Jenis engkol anu keuna dina keragamananana. Aya leuwih ti 100 di antarana. Kadang-kadang sigana, ieu tutuwuhan lengkep beda ngahiji dina ngaran umum. Differta béda dina rasa, ukuranana, bentuk, kapadetan janin, jaman asak, sipat pamakean. Ku alatan éta, popularitas sayur kolosal. Bertunas Brussel mangrupakeun buah pangleutikna.
Sprouts Brussel
Sayur, anu jawakeun méwah Belgia ti kale, teras sumping deui ka Perancis, Jérman sareng Walanda, ngagaduhan nami na sapertos ka naturalis Swedia naturalis sareng dokter Carl von Linna.
Anjeunna mimiti ngajelaskeun tutuwuhan ieu. Sayuran mahiwal parantos sumebar di Westernropa Kulon, AS sareng Kanada. Di Rusia, manéhna henteu nyababkeun akar kusabab kondisi cuaca anu teuas.
Numutkeun tanda luar, rungkun Brussel teu sarua sareng spésiés séjén. Daun anu kulawu-héjo dina biru pati ipu tumuwuh dina sabangkong kandel anu jangkungna 20 nepi ka 60 cm. 
Dina axils tina daun palabuan leutik ukuran walnut hiji. Sangkan ayakanna aya dina antara 20 nepi ka 40 siki. Spésifikasina tina tutuwuhan ieu sanés ukur hiji spésiés aheng, tapi ogé kuatna kamekaranan dina hawa anu lemah.
Periodena péstasi dimimitian di 5-8 ° C. Tutuwuhan ieu tahan tiis sareng tiasa tahan suhu ibun nepi ka -5 ° C. Sérut Brussel mangrupakeun tatangkalan anu kandungan cahaya sareng anu ngabandungan beueus, tapi bakal ditolerir deui ku kaisat sejenna ku sabab sistim akar badag.
Tutuwuhan nungtut ka taneuh sareng di panekunun perlu pupuk wajib na. Rasa eta, sabab anu diperyogikeun kandungan minyak mustard, rada kasar, dicirikeun amis sareng nutty.
Kadé! Tutuwuhan kol di ranjang Anjeun sareng marigolds. Ieu bakal ngajagi eta tina hama sareng ngamungkinkeun pang ngagunakeun bahan kimia pikeun ngadalikeun.
Kalori sareng komposisi
Bertunas Brussel, sapertos sapertos sadaya geunna, ngandung kandungan kalori kirang - 35 kcal per 100 g daun. Ku sabab eta, tiasa aman didahar ku jalma anu aya di hiji diet.
Sabuk Brussel ngandung seueur zat anu gunana. Cai mibanda kandungan padat anu luhur (15-17%). Protéin di jerona 3-5%, aya 2 kali langkung langkung na ku spésiés séjén. Eusi gajih naek tina 0,3% sarua jeung dina kembang engkol.
Karbohidrat dina tutuwuhan 3,1%, nu 2 kali kurang tina sadulur bodas. Jélokan luar biasa produk nyaeta kuantitas sareng sagala rupa vitamin sareng mineral.
Dina sipat mangpaat tina rupa-rupa bodas sayuran, teu aya anu mamang, tapi lamun ngabandingkeun éta sareng Brussel, anu nomer ngaleuwihan sadaya ekspektasi. Tempo pikeun anjeun.
Vitamin (bodas / Brussel):
- Vitamin A - 3 μg / 50 μg;
- béta karoten - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamin B9 - 22 μg / 31 μg;
- Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamin E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamin PP, NE - .9 mg / 1.5 mg.
Di kebon Anjeun Anjeun tiasa tumuwuh tipung teu kol anu séjén anu henteu kapaké: kale, pak-choi, kembang engkol, Peking, Kohlrabi, Savoy, Red, brokoli.Unsur-unsur anu dikandung dina wangunanna nyaéta:
- kalium - 500 mg;
- kalsium - 40 mg;
- magnésium - 40 mg;
- natrium - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- beusi - 1,3 mg, jeung sajabana.
