Preservation, drying, beku jeung metoda sejen tina Panén céri amis pikeun usum tiis

Summertime waktu éndah: aya pamilih badag bungbuahan sareng berries di kebon jeung dina rak di toko. Pikeun loba jalma, Juni nyaéta bulan paporit maranéhanana, jeung ieu téh alatan dina mangsa ieu panén tina cherries ieu ripening dina tangkal. Jeung jigana éta anjeun cukup waktos pikeun dahar ka naraka, tapi sadaya sami, sareng awal cuaca tiis, anjeun émosi Berry juicy ieu kalawan penderitaan. Dina artikel ieu, urang baris ngabejaan ka Anjeun naon anu bisa dijieun tina cherries for teu usum, resep pikeun olahan homemade bakal basajan komo pamula bisa nélépon ka maranéhna.

Eusi:

• Drying Anjeun
• Kajadianana
• Jam
• Koméntar
• Dina jus sorangan
• Jam
• Jam
• Dipecah gepéng kana gula
• Dengdeng
• Marinated

Mangalékan

Leuwih bener dibungkus céri amis, Anjeun bakal tiasa melestarikan for lila sakabeh vitamin jeung ngabasmi unsur anu aya dina Berry enak ieu. Kahiji anjeun kedah mutuskeun dina bentuk naon anjeun bakal dahar cherries amis dina usum tiis - jeung tulang atawa tanpa. Jeung batu eta sampurna pikeun compotes jeung inumanis séjén, sareng tanpa - pikeun dieusikan dina pai atawa pangsit.

Lamun mutuskeun pikeun freeze dina bentuk murni anak, hal kahiji anjeun kudu milih buah kualitas-luhur - ruksak atawa overripe pikeun neundeun di freezer moal jalan. Ceri cherries dipilih dikumbah oge, kabéh stalks jeung daun anu dileungitkeun. Saméméh keur dikirim ka freezer, éta téh kudu garing garing. Dikumbah, berries garing disimpen dina asakan laér, geus desirable yén berries teu datang kana kontak saling. Pikeun ngirangan cukup, anu berumutan pikeun jam 3-4 jam. Sanggeus berries sagemblengna beku, maranéhanana bisa dikemas dina wadah merenah teras dikirim ka freezer saméméh awal cuaca tiis.

Kadé! Dina raraga pikeun berries beku pikeun ngawétkeun aroma sareng rasa pikeun lila, turutan aturan pikeun nyimpen eta dina freezer: tetep maranehna disegel, tetep daging jeung lauk produk jauh ti berries, coba teu nyingkirkeun deui dahar cai thawed.

Pilihan sejen pikeun Nyiapkeun cherries for teu usum tiris ngawengku resep pikeun beku berries di sirop sorangan. Teknologi masak téh rada rumit tibatan resep saméméhna, tapi dina wangun ieu anjeun bakal tiasa namper rumah tangga anjeun sareng céri enak sadayana usum tiis. Ti berries nu dipilih sareng dikumbah kudu nyiapkeun sirop a. Pikeun 1 kg berries, 4 gelas cai sareng satengah gelas gula anu dicandak. Wadah kalayan bahan ditémpak ku seuneu sarta diidinan blanch céri amis dina 5-7 menit.

Blanching ngamungkinkeun anjeun pikeun nyimpen gizi dina berries, sajaba warna caang produk. Sirop anu dihasilkeun ku berries dituang kana wadah anu merenah sarta ditempatkeun di freezer.

Diajar kumaha carana nyiapkeun usum: strawberries, céri, cranberries, raspberries, plums, currants beureum jeung hideung, apel, watermelons, lingonberries, lebu gunung, sunberry, hawthorn, blueberries, yoshta berries.

Drying Anjeun

Cherry amis goreng henteu tamu saperti sering dina tabel dina usum tiis kitu, komo dina bentuk bungbuahan garing, eta ngabogaan rasa pikaresepeun jeung ngandung jumlah anu loba vitamin jeung unsur renik. Cara panggampangna pikeun make pengering listrik. Pernah kitu, lamun henteu ngabogaan éta, ulah putus asa. Kalayan bantuan oven, Anjeun bisa nyiapkeun drying céri for teu usum.

