Pikeun seueur kulawarga Ukrania, kentang mangrupakeun roti kadua.
Tanpa hese, hese dibayangkeun hiji méja biasa na festive. Leuwih ti éta, kueh modern tiasa masak naon waé tina ieu sayuran bergizi. Tapi teu pabrik menerkeun bogoh urang kitu?
Salajengna dina artikel urang ngobrol ngeunaan sipat mangpaat sareng ngabahayakeun tina tubers kentang, kitu ogé fokus dina karakteristik variétas maranéhanana.
Kalori sarta komposisi kimiawi
Komponén kentang kalolobaan gumantung kaayaan cuaca, cuaca sareng taneuh. 
Faktor nangtukeun nyaéta ciri genetik variétas sarta tingkat kematanganana.
Kadé! Variétas awal kentang sanggeus ripening buah kudu digali. Upami anjeun overdo di taneuh, pengecambahan ulang bakal dimimitian.
Numutkeun ka élmuwan, dina unggal umbi ka sawatara extent ngandung:
- Cai - nyokot nepi ka 76%.
- Aci - rata-rata nyokot nepi ka 80% tina total wangunan. Dina kaayaan gudang di jero taneuh, jumlahna gancang turunna, hijian pakait sareng konversi séréal aci jadi gula.
- Saharas - dilambangkeun ku éster maltosa, sukrosa, glukosa sareng fosfat. Tapi leuwih seueur komponén ieu dikandung dina buah, parah kualitasna. Spésimén sugary teuing amis dina rasa sareng bakal moekan nalika asak.
- Selulosa - ngandung ukur 1%. Hal ieu leuwih kentel deukeut kulit, kirang ti inti na.
- Hémisélulosa - kandungan 1 persén, bareng jeung serat didatangkeun sél.
- Zat nitrogén - digambarkeun ku protéin atah, tiasa ngadamel kira-kira 3%. Pekecaritasna aya na yén dumasar kana nilai biologisna sipatna praktisna teu kirang tina protéin, daging jeung protéin buckwheat. Kanyataan ieu dipedar ku asam amino ésénsial nu interaksi.
- Vitamin PP, K, E C, B1, B2, B6, asam pantothenic, yatim, inositol, biotin.
- Mineral - natrium, bor, magnésium, beusi, iodin, mangan, kobal, magnésium, walirang, séng, silikon, bromin, tambaga, klorin. Tapi maranehna kasebar henteu rata dina umbi. Jumlah pangbadagna ngumpulkeun kulit, sareng pangleutikna - inti janin.
- Uyah mineral - Di handap ieu mangrupakeun formasi potash sareng fosfor, anu nyumbang kana kasaimbangan basa sél getih.
- Asam Amin - lisin, valin, isoleucine, triptofan, methionine, leusin, fénilalanin, threonine.
- Asam organik - lemon, apal, isolimon, oxalic, anggur, susu, kina, piruvik, klorogenik.
- Asam titrated - sangkan henteu leuwih ti 12%.
- Karotenoid - anu ngawarnaan jirim. Dina buah konéng konéng jumlah dina 0,15%, sarta dina buah bodas - 0,02%.
- Flavones, anthocyanins, flavonoid - mangrupakeun komponén utama mesek kentang.
- Coumarins.
- Amida - digambarkeun ku glutamine sareng asparagin.
- Glikosida nitrogén - chakonin sareng solanine. Pangaruh komponén-bagian ieu tiasa katingali ku kapaitan anu tangtu dina sungut nalika nyotek mesek. Upami anjeun neundeun kentang dina cahaya, jumlah glikalkaloid dina wangunan na naek, salaku balukarna buah berimunasna.
- Pektin - sarua jeung 0,7%.
Rata-rata, per 100 gram bungbuahan kentang atah, para ahli diitung 4,6 g protéin, 0,4 g lemak, sareng 18,1 g karbohidrat nu ngandung kalori kalénum 80 kcal. Perlu dicatet yén lemak diwangun ku asam myristic, palmitic, linoleic, jeung linolenat, nu dicirikeun ku nilai gizi anu paling penting.Naha anjeun terang? Kentang mimiti kapanggih kaom India. Sareng Europeropa, parantos diajar tentang sayuran ngeunah, henteu puguh ngenalkeun kana diet poean maranéhanana sarta nembongkeun minat leuwih kembang. Pikeun Perancis, éta téh hiasan dina gaya rambut, jeung pikeun awéwé Jerman - decor taman.
Naon anu hadé pikeun awak?
