Persiapan yoshty for teu usum: sipat hade dipake, dipake sareng cilaka

Yoshta nyaeta nami rungkun buuk jangkungna kalayan berries hideung anu janten céri ukuranana céri. Yoshta teh dulur deukeut currant, berries haseum-amis boga rasa saeutik tina pala sarta, anu khususna saé, ulah kasuruk kawas currants asak.

Bungbuahan seger tina yoshta mangrupa ngeunah alus teuing, tapi beratur-alami ieu ogé tiasa disiapkeun kanggo usum salami jam, jam, compote, boh dina bentuk beku garing atanapi seger. Kualitas rasa anu luhur nétélakeun pamakean anu paling nganggo yoshta goreng, berries-na anu masihan rasa lengkep anyar malah masakan, sigana bakal.

Eusi:

• Sipat anu kapaké yoshta
• Yoshta pikeun leungitna beurat
• Persiapan yoshty for teu usum
• Yoshta garing
• Frozen Yoshta
• Kontra-indikasi sareng ngarugikeun yoshty

Kalori cai na komposisi kimia yoshta

Berries Yoshta ngandung gula (kira-kira 7%), asam organik, pektin, sareng anthocyanins - zat pigmén gugus glikosida. Ti unsur kimia nu diwangun yoshta, mimiti na mah kudu disebut beusi, kalium, iodin sareng tambaga. Ogé Yoshta beunghar vitamin - utamina seueur vitamin C sareng P. Sakumaha tiasa ditingali tina méja, yoshta boga kandungan kalori anu handap pisan, anu ngamungkinkeun pikeun hasil-hasil suksés di dietology, sareng pikeun pencegahan sareng ngolah gangguan pencernaan.

Naha anjeun terang? Currants ngeunaan ukuran gooseberries jeung teu biang - mitos atawa kanyataanana? Urang peternak hébat Michurin junun sadar ngimpi ieu ngan sawaréh: rupa-rupa poék-wungu buah prambus anjeunna jawa éta disebut "Black Moor". Dina waktu anu sarua, percobaan anu sarupa anu dikajahanana di Jérman, tapi mimiti Perang Dunya Kadua nyegah karya tur ditunda kana tilu puluhan. Sarta dina taun 1970, dunya pamustunganana diwakilan pabrik hibrid, ngarujuk kana impian nu lila tina urang sunda.

Ciri énergi yoshta

Sipat anu kapaké yoshta

Yoshta hibrida ti gooseberry, gooseberry na currant hideung. Lmuwan junun henteu ukur nambahan hasil tina currants sakaligus ngajaga sagala sifat anu kapakéna, tapi ogé méré daya tahan tutuwuhan anyar pikeun panyakit anu mangaruhan spésiés indungna.

Hibrid nyaéta ngaran kanggo tatangkalan anu ditampi ku pameuntasan keramanana anu beda-beda. Contona, sharafuga mangrupakeun hibrid tina aprikot, plum sareng peach, sareng emealina mangrupakeun buah beri biru jeung buah prambus meuntas.

Kapisah, kedah dicatet yén Yoshta boga cucuk sihir anu péparkeun dina buah prambus, nu éta ogé dibayangkeun tambahan pikeun hasil karya élmuwan Jérman dina arah peternak anu Rudolph Sauer. Hijina, anu yoshta sakedik kurang kana hiji "kolotna" - currants - nandakeun eusi vitamin C. Najan kitu, lamun urang ngelingan yén currant hideung dina peunteun "ngandung vitamin-C" produk nabati (sayuran, buah sareng berries) anu dicirikeun hiji tempat katilu menak (turutan cabe liar sareng cabe Bulgaria amis), janten jelas yén halna henteu adil ngucapkeun kurangna vitamin C di yoshta.

Tapi kanyataan yén panén tina yoshta teu aya hubunganana pikeun goresan goresan dina awak anu anu dilawan sawaktu digawé babarengan buah prambus kasebut, mustahil nyebut nanaon anu saé anu alus!

Naha anjeun terang? Ngaran "yoshta" mangrupakeun kombinasi dua kecap: currant (Jérman Johannisbeere) sareng buah prambus (Jerman Stachelbeere).

Komposisi kimia yoshta, ayana zat sarta unsur anu berharga di jerona nangtukeun sipat mangpaat Berry. Sajaba vitamin sarta ngabasmi yén émisi pikeun awak manusa, anthocyanins anu dikandung dina berries -na anu gaduh kamampuhan pikeun maéhan baktéri, nguatkeun dinding pembuluh darah sareng ningkatkeun sirkulasi getih. Phytoncides yén yoshta beunghar ngahambat tumuwuhna sarta ngembangkeun baktéri sareng fungi, ku kituna berries anu pohara kapaké salaku agén anti-radang, anti-batuk sareng baktéri.

