Di antara rupa-rupa endog endog, nu paling umum aya dina diet urang nyaeta hayam sareng puyuh. Dina artikel ieu kami baris mendakan naha anjeun tiasa nganggo aranjeunna atah, naon beda antara dua eta, sareng sabaraha anu pentingna.
Komposisi jeung nilai gizi endog atah
Numutkeun kritéria pentingna kadaharan, endog manuk mah ieu ngagaduhan saruntuyan saruntuyan per 100 g:
- hayam: protéin - 12,7 g (laju sapopoé - 27,6%); lemak - 11,5 g (sangu poéan - 20%); karbohidrat - 0,7 g (sangu harian - 0,3%); asam lemak jenuh - 3,4 g (laju sapopoé - 18,9%); asam lemak polyunsaturatur - 1,9 g (laju sapopoé - 31,8%); asam lemak mono-jenuh - 3,6 g (sangu sapopoé - 10,1%);
- puyuh: protéin - 11,9 g (laju sapopoé - 25,9%); lemak - 13,1 g (laju sapopoé - 23,4%); karbohidrat - 0,6 g (tunjangan poean - 0,2%); asam lemak jenuh - 3,5 g (laju sapopoé - 19,1%); asam lemak tak jenuh - 1,3 gram (tunjangan poean - 22%); asam lemak mono-jenuh - 4.3 g (laju sapopoé - 12%).
Varian kelir tina cangkang endog hayam tiasa bodas ti warna coklat padahal, sareng fitur-fitur di luhur moal ngarahkeun pisan nilai gizi sareng rasa produk, ieu ngan ukur tanda tanda breed hayam anu neundeun turun.100 g pikeun massa boh hayam jeung endog puyuh ngandung jumlah rata-rata kalori (158 jeung 160 g, patuturut).
Endog hayam kasohor ku ayana asam amino anu aya mangpaatna, lipid, ogé kalolobaan vitamin: retinol (A), vitamin anu leyur dina cai B (Tiamin, Riboflavin, kolin, asam pantotenik, piridoksin, folat, kobalam), tokoforol (E), biotin (H), calciferol (D), phylloquinone (K), asam nikotinik (PP).
Komposisi kimia produk dilambangkeun ku unsur-unsur handap ieu: fluorine (F), séng (Zn), tambaga (Cu), molibdenum (Mo), kobalt (Co), mangan (Mn), beusi (Fe), fosfor (P), magnésium (Mg) ), natrium (Na), kalium (K), kalsium (Ca) jeung sajabana.
Leuwih jéntré ngeunaan nilai endog puyuh, sato guinea.Fitur nu ngabédakeun endog puyuh ti hayam diwangun ku massa anu leuwih leutik (10-12 g), cangkang anu jagoan, sareng katerangan warna (bintik-coklat anu poék ukuranana anu béda dina warna anu abu atawa bodas).
Pawakilan rupa-rupa vitamin endog puyuh di antarana vitamin B (Tiamin - B1, Riboflavin - B2, kobalamin - B12), vitamin A, asam nikotinat, jeung sajabana. Kelas-kompléks mineral digambarkan ku unsur-unsur ieu: fosfor (P), kalsium jeung kalium (Ca jeung K), tembaga (Cu), beusi (Fe), kobalt (Co), selenium (Se).Asam amino jeung karotenoid unik, ogé inohong kapasitas lipid anu sedeng, nyaéta ditambah deui sipat biologis dina produk ieu.
Sabalikna kapercayaan umum, jumlah koléstérol anu dikandung dina endog henteu ngahontal tingkat bahaya ku sabab produk anu sarua ngandung zat anu mangpaat anu séjén anu ngahambat serapan koléstérol sarta nyumbang kana ngaleupaskeun gancang tina awak (lésitin, kolin, fosfolipid).
