Kumaha nyiapkeun strawberries for teu usum: resep pikeun preserving berries

Loba jalma anu resep strawberries sono Berry karesep maranéhanana dina usum tiis.

Dina artikel kami bisaeun anjeun naon anu kudu dipigawé kalayan strawberries pikeun nga-simpen pikeun usum.

Eusi:

• Kumaha freeze strawberries keur usum
• Kentang Mashed
• Sadayana
• Irisan
• Jeung gula
• Panén berries, taneuh jeung gula
• Kumaha tegalan bungbuahan for teu usum
• Dina oven
• Dina dryer teh
• Dina oven convection
• Jamis, jams, compotes
• Strawberries garing
• Jelly

Strawberries for teu usum: kumaha milih berries pikeun panyimpenan

Kiwari, dina rak toko-bui, strawberries flaunts sapanjang taun. Anjeun tiasa mendakan bungbu-ageung anu amis sareng ageung lun komo di usum tiis.

Tapi kudu dicatet yén berries saperti teu cocog kanggo Panén for teu usum, ku sabab tumuwuh dina cahya jieunan di rumah kaca, malah sakapeung dina hydrogel khusus tinimbang taneuh alami. Najan kanyataan yén strawberry ieu ogé ngeunah, zat gizi anu aya di urutan hiji urutan langkung leutik batan anu dipelak dina cara tradisional di kebon sahandapeun sinar ti panonpoé usum panas.

Bakal saé lamun berries anu tumuwuh dina pilem atanapi mulch, sakumaha aranjeunna beresih sareng teu ngabutuhkeun tuntas teleb.

Kawas buah prambus, strawberries ageung pisan henteu resep prosedur cai. Ieu téh perlu keur nyeuseuh berries henteu sahandapeun ketok, tapi ku plunging colander kalayan strawberries kana baskom cai.

Dikumpulkeun dina bulan Juli dianggap jadi nu paling merenah kanggo Panén strawberries. Buah kudu milih asak, tapi henteu asak sarta henteu aya tina sisi anu héjo. Contona, upami anjeun hoyong nyusatkeun jam strawberry atanapi compote, saé berries anu pikaresepeun, sedengkeun sareng bungbuahan asak anu mustahil ieu henteu kahontal, tapi ti panambu Anjeun tiasa ngadamel anggur homemade nikmat.

Baca ogé ngeunaan variétas sapertos strawberries: "Marsekal", "Asia", "Elsanta", "Eliana", "Albion", "Maxim", "Rusia Size", "Zeng Zengana", "Malvina".

Kumaha freeze strawberries keur usum

Aya sababaraha jenis beku berries.

Kentang Mashed

Salah sahiji resep gede pikeun Panén strawberries kanggo usum tiis beku kentang mashed. Anjeun kedah grind strawberries kalayan gula sareng katirisan porsi. Dina satengah kilo ti berries, pake 150 gram gula.

Grind campuran ku réncang sareng cara anu sanés (kaasup ngagiling ngaliwatan tabung logam). Kentang ieu rasi anu samemeh perlu pikeun ngukur dina porsi dina hiji waktos. Anjeun tiasa nyimpen kantong plastik dina wadahna sateuacanna, nempatkeun jumlah nu dipikahoyong ku mashed kentang jeung katirisan. Puree tina berries ieu ogé tiasa beku dina bentuk és. Satuluyna anjeun nganggo eta dina milks.

Sadayana

Mertimbangkeun kumaha Panén tina strawberries beku kanggo usum tanpa gula. Berries kudu dikumbah sareng ditunda kertas, nyerepkeun garing salila kira 15 menit. Sateuacan katirisan dina berries, maranéhanana kudu ditempatkeun di tempat nu datar ambéh maranéhanana henteu toél.

Sanggeus éta, simpen pakét dina lamos éta satengah jam, salila waktos anu digental keu-asin bakal leungit sareng moal leungit bentuk.

Ideally, saé garing upami dikurangan 16 ° C, upami kulkas anjeun tiasa hawa tiis - saé. Nempatkeun strawberries badag-fruited sapertos dina pakét-reuwas ka unggal silih tanpa sieun yén strawberries bakal lengket ngahiji atawa lembang. Entong hilap geura-giru terurai buah berries kana bagian, saprak sanggeus ngelangkeun aranjeunna moal deui beku.

