Nalika kondisi cuaca sareng panyakit anu démantos nyababkeun tomat héjo saheulaanan dipiceun tina puncak duka-salam, asin nalika ngubunkeun seueur ibu rumah tangga. Produk anu henteu asak béda henteu baheula sarta asam asak. Tapi kang Oki skillful terang kumaha kauntungan malah tina qualities ieu.
Aranjeunna ngawartoskeun kami kumaha asinan tomat héjo pikeun usum tiis ku cara tiis. Nyandak ka pagawean!
Pilihan tomat
Rasa anu saé sareng pelestarian kahirupan rakna panjang gumantung kana jenis buah.
Naha anjeun terang? 135 taun ka tukang, pangusaha Amérika Nix melambangkan skandal anu saé tina babandingan global, di puseur diantarana tomat nyaéta. Kanyataanna yén para dulur teu mayar pajeg pikeun ngimpor nightshade pikeun nagara. Sora ukur dijaga ku kanyataan yén tomat téh henteu buahan anu tunduk kana tugas. Di handap ieu mangrupakeun sayuran. Vonis ieu ogé diliwatan ku Mahkamah Agung, anu teu mirip dalil para ahli botani.
Dina kasus tomat, leuwih sering dipake tinimbang variétas pickling kalawan jumlah ngaronjat gula. Jelas, euweuh bakal kaluar tina salad lemes sareng dessert tomat, sanajan anjeun ketat nuturkeun resep. Mindeng aranjeunna digambarkeun ku rupa-rupa variétas badag-fruited kalayan kelir sareng rasa anu béda-béda. Spésimén sapertos kitu leuwih cocog pikeun nyoco sareng nyiapkeun salad seger. Tina sasatoan dessert anu cékahan leutik, dumasar kana jenis céri, acar tiasa didapet, upami aya pengawet.Catching variétas tomat anu dicirikeun ukuran sedeng, padet skinned na fleshy. Dina prosés nyiapkeun, sampel sapertos moal tiasa rengat sareng moal nyebarkeun.
Cooks ngalaman pangalaman nengetan yén asin pangabutuh produk sareng jumlah anu cukup gula, anu bakal méré lingkungan sareng baktéri asam laktat. Upami momen ieu henteu dileueut, asam laktat henteu ngabentuk dina wadah kalawan aset, sarta kapang bakal nutupan buah.
Kadé! Pikeun asik lada cokot tomat tanpa peupeusan sarta coklat semu coklat.
Naon uyah?
Hijian héjo uyah pikeun usum tiris bisa dipanén di mana waé kaca, wadah kai atawa teu dilebur.
Seringna, saeutik pengolahan ngolah, hostesses resep kana kendi tilu liter, ku sabab leuwih gampang ngagampangkeun pamotongan anu aya di antarana. Easyta ogé gampang pikeun dianggo sareng Panci sareng ember anu dilengkepan. Pikeun loba blanks nganggo bak kai, tapi kusabab ukuranana maranéhanana sipatna henteu sae pisan.
Rupa-rupa resep usum kembang engkol, bawang hejo, lingonberries, brokoli, engkol beureum, strawberries, rabararb, buckthorn laut, chokeberry hideung, zucchini, sunberry pasti moal ninggalkeun seru diet usum tiris anjeun.
Bahan dibutuhkeun
Pikeun asin Palasik tomat héjo dina cara tiis bakal diperyogikeun:
- cai - 10 l;
- gula granulated - 4 gelas;
- uyah - 2 gelas (sareng pasir);
- cabe beureum - 1 TSP;
- daun tina currant hideung - 8-12 potongan (geus desirable pikeun nyokot manula);
- cuka esensi - 2 sendok;
- sedeng tomat héjo.
Kadé! Ategorta kategori teu dianjurkeun pikeun nganggo logam, peti alumunium pikeun asihan, sabab dina prosés ranté kompléks réaksi kimiawi produkna tiasa kaleungitan katerangan gizi anu aya.Sababaraha ibu rumah tangga nambahkeun piquancy kana asinan anu aya kalayan bantuan bawang bodas, greens, peuteuy cabe beureum, peppercorns hideung, peeled root horseradish, payung dini siki, bubuk mustard sareng sisikian, seueur rempah anu séjénna. Jumlah bahan ieu ditangtukeun ku rasa. Pikeun ngaronjatkeun rasa dina bungbuahan anu héjo tomat, eta disarankeun pikeun nyieun kambangan anu leutik sareng selapkeun irisan ipis tina chives di jerona. 1-2 rékaman cukup pikeun hiji buah.