Teu heran dina kentang pohara aman diasupkeun dina kahirupan jalma. Réwuan-taun taun aya, aya hiji produk anu sanés murah sareng berguna. Numutkeun ka élmuwan, kilogram tina tatangkalan atah bisa mikeun hiji jalma ku laju sapopoé asam askorbat sareng sababaraha vitamin, mineral. Sajaba ti éta, Sayuran ngabantuan normalisasi prosés métabolik, ékskrési cairan kaleuwihan tina awak.
Kami ngabantosan anjeun pikeun maca tentang pasipatan anu saé mangpaat tina tomat, wortel, squash, Waluh konéng, cabé, cabé cabé, saladah (gunung es), parsnip, asparagus kacang, kacang panjang, seledri, lobak, bawang bodas, horseradish.
Pangaruh mangpaat kentang dina kasehatan, nilai énergi anu luhurna geus lila ditetepkeun ku ahli médis. Dina prakték médis loba dipaké jus seger tina tubers pikeun pengobatan gastritis, borok saluran pencernaan. 
Kusabab komposisi anu beunghar, produk boga pangaruh anti-radang, obat kuat sareng enveloping. Pentingna pikeun buah bakal protéin konstituén pangpolikna na gugus tutuwuhan. Pamakéan kentang anu dipanggang sareng dipulang dina kulitna téh teu bisa dianggurkeun: ngabantuan normalisasi fungsi ginjal jeung saluran cerna, ogé ngaropéa sagala zat-mangpaatna.
Naha anjeun terang? Dina raraga para lahan Perancis pikeun nungkulan sieun kentang sarta mimiti ngokolakeunana, patani satempat Antoine-Auguste Parmentier netep pikeun ngaguar sadaya dulur. Anjeunna narékahan kana stunt psikologis anu nyababkeun rasa panasaran liar diantarana. Monsieur dipelak widang na sareng tubers teras nahan penjaga buritan dina aranjeunna pikeun dinten, sareng peuting aksés ka kebon éta muka. Seueur teu nolak kepanduan kumaha anu dijaga ku saurang jalma-jalma anu terhormat di wilayah Jawa Barat. Hasilna, dumasar kana waktos waktos, pamotongan mimitian nambahan henteu dilontih daérah anu dilindungi.
Pembereh rahayat mamatahan nganggo mashed panas panas jadi nyatuk pikeun pengobatan batuk, éksim sareng lesions kulit anu sanés. Kentang atah grated ngabantu panyakit jamur sareng erysipelas.
Kentang di goreng ti nagara-nagara béda
Sigana mah, tina sagala keragamanan sayuran, tacan aya produk anu bisa dibandingkeun di popularitasna kalayan kentang. Ista pindang, dipanggang, stewed, goreng, dipanggang. Oneta salah sahiji bahan penting tina sop, salad, pangsit sareng stews. Sajaba ti éta, ayeuna aya seueur resep pikeun pancakes kentang, zraz, pangsit jeung meatballs. Sareng sadaya karya karya wisata kuliner na diartikeun "asli" di unggal pojok dunya.
Kadé! Dosis bisa nepi ka tiwasna tina zat toksik solanin aya dina berries héjo, asah tina inflorescences, sareng dina tubers greened. Pikeun meunangkeun karacunan anu serius, cukup dahar 1 Berry atanapi kilogram tubers anu aya di panonpoé.
Masarakat Europeanropa mimitian tuang kentang dina awal abad seventeenth.
Resep anu munggaran kalayan produk berharga ieu dikumpulkeun dina buku. "Ouverture de asakan" panulis Perancis Lancelot de casto.
Publikasi ieu dipedalkeun satengah abad sanggeus produk ti basisir Amérika Kidul dibawa ku nu wisata ka Spanyol. Mimiti jalma sieun sieun dahar tubers anu teu dipikanyaho, tapi sepanjang waktosna keneh sareng murag.
Perancisnu dianggap connoisseurs paling canggih tina rasa, dina ieu resep kuno, kentang pindang anu dikonsumsi ku mentega, sarta ogé dipareuman ku anggur na pala sareng dipanggang dina lebu.
Baca ogé tentang pasipatan sareng aplikasi tina tipena béda: chives, bohlam, bawang beureum, batun, slizuna.
Samentawis kentang ngahontal méja Rusia, Europeropa Kulon geus kalibet dina budidaya variétas anyar sareng disarankan ku karya wisata kuliner luar nagri ti bubuahanna. Rusia Pikeun lila, sayur ieu dianggap mangrupa "apel devilish" sareng teu tiasa nampi panginten mangpaatna pikeun kaséhatan manusa. 