Pikeun ngempel leres, anu bakal ngawétkeun sipat kapake, rasa sareng vitamin, Anjeun kudu make sababaraha rusiah:

• Ulah ngumbah nu berries, sakumaha lapisan luhur bakal tetep langkung hampang sareng garing, anu moal ngidinan strawberries ka lengket ngahiji jeung jus bakal ngalir kaluar kirang sanggeus defrosting.
• Entong leupaskeun sisina. Ieu bakal ngajaga tengah Berry sareng moal ngijinkeun oksigén ngaksésna. Hasilna, berries bakal langkung sadayana.

Dina raraga pikeun defrost nu strawberries, nya éta kudu dikumbah dina colander cai tiis, teras ditunda anduk kertas. Sanggeus 1,5 jam, strawberries bisa didahar atawa anu digunakeun dina Manisan.

Irisan

Pikeun dipaké dina cocktails sareng Manisan, merenah pikeun ngempelkeun strawberries, potong suku. Jang ngalampahkeun ieu, pre-disusun strawberries perlu dipotong sareng ditunda piring. Satutasna, katirisan sareng généh kana hiji wadah atanapi kontét.

Jeung gula

Upami anjeun hoyongkeun strawberry pikeun tetep amis, kitu ogé bentuk sareng warna, nalika défrosting kudu beku kalayan gula atawa tipung gula. Berries nyiapkeun jeung dikumbah nunda dina hiji wadah teras sprinkle jeung gula saeutik saeutik. Teundeun wadahna dina kulel pikeun sababaraha jam, satutasna mahénna mindahkeun kana paketna.

Panén berries, taneuh jeung gula

Strawberries liar gedé-taneuh anu dipisahkeun ku gula ogé disebut "jam hirup". Muka jar dina jam sapertos usum tiis, anjeun tiasa apal ngeunaan usum panas sareng cahaya panonpoe sareng aromas haneut. Lantaran jam ieu henteu dipuaskeun ku pengobatan panas, vitamin di jerona dipikagaduh pinuh.

Pikeun persiapan anjeun peryogi strawberries asak, seger jeung bersih, sabab moal ngumbah, saprak Berry anu soaked henteu cocog pikeun resep ieu sareng tiasa bari teu sadayana.

Ieu kedah tuang cai nu ngagolak leuwih masakan anu anjeun bakal nganggo pikeun masak, sadayana kedah garing sarta steril.

Berry anu perlu ditumbuk dina coét daging atawa dina Blénder, dimungkinkeun éta bakal hadé, saprak gula giru campur. Nalika grinding, anjeun kedah bertahap nambihkeun gula.

Salajengna, tuang campuran kana kendi steril, tuang lapisan gula di luhur, ku kituna anjeun teu kedah nerapkeun jar pinuh. Saterusna gulung kendi kalayan tutup sareng nyimpen dina kulkas na hawa henteu langkung luhur + 6 ° C. Upami Sadérék anu leres sadayana - jam live bakal disimpen dina sataun.

Kumaha tegalan bungbuahan for teu usum

Strawberries ogé tiasa di luhur dina oven, dryer atanapi aerogrill, anjeun ngan saukur dina hawa. Dipik ngeunah saé anu dicandak ti Berry ieu. Kusabab campuran dryer mah béda, saméméh garing anjeun kedah maca paréntah.

Waktu garing nepi ka garing, utamana ti jam genep nepi ka jam 12 nepi. Kita tingali langkung seueur pikeun kumaha garing dryberries frawited sareng naon nu dipikabutuh pikeun ieu.

Dina oven

Cara panggampangna, anu henteu merlukeun alat-alat husus sareng latihan. Strawberries tiasa garing sadayana, sliced ​​ipis kalayan pelat (maka konéng strawberry bakal lebet) atanapi batu (pikeun tea atanapi baking).

