Sampeu plant ngarupakeun komponén pangpentingna tina diet bangsa Afrika sareng Amerika latin. Konsumsi sampeu, atanapi, sakumaha disebut, sampeu, di maranéhanana wewengkon, volume bisa dibandingkeun sareng kentang we meakeun. Tapi kadang naon anu plant pikeun sawatara, pikeun batur - kawas pati. Na didieu, tanpa kaleuleuwihan.
Naon jeung dimana tumuwuh
Manioc - an langgeng lintang tropis anu aya seueur nami: maniot, sampeu, yuka (teu patalina sareng yucca). Hasta bentukna rungkun kalayan daun palmate anu lurut sareng akar tuberous anu diameterna ngahontal 8-10 cm sarta panjangna 1 mil. Tutuwuhan ieu asalna ti Amérika Kidul sareng ayeuna dibudidayakan di daérah anu iklim tropis: Afrika, sababaraha kawasan Asia sareng Indonésia.
Salian sampeu, tatangkalan tropis oge: albition, hypoestes, adiantum, longan (mata naga), kordilina, feijoa, nepénsa, epipitit, jacaranda (tangkal Violet), aglaonema, kerodendrum, alokaziya, belang ehmeya, humming sareng monstera.
Naha anjeun terang? Cahim - inuman alkohol low tradisional ti sampeu. Babandingan cai na ... ciduh manusa ngabantuan ngamimitian prosés férméntasi akar sampeu!
Komposisi kimiawi
Akar sampeu atah ngandung glikosida sianogenik, linamarin sareng lotavstralin, anu nalika disintegrasi ngabentuk acetone sareng asam hidrosianatik. A dosis racun ieu dina 400 g tina akar sampeu atah mangrupa fatal pikeun manusa. Ku alatan éta, mustahil bisa make akar dina bentuk atah. Sampeu kalori nyaéta 159 kalori sarta ngandung zat sapertos (per 100 g):
| Zat organik, vitamin jeung mineral | Jumlah Halaman |
| Bajing | 1.2 g |
| Lemak | 0.3 g |
| Karbohidrat | 38,3 g |
| Sarat anarki | 1.8 g |
| Gula | 1.7 g |
| Ash | 0,62 g |
| Cai | 59,68 g |
| Vitamin A | 13 IU |
| Vitamin B1 | 0,097 mg |
| Vitamin B2 | 0,048 mg |
| Vitamin B3 | 0,854 mg |
| Vitamin b4 | 23,7 mg |
| Vitamin B5 | 0,107 mg |
| Vitamin B6 | Dicokot |
| Vitamin C | 20,6 mg |
| Vitamin E | 0,19 mg |
| Vitamin K | 1.9 mcg |
| Étimologi | 271 mg |
| Kalsium | 16 mg |
| Lobana ayeuna téh | 21 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Beusi | 0,27 mg |
| Mangan | Salut kana daun |
| Tambaga | 0,1 mg |
| Naum seuneu | 0,7 μg |
| Séng | 0,34 mg |
Komposisi susun ogé ngawengku kira-kira 40% aci sareng asam amino lemak.
Sipat berguna sareng penyembuhan
Nalika mroses bener, ubus sedihna ngan ukur ngabogaan sifat toksik na miboga éfék anu aya mangpaatna dina awak urang nyaéta:
- normalisasi tingkat gula;
- cleans pembuluh darah tina koléstérol;
- normalizes tekanan;
- mastikeun sistim imun;
- ngalambatkeun prosés sepuh organ;
- boga sipat anti-radang.
Kadé! Siki tiris bayeu miboga hasil muntah sarta julukan anu kuat, sedengkeun akar atah tiasa diolah minangka obat penyembuhan kanggo tatu.
Dekok daun tos diolah kudu dipake pikeun nyegah kanker.
Kontra-indikasi sareng efek samping
Manioc ngandung konsentrasi tinggi sianida, sahingga nalika ngonsumsi akar atah, jalma tumuwuh karacunan anu kuat, malah maot. Tapi sering pamakean tina sampeu-diolah panas henteu bahya: awak gancang pisan karasaeun eusina sareng meta pikeun ngopom, diare sarta kapaitan dina sungut.
Naon anu bisa Anjeun meuli
Diobral anjeun tiasa mendakan akar sareng daun tina sampeu dina bentuk aslina, sarta abon.
- Aki Pajajaran. Meunangkeun tubers utamana pikeun masak masakan sisi.
- Tepung. Tangkal kurva mangrupakeun tempat pikeun tepung séréal tur mangrupikeun alternatif pikeun anu alérgi sareng jenis-jenis serealia.
- Daun. Lobat protéin dina daun sampeu ngajadikeun rasa sarupaning bayem sarta ogé didamel piring.
- Tapioca. Aci sampeu-lubang anu kalolobaan dipaké boh di masak jeung pikeun tujuan industri.
Poinsettia, Croton, Euforbia sareng kastroli, sampeu sampeu plant, milik kulawarga Eufhorbia, anu ciri umumna nyaéta yén jus kentel sareng susu kawas tina aliran bobot sareng daunanana na incision.
Nyiapkeun strawberry nu aram
Urang geus figured naon naon ngabahayakeun akar sampeu rawit, ayeuna mertimbangkeun téknologi nyiapkeun tina tubers dipaké. Aksara well-washed ieu cleaned jeung soaked pikeun bari dina cai: ieu bakal ngabantu ngurangan jumlah cyanide saméméh perlakuan panas. Tapi ngan manéhna pamustunganana bisa nyieun sampeu tiasa dimakan, jadi saméméh sérti salajengna, tubers dicincang scalded atawa rasana, teras anjeun aman bisa nurutan resep.
Kadé! Asam hidrocyanat nguap dina hawa péngkolan minimum pikeun 26,7°C.
Naon anu anjeun tiasa masak
Akarna ngandung saeutik protéin sareng ukur sababaraha asam amino. Najan tubers diperlakukeun termal nu sering sering didahar. Aci sareng kakurangan asam amino lemak tiasa nahan cai dina awak, pikeun nyingkahan hal ieu, Disarankeun make daun tutuwuhan anu beunghar protéin. Dahareun anu pang umumna ti ubu ieu nya éta lauk lauk sareng sagala rupa muih datar sareng roti anu datar. Sarta kami nawiskeun anjeun resep ka tepung sampeu "Pao de kejo" muih Brasil. Anjeun peryogi:
- tipung - 2 gelas;
- minyak sayur - 0,25 cup;
- susu - 0,5 cangkir;
- cai - 0,5 cangkir;
- endog - 2 lembar;
- Parmesan - 100 g;
- uyah - 0,5 sendok.
- Campur cai, susu, mantega, uyah sareng masak nepi ka ngagolak.
- Tuang campuran ieu kana tepung, aduk lah sareng ninggalkeun pikeun niiskeun.
- Tambah endog jeung parmesan grated sareng gaul deui deui.
- Bentuk pasang anu bakal datang tina adonan anu tiasa diasupkeun ku anjeun pikeun nyanggang 30-35 menit dina 180 °.
Naha anjeun terang? Di Afrika, masalah kaséhatan anu patali jeung dahareun anu teu dipakena dipanus kepanasan miboga ngaran anu henteu kapisah. - "Konzo".Di daérah kami jarang mendakan manioc sareng turunan, tapi mun mungkin, pastikeun anjeun mésér sareng nyobian hiji hal anu anyar pikeun anjeun. Inget ngeunaan aturan pikeun pamakéan ieu tubers plant ti wewengkon tropis sareng manfaatna tiasa nampi ka awak anjeun.