A cinta husus pikeun tutuwuhan diimbuhan ku Bélarus. Nepi ka poé ieu, budaya ieu nuju dina produksi sayuran nagara sareng diartikeun piring utama naon waé.
Naha anjeun terang? Numutkeun kana International Finance Corporation, unggal taun Ukrania tuang langkung seueur 4 juta ton kentang, sareng ngumpulkeun 19 juta ton ti lapang sareng kebon.
Suku suku Indiaanu rébuan taun katukang mendakan bungbuahan anu éndah, dijieun tina sémang "chuno". Pikeun tujuan ieu, sayuran munggaran katépa teras garing haseum. Piring anu sapertos henteu pejaeut saatos 4 taun. 
Modern People Peruvian masih ngajaga resep "Juancayna Pappas". Plato mangrupa béntang anu biasa "dina seragam", meser sarta motong kana keureut, tuluy dituang saos kéju anu dilebur, susu, minyak nabati, jeruk nipis, krim sareng cabé hideung.
Kami ngarujuk ka anjeun baca ngeunaan manpaatna, cilaka sareng pamakean kuliner di séwak: dill, peterseli, arugula, Basil, cress, oregano, coriander, cardamom, mint, lemon balm.
Tapi di dunya kawentar Perancis fries Hal ieu disiapkeun ku mungkus foil tina tubers dikumbah dituturkeun ku baking. Saterusna maranéhanana peeled, sumebar dina pot liat, dituang cream haseum, nambah pala, mantega, uyah sareng Panggang deui. 
Kabéh tamu asing Skotlandia kang Oki lokal nawiskeun nyobian tuang roti anu mangrupakeun piring nasional. Hal ieu dijieun tina tubers pindang nu pindang sareng cleaned sarta motong kana keureut. Areta kabéh digulung dina campuran nu disusun tina dicincang ubuk ham, uyah, tipung sareng roti puncak. Irisan beulah dipped di adonan sareng goreng dina mentega.
Kadé! Dina raraga pikeun panén kentang ka pelestar sae, éta kudu ditempatkeun di compartments misah di gudang di jero taneuh, jauh tina apel. Mémang nyatana bungbuahan ngaluarkeun zat anu nyambung pikeun ngadadak gancang sareng sepuh sadaya buah caket dieu.
Variétas naon anu cocog pikeun
Pikeun milarian rupa béntang idéal pikeun ngagolak, ngagoreng, patos sareng baking, peryogi Anjeun parantos atos dina tingkatan variétas starchy. Sanggeus kabéh, beuki aya dina bubuahan komponén ieu, anu leuwih amis aranjeunna. Kentang sapertos kitu kalayan bubuk crumbly tékstur.
Contona, ragam 'Russets' ngan sakadar kanggo nyiptakeun pancakes, ngérémkeun kentang mashed na fries. Nyerepkeun krim sareng susu sumur, sanggup ngaramalkeun loba oksigén, ku sabab sigana hawa. Lian ti pati-aci anu luhur ieu nganut gampang nyerep cai sahingga digolongkeun nalika goreng. Ieu ngandung harti yén pikeun salads tipe ieu henteu cocog. Ieu variétas "Sintésis" sareng "Temp". 
Tubers ata aci rata sigana sakitar rada baseuh ti anu langkung saencana sareng tetep bentukna ogé. Kang Oki ngalaman anu disarankan pikeun nganggo pikeun casseroles, ngabéréskeun dina foil atanapi frying. Urang ngobrol ngeunaan Finns konéng, wungu bodas tubers. Areta ogé merenah kanggo ngeusian sareng salad béntang, sabab dicirikeun ku bubur lemes, gampang kulip lemes. Di antara variétas populér "Véktor", "Adretta", "Zhuravinka".
Kadé! Pikeun mendakan ka imah tingkat aci na dina umbi kentang, motong dina satengah, makana digolakkeun lobus anu dihasilkeun. Cai anu mecenghulna dina pambakana nandakeun bubur anu kandel, teu bisa dicirikeun sareng karimunan anu lemah. Muhun, mun aya hal-hal éta ngawangkong, mangka anjeun gaduh leungeun-aci anu luhur.
Umbi anu low di séréal aciAreta dibédakeun ku struktur "lilin" anu padet pisan, anu teu dicerna pisan. Spésimén sapertos langkung cocog pikeun salads. Sering-kadang aranjeunna ditangtukeun ku inti beureum, ruby mesek sareng inti konéng. Di handap ieu mangrupakeun variétas 'Rose Finn Apple', 'Butterfinger', "Sifra", "Aladdin", "Rumba", "Annushka", "Carrera". 