Naon anu dianggo?
Dumasar jumlah gizi anu aya di mangpaat Brussel bertunas anu henteu ragu. Ieu mangrupakeun produk pangan indispensable pikeun manula boh barudak.
Naha anjeun terang? Kecap "kol" asalna tina piring sumebar nalika puasa - pies engkol. Satuluyna, kecap kecap-naon anu dirobah sacara drammatis: aranjeunna mimiti nyebut idena nu leutik sareng kaserang kana masalah topik.
Shouldta kudu kaasup kana diet jalma anu kalainan dina sistem kardjovaskul, diabetes, kanker, aterosklerosis, hiperténsi sareng arritthia. 
Kanggo pangaruh anu langkung kuat dina awak gering, candak sari tina palatih seger. Stimta ngarangsang pankréas, gaduh obat kuat sarta pangaruh-tatu anu aya dina awak awak, nyorong pawangunan getih, miboga éfék laxative hampang sarta ngaronjatkeun imunitas.
Jenis ieu biennial mangpaat pisan pikeun ibu hamil kusabab kandunganna asam folat.
Naha anjeun terang? Dina Roma kuno, 1 Mei 305, Kaisar Diocletian pasrah tina tahta dina urutan tumuwuh tina kol. Salila 200 taun padeukeut, Romawi sohor 1 Mei minangka Poé Kol.
Aplikasi produk
Kol ieu dianggap sayur utama di beforeropa saméméh Advent kentang. Ku alatan éta, pamakéan sagala variétas di wewengkon anu beda nyaeta ilahar.
Saprak jaman baheula, ieu ditampuk sareng dianggap koktél vigor sarta kaséhatan. Hayu urang ngadeukeutan kumaha cara biennial Brussel dipaké dina masak, ubar tradisional sareng dietetics. 
Dina ubar rahayat
Ubar tradisional loba jus dipake tina sprouts Brussel pikeun pengobatan kasakit paru. Hal ieu dipaké dina kombinasi sareng jus tina sayuran anu séhat séjénna. Bom vitamin ieu ngabéréskeun asma, parunggu sareng panyakit sanés.
Anjeun tiasa nyiapkeun jus sayur sayur seger dina nisbah ieu: 100 ml jus sprouts Brussel, 50 ml jus wortel, 50 ml jus lobak sareng 50 ml jus seledri. Campuran dicandak dina polumeu ieu dina lambih anu kosong sakali sapoé nepi ka ngagampangkeun lengkep atanapi salami periode pamerangan tina kasakit.
Hasta miboga éfék-obat kuat kana awak lemah tina kaldu hayam kalayan bertunas Brussel.
Duduh leuwih sering dipake dina panyakit jantung sareng pembuluh darah. Pikeun préparasi anak, 200 g tina kol dicincang, dituang 600 ml cai, dibawa ka kulub a. Duduh keukeuh jeung tiis. Candak sakali sapoé. 
Dina dietetics
Sayuran Ieu indispensable dina gizi. Kusabab produkna kirang kalori, dianjurkeun pikeun nganggo nalika koréksi beurat awak. Sareng, anu khususna penting pikeun jalma milu dina prosés ieu, jumlah produk anu dianggo henteu tiasa diatur.
Dina waktos anu sakedap, serat mantuan ngurangan kolesterol dina getih. Teu aya pisan diet kol. Tapi henteu disarankeun pikeun nganggo éta ku dokter. Luhurna serat bisa ngabalukarkeun peujit, kembung, sarta diare.
Pangan kalori kirang diantarana: wortel, cabé cabé, artichokes, brokoli.
Kauntungkeun bertunas Brussel kanggo awéwé anu katingalkeun kusabab kandungan asam folat di jerona. Zat ieu pohara kapaké dina tahap awal kakandungan.