Kadé! Nurutkeun saranan médis, endog hayam ogé dimangpaatkeun pikeun dipaké ku lansia, jalma tanjung katengah umur cacat pankréas sarta sistim pencernaan, ogé anu aya dina lingkungan gawé anu patali jeung bahan kimia picilakaeun (arsénik, raksa).
Diajar langkung seueur ngeunaan kumaha milih breed puyuh pikeun beternak, kumaha ngajaga hiji manuk, kumaha carana kadaharan éta, kumaha ngadamel kandang, kumaha kéngingkeun ngora kalawan incubator.
Kauntungan puyuh jeung endog hayam dina bentuk atah maranéhanana
Fitur anu pang pentingna pikeun produk ieu nyaéta yén éta dina wujud atahna yén protéin dipiboga, nu aya ku ayana ésteran fisik di 98% kaserep ku awak manusa.
Kusabab tacan ayana perlakuan panas dina produk, unsur hara jeung urat teu ruksak, sarta konsistensi nu kaleuleuwihan ngahasilkeun épolusi di mukosa lambung, sahingga nurunkeun tingkat kaasaman jus gastric.
Émolézim ti antibakteri, nu mangrupakeun bagian ti bahan atah, ngaleungitkeun patogén, sarta ngarojong mikroflora normal tina saluran pencernaan.
Atawa naon nu breeds pangalusna tina peletakan hens anu, kumaha pikeun ngawangun coop hayam, nyieun roost, sayang, kumaha pikeun kadaharan, naon vitamin méré, kumaha carana ningkatkeun produksi endog dina usum tiis, kumaha overgrow endog tur meunangkeun chickens kaluar.Komponén séjén - lésitin - normalisasi ati, ngokolakeun kamampuan méntal sareng nyegah kabentukna plak dina tembok pembuluh darah, sareng lutein boga pangaruh anu penting dina fungsi visual, nyegah ti teu ngaruksak retinal sareng ngembangkeun katarak.
Mangpaat umum
Balukar mangpaat tina endog hayam atah anu dititénan dina eusina sareng:
- ningkatkeun prosés formasi, perkembangan, jeung maturasi ka sél getih;
- nyegah masalah visi, utamana katarak, ngajaga saraf optik jeung nyegah ngembangkeun atrophy na;
- nyegah lumangsungna tatu-tatu sarta fraktur alatan nguatkeun sistem skeletal;
- ningkatkeun sipat antibakteri sareng fungsi pelindung awak, ogé résistansi sistim imun ka panyakit;
- ningkatkeun mémori, kinerja mental jeung fisik, ningkatkeun aktivitas sareng ngajaga kaayaan vigorous;
- nyegah penuaan kulit sareng ngalambatkeun awak heubeul;
- Spontan ieu nyababkeun panyakit sistim saraf;
- balikkeun tingkat tekanan getih normal;
- aktip mangaruhan normalisasi beurat tur nulungan dina merangan kaleuwihan pon kitu;
- ningkatkeun fungsi tina sistem engapan;
- ngurangan risiko onset jeung pangwangunan kanker.
Naha anjeun terang? Endog manuk pangbadagna di dunya nyaéta manuk sayang, sareng anu pangleutikna nyaéta manuk liur. Kahijina ngahontal ukuran diametral nepi ka 20 cm, sedengkeun anu kadua - ngan 12 mm. Dina waktos anu sareng, dina taun 2010, Guinness Book of Records ngarékam kasus nalika hayam bikang neundeun endog hiji diameter diaméterna 23 cm.
Endog puyuh anu wawakil dahareun sarta dianjurkeun pikeun nganggo ku jalma kalayan seueur syarat: dina budak leutik, léngkah kolot, sakumaha ogé awéwé nalika kakandungan.Oge, pangaruh positif tina panarimaan maranéhanana bisa diharepkeun dina kaayaan di handap ieu:
- Masalah ngeunaan kaleuwihan beurat, kalainan gangguan umum tina saluran cerna;
- gangguan dina sistim saraf, karaton, kacapean;
- panyakit tina jantung sareng getih;
- memori goréng, konsentrasi handap perhatian;
- ngaruksak kana kakebalan.
