Dina diet manusa hadir tutuwuhan jeung sato dahareun. Aya ogé organisme nu teu asup ka salah sahiji kategori. Di handap ieu mangrupakeun suung. Areta kabéh diisolasi dina karajaan anu terpisah sareng dibagi kana plant sarta bahya. Aya kategori misah anu misah - kondisi plant. Pickers supa teu berperan dilarang pikeun ngumpulkeun sareng dahar éta, sabab aya résiko karacunan ku wawakil teu bisa didahar. Salah sahiji suung kondisina ieu mangrupa langkung. Dina artikel ieu, spésiés morels, panyebaranna sarana, metoda pengembang sareng masak suung ieu.
Dupi edibles langkung resep
Hal ieu dipercaya yén dumasar kana karakteristik rasa ieu, spésiés ieu henteu kirang ka panyambung elit. Di ,ropa, parantos dikenalkeun salaku budaya gourmet leuwih ti dua ratus taun; nagara Slavia tacan dipikawanoh mangpaat supa ieu. 
Bener bisa didahar, tapi ngan saatos pamrosésan khusus. Malah mun langkung seueur saseunana rencanana dipanggang atanapi goreng, aranjeunna kedah dikodor sateuacanna di cai.
Kadé! Kembangna supa ieu di bumi pajeujeut. Entong yén maranéhna bakal tumuwuh miselium biasa. Unggal taun, morels némbongan di tempat anyar, ku kituna paling sering aranjeunna diteueur salaku pamotongan bantu di dusun.
Kaldu anu dihasilkeun kudu lemes, sabab sadaya komponén toksik fétus anu dialihkeun kana éta. Produk ieu henteu matuh marinating jeung asin, tapi ogé luas dina bentuk garing.
Tapi, sanggeus ngagaringkeun kudu tetep salila tilu bulan (période disintegasi karacunan). 
Ciri botanis sareng rupa langkungos
Morel mangrupakeun marsupial Palasik. Aya tilu jinis utama.
Panggihan kumaha pasipatan anu ngamangpaatkeun éta suung sapertos: flakefish, kéju, suung shiitake, suung reishi, treuk beurat bodas, babi, ceps, boletus, susu
Morel plant
Buah anu rada ageung (jangkungna nepi ka 20 cm) anu ngagaduhan cap ovate, rada elongated kalayan tungtung anu nyangkut. Hat -acinta anu parantos sareng awak leg, ngahontal jangkungna 7 cm sarta satengah tumuwuhna tina jamur.
Berpisan pisan, kerang di jero, nyarupaan sél lilin. Warna teu diucapkan abu, rada agas, ku usum gugur bakal leuwih poek, sareng jamur nyumputna dina daun dina daun. Awak buah dibentelkeun, elastis, ogé nyurung, anu ngajadikeun jamur terang pisan pisan.
Suku Bentuk cylindrical, ngadeukeutan ka taneuh anu kandel sarta ngalangkungan ku skala. Ku manéh, akuskeun warna coklat; dina suung ngora sakaligus bodas. Daging teu ngabogaan ambeu dibaca, tétéla henteu ngagaduhan rasa. Strukturna ipis, rapuh, gampang ngaruksak sarta nyerep. 
Supa ngarambat ku spora tina ukuranana sababaraha microns. Formta ngabentuk bubuk berwarna bata spora anu katingal dina kantong khasus dina beungeut cap. Sakapeung sakabéh cap katutupan ku spora.
Naha anjeun terang? Di nagara Slavia, budaya ieu henteu khususna dianggap, tapi padumuk Eropa sareng Amérika Serikat nganggap hal éta ngeunah. Dina taun 1980-an, nagara Minnesota nyiptakeun langgar supa resmina, sareng sababaraha dekade sateuacanna, dina taun 1910-an, Britania Raya dipikawanoh budaya ieu salaku harta nasional.
Morel kerucut
Diwakilan ku awak buah, apothecium, nu luhur di luhur dina taneuh dina bobot silinder. Hasta ngabogaan cap langkung elongated kalayan sél pinding. Sél anu kuat manéh, nyarupaan bolu anu leupas. Aranjeunna boga warna coklat-coklat, ku kituna maranéhanana henteu katingali na lempeng. Moalcangan nepi ka ahir usum supa.
Cap usik, sapertos leg leg cylindrical padet. Suku ngabogaan struktur leupas anu aya, langkung mirah. 