Kahiji sakabeh, berries kudu préparasi awal - ka nyepetkeun prosés drying, aranjeunna doused cai ngagolak sarta rada potong kulit dina sababaraha tempat. Saterusna, aranjeunna disimpen dina dryer listrik atawa oven. Suhu di mana prosés ieu bakal lumangsung henteu ngaleuwihan 70-75 ° C. Lamun Anjeun garing dina oven, mangka panto kudu dibuka. Waktu drying waktu 16-18 jam. Gampang pisan mariksa kesiapan buah - drying rengse mibanda burgundy, warna ampir hideung, teu emit jus lamun dipencet, sareng teu lengket pikeun leungeun di leungeun di sadaya.

Naha anjeun terang? Produk kalapa pangmuatna nu aya dipanggih ku arkeolog di piramida Mesir. Éta kapal nya éta liat, anu tibalik anu disegel kalayan damar. Di jero ieu daging bebek canned dina minyak zaitun. Umur kadaharan anu can kapanggih canned leuwih ti 3 rebu taun.

Hal ieu anu pohara penting pikeun bener nyimpen céri amis dina bentuk bungbuahan garing - éta téh sae pikeun make kendi kaca, nu rapih dibungkus dina bar ketang jeung bungbuahan. Kadaran kudu nutup tutup kalayan liang. Ngajabat kendi buah garing di wewengkon tiis sareng ventilated oge. Maranéhna kudu mariksa nu workpiece pikeun bug sareng cacing. Panggihan pencinta cherries saperti - teu rurusuhan pikeun maledog eta. Cukup deui pamanaskeun dina oven sareng gelombang mikro.

Kajadianana

Preserving cherries amis for teu usum tiris mangrupa cara gede pikeun ngajaga waktu anu rada panas dina usum tiis. Aya seueur resep pikeun masak cherries amis canned, hayu urang ngajajah anu pangalusna di antarana sareng anjeun.

Jam

Jam Cherry mangrupakeun salah sahiji manisan usum tiris nu pang populerna. Aya sababaraha kali cara pikeun nyiapkeun éta: sareng atanapi tanpa batu. Kami baris nyarioskeun anjeun resep gampang pikeun ngjieun jam céri anu enak jeung ngadu. Tina bahan anjeun perlu:

• berries - 1 kg;
• gula - 1-1.2 kg;
• vanili - ciwit.

Berries geus asak diangkat dina jam, manja jeung rotten anu dipiceun. Berries anu nunda dina panci, ditutupan ku gula di luhur sareng gently dicampur. Dina raraga pikeun céri pikeun nunda jus jeung sated jeung gula - tambah vanillin sareng hayu eta bohong pikeun 2-3 jam. Sanggeus éta, nunda pot dina seuneu leutik sareng, aduk aya kalana, masak. Dina prosés memasak bakal muncul busa amis - éta kudu dipiceun. Jam kasebut digodog salila 2 jam, tapi seuneu kudu rada ningkat. Pariksa kesiapan tina jam gampang - dina réngsé wangun kudu meunangkeun konsistensi sirop. Jam dimasak ieu dituang kana kendi sterilized jeung disimpen di hiji tempat haneut pikeun panyimpenan.

Koméntar

Pecinta tina inuman enak bakal resep resep compote céri urang pikeun usum tiis. Pikeun nyieun compote cukup for everyone, babandingan diitung tina kendi tilu liter:

• céri amis - 5 gelas;
• gula - 1.5-2 gelas;
• cai - 3 liter.

Céri ieu dikumbah, nu bungbuahan manja dicokot, stalks dicabut. Dina jar pre-sterilized dituang berries jeung tuang cai nu ngagolak di luhur. A jar tina berries kénca ka brew pikeun 15-20 menit. Émbohkeun, cai éta dituangkan kana panci anu misah, ditutupan ku gula di luhur terus dituangkan dina seuneu - ku kituna sirop céri bakal dimasak. Sirop bakal siap nalika gula hancur terpolusi. Nu réngsé sirop deui dituangkan berries dina toples jeung pulas tutup luhur. Saméméh compote sagemblengna tiis, bank disimpen kalayan lids up.

Kadé! Lamun téknologi nyiapkeun blanks Anjeun ngawengku sterilizing kaléng dina pan badag, mangka dina urutan eta teu rengat dina prosés masak - nutupan handap pan jeung anduk kandel.