Pamakéan yoshta ngabantuan normalisasi fungsi saluran cerna, anu berries tina tutuwuhan jeung infusion tina akar na boga pangaruh anu ngariung diare. Marengan dalima, yoshta naek ka tingkat hémoglobin dina getih sareng dituduhkeun pikeun anémia, ogé hiperténsi.

Ahirna, yoshta miboga hak panyabutan tina awak uyah logam beurat, racun sareng malah zat radioaktif dina dosis sedeng, anu ngajadikeun produk ieu pohara kapaké, utamana kanggo padumuk megalopolises.

Yoshta pikeun leungitna beurat

Yoshta ngandung jumlah gula anu hampang sareng dianggap produk low-kalori.nu geus alesan cukup pikeun nyingkahan Berry dina dahareun anjeun tanpa sieun keur ukuran tina cangkéng. Tapi aya alesan tambahan pikeun nganggo yoshtu pikeun leungitna beurat. Ku kituna, anthocyanins nu dianggo ku yoshta ngagancangkeun prosés métabolik na awak sarta, konsékuénsina, nyumbang kana pesat anu gancang bisi ("diduruk") lemak.

Pektin nyumbang kana perbaikan mikroflora peujit sareng normalisasi peristalsis. Kersihan awak, zat ieu ogé ngaleungitkeun kaleuwihan beurat.

Dina raraga nyangkut beurat anjeun ka normal, urang gizi nyarankeun nyocogkeun dahar poean 0,5 nepi ka 0,7 kg berries yoshta salila 15 poé. Dina waktu nu sarua, tangtu, anjeun teu kudu macet hiji Berry kalayan kueh atawa anu rendang goreng. Salian make yoshta salaku suplement dietary pikeun rugi beurat, aya ogé mono-diets khusus dumasar kana produk ieu. Tabel di handap ieu conto conto sapuluh dinten sapoé pikeun ngagunkeun kaleungitan beurat 3-4 kg kaleuwihan beurat.

Leungitna kalangkung éta pontra supados bakal ngabantosan: brokoli, bayam, caramom, kol Cina, safflower, berries goji, horseradish, apel, barberry, cilantro.

Diet dumasar Yoshta

Catetan: Berries Yoshta kudu dikonsumsi nalika asak. Ménu dinten anu kahiji sareng kadua alternatip; aya inuman tambahan, khususna jeung gula, tiasa dikonsumsi. Salila poé, inum 1,5 - 2 liter cai murni.

Persiapan yoshty for teu usum

Berries Yoshta anu tiasa dianggo sareng pamrosésan sareng, upami leres disusun, nahan kalolobaan gizi.

Kadé! Pikeun suksés panén berries yoshta leuwih alus pikeun ngumpulkeun saeutik unripe. Dina bentuk ieu, produk ngaropéa bentuk na sareng dina prosés ngolah henteu ngaréngkah bubur na. Upami yoshtu henteu tiasa dikenalkeun dina waktosna, anjeun tiasa mencét jari ti éta, atanapi ku jalan ngalirkeun waktos ka coét daging, ngadamel jelly, macet, confiture, jsb.

Cara nu sae pikeun ngawénan berries yoshta keur usum sagemblengna sareng tanpa perlakuan panas anu garing sareng katirisan. Ieu métode ngijinan anjeun simpen produk dina bentuk pang gunana, sabab, salian ti henteuna paparan suhu luhur, ti mana seueur zat anu kapaké henteu jelas, maranéhanana henteu dikaitkeun kana sareng gula gula ka Berry sareng tetep ngaropéa pasipatan di yoshta.

Yoshta garing

Berries Yoshta boga kulit anu cukup padet anu matak manéh nalika dilestarikan ogé. Sintas atanapi dekok tina yoshta garing mah teu berharga dina diet usum tiris pikeun nguatkeun sistim imun jeung dosis anu penting dina vitamin C. Yoshtu garing ogé tiasa dianggo salaku aditif dina sagala rupa masakan (contona, cupcakes atanapi muffins, numana yoshta anu diganti lain kismis, bakal ngahakan rasa amis-asin anu anyar sareng asmos sareng dileueum pala). Tungtungna, éta pikaresepeun nibble dryer sapertos sagampil jajanan lampu: éta langkung mangpaat batan cookies atanapi manisan sareng henteu langkung ngeunah.

