Beuki nambahan, ibu rumah tangga modéren nganggo produk anu mahiwal sareng eotik pisan goreng, sareng upami anjeun henteu kaget saha-saha dina méja ku nanas, kalapa masih tiasa dianggap heran. Najan kanyataan yén kacang ageung ieu tiasa gampang ditéang dina pasar bebas, henteu sadayana peleser terang kumaha milih sareng muka éta leres, sareng aya sababaraha cara. Naon sia anu nyaho ngeunaan aturan meuli sareng pamakéan salajengna kalapa - baca dina.
Kalapa
Kalapa atawa ngan kalapa paruahan bungbuahan tutuwuhan milik kulawarga Korma.
Pariksa daptar tipeu tangkal anu paling murah, khususna sareng tanggal lontar.
Ditarjamahkeun tina Portugis "soso" hartina "monyét", sareng upami anjeun sacara saksama nempo produk anu aheng ieu, anjeun bakal nyarios yén spot dina bener-bener nyarupaan nyanghareupan sato ieu.Naha anjeun terang? Ceuk para élmuwan, Asia Tenggara dianggap tempat lahir tangkal, tapi dina kondisi modéren anu henteu langkung ageung eksportir sareng kacangan sapertos anu Filipina, Indonésia, Thailand, Brazil, Sri Lanka sareng seueur nagara-jalan séjénna di basisir Pasifik.
Dina bebeneran, kalapa lain kacang seueur, saloba jalma nganggap éta, tapi tunduk drupes, kalayan serat kandel (diaméter kira-kira 10-30 cm), anu ngabersihan saméméh angkutan. Hiji buah sapertos kitu ngahontal beurat 0,4-2,5 kg.
Cangkang luar drupe, anu urang tiasa ditingali sareng anjeun dina rak toko supermarket, nyaéta cangkang teuas, sareng tilu "panon" dina éta - daérah anu langkung lemah lebet sakitar di hiji tempat. 
Lamun pegatna cangkang, teras jero anjeun tiasa mendakan nut anu sanés, anu langkung kerung, tapi henteu sesah, tapi lemes.
Kacangan ogé aya pecans, pistachios, kacang pinus, kacang Brazil, kemiri, jambu, Kacang Manchurian, walnuts.Daging bodas anu mindeng disebut "besi tua", ngandung sawatara cai kalapa, amis dina rasa.
Ngan bubur ieu, kalarengan susu santan, sareng cocog pikeun konsumsi manusa.
"Lebet" santan parantos garing, ditambahkeun kana masakan béda (khususna, kana produk confectionery), ogé diolah pikeun ngahasilkeun minyak kalapa, anu penting mah ukur ukur aya dina widang goreng, padahal oge pikeun tujuan kosmetik (tambahkeun ka sampo, dianggo dina masker beungeut cai) ).
Naha anjeun terang? Pikeun panén anu hadé tina kalapa ageung, tangkal korma kedah dikenal sahenteuna 1,34 kg uyah taunan ti taneuh. Whyta pisan sababna naha ukuran paling bungbuahan ieu ngahontal sawaktos tangkal tumuwuh di deukeut sagara, sareng leuwih tebih ti dinya, leuwih leutik aranjeunna, sarta pepelakan téa henteu cicing lila.
Sipat mangpaat tina kalapa nu
Surprta henteu heran tina kalapa anu loba dianggo henteu ngan ukur pikeun masak, tapi oge di wewengkon-aktivitas manusa anu sanés.
Ngan 100 g pulp kalapa ngandung 0,06 mg Tiamin, 0,01 mg vitamin B2, 0,96 mg vitamin PP, 30 μg asam folat, 0,72 mg vitamin E, 2 mg vitamin C sarta sajumlah batur, teu kurang komponén mangpaat (contona, kalium, kalsium, natrium, walirang, beusi, iodin, fosfor, klorin, jeung sajabana).
Asam folat ieu aya dina pangan sapertos bawang beureum, bawang hejo, pir Cina, quince, zucchini, kivano, Rosemary.
Sajaba ti éta, mustahil henteu nyatet ayana ayana kalapa dina protéin, karbohidrat, gula alami, jeung asam lemak. Sedengkeun pikeun eusi kalori tina ieu kacangan ageung (urang bakal disebut aranjeunna istilah paling umum), 100 g ngandung 364 kcal.
