Kumaha pickle cucumbers Crispy dina pot for teu usum (resep tanpa sterilization)

Bonténg mangrupa salasahiji sayuran pangkolotna, éta Kang 6000 warsih anu katukang. Ista indispensable dina méja kami: urang tuang eta atah, nyiapkeun salads ti dinya, ngawétkeun sareng uyah eta. Aya dua cara pikeun ngagolakkeun: panas sareng tiis. Urang bakal ngobrol ngeunaan cara tiis.

Fitur pamilih produk

Pikeun nyieun cucumbers ngeunah, mimiti anu anjeun perlu milih produk katuhu:

1. Sayur kudu seger sareng sadayana (tanpa ngaruksak sareng rot).
2. Leuwih hade pikeun nyokot bungbuahan anu sarua sareng sarua jeung ukuranana - tempoan bakal leuwih éndah, cucumbers bakal asin nu saragam, sareng eta bakal leuwih hese pikeun nunda eta dina toples.
3. Warna sayur kudu héjo, henteu semu coklat - buah anu asak.
4. Mesekna henteu kaci pisan, tapi dina tempat anu poék (pimples) baseuh - bodas anu nunjukkeun yén bubuahan bakal kaca kaca, sareng saé dina lemes.
5. Ideally, upami sayuran ngan ti kebon, tapi ieu mah teu prerequisite.

Kadé! Ieu peryogi nganggo ukur variétas asinan, sapertos "Spring", "Zozulya", "Vodogray".

Naon anu peryogi di dapur: panerapan sarta parabot

Bumi urang dipaké tong tonggong pikeun tong, kanggo anu tong sanés punjul. Tapi ayeuna ieu henteu unggal awewe nu boga imah boga éta, sareng anjeun tiasa mendakan ka bumi anjeun, henteu di hiji apartemén. Kituna, kami nganggo bank. Jeung, tangtu, urang peryogi panutup nilon.

Bahan dibutuhkeun

Pikeun nyieun bonténg ngeunah sareng seungit, Anjeun perlu nambahkeun rempah. Unggal hostess nganggo set na sorangan. Kami baris nganggo versi klasik. Dina jar tilu liter, urang kedah produk handap:

• bonténg;
• 3 cengkéh tina bawang bodas;
• 5-6 lembar ek, currant jeung céri;
• 4 lembar horseradish;
• 4 payung dill;
• 2 daun salam;
• 6 peppercorns hideung;
• 3 sdm. l uyah.

Diajar kumaha nyimpen bawang bodas dina waktu usum tiis, kitu ogé nyieun persiapan keur usum ti bawang bodas jeung horseradish (sareng beets).

Léngkah-demi-hambalan resep

Kami baris nganggo pangalaman karuhun urang. Kami baris ngabagi prosés salting kana sababaraha tahapan:

1. Di bagian handap hiji jar, henteu sterilized we nunda sagala rempah (ninggalkeun 2 lembar tina horseradish). Potong bawang bodas dina satengah.

2. Bungbuahan sakabéhna mah sareng tightly diteundeun dina jar. Dina baris mimiti milih sayuran anu sami.

3. Uyah bubar dina sagelas cai sareng dituang kana jar.

4. Salajengna, tambahkeun cai bersih tiis anu biasa.

5. Di pisan puncak tumpukan éta 2 lembar sésana tina horseradish. Ieu peryogi supados kapang henteu ngabentuk.

6. Pasang toples dina piring anu gedé, nutupan tutupna nepi. Saeutik demi saeutik, brine bakal ferment, sareng sababaraha cairan bakal ngalir kana pelat. Ninggalkeun salila 3 dinten.

7. Sanggeus tilu poe, tambahkeun cai uyah ka topi teras nutup tutup.

Kadé! Nu leuwih luhur temperatur di rohangan, leuwih gancang prosésna fermentasi. Kudu paduli anu sayuran henteu péroxida.

Video: resep masak bonténg asin nu tiis

Kumaha nyimpen workpiece nu

Sayur asin tanpa sterilization kudu disimpen di tempat anu tiis. Canta tiasa janten basement atanapi fridge. Nalika hawa geus luhur enol, prosés férméntasi bakal lumangsung, sareng tepi ngabareuhan. Tetep diperlukeun dina hawa kira-kira nol.