Nu leuwih kolot buah, anu poék janten. Morels ngora gaduh krim atanapi batang konéng ngora. Daging teuing rapuh, rada ngalaan malem, nyaring gancang sanggeus motong, henteu ngagaduhan rasa anu dibaca jeung bau. Tipung spore ultralight, digambarkeun ku spora oval lemes anu warna bodas atanapi krim.
Morel tinggi
Apothecia ageung, jangkungna nepi ka 20 cm sarta diaméterna 8 cm. Cap awak buahan heureut sareng elongated, teu rubak sapertos anu langkung tina plant. Cai mibanda zaitun poék atawa warna coklat jero. Suku ieu mirip sareng sahiji wakil conical - granular, cahya, usik di jero.
Kadé! Barudak leutik mah dilarang pikeun nyoco suung ieu. Komo pra golak ngancurkeun ngan bagian tina racun dina buah ieu. Racun sésana dina piring tiasa ngarugikeun awak barudak anu henteu dewasa sarta ngabalukarkeun masalah anu serius ku sistim saraf.
Nu leuwih kolot jamur, leuwih poék janten. Spora elipsoid ngabentuk bubuk spor tina coklat lembut anu lembut. Ista disimpen dina sél na nyertakeun cap tina supa teh. 
Dimana tumuwuh suung: ékologi jeung distribusi
Budaya ieu kapanggih di dieu Hémisfér Kalér di daérah nganggo iklim buana sedeng. Anjeunna ogé nyertakeun di wewengkon-kirang garing gersang Australia. Tumuwuh nyalira, dua atawa tilu supa babarengan langka.
Neverta henteu pernah némbongan dua kali di tempat anu sami, ku kituna praktis moal aya budidaya industri tina suung ieu. Eta tumuwuh dina taneuh kapur, daérah cahayana, lebu sareng solokan.
Naha anjeun terang? Pikeun kahiji kalinya di imah, morels diusahakeun ngokolakeun taun 1890-an. A Perancis sahiji turunan Rusia ku nami Repin neundeun miselium di pot pikeun pariuk sarta ngagali kana solokan baseuh. Morels geus meberkeun sapuluh taun ka hareup sareng sanggeus panén langkung ti sakali dina pot kungsi muncul.
Di leuweung coniferous jarang, leuwih sering di leuweung talar, orchards. Usum suung ieu lumangsung dua atawa dua satengah bulan - ti April nepi ka bulan Méi atanapi awal Juni.
Ieu téh perlu pikeun ngumpulkeun pamotongan ieu ti mimiti Méi, saprak dina April bungbuahan anu hambar sareng caian. Kelompok ageung tiasa kapanggih di burrs leuweung anu saé, di handapeun batang runtah sareng cangkir Berry deukeut. Cut Nyak Dhien sacara jero kira-kira taneuh ku kituna henteu ngarusak suku anu rapuh. 
Kasalametan miselium henteu penting pisan, sabab unggal taun bubuahan ieu muncul di tempat anyar. Dina waktu dua jam saatos ngumpulkeun morels, peryogi diresihkeun sareng diprosés supados teu kagaringan kaluar sareng ulah janten sesu teuing.
Dupi éta tiasa pahili jeung tipe suung anu sanés?
Morels henteu resep jamur sanésna, janten galau sareng supa palsu mustahil mustahil. Aya ngan hiji waé anu sami sareng buahan ieu, jalur. Garis ieu ogé coklat atanapi coklat-coklat, tapi cap na teu mibanda sél.
Kami ngabantosan anjeun pikeun maca leuwih jentre kumaha perbandingan lolong ti lolos
Ta teu wujudna, nutup sukuna mantep na angkat kana taneuh. Garis ogé ngarujuk kana kaayaan anu didaptarkeun, jadi sanajan anjeun teu ngahaja ngumpulkeun boh suung jeung sajabana, saatos ngagolak, aranjeunna bakal matak bahya.
Kumaha tumuwuh suung
Geus lila sami percaya yén henteu mustahil pikeun tumuwuh langkung seueur komérsial. 
Europeropa péstan dékade ngadeukeutan kabudayaan whimsical ieu sareng dicandak sababaraha pola miara éta.
Urang nyarankeun anjeun pikeun diajar kumaha tumuwuh di bumi: suung, suung, tiram jeung sual hideung.
Cara Jerman
Dina raraga nyangking suung morel kana taneuh kabudayaan, maranéhanana dikumpulkeun di leuweung sarta hasil pamotona, tetep cai. Bungbuahan Peeled anu potong jadi buah leutik sareng sumebar di jukut kandel dina akar tangkal buah. Situs badarat anu disemprot cai tina kumbah, di mana spora supa tetep, sareng dikambang kalayan lebu pisan.
