Sipat anu teu biasa tina akar parsnip. Kumaha panawaran sayuran dina goreng, kadaharan orok sareng ubar tradisional?

Pasternak mangrupa sayur ngeunah sareng sehat! Di Rusia, anjeunna parantos dipikawanoh ti abad ka-17, sarta nami anjeunna gaduh saprak abad ka-1 SM.

Becameta janten pabrik budaya berkat Romawi kuna - dilayanan béja boh di imah bangsawan Romawi sareng di tenda pangungsian tina pasukan.

Dina Abad Pertengahan, akar Pasternak dilebetkeun kana diet sapopoé ti sakabéh populasi di Europeropa Tengah.

Karuhun urang sok ngaapresiasi sipat incredibly mangpaat tina akar ieu sareng digunakeun dina resep ubar.

Harti botanis sareng pedaran

Pasternak (Pastinaca sativa) - jamu dua- atawa taunan ti kulawarga Umbrella Umbelliferae (ogé katelah Seledri Apiaceae) tina Genus Pasternak (Pastinaca). Tutuwuhan sareng usum lila tumuwuh. Eta tumuwuh nepi ka jangkungna 1-1.5 méter dina warsih kahiji sarta ngabentuk akar jero taneuh. Pepelakan biasana dipanén saatos ibun anu parah, nalika akar ngahontal panjang 14 nepi ka 20-25 cm, narik (usikna) sakabeh pepelakan téa sareng akar.

Frosts nu sedeng diperyogikeun pikeun panén anu saé, anu ngayakinkeun konversi kalolobaan aci jadi gula ogé ngabantu ngembangkeun parsnips anu luuh, sempit jeung teuas. Upami parsnip henteu tinggaleun, pabrik ngalungkeun kuncup payung tina kembang konéng leutik.

Karembangan lumangsung ti mimiti Juni nepi ka pertengahan Juli. (Sahiji sawatara tutuwuhan bisa neruskeun kembangan nepi ka pertengahan Séptémber). Kembang ngahasilkeun sikina konéng bulak badag. Daun anu nyétang pinnate narilep, cabang. Unggal daun parantos kalayan seueur 5-15 brosur oblong sareng ujung anu teu jagged sareng lobus jero.

Ambu arus lada hipu kawas peterseli. Mémang, parsnip gaduh seueur deui kasaruaan anggota kulawarga sanésna Apiaceae, sapertos peterseli, wortel, coriander, fennel, dill, seledri, lovage, cumin, jeung sajabana. Para ahli botani terang kira-kira 15 jinis parsnip, nu parsnip dibudidayakan di sakumna dunya ayeuna.

Komposisi kimiawi

Sayur beunghar seueur pisan phytonutrients (gizi tutuwuhan), flavonoid, antioksidan poliacetilén (falkarinol, falkariniol, panaxidiol na methylfalkarindiol) sacara praktis henteu kapendak dina sayuran séjén. Ngan 100 gram. produk masihan kedah awak pikeun laju poéan vitamin C!

Pasternak mangrupakeun salah sahiji tempat di antara daganganna sayuran pikeun kandungan karbohidrat nu gampang dicerna. Ieu salah sahiji sumber beunghar serat dietary, sumber vitamin B1, B2, B6, K sareng E, salasahiji jumlah mineral anu penting. Leuwih ti éta, akar sayur na juicy henteu ngandung koléstérol.

Panémbong, teu saperti peterseli

Akar peterseli ngabogaan ambeu wortel hebat pisan sareng daun seledri, turnip jeung peterseli. Rasa parsnip rada amis. Tapi, bade supermarket, anjeun tiasa sacara gampil nyieun kasalahan dina milih, sabab sacara luar akar duanana spésiés katingalina sami: warna akar, kawas peterseli sareng peterseli, bodas, krim atanapi konéng ngora.

Sareng aya hiji fitur nu ngabédakeun. Batang peterseli saolah-olah hiji extension langsung sareng penyuluhan akar. Batang peterseli kaciri tumuwuh ti jero akar, nyababkeun lembang buleud di luhur. Sanggeus ngaluarkeun batang, lembang tetep waé sareng gampang katingali.

Poto

Dina poto di handap ieu anjeun tiasa katingali kumaha root parsnip bodas, kumaha tutuwuhan ieu tumuwuh sareng pating.

Indikasi sareng Contraindications

Sipat anu kapaké

Akar parsnip mendakan aplikasi dina seueur resep pikeun ubar tradisional, salaku edible medicinal. Kauntungannana sayur nyéta boga pangaruh anu calming dina:

• sistim saraf;
• ngaronjatkeun nyerna sareng sirkulasi getih;
• nguatkeun pembuluh darah sareng kapilér;
• ngarojong hormon optimal;
• ngurangan puffiness;
• Ngaruwat ginjal;
• tiis;
• kasakit pulmonal sareng bronchial;
• ngagentos keram burih sareng keram ati.

