Beureum kol pisan sering dipaké dina nyiapkeun salad salads, sabab mibanda warna caang jeung rasa béda. Di dapur panarjamah, sayuran saperti hiji mantuan pikeun méré bayangan nu aneh pikeun nasi pindang. Sedengkeun pikeun olahan keur usum kol beureum, éta oge ngadegkeun sorangan dina métode panyimpenan sederhana. Dina artikel ieu kami baris kasampak kumaha pikeun pickle kol beureum keur usum, analisa resep utama.
Fitur pilihan kol pikeun panyimpenan
Milih hiji sayur pikeun panyimpenan kudu ati-ati pisan. Anjeunna nyalira sirah kudu aya timbangan ti 1 kg atawa leuwih, kapadetan luhur. Lamun anjeun mencét ka dinya, nya moal tunduk kana deformasi. Daun produk kudu hérang warna hérang.
Dina kasus lamun rencanana pikeun pickle imah-tumuwuh, tinimbang dibeuli kol beureum, eta pisan penting pikeun nuturkeun rekomendasi dina waktu sareng metoda Panén. 
Produk nu bakal disimpen kudu dikaluarkeun kurang leuwih di awal OktoberGoeur atawa si Kabayan. Tapi ku mesin atawa korang ku kuring dibantai. Lamun Panén, di kapala kol Anjeun kudu ninggalkeun 2-3 panutup nutupan, nu bakal nangtayungan produk ti karuksakan mékanis sareng panyakit.
Cut Nyak Dhien sayur kudu péso seukeut, bari ninggalkeun stalk ka 2 cm panjangna. Pembersihan kudu dipigawé ngan dina cuaca garing. Lamun ieu teu mungkin, Anjeun kudu tegalan nu cabbages oge.
Kadé! Sayur anu posisitif jeung teu retak nu alus diléas di panyimpenan.
Lamun anjeun urus kol biru dihareupeun waktuna, mangka bakal diudar. Lamun kumpulkeun engké, atawa hayu beku, huluna bakal nyérélék. Dina kasus lamun potong pikeun sababaraha alesan, masih froze ngaliwatan, manéhna perlu méré lengkep thawed terus garing.
Pancakén nu seger
Ieu téh cukup mungkin pikeun ngajaga saperti sayur seger, tapi kudu dipikaharti yén periode neundeun saperti moal molihi 2-3 bulan. 
Dina tangga
Cellar nyaeta tempat nu paling umum pikeun nyimpen kol beureum. Salaku variasi, pantry tiis atawa cellar bakal ngalakukeun. Butuh kamar masak sateuacannaanu masih aya di panas.
Cellar kudu ventilated oge jeung disinfected didinya. Pikeun ieu, kamar whitened ku quicklime jeung fumigated jeung walirang.
Anak buahna kudu disimpen dina rak, dina buleud atawa ditunda. Kaayaan idéal pikeun nyimpen sayuran dina cellar bakal rézim suhu dina range ti -1 ° C ka + 1 ° C, kalembaban - 90-98%
Kadé! Dina hawa luhureun 4 ° C, cabbages nincak sareng kokotor.
Dina raraga pikeun manjangkeun freshness produk, Anjeun bisa powder eta ku kapur tulis, pre-garing daun pelindung luhur. Pilihan anu paling istiméwa dianggap topeng liat.
Hulorokna metoda ieu perenahna di kanyataan yén sirah, dibersihkeun sapertos ti luhur férel saraf héjo, dioles sareng leyuran liat. Ieu kedah tiasa dilakukeun ku cara kitu sirah sorangan dina kaayaan liat mah teu tembus.
Sanggeus éta, produkna digantung di jalanan kénca nepi ka topeng tanah liat garing sagemblengna. Teras Anjeun tiasa ngirim sayur ka cellar, aranjeunna bakal disimpen sampurna.