Produk lebah - propolis, venom nyiruan, karajaan jelly, zabrus, madu karajaan, sari, lilin, lilin moth, perga, madu - ningkatkeun kekebalan.
Naon mangpaat pikeun lalaki
Bacaw salajengna dipikawanoh minangka sarana efektif pikeun ngaronjatkeun tingkat kamampuhna dina lalaki. Pamakean sacara teratur produk ieu tiasa ngaronjatkeun indikator kuantitatif sareng kualitatif tina éduksi sareng éjakulasi. 
Eusi dina endog atah sajumlah lemak sato, ogé asam amino anu ku awak manusa teu tiasa nyintésis nyalira, nyumbang kana produksi normal tina hormon séks jalu. Nyoplokkeun kacapean sareng malikkeun kakuatan, endog atah nyimpen supados pungsionalitas réproduktif manusa.
Sajarah pamakéan produk ieu dina bentuk atah-Na ku perwakilan paruh anu kuat tina umat manusa, balik deui ka jaman Rusia Kuno.
Tiasa barudak
Munggaran endog puyuh mangrupakeun salah sahiji komponén utama kadaharan orok, upami diatalisna langkung kauninga dina hiji mangsa, produkna bakal berperan penting dina ngalawan éta kakuatan. Dipake kasadaranaana tiasa nyegah kakurangan kalsium dina barudak sareng ngajadikeunna langkung aktif, hapé, karsa dan pinter.
Waluh konéng, wortel bodas, turnips, pisang, zucchini, wortel, beets, sareng apel jepang sebut pikeun dahareun orok.Produk ieu tiasa diwanohkeun kana dahareun, malah orok, ngan laun. Sedengkeun pikeun endog hayam, mangka anjeun kudu ati-ati jeung méré eta atah ngan sanggeus konsultasi jeung dokter anak.
Mangpaat pikeun awéwé sareng nganggo nalika reuneuh
Egg endog mulangkeun hormon stabil tina awéwé, ngajaga fungsional reproduksi normal ku lantaran niasin. Asupan biasa tina produk ngurangan resiko tumor pinareup sarta kanker lain ku cara kolin.
Kelamin adil dina posisi menarik anu ngusulkeun nganggo endog atah pikeun nguatkeun kaayaan sehat huntu sareng rambut.
Asam folat, anu mamatahan dokter pikeun awéwé anu ngagaduhan rarancang nalika ngarencanakeun reuneuh, nyéta mawa anak, ogé saatos kalahiran, nyaéta bagian tina produk ieu sareng gaduh pangaruh anu seueur pikeun kaséhatan indung sareng orok.
Asam folat ngandung cucumbers, quince, daun bit, cabe héjo, kol, cantaloupe, suung, peaches, wortel, Rosemary.
Karuksakan nepi ka endog atah
Bahaya dahar endog nyaeta produk ieu dina bentuk atah tiasa micu pangwangunan kasakit anu serius - salmonellosis (inféksi peujit akut disababkeun ku baktéri spésifik anu tiasa dina bagian endog cair). Dina kasus produk hayam, risiko nambahan, sabab quails leuwih tahan kana sagala rupa inféksi. Baktéri salmonella biasana asup kana endog ngaliwatan cangkang, sahingga métode ati-ati, awakna kudu disinfect éta: bilas bilas cangkang luar produk, sarta lamun aya kamungkinan - nangtung pikeun sababaraha menit dina larutan soda.
Kadé! Dina hawa tiis, salmonellae henteu paeh, tetep tetep giat malah saatos beku.Kontra-indikasi kana pamakéan endog atah nyaéta kieu:
- kadaharan intoléransi ka protéin (alergi);
- panyakit ginjal jeung ati;
- diabetes mellitus (aya résiko tina serangan jantung atawa stroke);
- radang pankréas wae severity (pankreatitis).