Mimitian drying ku Nyiapkeun oven. Hal ieu dipanaskeun dina suhu 45-50 derajat. Bilas sareng tegalan nu berries, anjeun tiasa neundeun leutik dina anduk sarta anggap garing.

Naha anjeun terang? Séng dina siki strawberry ngaronjatkeun daya tarik seksual di lalaki sareng awewe, oge ningkatkeun likelihood tina konsepsi 25%.

Strawberries ngalebar dina loyang dina lapisan anu sanés. Hal ieu tiasa nyebarkeun henteu kana loyang téa, tapi ngerekkeun kertas parchment.

Kami nempo formasi Uap dina oven. Périodik, Anjeun kudu muka oven, giliran berries sakitar, anu meunang Uap anu kaluar tina oven.

Ningali berries, basa aranjeunna karidut saeutik sareng jadi teu jadi elastis - bawa suhu oven nepi ka 60-70 derajat. Drying dianggap parantosan réngsé nalika henteu kénging kana ramo nalika réprés.

Dina dryer teh

Drying dina dryer listrik ampir sarua jeung dina oven. Ngumbah sareng garing nu strawberries, saatos nyabut bobot teh. Anjeun tiasa tegalan berries dina lawon atanapi kertas anduk. Garing sadayana garing atanapi keureut.

Lamun Anjeun tegalan eta motong, ketebalan tina pelat kedah kira-kira 4 mm, sareng berries leutik tiasa dipotong ukur dina satengah atawa henteu pisan motong na. Berries nyiapkeun sumebar dina Usuk dina lapisan tunggal. Disarankeun iklas ambéh maranéhanana henteu toél saling.

Eta kajadian nu dina Usuk kerang liang badag sareng berries. Teras Anjeun tiasa meuli jaring khusus keur nyaring berries leutik.

Hurungkeun dryer listrik dina jangkauan 50-55 derajat. Pariksa berries ti jaman ka jaman. Upami diperlukeun, tiers tina Usuk bolak supados langkung handap bakal kaduruk.

Berries siap pikeun maca rada leuwih poek tibatan warna asli, palastik sareng lemes, henteu lengket ramo nalika nyempit.

Naha anjeun terang? Dina Dina ahir abad ka-18, strawberries dibawa ka urang ti Amérika Kidul. Saméméh ieu, Slavs terang ngan sadulur anu pangdeukeutna tina tutuwuhan ieu - strawberry liar.

Pasang itunganan anu réngsé dina kendi beresih sareng garing. Tutup tutup. Nyimpen di kamar di hiji tempat poék. Di keras of dryers listrik (biasana aya lima di antarana) kira-kira kilogram strawberries anu gedé anu katembangan. Garingna ngahontal 70 gram ti hiji kilogram. Kahirupan berries berries garing salila dua warsih.

Dina oven convection

Anjeun oge tiasa tegalan kang gang dina oven convection. Drying dina ngalirkeun oven boga sababaraha kaunggulan:

• Waktu digaringan loba kurang (ti 30 ka 120 menit).
• Anjeun tiasa ninggalkeun berries pikeun garing sarta henteu ngadalikeun prosesna.
• Teu perlu ganti sareng ngarobah éta dina unggal tempat.
• Kurang leuwih kilogram berries (± 200 g) bisa garing saurna.
• Kaluaran réngsé tina drying ti 300 nepi ka 500 gram.
• Henteu aya anu panas di dapur nalika seueur.

Nalika drying dina oven convection, Uap anu henteu dileungitkeun sarta henteu ventilated sorangan. Ku alatan éta, dina waktu gaseut anjeun kedah muka tutup, contona, diasupkeun skewer.

Saméméh garing dina berries aerogril nyiapkeun ku jalan anu sarua sareng resep saméméhna. Sumebar aranjeunna dina tabel kalayan lapisan 2-3 cm. Mimiti garing dina oven convection ti 45 darajat sareng dina tungtung hawa diluyukeun kana 60 derajat. Berries siap-siap kasampak lemes sareng henteu leupaskeun jus nalika mencetat sareng teu lengket leungeun.

