Periode aktip dikonsumsi tomat ragrag dina ahir usum panas sareng awal usum gugur: ayeuna anu ayeuna maranehna anu paling enak, seungit sarta ngandung jumlah saeutikna nitrat. Tangtosna, dina waktu usum tiis, Anjeun bisa meuli tomat di supermarket, tapi harga maranehna pisan luhur, sareng rasa sareng bau teu pakait jeung idéal pisan. Ku alatan éta, ibu rumah tangga ngalaman milari cara pikeun ngabéréskeun masalah ieu sareng langkung sering di langkung seueur kana metoda katirisan sayuran. Dinten ieu kami baris kasampak di kumaha freeze tomat kanggo usum dina freezer seger lajeng kumaha tiasa disiapkeun ti aranjeunna.
Kaunggulan tina métode
Aya seueur waktos positip dina beku tomat:
- nyimpen duit dina usum tiis;
- préparasi ku sababaraha cara anu ngamungkinkeun ngagunakeun éta dina sagala rupa masakan;
- konservasi maksimum gizi;
- ciri bau sareng rasa buah seger henteu éléh;
- genah pamakean olahan, kana kondisi paking anu leres;
- kesederhanaan jeung waktos minimal na waragad kuli di préparasi katirisan.
Naha anjeun terang? Mimitina, tomat buah Aztec disada siga "tomat", sareng Perancis parantos némbalan biasa "tomat" di seluruh dunya. Kecap "tomat" mecenghul di Itali, dimana buah ieu dingaranan "pomo d'oro", anu hartina "apel emas". Jadi ayeuna kecap "tomat" sareng "tomat" mangrupikeun pedaranna tina sayur anu sarua.
Pilihan bungbuahan merenah
Jaminan blanks kualitas anu bener-bener pilihan produk kanggo katirisan.
Lamun milih bungbuahan Anjeun kudu nengetan kanyataan yén maranéhanana nyaéta fleshy, tapi teu pisan juicy. Leuwih sering dipake tinimbang tomat tengah-asak anu leuwih alus, tapi teu langkung sedeng, ngarah henteu tiasa langkung padet sakumaha dibutuhkeun. The "krim" tina rupa "novice" dianggap bungbuahan idéal pikeun katirisan.
Persiapan anak bisa dilaksanakeun nepi ka awal Nopember. Harmonta ngagabungkeun sacara harmonis sadaya ciri anu cocog pikeun katirisan: rasa, probability density, fleshy. Nunjukkeun yen bentuk rupa-rupa ieu kawilong, éta gampang pisan basajan sareng merenah pikeun motong. 
Parabot pawon
Sangkan panén buah dina bentuk anu sanés, Anjeun kedah bau sababaraha parabot gorenganu bakal nulungan prosés jeung nyederhanakeun tugas nyiapkeun produk pikeun katirisan:
- peso, gaduh palabuhan dina sabeulah éta. Ieu kalayan bantuan péso sapertos anu ideally tiasa parang tomat, bari henteu naksir, anu baris tetep sadayana jus jero keureut;
- baki palastik pikeun nempatkeun kosong pikeun katirisan dina haseum;
- wadah pikeun nyimpen tomat, contona, wadah plastik atanapi kantong plastik;
- kertas anduk ka tegalan tomat saatos ngumbah;
- freezer mun freeze;
- dewan pawon pikeun motong tomat;
- cacah jero pikeun neundeun panengah produk disiapkeun keur katirisan.
Persiapan tomat
Nyiapkeun tomat pikeun katirisan anu cukup basajan. Mun anjeun parantos milih bubuahan anu merenah, maranéhanana kudu sacara tuntas dikumbah-cai dina cai tiis sareng digérkeun ku towels kertas ngarah nyerep sadaya cai anu bakal ngaganggu katirisan normal produk.
Naha anjeun terang? Nepi ka awal abad XIX di ,ropa, tomat di dianggap tutuwuhan bahya sareng buah teu didahar. Wereta digunakeun salaku pepelakan hias anu dihias perkebunan anu mulya.
Metodeu katirisan: step-by-step resep
Tomat - produk anu tiasa dianggo dina sagala rupa masakan, sakabéhna atanapi dina bentuk taneuh, sarta dina bentuk tomat puree. Ku alatan éta, anggap we panungtun pikeun nyiapkeun tomat pikeun katirisan ku sababaraha cara.
Urang nyarankeun pikeun anjeun wawuh diri ka-resep ka panén tomat dina mangsa usum tiis: hejo, fermented dina tong tong asin dina cara tiis; tomat asin na pickled; salad jeung tomat, "Ngaletak ramo!" sarta jam tomat.
Bungbuahan sadayana
Cara panggampangna pikeun panggancangna sareng panggancangna nyaéta panén kabéh sayuran, tapi nganggap cara kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngukur sakabeh tomat di beku. 