Baca ogé ngeunaan pamotongan kentang: "Kiwi", "Luck", "Gala", "Ratu Anne", "Rosara", "Blue", "Irbitsky".
Resep keur dipake dina tatamba tradisional
Mangpaat kentang atah henteu buka naon ngabandingkeun sareng pindang atanapi dipanggang. Tubers tawar seger disarankeun pikeun kasakit kardjovaskar, kitu ogé borok, puffiness tina sagala rupa asal, seueul.
Pembereh rahayat anu disarankan pikeun nyain henteu langkung ti 150 g ku slurry anu dicandak 30 menit saatos hidangan. Nyiapkeun anu mimiti mah hese ngelek jumlah sapertos ubar pikaresepeun, ku kituna mimitian ku dosis 30 gram kalayan laun kanaékan porsi anu dieusian.
Kentang némpelkeun pisan mujarab pikeun pamakéan luar. Kalayan pitulung anjeun tiasa leupas tina nyeri, lila penyembuhan tatu, ngabeuleum komo kutil. Tapi dina kasus ieu, gruel perlu mencet sababaraha nu bungkus di gauze.
Nalika hemorrhoids nyaéta lilin pohara efektif tina tubers atah. Perlakuan kudu dituluykeun dina 3 minggu, dituluykeun bénging dina sabulan. 
Ulah rurusuhan ka tuang cai sésana sanggeus ngagolakkeun kentang. Dekok ieu tiasa nyalametkeun anjeun tina kémolih ku urolitiasis. Utamana berharga nyaéta cairan sésa saatos kentang "dina seragam". Drinkta ngumumkeunana dina cangkir saparapat pikeun 20 hrs kalayan liburan 1 bulan.
Naha anjeun terang? Kanyataan di handap ieu parantos turun dina sajarah: Patani Spanyol sacara nampik nampik kentang. Katerangan hal ieu pisan basajan: kentang nyarupaan wujud jalma sareng jalma malaajang.
Prosés batuk na radang dina rél luhur nyaéta pohara mantuan. inhalations kentang. Jang ngalampahkeun ieu, tubers pindang sprinkled jeung jumlah leutik baking soda sarta ngambekan uap panas salila 15 menit.
Kacindekan dina seueur ngeunah dina bentuk dipanggang kentang dina batubara ngabantuan leupas tina diare, réaksi alérgi. Pikeun pengobatan, cekap ngabersihan batubara sareng kulit, saurna nu bakal pikaresepeun kana asakan asak. 
Sababaraha herbalists pikeun pengobatan kanker disarankan pikeun brew hiji séndok kembang tutuwuhan kalayan 1 liter cai ngagolak. Saatos cairanana asup kana mandi uap atawa di térmos 3 jam, kedah diasut. Candak hiji infusion tina séndok 30 menit saméméh hidangan. Sanggeus ngagunakeun 4 liter cairan, anjeun kedah nyandak opat minggu putus. Tapi dina kasus kawas, terapi pisan individu. Kituna, ulah ékspérimén kalawan awak anjeun - pastikeun anjeun pikeun konsultasi sareng dokter anjeun.
Naha anjeun terang? Rupa-rupa béntang paling mahal di dunya didinya janten 'La Bonnotte', anu luasna dibudidaya di Pulo Noirmoutier. Hiji kilogram bakal ngarugikeun 500 euro.
Resep imah kosmologi
Upami anjeun hayang kulit suplem sareng velvety, nyiapkeun masker kentang anyar. Dua puluh menit aplikasi bakal mikeun pikeun mengingakeun anu dipikahoyong sareng cingirkeun gulungan leutik. Sajaba ti éta, béntang nyedang sareng ngandung gisi pikeun kulit sareng vitamin. Pikeun ningkatkeun éfék kasebut, seueur babi nambihkeun susu haneut kana produk rumah tangga. 
Kanggo tujuan kosmetik pangseringna, méter atah, jus squeezed freshly. Masker kitu ngamajukeun kaderisasi sél, ngabusihan, kalebul sareng nada kana kulit éta. Dina waktu nu sarua, ngajén teu ngairitasi épidermis sareng henteu ngabalukarkeun alergi, tapi sétensin pambéekeun pori.
Bakal aya mangpaat pikeun katresna diajar kumaha cara maké Rosemary, Banjarnegin, Coltsfoot, Kalénfula, Sopar, Enoteru, Perwinkle, Gurih pikeun tujuan kosmetik.