Diajar resep pangalusna pikeun olahan usum panas tina rhubarb, bawang bodas héjo jeung rutin, lada, zucchini, kacang asparagus, physalis, labu, squash, parsnip, suung bodas, mentega, horseradish, greens (cilantro, dill, peterseli).
Dina fridge nu
Anjeun tiasa nyimpen produk dina kulkas. Metoda ieu paling gampang. Unggal sirah nabati perlu ditunda kantong plastik teras kirimkeun ka panyimpenan.
Kadé éta paket teu dihijikeun. Anjeun ogé tiasa mungkus huluna kalayan lapuan kertas heula, sareng ngan ukur éta sanggeus éta taruh dina kantong. Metode ieu ogé alus. Tapi ari di dieu paket teu bisa dihijikeun ku kituna sayur henteu mimitian rot. 
Marinipus
Pikeun kol beureum aya loba marinating resep keur usum. Ieu teu heran, sabab jeung metoda ieu neundeun sayur ieu nahan ampir sakabéh sipat anu aya mangpaatna, utamana pikeun vitamin C, anu jumlah anu lumayan dina produk ieu. Kol marinated anu juicy, crispy jeung bakal cocog ampir kabéh pecinta sayur.
Dina conto, urang méré anu paling basajan sareng gancang pikeun kol beureum pickled resep keur usum.
Pikeun ngamimitian, sayur kudu finely dicincang jeung pohara tightly dibungkus dina jar tina 3 liter. Saterusna kulub cai (3 gelas), cuka (500 ml), nambah 3 séndok gula, 1,5 sendok uyah jeung rempah lianna pikeun marinade (cabe hideung di kacang - 15-18 PC, Laurel -. 3 potong, Cengkéh - 3 pcs, kayu manis lengket.) 
Marinade panas ngan bakal ngeusian kol dina waktu can sarta dina sababaraha poé produk bakal siap dipaké.
Naha anjeun terang? Brunettes tiasa nganggo jus kol beureum janten topéng nourishing pikeun rambut maranéhanana. Hal ieu diterapkeun saéter pikeun 15-20 menit, tuluy dikumbah off kalawan cai éncér. Budak jeung bulu pirang pikeun ngalaksanakeun percobaan saperti teu disarankeun, sabab jus sayur ieu bisa méré bulu kelir bluish.
Salad
Loba ibu rumah tangga asih masak salad kol beureum red for the winter. Cara ieu cocog pikeun maranéhna anu ngarencanakeun pikeun nyimpen sayuran pikeun waktu anu langkung lila. A bonus nice nyaéta ku cara muka konservasi saperti, Anjeun bisa geura-giru meunang praktis tepung siap, anu tiasa dilayanan sareng méja tulis.
Ieu mangrupikeun salah sahiji resep salad nabati anu paling kasohor. Bakal mawa 1 kg cabe beureum, 0,3 kg lada Bulgaria, bawang (kurang leuwih 2-3 lembar, gumantung kana ukuran), minyak sayur, cuka, cengkéh, lada bay, cabe, gula jeung uyah. 
- Kahiji nyaéta dicincang héjo biru jeung strips dicincang tina cabe. Mangka semirings kudu dipotong bawang. Sadaya sayur ieu kedah asin (1 séndok. Asin bakal cukup), nambah 2 séndok kana éta. l cuka sarta hayu nangtung 10 menit.
- Sedengkeun sayuran infused, Anjeun tiasa ngalakukeun marinade. Pikeun nyieun eta, 200-250 ml cai kudu pindang, nunda peppercorns (5-6 kacang sakabeh), bayberry, 2 cengkéh tina kuncup, 1 sd di jerona. gula Sadaya ieu kudu tuntas campur jeung pindang salila 5 menit, tuluy tuang 2 sdm. l cuka.
- Kapisah, anjeun kedah panas 8 séndok minyak sayur kana suhu kira-kira 70 ° C.