Dina jus sorangan

Aya dua pilihan pikeun resep pikeun Pangalénkeun cherries amis dina jus sorangan - kalawan sareng tanpa pre-sterilization. Kami baris ngalanggurkeun ka anjeun berdua. Resep di jus sorangan sareng pre-sterilization (per 1 liter jar):

• céri amis - 700-800 g;
• gula - 100-150 g;
• cai - 500 ml.

Nu berries nu sacara saksama sifted jeung dikumbah dina cai dijalankeun, stalks anu dipiceun. Berries jeung gula dituang kana jar sterilized, cai nu ngagolakkeun dituang di luhur. Next, bank jeung cherries kudu sterilized. Kendi disusun disimpen dina panci badag dina handap, ngeusi cai di luhur jeung pindang pikeun 15-20 menit. Sanggeus sterilization, céri bakal nunda jus anak sarta bisa disegel kalawan tutup a. Saméméh cooling lengkep bank malikkeun tutup handap. Resep di jus sorangan tanpa sterilization:

• céri amis - 2 gelas;
• gula - 1 gelas;
• asam sitrat - 1 TSP.

Berries nu kapilih sareng dikumbah ragrag sare di kendi sterilized, gugur sare na gula jeung asam sitrat. Cai didahar anu dituang di luhur nepi ka beuheun baju can. Pas kana cai pindang dituang - geuwat tutup tutup panutup. Resep ieu basajan pisan, komo anu novice tiasa ngadamel éta.

Jam

Jam sampurna pikeun ngeusian pies na buns. Kami ngasongkeun anjeun tiasa nyocokeun tuangkeun ieu dina resep resep:

• berries - 2 kg;
• gula - 1 kg.

Pikeun nyiapkeun jam, Anjeun bisa ngajak buah-buahan rada overripe, aranjeunna dikumbah sarta ngaleupaskeun tulang. Tuang bahan kana roti pan sarta tambahkeun cai saeutik. Urang ngawitan mindeng jam - kahiji dina seuneu leutik, saeutik demi saeutik ningkatkeun eta. Di luhur kabéh, ulah poho ka aduk. Jam dianggap siap nalika dina prosés di aduk balik séndok aya tanda anu aya dina loyang handap. Soal ngeunah dituang kana kaléng jeung luhur katutupan ku poci. Hadé pisan mun éta disimpen di jam dina kulkas.

Jam

Lamun di kebon Anjeun usum panas ieu freaked kaluar hiji potong gedé tina cherries amis, mangka urang nyarankeun Anjeun nyiapkeun bungbuahan for teu usum dina bentuk jam. Pikeun nyieun eta anjeun perlu:

• céri amis - 1 kg;
• gula - 500 g;
• Sasakeun satengah lemon.

Buah anu ngeusi gula beureum salila satengah jam. Salila ieu, gula bakal ngalembereh, sareng céri amis bakal ngajadikeun jus na. Saterusna, nunda pot dina seuneu sarta mawa ka kulub hiji. Samentara jam anu ngagolak, anjeun aduk éta. Bungbuahan pindang tiis sareng fray. Anjeun tiasa ngagiling salaku blénder, teras manual - gunakeun strainer. Pilih cara anu merenah pikeun anjeun, dina hal naon wae, jam bakal ngahurungkeun ngeunah pisan.

Dipecah gepéng kana gula

Ieu mangrupakeun bentuk paling gampang usum panén usum tiris - dina resep urang tina bahan ngan berries jeung gula. Bungbuahan dicuci, tulang jeung stalks anu dileungitkeun. Proporsi 500 ml tina sarupaning jam "dingin" nyaéta 2 gelas gula pasagi sareng 2 gelas céri amis. Téknologi persiapan pohara basajan - berries jeung gula taneuh ku blender kana massa homogen. Produk rengse anu dituang dina wadah anu merenah sareng di simpen pikeun disimpen dina kulkas nepi ka usum tiris.

Naha anjeun terang? Ceri liar dipaké pikeun produksi pewarna alami. Ngan warna éta méré teu beureum, sabab hiji bakal ngaharepkeun, tapi héjo.