Kawas naon waé sayuran anu sanésna, sakabeh tomat tiasa beku: saatos silkan, aranjeunna moal bakal leuwih goreng ti seger.
Katirisan jalan anu saé, merenah sareng gampang panén-sayuran sayuran, buah, buah sareng greens. Diajar kumaha freeze kacang héjo, térong, waluh, strawberries, apel, blueberries.
Dina raraga ngalaksanakeun Panén tina usum salami ku cara ieu, disarankeun turutan paréntah:
- Tomat leutik atawa sedeng, anu dikumbah sareng ngadawuh saacanna, kudu dipotong dina baki. Nuansa penting dina katirisan ku cara ieu téh yén tomat kudu ditempatkeun dina lapisan anu sanés.
- Salajengna, baki anu dikirim ka freezer pikeun freeze buah.
- Sanggeus tomat dikelompokkeun sae, anjeun kedah peurai kana peti atanapi bungkusan, éta bakal langkung hadé nganggo vakum kanggo ngaleupaskeun éta hawa. Tangtosna, pihakna moal tiasa ngalakukeun ieu sareng wadah, tapi anjeun tiasa ékspérimén ku kantong plastik.
- Kintunkeun blanks anu ditampi sareng lamari.
Dina raraga ngawujudkeun kosong ku cara ieu, turutan paréntah:
- tomat dipilih kedah dikumbah ogé sareng ngadamel cross-cut dina luhureun buah;
Kadé! Cut kudu dipigawé sacara saksama, ku kituna henteu ngaruksak daging, sareng neukteuk ngan kulit.
- Saatos cai ngagolak, peryogi nunda tomat dina cai anu ngagolak sahingga cairanana sadayana nyertakeun buah;
- dina cai nu ngagolak, tomat bakal dijaga kira-kira menit, teras gancang dipindahkeun kana cai-és tiis teras nyérélék sakitar 10 detik;
- maka anjeun kedah gancang ngaleupaskeun tomat tina cai teras nyabut kulit, anu anjeun tiasa lereskeun énggal péso;
- tomat peeled diperyogikeun lapisan dina lapisan anu dina, saacanna sanésna dipayunkeun ku film nempel, sareng dikirimkeun ka freezer pikeun katirisan;
- Kadé pikeun mastikeun yén tomat ulah noél saling, sabab tiasa lengket babarengan, sareng sareng anjeun moal ngalakukeun nanaon;
- saatos katirisan lengkep, billét kedah disimpen dina wadah atanapi paket tutup sareng anu langkung anggep teras dikirimkeun kana lamari keur panyimpenan.
Bunderan
Bunderan Billet pohara merenah kanggo pizza. Kanggo janten karya tiasa janten, kedah:
- Tomat anu dikumbah sareng garing ditambah jadi bunderan anu ngagunakeun seukeut, nu ketebalannya aya dina 0,7 mm.
- Panutup baki ku pilem nempel atawa kertas parchment, nyusun sliced dina bunderan tomat ambéh maranéhanana henteu toél saling.
- Blanks anu disusun ditempatkeun na di freezer salila 2 jam. Eta kudu inget yén unggal freezers mah béda, jeung éta kudu ngatur tingkat beku tomat ku diri anjeun.
- Nalika lumangsung katirisan lengkep, blanks kedah ditempatkeun dina wadah tina kantong atanapi palastik, tutup heureut atanapi dihijikeun sareng dikirim ka lamari keur panyimpenan anu salajengna.
Keureut
Veryta pohara merenah sawaktos anjeun parantos dicincang tomat di hambat, anu anjeun ngan tiasa kaluar tina hambat sareng nambihkeun kana piring tanpa aya proses awal, nyimpen waktos sareng usaha.
Diajar kumaha nyiapkeun sarta ngawétkeun keur usum cucumbers, bawang hejo, bawang, bawang bodas hejo, huluna bawang bodas, zucchini, squash, cabe, beureum jeung kembang engkol, brokoli, kacang hejo, rabararb, kacang asparagus, physalis, seledri, horseradish , Boletus, suung susu.
Ku alatan éta, anggap kumaha freeze tomat pikeun potongan usum tiis step by step:
- guna katunisan tomat ku cara ieu, kudu nyokot bungbuahan anu paling pulpah anu bakal ngandung cai saeutik;
- well-dikumbah jeung garing tomat kudu dipotong jadi batu;
- salajengna kedah nyiapkeun peti leutik sareng kantong plastik;
Kadé! Anjeun kedah ngiringan yén saatos katirisan, ngalampur kantong ku tomat, tuang bagian anu diantarana sareng sakali deui katirisan produk anu sami dilarang mastikeun pisan, ku kituna eta disarankeun mimitina nambihkeun jumlah tomat anu bisa dibébaskeun dina waktos ka unggal kantong atanapi wadahna.
