon" sareng "Malbec".
Ku kituna, "Malbec" nujul kana variétas anggur anu populer, utamana di Argentina. Najan kualitas luhur bahan baku anggur, rupa-rupa geus drawbacks serius sarta merlukeun kaayaan husus nu winemakers kudu mertimbangkeun saméméh penanaman shrubs dina perkebunan. 
Surélék ti jaringan