Nalika pankreatitis kedah nengetan fennel, lingonberries, susu sareng propolis, kokolot, irgu, sa'ir, orchid.Aya metodeu di handap ieu, anu atos seueur ngabersihan produk: anjeun kedah nyandak wadah anu cukup jero sareng cai tiis sareng nempatkeun endog di ditu. Anjeun diharepkeun ku salah sahiji tina hasil 3 hasil, nalika ngira-ngira mana, Anjeun sacara mandiri ngadegkeun tingkat kaamanan produk pikeun dipake:
- Sésana aya di posisi horizontal di bagian handap bejana - seger.
- Tungtung seukeut anu aya dina handap, sareng Blunt rada ditangkep kaluhur - cocok, tapi teu dianjurkeun pikeun maké éta atah.
- Ngambang ka beungeut cai - basi, bérésan dina ngawangun naon waé anu henteu merenah.
Dahar endog atah
Sedengkeun pikeun norma sapopoé, lajeng hiji jalma biasa anu teu mibanda olahraga, bakal nganggo 1-2 endog per dintenan sareng anu aman pisan. Kalayan wirahma hirup biasana, dokter ngajantenan sawawa sehat kanggo ngedik 1 sapotong dinten sapoé dina burih kosong pikeun nyegah panyakit sistem pencernaan éta.
Dina olah raga, endog atah digunakeun sabagé parantos protéin shakes dirancang pikeun gancang ngawangun otot. Aranjeunna saturasi awak ku asam amino ésénsial sareng zat anu mangpaat deui. Peryogi pisan Dessert eggnog, disiapkeun ku ngéléhkeun endog jeung gula, kabuktian dirina dina merangan panyakit anu patali sareng karya organ engapan, ogé pikeun nyegah pencegahan maranéhanana.
Cara panggampangna pikeun masak eggnog: Anjeun kudu mawa yolks endog (2 PCS.) Sarta gula (2 sendok), lajeng ku panyampur atawa péstina dina mangkok jero, ngéléhkeun bahan nepi ka rata. Ku jalan kitu, lamun yolks rada warmed nepi, ieu bakal nyumbang kana transisi maranéhanana leuwih gancang ka tekstur seragam. Kadé campuran konéng jadi bodas, sareng séréal gula ngaleyurkeun dina massa total.
Kiwari, aya seueur resep pikeun nambahkeun bahan tambahan: ieu tiasa janten susu sareng mantega, madu alami sareng lemon zest, kitu ogé brendi, berries, jeung sajabana
Panggihan kumaha pasipatan katun anu hideung-bodas, willow-wort, Hawthorn, meureun, espartsetovy, sereal, jeruk nipis, akasia, obat kuat, akasia, ti pucuk pinus, chestnut, rapeseed, pumpkin, phacelia honey.Resep "sirop batuk" dumasar kana yolk endog atah ngawengku bahan sapertos:
- mentega (10 g);
- konéng atah (2 lembar);
- tipung (20 g);
- madu (30 g).
Naha anjeun terang? Di jaman baheula Cina, nu seueur ilmuwan anu dianggap tempat lahir puyuh, perang puyuh anu kasohor, aranjeunna ngumpul pisan panongton. Ku jalan kitu, dina sawatara daérah anu aya na Indonesia aya "hiburan" sapertos sapertos ayeuna.Sedengkeun pikeun make endog baku dina kosmetologi, protéin lajeng dikocok anu dipaké salaku masker pikeun kulit anu luntur, ogé pikeun wébina. Lotion konéng dikocok dipaké salaku produk obat kuat jeung moisturizing pikeun rupi sareng rambut.