Penanaman kenca dina bentuk ieu nepi ka Oktober, terus ditutupan ku fallen daun apal sareng daun Birch. 
Dina ahir Maret lapisan daun dipiceun, miselium anu leueuh sareng garing, sarta dina awal April, supa mimiti dimimitian. Penanaman anu pas sapertos kitu bakal ngahasilkeun rata-rata salami tilu nepi ka opat taun.
Kadé! Nalika tumuwuh langkung seueur kana kebon imah, nyabut lapisan pelindung daun ku leungeun. Rakes sareng sikat khusus kanggo ngumpulkeun daun ngabéréskeun lapisan luhur taneuh, éta nyerep threads ipis anu miselium.
Cara Perancis
Hal ieu dumasar kana dibuahan tina ranjang supa jeung kueh apal. Badarat anu dilengkepan ku cara dina basa Jérman, tapi saencan nutupan taneuh sareng daun, anu dibekelan ku apel anu ruksak sareng limbah apel sanés.
Jarami garing anu cocog salaku panyumputan, bakal mastikeun kasalametan miselium salila ibun usum tiris parna.
Kumaha kuduna jeung ngeunah masak morels di pan a
Teu aya informasi anu pasti ngeunaan karacunan tina fungi ieu. Rupa-rupa panalungtikan dituduhkeun yén aya di toxin hiromitrina sareng asam helwellic bahya. Kadua zat ieu ancur sanggeus pengobatan panas, sahingga spésiés ieu dianggap didamel dina kondisi.
Bahan dibutuhkeun
Pikeun nyiapkeun masakan urang peryogi:
- morels - 400 g;
- bawang - 100 g;
- mentega - 50 g;
- krim haseum - 100 ml;
- cai - 2 l.
Resep-lengkah-lengkah kalayan poto
- Bilas massa supa dina cai tiis ngocor, ngabenerkeun keureut suku-suku sarta motong potongs Ngabersihan aranjeunna tina tempat taneuh taneuh, rot sareng wewengkon anu ruksak.
- Eusian langkung seueur kana cai haneut sareng soak kanggo satengah jam pikeun ngajantenkeun awak buahan langkung elastis.. Solokan, tuang cai pikeun ngagolakkeun supa sarta simmer salila 40 menit dina panas heula.
- Samentara éta, mesek sareng finely rendang bawang. Ngalembereh mentega di loyang. Bawang tumis nepi ka coklat emas hampang. Solokan kaldu supa, mindahkeun ka dina ngagoreng jeung tumis ku bawang, aduk handap, salila 20 menit.
- Tambah cream haseum jeung simmer salila 10 menit. Susun piring disiapkeun dina pelat sarta ngalayanan panas.
Video: kumaha grill langkung seueur
Baca leuwih seueur tentang asinan, asinan, ngagaringkeun jeung beku.
Naha sadaya tiasa nganggo morels
Teu dianjurkeun pikeun nganggo bungbuahan ieu kalayan kasabaran sareng alergi individu kana produk supa. Morels ngaintraindikkan di ibu hamil, awewe anu pinareup, barudak di handapeun umur dua belas taun.
Kedah tuang aranjeunna ka jalma anu sangsara tina panyakit sistem kardjovaskar. Racun karacunan tina karuksakan supa supa bisa diabarkeun karacunan akut sareng komplikasi panyakit anu aya.
Morelh mangrupakeun suung anu némbongan musim semi dina leuweung sareng plot kebon. Maranéhanana tumuwuh saban taun di hiji tempat anyar, leuwih milih daérah taneuh asit. Ieu téh perlu pikeun ngumpulkeun éta taliti, sabab awak rapuh tina jamur harese ruksak sarta peuyas. 
Sateuacan persiapan dasar, bubuahan ieu kedah dasak dina cai tiis tur ngagolakkeun satengah jam supados sadaya racun anu aya di antarana aya ancur.
Naha anjeun terang? Pikeun kahiji kalinya, ahli mycologist ti San Fransisco nampi pamotongan laboratorium ngeunaan pamotongan ieu. Anjeunna parantos panjang diitung dina substrat idéal pikeun piringan sarta ahirna netep dina pucuk gandum anu digolak. Alatan hargana mahal tina distribusi komérsial tina metoda ieu henteu ditarima.
Dipake langkung seueur-ménu anu gaduh sakumna pangaruh kana visi - ngaleungitkeun katarak, glaucoma, sareng umur-sightedness. Nitenan ukuran anu ngagunakeun supa ieu sareng salawasna nundutan parobatan panas pikeun ngubaran tina ukur kauntungan.