Sepuh sarta kulit bosen bakal ngabantosan topéng jeung susu. Pikeun persiapanna, Anjeun kedah masak 1 umbi dina susu sareng mash dina kentang mashed. Saterusna nambahkeun jus 1 bonténg jeung nerapkeun salila 15 menit.
Topeng sémah disusun ku 1 béntang pindang, sendok tina krim haseum sareng jumlah anu sarua tina minyak zaitun. Alat nu disarankeun panawaran lapisan ganda dina garis urut.
Naha anjeun terang? Di Jerman, nami kentang pakait sareng kecap "Kraft" sareng "trofel", anu sacara harfiah ditarjamahkeun salaku "kakuatan diabolical".
For kulit oily ubar 2 tubers atah, 1 konéng keok, séndok susu na 1 séndok téh tina jeruk nipis sarta bir lampu bakal mangpaat. Ogé sababaraha uyah moal ngaganggu. Sakabeh komponen ditambahkeun kana gruel béntang anu dicampur sareng gaul tuntas. Larapkeun kana raray, nyingkahan aréa sabudeureun panon, tur dikububkeun kanggo 25 menit, lajeng dikumbah ku cai haneut. 
For Softening Cuticle na rejuvenation kulit leungeun trays dianjurkeun tina dekok sayur. Canta ogé tiasa diterapkeun kana rambut, anu nyumbang ka gizi follikis bulu sareng perbaikan buuk.
Diajar langkung seueur ngeunaan sipat mangpaat sareng pamakéan tipena béda kol: bodas, beureum, kohlrabi, brokoli, Savoy, Peking, kale, pak choi, roman, sareng oge piring populér tina sayur ieu - sauerkraut.
Contraindications sareng cilaka
Daging jeung kulit kentang, hatur nuhun kana solanin anu dikandungna, tiasa nyangking teu ngarugikeun, tapi ngarugikeun. Ieu téh ciri yén di tubers éta pekat dina jumlah saeutik. Sareng kalawan mondok panjang buah dina cahaya anu hadé, kelirna robahna jadi hejo. Ieu nunjukkeun paningkatan racun dina komposisi tubers. Upami anjeun nyandak spésimén sapertos, bagian héjo kudu dirobah kana daging cahaya.
Kadé! Kimia toksik dina kentang tiasa dianggo henteu langkung ti dua kali per usum. Upami teu kitu, tubers bakal nyerep zat toksik sareng bakal teu cocog pikeun dikonsumsi.
Грамотное применение картофеля не навредит. Но если вы будете длительное время питаться лишь этими овощами, то гарантированно получите прибавку в весе. Pikeun nyegah lumangsung ieu, meakeun sahenteuna 200 g tina produk dipanggang atanapi pindang. Tapi goreng sareng asak dina masakan jero fryer henteu bawa nanaon anu saé. Ti masalah gizi sapertos di saluran pencernaan, ati sareng pankréas. Mertimbangkeun yén lamun 100 g kentang atah ngan ukur 80 kilokalori, diantarana aya 500 di antarana sajaba anu sarua. 
Ulah hilap nu dina komposisi buah aya zat gizi anu leyur dina cai. Kituna, upami anjeun nambihan seueur cai nalika masakan masakan kentang, sadaya vitamin, protéin sarta uyah cageur bakal dileungitkeun.
Kami ngarékoméndasikeun anjeun dalit diri pikeun pasipatan anu dipikaresep sareng suung: suung, madu agarik, ceps, susu suung, mantega.
Kentang teu disarankeun jalma-kasakit anu dikirimkeun sacara séksual sareng ngaronjatna pikagumbiraeun seksual. Kontra-indikasi ogé diterapkeun ka jalma anu nyangsang tina urolithiasis, enterocolitis, enteritis, panyakit bowel, flatulence, obesity. Kalayan ati-ati ka Terapi sapertos kitu jeung masakan wisata kuliner kudu diolah ku jalma anu miboga ngaronjat tina kaasaman jusaan jeung gas diabetes. Dina naon waé, hal anu penting pikeun konsultasi ahli ahli sarta henteu nginum obat diri.
Ayeuna anjeun geus diajar kumaha kentang anu kapaké sareng ngabahayakeun, naha éta tiasa didahar atah, kumaha nyiapkeun ubar ubar sareng perawatan produk, pikeun saha waé anu langkung hadé mun teu nganggo produk biasa. Kami arepkeun pangaweruh ieu bakal ngabantosan anjeun milih jinis anu pas pikeun waktos atanapi piring anu sanés henteu mirip. Jaga diri anjeun sareng inget yén sadaya anu saé.