Alatan diindolylmethane phytonutrient, anu dikandungna dina sayuran, kasaimbangan hormonal awéwé anu dijaga sareng produksi hormon bikang, éstrogén, dirangsang. 
Ogé, konsumsi huluna Brussel ngarangsang kanaékan jumlah spérma sareng daya hidup. Ku sabab, éta pisan penting pikeun antarana masakan sareng sayuran dina diet kolotna anu bakal datang lamun ngarencanakeun budak.
Konsumsi biasa di masakan sapertos nyumbang kana kanaékan aktivitas seksual boh dina awewe sareng lalaki.
Kadé! Sauerkraut leuwih mangpaat pikeun awak batan seger. Sipat ieu ngandung asam laktat, ku sabab baktéri anu ngabantuan disimpen dina peujit awak. Vitamin jeung mineral dina bentuk fermented disimpen nepi ka 10 bulan.
Dina goreng
Ngagunakeun kochanchiki leutik, anjeun tiasa nyieun seueur karya wisata kuliner. Biasana, aranjeunna masak sup ka, masakan sisi pikeun masakan daging atanapi nganggo aranjeunna salaku bahan utama.
Areta kabéh pindang, dipanggang, goreng, asin, asinan, beku sareng malah garing. Mertimbangkeun sababaraha resep. Brussel bertunas Curry
Bahan: 1 kg huluan Brussel, 100 ml tina cream, 1/3 sdm. l layeu kari, cabe hideung sareng uyah rasa.
Pikeun panyerepan leuwih alus serat ku awak, sayur kudu digodog. Jang ngalampahkeun ieu, pre-shred, eusian ku cai teras ngadamel kahuruan sateuacan ngagolak.
Teras we ngalih ka cai pikeun ngagolakkeun dina panci anu sanés sareng asak dina pemanasan sedeng kalayan tutup kabuka salami 10 menit. Solokan cai, tambahkeun bahan-bahan sésana sareng simmer, aduk nepi ka asinna kaserep engkol dina engkol. Ngawula ka panas.
Brussel bertunas dina marinade
Bahan: 1 kg huluna Brussel, 50 g tina horseradish, 100 g tina bawang daun, 80 g minyak sayur, bumbu, jeruk nipis, uyah rasa.
Cob rendang jeung kulub dina cai saeutik. Sanggeus cooling, ngeusian marinade tina bahan sésana.
Sup krim
Bahan: 400 g huluna Brussel, 1 bawang daun, 1,4 l daging atawa kaldu hayam, 100 g Bacon haseup, minyak nabati, uyah héjo. 
Cut Nyak Dhien nu teu kol dina satengah, rendang bawang. Bawang tumis dina minyak sayur, tambahkeun kol sareng tulang taleng salila kira 2 menit, aduk mayeng. Tambah campuran ieu kana pan sareng kaldu sarta masak nepi ka siap salila 10 menit.
Ngagunakeun Blénder, asak sayuran nepi ka rata, tambahkeun Bacon dicedang sareng greens.
Naon cilaka?
Brussel bertunas mawa kauntungan anu langkung saé, tapi dina sababaraha kasus henteu tiasa ngarugikeun awak. Ulah tuang eta sareng kaasaman tinggi tina jus gastric.
Upami panyakit saluran cerna bakal miburukan, maka eta kudu ngawatesan pamakean produk ieu. Sakuduna kudu taliti dihakan ku pasien kalayan asam urat kusabab eusina basa purin organik. 
Ieu sanes hartosna yen kudu sagemblengna upami teu lulus ti diet manusa. Enoughta ceket pikeun nambahkeun sakedik kana sagala rupa masakan sareng pastikeun pikeun ngolah éta panas. Saterusna serat gampang diserep ku saluran pencernaan, sarta awak bakal nguntungkeun.