Step by Step parentah
Mimitian salting jeung préparasi tomat. Mustta kudu ngabersihan tina sepals sareng gagang, tuntas dilebetkeun tina lebu sarta pidangan anu husus, anu, salaku aturan, nutupan sadaya tomat, paduli tingkat kematangan. Langsung nampik salinan ruksak atawa dibumbuk. Saterusna kami ngumbah jeung sterilize nu kendi. Kami baris ngalakonan workpiece di antarana, sabab nyaman pisan boh di pagawean boh di panyimpenan. 
Lamun disiapkeun pikeun salting kabéh produk anu diperlukeun sareng bungkusan, delve kana rinci ngeunaan cara acar tomat héjo.
Kadé! Pikeun nyegah kapang dina jar garut, sprinkle eusi jeung uyah rupa-rupa sareng nambahkeun minyak sayur saeutik.
- Kahiji sakabeh, terusna ka persiapan brine. Jang ngalampahkeun ieu, campur cai, uyah jeung gula dina panci anu misah. Buka daun currant jeung cabe beureum. Sadaya campuran.
- Ditunda seuneu jeung mawa ka kulub hiji. Kami nangtung panas pisan na sanés 10 menit deui jeung sémah pikeun niiskeun.
- Tambah panggih cuka ka pickle tiis (upami anjeun mutuskeun ngaganti eta ku cuka, bahan ieu kudu ditambahkeun pangheulana kulub).
- Dina kendi beresih sareng garing (atawa wadah sejenna merenah) urang nyebarkeun taneuh, flax atanapi mustard dina siki dicincang sareng bumbu sejenna ka handap dina pang handapna. Entong ngamuat supados perbaikan rasa, saprak kaleuwihan rempah ngan baris ngan ukur panén.
- Tight iklas tomat. Jang ngalampahkeun, anjeun kedah ngocok sababaraha kali.
- Tuang pickle tiis kana kendi, nutupan ku nylon anu nyertakeun.
Naha anjeun terang? Sawatara abad katukang, tomat dianggap bahya, tapi ayeuna maranéhanana nyaéta pamingpin pikeun produksi di dunya. Unggal taun, pangeusi pangeusina Bumi tumuwuh leuwih ti 60 juta ton sayuran anu sayuran.
Sakumaha seueur sareng tempat pikeun nyimpen bisi
Naon waé resep tomat asin, dilestarikan ku cara ieu, blanks tiasa ditunda kira-kira 6-8 bulan. Konservasi anu alus produkna nyadiakeun cuka, nu maénkeun peran ngawétkeun.
Tapi guna nyingkahan formasi kapang dina bak sareng asin, henteu kedah ningali téknologi persiapan. Kang Oki ngalaman nyarankeun yén sanggeus brine dituang kana kendi, ulah nutup eta nu ketat sareng anu henteu geura-giru ngirim kana tiis. Pikeun mimitian, wadahna kudu disimpen, sabalikna, dina panas, ku kituna prosés fermentasi dimimitian dina cairanana. Dina kaayaan anu sapertos, produk kedah tetep di jaman 3-5 dintenna. Pikeun nangtukeun tingkat kesiapan tomat bisa rasa. Ngan saterusna bisa ditutup pisan jeung dikalihkeun ka gudang di jero taneuh atawa lomari es. Suhu panyimpenan anu disarankeun antara 1-6 ° C.
Naha anjeun terang? Patani Amérika, anu ngangkat buta tilu kilogram dina widang kasebut, junun ngéléhkeun kebon pikeun tomat panggedena di dunya. Dina waktu anu sarua, kacatet ukuranana pangleutikna tomat, anu diaméterna henteu tiasa ngahontal 2 cm. Tomat "kacang polong" ieu tumuwuh tina keatan Inggris.Howta pisan gancang sareng gampang sareng anjeun tiasa didaur hiji tomat potong handapeun asak. Sarta ulah patalina ku asam asli sareng élastisitas asli maranéhanana. Dina usum tiis, bakal teu ngan ngeunah, tapi ogé ngeunah séhat.