Dina kasus dimungkinkeun, campuran nyegah dandruff jeung rambut rugi. Kombinasi tina yolk sareng madu gaduh pangaruh mangpaat dina kulit garing, sareng dina kasus kandungan lemak anu luhur, protéin dicampur hidrogen peroksida atanapi jeruk nipis bakal tiasa ngabantosan.
Campuran protéin crude ogé dipaké pikeun ubar tradisional pikeun lubrication tina kaduruk, anu nyumbang kana penyembuhan gancang tina tatu.
Massa atah endog henteu ngan ngaleungitkeun nyepengkeun vokal, ngaleungitkeun nyeri tikoro sareng kaserang, tapi ogé ngajamin mukosa burih katut antioksidan anu aya dina produkna ngabasmi awak. 
Tiap patokan jeung hambalan tina nampa produk endog baku pikeun tumuwuhna sareng nguatkeun otot di olah raga:
- latihan isuk merlukeun ngaropéa hasil tina nyandak endog magrib (3-4 hayam / 5-7 puyuh poéan salila sababaraha minggu);
- latihan di sore nyadiakeun kanggo nganggo massa endog dina jumlah anu sami dina isuk;
- putus kanggo 7-10 dinten;
- resumption tina ingestion tina endog atah.
Aturan panyimpenan
Aya aturan anu tangtu pikeun ngawétkeun freshness endog di imah, sarta sasuai - sareng kaséhatan maranéhanana. Upami anjeun ngagaduhan coop hayam sorangan, ngan kumpulkeun kado hayam dina waktos di-waktos.
Sawaktos meuli produk di pasar tina leungeun nini, awas: sanes sadayana nu boga sacara saksama ngawas prosés kempelan (hayam leumpang di sabudeureun buruan anu dipikanyaho sacara propensina pikeun nyumputkeun endogna supados nampilkeun turunan, sahingga ari-nini ieu sami tiasa ditingali endog sanggeus sababaraha dinten atanapi atanapi minggu). 
Produk anu dijual di supermarket aya tatalaksana dina kontrol saniter jeung epidemiologis sanésna. Ku ayana standar nu aya, unggal endog nu disadiakeun ti pab daya manuk kudu dilabélan. Kahiji hurup nyayogikeun umurna pikeun réncang:
- D (dietary) - nepi ka 7 dinten;
- C (méja) - nepi ka 25 poé.
- B (kategori pangluhurna) - ti 75 g;
- O (produk dipilih) - 65-75 g;
- 1 (kategori kahiji) - 55-65 g;
- 2 (kategori kadua) - 45-55 g;
- 3 (kategori katilu) - 35-45 g.
- kaayaan kalibet dina tingkat suhu 0 nepi ka 10 derajat (padahal chamber pawonan);
- lokasi: ujung seukeut endog kedah diarahkeun ka handap (aya cangkang anu papisah di tungtung Blunt, anu tiasa waé ngandung baktéri anu bahaya, résiko ragrag na kana campuran cairan endog sarta naékkeun réproduksi salajengna ku posisi tungtung Blunt lila);
- éta leuwih alus pikeun nyimpen produk dina paket husus atawa dina wadah nutup kulkas pikeun nyegah bau asing ti kaserep ngaliwatan pori tina cangkang.
Naha anjeun terang? Di Babilonia kuna, hayam bikang sareng roosters disembah, wawakil Zoroastrianism ogé dianggap aranjeunna sato suci.Upami standar gudang kadali, endog hayam tiasa di simos tina 10 dintenna nepi ka tilu minggu badé, tumut kana panyiri akun, sareng dina puyuh, waktos ieu tiasa rada panjang - ti 2 minggu dugi ka 28 dinten.
Ku kituna, urang tiasa disimpulkeun yen endog hayam sareng puyuh anu mangrupa produk unik anu ngandung loba zat giz sareng komponen-komponén anu bakal nyusuh awak ku sagala perlu tur nyegah sagala rupa panyakit.