Dengdeng

Teknologi masak goreng cherries aya dina sababaraha cara nu sarupa jeung persiapan garing. Tapi dina resep ieu, berries bakal garing dina hawa kabuka, tanpa maké dryer listrik atawa oven. Kahiji sakabeh, céri kudu disusun - tuntas ngumbah berries anu dipikahayang. Anu pangalusna migunakeun cai caina. Daun dipelak dina daunna sarta peduncles sarta ngaleupaskeun tulang. Berries nyiapkeun ditutupan ku gula, babandingan kira - kira 1 kg gula per 2 kg cherries. Sweet cherries jeung gula kudu ngadeg for sapoé di tempat anu tiis - ieu dipigawé supaya jus tambahan asalna kaluar jeung Berry sorangan anu ngeusi sweetness.

Lengkah saterusna bakal persiapan sirop gula. Campur gula dina cai (pikeun 2 kg cherries jumlah approximate tina bahan 600 g gula jeung 600 ml cai) jeung disiapkeun dina seuneu. Berries urang kudu kulub di sirop ngagolakkeun pikeun 6-8 menit. , Pastikeun ari ka dina bungbuahan dituang jus kaleuwihan - ieu nyata-nyata bakal ngagancangkeun prosés drying, terus iklas dina loyang atawa baki dina lapisan tunggal. Saperti kitu, bakal diperlukeun pikeun ninggalkeun berries sababaraha poe, sanggeus 3-4 poé, gently ngahurungkeun unggal Berry di sisi séjén sareng ngantep eta garing pikeun 7-10 poé. Berries kudu garing di tempat nu garing sareng oge ventilated. Ngeunah sapertos ieu disimpen kalawan persis cara anu sarua kawas céri amis garing - di kendi kaca sareng di tempat anu tiis.

Marinated

Cherry, ditutup pikeun usum tiris dina bentuk acar, pasti bakal kaget rumah tangga urang jeung rasa lada asli. Dina bentuk ieu, eta sampurna nekenkeun rasa masakan daging, kitu ogé hiji snack mahiwal pikeun tabel festive. Nyiapkeun céri amis anu acak basajan pisan, ayeuna anjeun yakin yén éta diri anjeun. Pikeun genah, pitungan tina rempah jeung marinade pikeun persiapan dirancang pikeun jar kalayan volume 500 ka 700 ml, milih pikeun diri anjeun mana anu merenah pikeun anjeun:

1. Pikeun persiapan campuran rempah: cengkéh, cabe bodas sareng allspice - 3 lembar unggal, daun salam - 1 potongan, daun currant atawa céri daun - 1 sapotong unggal, mustard bodas mustard - 0,5 séndok téh;
2. Pikeun persiapan marinade: cai pindang - 1 l, cuka tabel - 250 ml, gula - 100 g

Saperti dina resep saméméhna, panén tina cherries dimimitian ku nyiapkeun na: berries nu dikumbah, maranéhanana anu dipindahkeun, Anjeun bisa ninggalkeun bobot dina satengahna tina berries - ieu bakal méré saréat katingal hiasan.

Hayu urang mimitian ku persiapan marinade pikeun kosong. Cai, cuka sareng gula dicampur dina panci, anu ditunda kompor. Sedengkeun marinade teu kulub - périodik aduk eta. Cherry ditempatkeun dina jar sarta diisikan kalayan campuran rempah. Coba ngeusi jar nu tightly jeung berries, tapi pastikeun yén teu ngamimitian pikeun ma Or burst. Bank jeung berries, tuang marinade ngagolakkeun ka luhur, salami unggal Berry ieu immersed dina cai lada.

Loba ibu rumah tangga mamatahan pikeun pasteurize blanks sanggeus nutup. Prosés ieu disarankeun pikeun berries jeung bungbuahan, nu dicirikeun ku ngaronjat kaasaman. Pasteurisasi bakal nyandak 15-20 menit tambahan, tapi anjeun bakal tenang nu pelestarian anjeun bakal tahan nepi ka tungtung usum hujan atawa malah deui. Nyokot panci badag teras nahan kendi tina cherries pickled dina handap. Eusian cai méh ngeusian sareng pasang kana seuneu. Sanggeus cai bisul dina pot, hayu bank "kulub" pikeun 15-20 menit. Sanggeus sacara saksama nyabut workpiece sareng nempatkeun nyertakeun handap.

Ngarumuhan bungbuahan usum panas jeung berries bakal mantuan ngajaga bit tina usum panas di unggal can. Coba nyiapkeun blanks nurutkeun resep urang jeung anjeun bakal nempo nu soré musim gugur jeung usum tiris tiasa indit jauh leuwih gancang jeung tastier.