Jus kalapa sampurna nyocok haus, tapi sakumna padumuk daérah wewengkon mana palem kalapa tumuwuh, ngaapresiasi kanggo sipat mangpaat anu séjén. 
Janten, kalapa jaga bakal mangpaat pisan pikeun jalma saatos racun, anu bangsara diare atanapi kakurangan otitis.
Santan téh ubar anu hadé pikeun masalah sistim réproduktif (gaduh éfék diuretik, sanggup megatkeun batu sareng hasil ngéléhkeun inféksi), cangkang anu kurban bisa diterapkeun kana kulit anu kaduruk, kaduruk jeung borok.
Curcuma, safflower, babakan bodas willow, goldenrod, chervil, mawar anjing, mordovnik miboga éfék diuretik.Dina dasar cai kalapa, leyuran uyah anu sering disiapkeun, kusabab cairan ieu mibanda sipat antipipretik.
Dipakéna diwenangkeun pikeun jalma anu nalangsara diabetes, sareng ogé disarankeun pikeun jalma anu aya dina padamelan. 
Loba dokter percaya yén pamakean biasa kalapa boga pangaruh anu hébat kana sistem-sistem sistem cardiovascular sareng ngurangan tingkat koléstérol na getih, sahingga ngurangan résiko aterosklerosis.
Kadé! Sajaba komponén mangpaat kalapa anu kaluhur, ieu ogé nyimpen asam laurik, sipat-sipat positip nu teu tiasa dicatet. Manéhna - dasar susu pinareup.
Kumaha milih kalapa kualitas
Pikeun ngajantenkeun awak anjeun ngan ukur zat anu ngabutuhkeun dicokot tina bungbuahan tina palem kalapa, penting pisan pikeun bisa milih kacangan anu bener. 
Henteu sadaya anu aya dina proses ieu gumantung kana kabur, jadi anjeun kedah nengetan kriteria Pilihan utama:
- Meunteun panémbong kalapa anu taliti, diantarana sacara saksama sadaya sisi. Shouldta henteu kedah kacamatan mékanis, kokotor atawa kapang (padetan pisan). Warna buah anu kualitasna seragam saragam, sareng retakan, dosa atanapi ngurut susu anu henteu ditampik dina strukturanana.
- Bau conto nu dipilih. Jeung bau seger nyaeta tanda tawar produkna, sanaoseu bau putrid pikaresepeun nunjukeun angkutan anu lami atanapi tetep barang-barang anu panjang dina rak, anu kumaha ogé kaharti.
- Bawa nut éta ka ceuli jeung ngocok. Upami anjeun tiasa ngadangu anu nyedak susu jero, sadaya saé, anjeun gaduh kalapa kualitas luhur dina leungeun anjeun. Dina kasus nalika rarasaanna peupeus bolosna, éta ngajadikeun rasa rasa padika janin fétus. Pamakéan produk sapertos ieu kaancam karacunan, ku sadaya akibatna anu disababkeun.
- Nengetan tilu liang anu aya dina tungtung kalapa: sapertos sésa-sésa permukaan, henteu kaci jadi ruksak sareng kapang. Desirableta pikaresep yén warna di tempat ieu éta sakedik darker batan ngiuhan di sesa eta.
Kadé! Mun aya kasempetan, sareng harga kalapa téh murah, teras anjeun tiasa nyandak seueur kacangan: sahenteuna sareng anu tiasa anjeun nebak (dina kalolobaan supermarket aranjeunna dijual ku sapotong, anu hartosna anjeun bakal langkung seueur pikeun milih anu pangbadagna). Buah bakal leueur pisan, daging pikeun dina wujud anu nyarupaan nyaéta wengkuan "Bounty", iwal mun mun teu pikaresepeun rasa kimia.
Kumaha ngabersihan kalapa hiji
Anggap anjeun parantos dipilih sarta meuli kalapa paling éndah sarta berharga anu luhur dina penampilanna, tapi pikeun menikmati sapinuhna - peryogi terang kumaha cara leres leres. Aya sababaraha cara pikeun ngahontal hasil nu dipikahoyong.
Métode 1
Kalapa cukup buah kompléks, sabab guna dahar eta, anjeun mimiti kudu dipisah ku cangkang anu kandel. Di bumi, seueur alat tiasa ngabantu kalayan ieu, tapi parabot pawon anu paling basajan sareng paling murah. Pikeun meunangkeun ka bubur ngeunah, Anjeun kudu make ngan ukur dua péso: kersan seukeut sareng badag seukeut (sumur, upami beurat).