Jamis, jams, compotes

Strawberry compote pohara populér barudak. Biasana, nyepeng strawberry, anjeun salawasna sterilisasi. Urang méré resep saderhana tina compote tanpa sterilization. Pikeun goreng bakal perlu:

• Strawberries asak (dina laju 800 g per 3 liter jar)
• Gula (200-250 g per 3-liter jar)
• Cai (jigana saring)

Masak:

• Bank ngumbah sareng sterilize (kurang leuwih 10 menit dina uap).
• Sids sterilize (kulub dina panci salila 5 menit).
• Bilas nu strawberries, miceun bobot teh.
• Eusian eta di bank (1/3 bank).
• Kulub cai sareng tuang eta ngaliwatan kaléng.
• Anggap nangtung 15 menit (nepi ka caina robah warna coklat-warna pink).
• Solokan cai tina kaléng kana loyang.
• Tambah gula (dina laju 200-250 g per can).
• Kulub sirop anu dihasilkeun, aduk gula nepi ka tuntas bubar.
• Tuang kendi jeung berries ka luhur.
• Crew screw.
• Pasang tutup handap sareng bungkus halas. Hayu nangtung pikeun 6-8 jam.

Compote siap. Fans jamami lami strawberry mindeng nyanghareupan masalah: jam anu janten poékna sareng buahanna ogé ditorang. Resep di handap ieu bakal ngidinan anjeun pikeun ngaleutikan rugi dina kageulisan jam. Masak 1 liter jam, anjeun kedah:

• strawberries - 900 gram;
• gula - 700 gram;
• jus hiji nipis.

Kadé!Pikeun resep ieu, berries anu rada teu asak sareng teuas, tapi teu lemes.

1. Tuang strawberries anu kebon badag dina panci anu badag sarta nutupan jeung gula. Ninggalkeun sababaraha jam, janten damel jus.
2. Pasang pot dina seuneu lalaunan jeung pastikeun gula ngaleyurkeun. Dina raraga pikeun berries teu crumble, ulah gaul campuran, tapi ngocok. Kadé sateuacan ngagolakkeun kristal gula teu kenca.
3. Pasang jam dina seuneu ageung sareng ngantep éta kulub. Tambahkeun jeruk nipis sareng jajan ka dalapan menit.
4. Leupaskeun jam ti panas éta, nempatkeun hiji séndok tina jam dina piring. Upami Berry henteu ngantep jus saatos mencét jari - macet geus siap. Upami heunteu, sakuduna ditunda seuneu anu paling gancang pikeun tilu menit deui.
5. Tuang jam kendi eta sareng ngantep étana bantos kanggo 15 menit supados parasanana parantos turun. Saatos maksa roll bank.

Sangkan jam, anjeun kedah:

• strawberries - 2 kg;
• gula - 1,5 kg;
• lemon 1 pc

1. Bilas nu strawberries tuntas, nunda di colander sarta ngidinan ka solokan. Coba sareng ngabersihan tina sisina.
2. Jieun puree a kaluar tina eta sareng Blénder, nambahan gula, aduk sareng ninggalkeun sababaraha jam.
3. Tambah jeruk nipis ka puree.
4. Pasang jam teh dina seuneu lalaunan jeung masak, moal poho aduk sareng nyabut busa. Nyiapkeun jam ka ketebalan anu peryogi.
5. Sumebar jamna над kendi sareng nutup tutup.

Strawberries garing

Pikeun ngawétkeun vitamin jeung zat gizi pasti, nyieun strawberries garing. Bisa dipaké salaku dessert atanapi nganggo tea. Sajaba ti éta, anjeun meunang jus strawberry sareng sirop nalika panenami kebon.

Kahiji, ngumbah berries sareng ngabersihan buntut. Saterusna nempatkeun dina mangkok sarta tambahkeun gula (kira-kira 400 gram). Panutup mangkok kalayan tutup sareng nempatkeun di kulubari sapoé.

Poé saterusna, tuang jus ti mangkok ka kendi sterilized, nutupan lids. Anjeun tiasa make jus ieu pikeun henteu leuwih ti dua bulan.

350 gram gula, tuang 400 ml cai sareng simmer. Saatos campuran dicampurkeun, tuang nu berries kana sirop gula anu dihasilkeun, anu saacanna kungsi netep dina kulkas. Tutup pan ku tutup hiji, teruskeun masak salila lima menit.