- Kol, cabe Bulgaria jeung bawang dicincang pikeun nunda dina kendi, tuluy tuang eta marinade siap. Dina ahir, minyak sayur dipanaskeun ditambahkeun ka unggal jar.
- Bank kenca pikeun nutupan, sterilize, gulung luhur jeung ka tiis lengkep.
Naha anjeun terang? A campuran madu alami jeung jus beureum-sayur bisa cair sputum, nu accumulates di bayah. Dina hubungan sareng fitur ieu, Rom kuna ngagunakeun kol pikeun pengobatan colds, ogé ukuran preventif ngalawan tuberkulosis.
Sauerkraut
Produk fermented anu disusun pohara basajan sareng gancang. 
Nu huluna sayur beureum kudu cleaned ti foliage luhur, nu cabbages sorangan kudu tuntas dikumbah, potong kana buah merenah sareng finely dicincang. Sanggeus ieu, kol eta taneuh sareng uyah sareng neundeun kaluar dina pan atawa jar. Hal ieu kacida penting pikeun tampa kana wadahna sakali asana, bari tetep kudu menerus kalayan leungeun anjeun ku kituna jus ieu kabentuk.
Dina handapeun masakan kudu nunda daun anggur dikumbah. Shouldta ogé kedah nutupan produk ti luhur. Sajaba ti, lapisan bisa bergeser jeung berries unripe, peppers amis (tanpa siki jeung peduncles), potong irisan tina apel. Sajaba di ieu baris mintonkeun plato rasa husus.
Di luhur anjeun kudu nyimpen beban. Bisa dijadikeun piring kai, lempeng batu atawa hiji batu. Hal ieu kacida penting yén jus nyertakeun sakabeh kol. Dina hal éta kabentuk teuing saeutik, ieu diidinkeun pikeun nambahkeun jumlah leutik tiis, ketagihan cai pikeun sayur. Kol siap mimiti ngadeg haneuttuluy pindah ka tempat anu leuwih tiis. Ngan saminggu ka hareup can bisa dikonsumsi.
Kami ngarékoméndasikeun sareng anjeun sareng nyaritakeun diri anjeun kalayan sagala rupa resep pikeun bungbuahan Panén jeung berries keur usum: apel, pears, apricots, buckthorn laut, cherries, blueberries, currants bodas, gooseberries, yosht, chokeberry, hawthorn, sunberry, cornel.
Meurinan
Pikeun salting sayuran beureum bakal peryogi: 10 kg kol beureum, 10 lembar Laurel, sagelas uyah, lada (10 sisikian unggal), kuncup cengkeh (10 PCS.), Kayu manis dina bentuk bubuk (rasa ka).
Pikeun marinade Anjeun kudu nyiapkeun cuka (3 séndok), uyah (1 séndok tanpa slide), gula (2-3 sendok).
Kahiji sakabeh, bank kudu tuntas cleaned, sterilized jeung garing. Kol kabeja, dituang kana wadah badag. Pikeun anjeun anjeun perlu pikeun nambahkeun uyah sareng sacara manual grind. Sadaya ieu kudu ditinggalkeun pikeun sababaraha jam sahingga produk méré jus teh.
Samentawis éta, Anjeun tiasa ngalakukeun marinade. Garam, gula sareng cuka dicampur nepi ka bahan dihijikeun.
Siap salting kudu tampa di bank, bari ngawaskeun distribusi seragam jus. Salaku tambahan, lautan ieu dituang kana unggal wadah dina bagian anu sarua. Kaléng Nu saterusna ditutup jeung lids timah teras dikirim ka tiis. Sanggeus kira dua minggu kol aya siap nyiapkeun. 
Salaku bisa ningali, aya sababaraha cara pikeun nyimpen kol beureum. Eta bakal cukup milih hiji nu cocog paling atawa nyiapkeun sayur dina sababaraha varian supados mangga sorangan jeung leuwih dicinta ku plato berguna sareng ngeunah di usum tiis.