- lamun anjeun badé ngabersihan lembar tanpa mesek, maranéhanana kudu diolah ku cara didadarkeun di luhur (tuang cai golak);
- Batu anu disusun dikemaskeun dina kantong atanapi peti sareng dikirim ka katirisan pikeun katirisan sareng neundeun.
Tomat Puree
Cara ieu ngan ukur dimana tomat anu mana waé anu tiasa dikandung, pengkuhun hoyong di juicy cukup. Buah anu asak-keju anu ogé diwenangkeun.
Baris nganggap step by step parentah pikeun nyieun tomat mashed pikeun katirisan:
- Tomat kedah dikumbah, peeled sarta motong kana lembar sareng ngagampangkeun gampang ngagulung "coét daging" atanapi rendang ku Blénder.
- Kentang mashed anu dihasilkeun tina tomat kedah dituang wadahna di palastik, ditutup secara tetep sareng ngirimkeun kana lamari.
- Kudu diserep yén émut éta tiasa ngagedékeun dina prosés katirisan sareng anjeun henteu kedah nambihan Kali mashed ka tepi wadahna.
Aya ogé mangrupakeun cara anu narik kana nyieun kentang mashed és muih. Jang ngalampahkeun ieu, tuang puree tomat kana kapang, antosan dugi ka tuang saé, teras ngirimkeun batu kana kantong atanapi wadah sareng ngirim ka freezer pikeun panyimpenan.Dina wujud ieu, kentang mashed tiasa dianggo kalayan gampang dileungitkeun kéju anu diperyogikeun bungkus tina paket anu.
Anjeun tiasa nyimpen bumbu pikeun usum teu ngan ku drying. Diajar naon anu kudu dipigawé kalayan dill, peterseli, cilantro, arugula, bayem, sorrel kana nampilkeun menu usum tiis.
Sakumaha seueur anjeun tiasa nyimpen
Kahirupan tetep beku tomat gumantung kana hawa-hawa na pilarian. Lamun leuwih handap -18 ° C, manéh tetep umur tomat bakal 10 bulan. Lamun hawa dina némpelkeun langkung luhur batan ieu, umur khancangan anu badéna bakal tumiba teras bakal kurang leuwih 4 bulan.
Kumaha defrost
Tomat anu beku sagemblengna kedah dipiceun tina lamari sareng tetep dina suhu kamar salila 20 menit. Pinuh antukna, tomat henteu ngalembereh, tapi leueur, anu bakal ngajantenkeun motong kanggo sagala rupa cara. 
Upami anjeun rencanana nganggo tomat anu sadayana kanggo salad, teras dianjurkeun pikeun disembut: dina hal ieu anjeun kedah ngiringan tomat kana keureut anu ipis sareng nambahkeun éta kana sayuran anu sayah sateuacan ngajakan piring kana méja.
Kadé! Upami anjeun ngarencanakeun pikeun ngabolaykeun tomat anu beku sateuacan nambihkeun dina piring, anjeun kedah ngirimkeunana dina cai ngagolak salila 10 detik sareng cabut kulit kalayan gerakan hampang.
Upami anjeun parantos ngabenténkeun tomat dina bunderan, tuluy ngaleyurkeunna henteu dianjurkeun, sabab saatos ditirang aranjeunna cacad sareng kaleungitan penampilan pikaresepeun.
Worthta ogé perlu ngalakukeun jeung tomat diced. Addedta kabéh ditambahkeun sacara éksklusif nalika goreng, tanpa ngagelu.
Puree tomat, ogé, henteu kacurunan, sareng nambihkeun produk beku basa asakan. Aya sababaraha pasualan nalpuh defrosted, contona, nalika masak saos, dina hal éta tiasa disimpen dina kulkas atanapi ditunda dina meja, pikeun dikeluh dina suhu kamar. 
Diajar resep pangalusna keur wintering céri, strawberries, blueberries, lingonberries, pir, apel, apricots, gooseberries, currants (red, black), yoshta, chokeberries, buckthorn sea, watermelon.
Naon anu anjeun tiasa masak
Tomat beku anu sering dianggo pikeun rupa-rupa masakan, ku kituna nganggap naon anu kudu dipigawé aranjeunna sareng karya master kuliner tiasa disiapkeun.
Blanks beku bakal mangpaat pikeun sup, stews, tumis, pizza, saos, masakan dipanggang. Sacara umum, anjeun tiasa mendakan tomat beku dina cara anu sarua sareng dina tomat seger - sadayana ngan ukur diwates ku imajinasi sareng jumlah produk beku.
Ku kituna, sabagé basajan pikeun néténkeun tomat dina hampir, hal anu utamana nya éta pikeun nyandak sabagian nuansa nalika milih produk sareng turutan saran anu dijelaskeun dina artikel-éntri dina urutan sederhana pikeun prosés persiapan sareng katirisan tomat saloba tiasa.