Sanggeus éta, miceun hirup aing tina panas sarta anggap keren. Lima belas menit sanggeusna, tuang sirop ka kendi anu steril: Kanggo galur, paké colander. Bank gulung ka luhur. Pasang berries anu aya dina loyang sareng ngantep niiskeun. Pemanasan oven ka 85ºС teras nahan berries anu leuwih tiis aya satengah jam. Sanggeus éta, nyabut strawberries, ngantepkeun keren, aduk teras nahan di oven deui. Peta ieu terus-terusan dua kali, tapi coba henteu asodok.

Tina loyang strawberries badag-fruited ngalih kana tabung sarta ninggalkeun dina suhu 30ºС. Sanggeus 6-9 jam pikeun mindahkeun berries dina kantong kertas.

Dina paket sapertos ieu, rasa amis kedah ngabohong salila genep poe. Strawberries garing anu siap dikandung. Dessert garing anu disimpen disimpen dina suhu 12-18 ºС dina kendi gelas anu ditutupan saé.

Baca ogé tentang dipanén tina berries pikeun usum tiis: gooseberries, sunberry, cranberries, yosht, lebu gunung, blueberries.

Jelly

Hal ieu kacida gampang nyieun strawberry jelly kanggo usum salami, sanajan saurang pemula anu tiasa dilakukeun ti dinya. Di handap ieu anjeun mendakan resep anu biasa. Jelly sareng gelatin. Pikeun nyiapkeun, cokot:

• strawberries - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• gelatin - 1 kg.

1. Candak éta berries, bilas sareng misak buntut.
2. Mash strawberries dina kaca atawa mangkok enamel jeung nyampur jeung gula.
3. Bawa campuran ka kulub, piceun tina panas. Hayu tiis.
4. Bawa jam ka nepi ka kulub kadua kalina jeung cabut tina panas. Ngidinan pikeun niiskeun, sareng dina waktos ieu soak gelatin dina cai.
5. Bawa jam ka kulub pikeun katilu kalina, tambahkeun gelatin kana éta. Aduk, piceun tina panas.
6. Tuang jelly panas kana kendi sterilized sareng gulung ka luhur.

Jelberry Strawly Saher Keur kitu anjeun perlu:

• strawberries - 1 kg;
• gula - 1 cup;
• gelatin - 20 g

1. Candak berries, bilas dina cai tiis sarta cimata buntut.
2. Ngadamel smoothie strawberry nganggo Blénder.
3. Tuang puree di panci leutik, tambahkeun gelatin sareng gula, tuluy ditunda panas sedeng jeung mawa kana kulub.
4. Sanggeus ngagolak, ninggalkeun campuran dina kompor, hilap aduk. Tuang jelly jadi kendi.
5. Saatos Anjeun gulung nepi ka kendi jelly, maranehna kedah kulub dina cai mandi sababaraha menit.

Jelly tampa aya gelatin Candak:

• strawberries - 1 kg;
• gula - 1 cup;
• apel (asak) - 500 g

1. Ngumbah sareng mesek buah.
2. Rendang apel sareng strawberries misah dina kentang mashed. Campur dua rupa kentang mashed sareng tambah gula. Pasang dina seuneu, bawa ka kulub.
3. Masak campuran dina panas panas nepi ka kandel, aduk angger. Sumebar jelly panas sareng tepi ka gulung ka luhur.

Kadé! Gantina apel pikeun jelly, anjeun tiasa nyandak puree currant.

Jelly kitu dina usum tiris ieu tiasa sumebar kana roti salaku aditif kana bubur, yogurt, pancakes, kéju Pondok, sareng pikeun jajan kueh muih.

Aya sababaraha cara pikeun ngawétkeun strawberries kanggo usum salami anjeun tiasa ngarasakeun rasa usum panas dina dinten tiis. Sababaraha resep pinuh ngawétkeun rasa sareng struktur berries, sedengkeun anu sejenna ngidinan anjeun nyimpen vitamin sareng rasa amis tina strawberries.