Wangenan dina pamakean

Jeung can sayur ieu téh teu kapaké for everyone! Wangenan dina ngagunakeun parsnips tiasa umur. Aya sana-parat anu digunakeun pikeun barudak yuswa 1 taun na jelema anu langkung ti 75 taun. Awas disarankeun pikeun pasien anu narkoba obat anti kanker sareng narkoba anu ngabalukarkeun sénsitip, sabab gabungan bisa ningkatkeun efek samping. Jalma nu kasakit kedah ati-ati pisan:

• photodermatosis;
• diathesis;
• emphysema;
• asma;
• diabetes;
• panyimpangan parna dina Sistim cardiovascular.

Extractkstrak Sopersi henteu kaci kudu dikaluarkeun perdarahan sareng kakandungan. Konaindikasi ieu disababkeun ku balukar akibat alérgi.

Kumaha ngagunakeun sayur a?

Dina goreng

Sayur ditambahkeun kana:

• sopi;
• casseroles;
• stew;
• goulash
• roti;
• pastries amis.

Nu kueh anu paling saé tiasa didamel pancakes sareng pancakes. Dipaké pikeun nyieun marmalade, jam sareng tipung amis pikeun muih. Dina bentuk atah anak, dicincang dina grater kasar, sayur ieu ditambahkeun kana rupa salads sayur jeung buah, fillings.

Ista asak kalayan kentang mashed, leek, kembang engkol sareng sayuran anu sanésna, dilayanan ku lauk, daging, ternak. Parsnips garing salaku bungbu pikeun masakan panas sareng dilestarikan.

Masakan ngeunah pisan tina akar sayuran, dipanggang dina oven sareng steamed:

1. kanggo ieu, Sayuran potong buah leutik;
2. ditempatkeun dina oven atawa boiler ganda;
3. umur 8-12 menit nepi ka pinuh asak, ditambah uyah sareng rempah.

Parsnips asak dina mash anu ketat sareng lembut. Pikeun piring, buah sedeng-ukuran sedeng anu digodog teras dipanaskeun nepi ka mantega. Kentang Mashed asin sareng diluted jeung susu haneut.

Chip aslina tur mangpaat anu dijieun tina parsnip, nyiapkeun préparasi gampang pisan!

1. Pali goreng jero sareng tuang minyak sayur dipanaskeun nepi ka 180ºС.
2. Akar sayur dipotong jadi keureut anu ipis.
3. Porsi leutik dipped na minyak panas.
4. Tumis pikeun 45 detik nepi ka coklat emas.
5. Rempor na asin anu dipisahkeun kana rasa.

Aya seueur pisan resep anu ningalikeun rusiah ngeunaan masak masakan tina parsnip.

Dina ubar

Dina ubar rahayat, parsnip "hargana pisan.

1. Sistim engapan.
   • tutuwuhan ieu dipaké pikeun natambaan seueur panyakit anu patali sareng inféksi saluran pernapasan;
   • pikeun ngaleungitkeun batuk sareng nyeri tikoro;
   • pneumonia;
   • asma;
   • bronchitis.
2. Jantung
   • nguatkeun otot jantung;
   • ngaronjatkeun sirkulasi getih;
   • ngarojong lingkungan akuatik awak.
3. Getih jeung darah.
   • ngatur tekanan getih;
   • nguatkeun dinding pembuluh darah;
   • vitamin C, B9 jeung beusi, aya dina parsnip, krusial pikeun formasi getih sareng pencegahan anémia, khususna di awewe;
   • Vitamin E mantuan dina nyiptakeun sél getih beureum, ngaronjatkeun angkutan oksigén dina awak urang.
4. Nyerna dahareun.
   • ngarangsang napsu;
   • facilitates nyerna dahareun;
   • ngaleungitkeun gangguan saluran cerna.
5. Huntu sareng gusi.
   • Vitamin C jeung asam folat dina parsnip na ningkatkeun kaséhatan lisan sakabéh;
   • nyegah gingivitis;
   • radang létah;
   • nyeri huntu;
   • bad napas;
   • ngarojong kasehatan jaringan sareng gusi konéktif;
   • nguatkeun huntu.
6. Panon
   • nyegah sagala rupa masalah panon, kaasup aya degenerasi macular;
   • deterioration of acuity visual di manula.
7. Burih Nenangkeun spasms tur nyeri burih parna.
8. Peujit.
   • ngarangsang gancang jeung gampang peristalsis peujit;
   • ngaleungitkeun bloating jeung formasi gas kaleuleuwihan.
9. Ginjal.
   • cleans ginjal ngaktifkeun fungsi na urination maranéhna;
   • ngurangan peradangan kandung kemih sarta saluran kemih;
   • nyabut batu ginjal sareng pasir.
10. Tulang jeung sendi.
    • éféktif dina rematik rematik;
    • asam urat;
    • rematik.