Sateuacan ngabersihan, berries yoshta kedah nganggo, dikumbah sareng diwenangkeun ka solokan sagemblengna. Mangka buah sumebar dina parchment sareng neundeun di tempat-tempat nu ventilasi, ditangtayungan tina cahya panonpoé caang teung. Waktu ngadaring gumantung kana kaayaan suhu, biasana prosedur terusan sababaraha dinten.

Berries garing teu kedah ditumpukeun lengkep: tanda kesiapan mangrupakeun akusisi ti élastisitas ku bubuahan - aranjeunna gampang nyengkok, jus henteu dipancarkeun ti aranjeunna, tapi bubuahan henteu kaci keun dina leungeun. Anjeun tiasa ngabersihan yoshtu dina oven, dipanaskeun nepi ka 50-60 ° C. Ieu prosés anu hancangan, kira-kira 10-12 jam, tapi kondisi buah kudu diawaskeun sacara saksama sareng périodik kudu dirobah. Lamun berries individu ngawitan ngaleutikan seukeut sareng jadi pasang sareng embers, hawa-hawa na geura-giru turun.

Sanggeus ngagaringkeun, yoshta dipisen dina kendi gelas, kertas atanapi kantong linen sarta disimpen dina tempat garing kalayan hawa anu ngerang. Upami teknologi panyimpenan anu parantos nengetan, yoshta garing nu dianggo ku dua taun (kumaha ogé, leuwih sae pikeun make saham samemeh mimiti usum saterusna.

Frozen Yoshta

Katirisan nyaéta kadua, jalan teu kurang populér Nyiapkeun Yoshta. Pikeun maksimalkeun pungsi pelestarian sakumna pasipatan anu nguntungkeun tina prosedur ieu kudu dipigawé kalayan bubuahan anu kakara dikumpulkeun.

Diajar kumaha freeze apel, strawberries, kacang héjo, blueberries, waluh usum tiis.

Berries ogé pikeun garing, disusun, dikumbah jeung garing ogé. Bungbuahan dina lapisan anu disusun ku palét datar sareng ditempatkeun dina lamari keur katirisan gancang gancang. Sanggeus sapoé, aranjeunna tiasa neundeun dina kantong-méteran katut khusus atanapi wadah kaca anu disimpen dina hubang dugi ka pamakean (dina mangsa sadaya usum usum tiris jeung cinyusu saterusna, di berries ditahan rasa anu sipat sareng pasipatan anu nguntungkeun).

Kadé! Teu mustahil deui ngiréntasi berries anu ditujukeun: beueus mimiti nangtung ti éta, produk anu kaleungitan rasa sareng kualitas mangpaatna sareng janten siga kaél anu menreat. Pikeun ngahindarkeun pangaruh sapertos kitu, yoshtu perlu neundeun di bagian leutik kitu, katirisan anu bener henteu ngantepkeun berries pikeun lengket ngahiji, sareng anjeun salawasna tiasa nimba saloba bungbuahan salami peryogi nganggo tina lamari.

Métode kadua katirisan ngawengku tuang berries dikumbah sareng garing jeung gula. Dina hal ieu, yoshtu tiasa geuwat beku kalayan ngeusian wadahna ku berries. Cara ieu sigana kirang efektif, sana ngawates cara ngagunakeun berries anu diguruk - Anjeun tiasa ngadamel compote amis tina éta, tapi anjeun moal nambahan kana bahan anu di masakan sapertos, contona, saos daging.

Kontra-indikasi sareng ngarugikeun yoshty

Yoshta boga sababaraha pasipatan anu ngabantuan, tapi ogé aya papainan nganggo berries ieu.

Aya jalma-alergi alérgi kana vitamin C. Saprak loba asam asorat dina yoshte, masarakat-jalma anu kedah kedah nguatkeun puasa. Intoleransi individu kana buah prambus atanapi currant hideung nyaéta tanda yakin yén awak anjeun ogé bakal nyandak yoshtu pisan parah.

Kacenderunganna thrombosis nyaéta panyaroskeun pikeun nyiksa yoshta.

Dokter teu ngarékoméndasikeun nganggo yoshtu (kawas currants) pikeun colitis, sariawan gastric na maag duodenal, gastritis sareng sababaraha masalah dina beuteung anu sanés - ieu tiasa nyababkeun katurunan.

Kalayan ati-ati pikeun Yoshte, khususna dina kentel (jus seger), kudu diterapkeun ka awewe nalika kakandungan. Ku kituna, pamakean yoshta tiasa ngadamel kauntungan sareng cilaka. Sahali jalma séhat séhat, dirina kedah sadayana nginget yén wijaksana éta ngeunaan ubar dina séndok jeung racun dina cangkir anu.

Pengenatkeun pengukurna - sareng anjeun bakal nyalametkeun anjeun tina gangguan sareng masalah kaséhatan!