Diajar kumaha cucumbers seger, asin na asinan nu hadé pikeun kaséhatan, kitu ogé kumaha masak cucumbers asin Crispy sareng freeze cucumbers for teu usum.

Tip sarta Trik

Fénta anu anjeun kedah nganggo ukur variétas asik, kami parantos nyarios. Tapi masih aya sababaraha trik anu bakal dijadikeun jaminan pikeun meunangkeun cucumbers nikmat:

1. Uyah leuwih hadé candak batu, sareng henteu rupa atanapi teu iodized.
2. Pikeun élastisitas sareng kakuatan anu leuwih gedé, sasaena pikeun soak bungbuahan salila sababaraha jam saméméh asin.
3. Uyah resep nu. Lamun oversalt, teras férméntasi bakal lemah.
4. Cai kedah bersih, tanpa ngabodaskeun. Idéal - spring atawa sumur.
5. Akar atawa daun tina horseradish, ditunda di handap panutup, bakal ubar nu hadé pikeun kapang.
6. Ciwit siki mustard bakal ngajamin yén bank moal "ngabitukeun". Spoonful alkohol atawa vodka nambahan kana acar ogé tiasa mantuan.
7. Babakan ek ek bakal ngajadikeun cucumbers.
8. Pikeun ngagancangkeun prosés ngagolakkeun, buah ieu henteu tiasa ngajentuhkeun garpuh atawa sisina potong.

Rasa salting gumantung kana komposisi rempah:

1. Dill minyak atsiri bakal masihan rasa kerser.
2. Horseradish boga pangaruh antimikrobial. Notta ngan moal bakal manjangkeun umur rak, tapi ogé bakal nyieun buah garing.
3. Bawang bodas téh indispensable pikeun persiapan alatan aksi baktéri.
4. Daun ek jeung babakan baris nambahan kéngingna.
5. Daun Cherry sareng currant boga pangaruh antiseptik.

Naha anjeun terang? Lamun daun céri ditempatkeun di gigireun berries atanapi bungbuahan, keresan maranéhanana bakal lepas deui.

Naon anu mawa bonténg kana méja

Hadé pisan mun éta ngawula cucumbers asin nu tiis. Sakur sisi plato anu cocog pikeun eta: tiasa kentang, jeung bubur, sareng daging, sareng seueur deui masakan anu sanés. Kalayan partisipasi asinan nyiapkeun pickle, salad sarta, tangtosna, salad "Olivier". Tapi sareng sababaraha produk ieu henteu dikombinasikeun - bareng jeung susu anu tiasa ngabalukarkeun diare.

Dina asinan aya seueur baktéri susu fermentasi anu ngabédakeun microflora peujitna. Bubur kusabab ayana serat ngaronjatkeun pencernaan.

Naha anjeun terang? Pula-pulo Pacific, pikeun ngawétkeun bonténg, dibungkus daun daun cau sareng gubur dina taneuh. Karuhun urang datang ku cara séjén: salted sayuran ku cara tiis.

Kami hoyong nawiskeun anjeun Salad metot sareng aslina.

Ieu ngabutuhkeun:

• 400 g ati;
• 5 kentang;
• 3 bawang;
• 3 cucumbers pickled;
• 200 g wortel dina Koréa;
• mayonnaise, saos tomat, minyak sayur sareng sababaraha alkohol.

Prosés préparasi nyaéta kieu: ngumbah sareng kulub kentang, masak ati sareng spasserovat dina minyak sayur. Pasang salad dina bentuk anu congcot. Imah unggal lapisan ku mayonnaise:

• 1 lapisan - kentang, grated dina grater ageung;
• 2 lapisan - ati, dicincang pisan;
• 3 lapisan - dicincang bawang bombay;
• 4 lapisan - wortel;
• 5 lapisan - cucumbers grated.

Baca ogé tentang mangpaat wortel sareng jus wortel.

Lapisan, upami hoyong, tiasa diulang. Luhur sareng mayonnaise, saos tomat ti luhur ka handap nepi ka jajan, nempatkeun cocok logam di luhur, tuang alkohol dina jero teras pasang di seuneu sateuacan porsi. Bon appetit!

Upami anjeun hoyong nyiapkeun bonténg pikeun usum, teras nganggo resep basajan urang. Kauntungannana asin téh nya éta henteu nganggo cuka, tapi prosés férméntasi alami lumangsung - seueur pisan kanggo awak.