    Mangan ngandung dina sayuran mangrupa ko-faktor glikosil transferase, anu ngabantos ngabulangkeun kartilil sareng nguatkeun tulang, sarta ngeureunkeun osteoporosis.

11. Depresi
    • ngaleungitkeun kahariwang;
    • neurosis;
    • insomnia
12. Kulit
    • ngarangsang késangan;
    • ngurangan panas;
    • Antioksidan sareng Vitamin E jeung C mulangkeun sél kulit sareng nyegah sepuh sateuacanna.
13. Beurat Konsumsi biasa ngurangan beurat awak.

Resep rahayat kalayan paréntah step by step

Pikeun ningkatkeun potency

Bahan:

• 2 méja. sendok tina dicincang akar parsnip;
• madu (gula).

Masak:

1. eusian akar kalayan 250 ml cai ngagolak;
2. keukeuh 2 jam;
3. kaheurasan.

Panarimaan: 1/3 cangkir 4 kali / dinten 15 menit sateuacan tepung jeung madu atawa gula.

Kursus: 14-21 poé gumantung kana pencegahan atanapi perlakuan.

Pikeun mulangkeun jaringan tulang sareng kartilil

Bahan:

• 250 gram akar parsnip;
• 3 lemon;
• 120 gram bawang bodas.

Masak:

1. kabéh komponen anu ditumbuk sareng dicampur;
2. mindahkeun campuran kana sagelas jar 3 liter;
3. tuang cai ngagolak dina beuheung;
4. mungkus pageuh, keukeuh 8-12 jam.

Panarimaan: 70 gram infusion 3 kali / dinten 30 menit sateuacan hidangan.

Kursus: 3-4 bulan.

Keur Nyegah panyakit cardiovascular

Bahan:

• 30 gram peterseli;
• 100 ml parsnip;
• 5 gram akar valerian;
• jus tina akar parsnip;
• 2 séndok téh madu.

Masak:

1. Tuang di peterseli, peterseli sareng dicincang Valerian kalayan 200 ml cai ngagolak;
2. keukeuh 1 jam;
3. kaheurasan;
4. gaul infusion anu dihasilkeun ku jus akar parsnip;
5. tambahkeun madu

Panarimaan: 3 méja. sendok 2-3 kali / dinten kanggo 1 jam saméméh hidangan.

Kursus: 21 dinten.

Pikeun recovery sanggeus dioperasi

Inuman nada

Bahan:

• akar parsnip;
• madu

Masak:

1. mencetkeun jus tina peterseli;
2. gaul jeung jumlah leutik madu pikeun ngaronjatkeun rasa.

Panarimaan: dina 1 méja. sendok 3 kali / dinten 30 menit saméméh hidangan.

Rasép panerapan

Bahan: 3 méja. sendok dicincang akar parsnip.

Masak:

1. eusian akar kalayan 250 ml cai ngagolak;
2. keukeuh 5 menit;
3. kaheurasan.

Panarimaan: inuman infusion, sarta spin panawaran ka tempat anu nyeri, nempatkeun aranjeunna dina kantong gauze (lawon).

Tangtu: pikeun parantosan jaman (rehabilitasi) postoperative.

Pamakéan sayuran di mamingan orok

Di seueur nagara Europeanropa, parsnip milik daptar pangan anu disarankeun orok dina 6 bulan, salaku komponén rupa-rupa stews sayur. Akar sayurna kedah diasupkeun kana dahareun barudak saeutik demi saeutik. sarta taliti pisan, nuturkeun kana prinsip umum sareng nengetan réspon awak urang.

Keur dipiceun tina pengobatan panyakit budak leutik, anggo dosis diréduksi sacara signifikan. Pikeun barudak ti 1 taun, sayuran ditawarkeun ku dina dosis leutik, upamana, dina bentuk kaldu bentat lemah atawa dina sop. Sanggeus 1,5-2 taun, murangkalih barudak janten tina parsnip nyalira atanapi dilombakeun sareng produk sanésna nalika ngolah panas sareng dina jumlah saeutik.

Pasternak - pangan, bungbu sareng tatamba dina waktos anu sareng. Akar hargana salami abad sareng tetep sabagian tina dahareun sehat. Ieu sayur serbaguna kalawan serat citakan gizi sareng mangpaat kaséhatan!