Prosés sakabeh meresihan kalepan kalapa dina hal ieu nyaéta kieu:
- nyiapkeun cangkir kanggo ngabeuran jus sareng dua péso di luhur;
- nyokot kalapa anu dicirikeun sareng bentang ku liang pikeun liang diri (anu muka raray monyét, panon sareng sungut, dicandak);
- Dina liang, anu antukna tétéla janten caket deukeut ka pusat sareng muterkeunana "sungut", anjeun kedah nyelapkeun péso ipis sareng panjang, anu milih sadaya kaleuwihan sareng siajeng ka tengah;
Kadé! Liang nu kedah dilakukeun sakedik di hiji sudut, pikeun ngagampangkeun tuang anu jus kalapa.
- pas péso mana anu di jero, balikkeun kalapa dina gelas sareng solokan haseup di jero (anjeun mungkin kudu ngocok buah sakedik);
- ayeuna hal ieu ngan ukur muka cangkang kandel sarta hakan daging, anu peryogi péso ageung sareng beurat kadua;
- ngetok sakumna permukaan, pas éta pisan anjeun bakal ngadangu bogok karakteristik cangkang pegatna, nu satutasna anjeun kedah miceun bagian-bagianna (prosésna rada kawas beberesih tina endog hayam).
Allta sadaya, dina leungeun anjeun anjeun ngagaduhan tengah lemes, anjeun tiasa tuang atanapi nganggo nganggo pelengkap rupa-rupa masakan.
Métode 2
Dina hal ieu, pikeun muka cangkang kalapa anu kandel, anjeun perlu nyerang hacksaw (atawa ragaji leutik), obeng, cangkir, mangkok sareng, tétéla, kalapa éta sorangan. Cannotta henteu tiasa nyarios yén éta bakal pisan gampang pikeun meunangkeun naon anu anjeun hoyongkeun, tapi upami anjeun nepikeun pas pancén akurat, anjeun ngajamin sukses.
Janten naon anu kudu maneh lakukeun:
- Nyiapkeun sadaya anu anjeun peryogi, candak kalapa sareng dileupaskeun dina horisontal di méja, saacanna ditutupan ku kertas anu teu perlu (ngarah henteu kokotor ku partikel tina cangkang luar);
- Ngagunakeun hacksaw, mimitian nyukteuk-leres anu tengahna, tapi henteu dilegaan alat batan langkung ti 0,5 cm (incision kedah naék dina bunderan supados akhirna anu muka anjeun bakal ngagaduhan dua hal anu sarua ti cangkang);
- Sanggeus ngabéréskeun tugas ieu, ngumbah buah batu anu aya di handapeun cai manisan sarta usap ku anduk;
- candak obeng sareng, nyelapkeunkeun di tempat-tempat nu liang anu sela, meupeuskeun pegatkeun halves anu jadi hasilna ngan aya hiji tengah kalapa;
- sarta, ahirna, hiji kacang anu teu rapé tiasa sadayana dipotong kana dua halves anu ngagunakeun péso sempit seukeut.
Métode 3
Cara ieu rada mirip dina mimitina, ngan cairanana henteu kedah parir ngaliwatan liangna. Trik utama dina kasus ieu nya éta pikeun nyerang ku palu, nyepeng kalapa di leungeun anjeun, janten nyarios, dina beurat.
Janten anjeun henteu ngaruksak tengahna, samentawis kulit kandel mimiti rengat sareng layu atawa gugur ti buah buah.
Kadé! Sadaya stroke kedah janten akurat sareng akurat supados henteu ngarobih tengah tengah.
Pas anjeun aya dina leungeun anjeun kalapa anu gembleng, anjeun kedah mendakan luhur na sasak jus anu di jero. Daging ogé sampurna pikeun-konsumsi diri, sareng pikeun ngalengkepan sagala rupa masakan. 
Janten, sadayana tiasa ngadamel cara pangmerenahna pikeun muka kalapa nu, hal utamana nyaeta eusina teu kedah nguciwakeun anjeun, sanaos nengetan saran anu aya di luhur kanggo milih hiji buah, pilihan ieu sacara praktis teu kaasup.
