Kami biasa pikeun nyieun apel tina jam, meunang kéat mashed sareng jellies, nutup persep atanapi nambahkeun éta salaku ngeusian muih kueh, tapi ieu henteu sadayana tiasa nganggo buah, ku kituna anjeun tiasa nyobian cider ngeunah sareng cageur salaku alternatip. Naon jenis inuman sarta kumaha pangendakna betah - dibaca.
Papanggih inuman
Cider apal dikobalikeun inuman henteu pikaresepeun sareng nikmat, kakuatan di antarana kira-kira 8 derajat. Wellta saeng pisan, ngagem singkatan sareng dina waktos anu sareng pas gampang.
Upami Anjeun gaduh langkung pir atawa berries kebon, teras anjeun tiasa nganggo éta gaganti apel, najan anggur apal nyata (kitu mindeng cider) disiapkeun ukur dina dasar buah ieu. 
Kaseueuran anggur anggur yakin yén cider apal mimiti muncul di Perancis, sanajan sanés lawan anu ngaku nyebut éta dina sajarah Mesir kuno. Naon bae nya éta, tapi jujutan anggur ieu gaduh langkung ti saratus taun.
Naha anjeun terang? Numutkeun pamadegan anu ditarima sacara umum, cider apal muncul dina abad XI sarta nimukeun ku Charlemagne. Najan kitu, nepi ka ayeuna (dugi ka abad ka-19), dianggap saurang inuman pikeun lapisan handap masarakat, tapi sanés bangsawan.
Prosés férméntasi alami ngabantuan pikeun meunangkeun hasil anu dipikahoyong, pikeun anu kapang ditambahkeun kana inuman. Gumantung kana karakteristik rasa, sadaya cider bisa dibagi semi-amis, amis, pait-amis atanapi pait.
Dina waktu anu sarua, aranjeunna digolongkeun kana tradisional, amis sareng garing. Persiapan cider apal moal nyandak anjeun seueur waktos, tapi, nginget macem ageung nu resep, tiap awewe nu boga imah bakal tiasa milih sorangan pilihan anu paling optimal.
Sipat anu kapaké sareng cilaka tina cider apal
Sakur inuman ngandung kaunggulan sareng kalemahan, tapi, di luhur, penting nganggap pangaruhna kana awak manusa.
Sedengkeun pikeun cider apal, disusun di bumi dumasar kana salah sahiji resep anu kasohor, aya dina komposisina ngan jumlah badag vitamin, micronutrients macro-jeung mangpaat, Hartina, sakabeh komponen buah teu kaleungitan dina prosés nyiapkeun inuman.
Deui jaman baheula, cider digunakeun ku pamokokan samemeh pikeun ngubaran bulao (dina terminologi modéren - "nagara depressive"), ogé diabetes jeung panyakit cerna.
Masalah sapertos viburnum, wortel, waluh, kol, beets, bayam, kalanchoe, sareng jahé ogé bakal ngaleungitkeun masalah lambung.
Leres, aya hiji nalika pasipatan ubar tina produk éta dicanyakeun kusabab eusina alkohol, tapi élmuwan sanggup ngayakinkeun skeptics, ngabuktikeun katerangan anu tiasa tuang anggur apal dina jumlah saeutik.
Ku kituna, éta ngaktifkeun saluran cerna, naékna napsu, ngalebetkeun tekanan sareng dilates pembuluh darah, ngagancangkeun éxin ti awak awak, ogé ngalambatkeun ku ayana prosés sepuh, meungpeuk radikal gratis.
Kadé! Mangpaat jus cider apal gumantung kana macem sareng kondisi buah. Sajaba ti éta, kaayaanana masak ogé gaduh pangaruh: versi vérsi langkung mangpaat ti industri.
Sanajan kitu, sajaba aspék positif tina pamakéan inuman anu sapertos kitu, hilap ngeunaan kasimpulan anu mungkin. Kanyataanna cider mangrupakeun produk lengkep alami sarta dina sawatara urang tiasa ngangsonan réaksi alérgi anu patali sareng kasabaran individual pikeun komponén komponén apel atanapi buah anu sanés anu digunakeun.
Worthta ogé émut panginget ngeunaan kakuatan apal anggur (gumantung resep anu resep, éta tiasa rupa-rupa ti 1 nepi ka 9%), nganggo eta dina dosis sedeng. Sajaba ti éta, euweuh épék ngabahayakeun sanés dina awak anjeun moal ngagaduhan inuman.
Naha anjeun terang? Dina sababaraha salon kageulisan pelanggan anu ditawarkeun ku mandi cider apal, kalayan pinuh ku awak awak. Saatos ngajalanan prosedur anu sarupa, kulit janten silky sareng lembut, tur tiasa dilancangkeun tikét deet.
Masak di imah
Sakumaha urang tadi tadi, aya sababaraha resep nyieun anggur apel nikmat sareng séhat, tapi dina tulisan ieu kami ngan ukur kasampak dina sababaraha di antarana, anu nengetan hususna ka paling basajan jeung paling bisa diasupan.
Naon anu dipikabutuh pikeun masak
Resep klasik pikeun cider ngalanggan nganggo salah sahiji 50 cari apel, khusus, kawentar "Melba", "Antonovka", "Style", "Amber Altai", "Foxville".
Sakabéhna biasana dicirikeun ku konsentrasi luhur tina tanin, anu ngeusi inuman anu tuang éta unik. Sacara basajan, Anjeun bisa nyokot rupa-rupa apel anu umum di wewengkon Anjeun, hal penting nyaéta aranjeunna ngeunah.
Kadé! Pernah nganggo apel langkung asak atanapi henteu dileuleum, sapertos bubuahan sapertos kitu ngan saukur tiasa ngorondang atanapi tiasa janten teuing haseum nalika ngolah, anu henteu tiasa tapi mangaruhan kana karakteristik rasa ahir tina produk anggur anu tos dilakukeun.
Pikeun persiapan inuman, usum tiris jeung variétas ahir tina apel, ngandung loba tanin jeung gula, anu alus teuing. Dina hal ieu, cider kacida seungit, ngeunah sareng sehat. Di antara bahan anu sanésna mangrupikeun cai sareng gula, sareng 10 kg apel anjeun kedah nyandak nepi ka 1 liter komponén anu kahiji sareng 1,5 kg detik.
Sedengkeun pikeun parabot pawon, hal anu utama nya éta nyiapkeun panci badag, sarta sadaya anu sanésna tiasa dipendakan di dapur. 
Resep panggampangna pikeun cider apal
F.Tumuwuhna resep apal cider sapertos anu hadé pikeun anu henteu hoyong ngeun inuman, tapi henteu gaduh seueur waktos pikeun milari.. Rusiah di dieu aya dina pamakean anggur ("live" kapang), hatur nuhun kanggo prosés gancangan tina cider. 
The squeezing tina apel, anu eusian toples tilu liter persis sapertilu, anu cocog ogé jadi dadasar pikeun inuman anu bakal datang. Salajengna, Anjeun kedah nambahkeun kismis bodas saeutik, sagelas gula sareng satengah séndok téh tina kapang, teras tuang sadayana ieu ku cai tiis, ngeusian toples ka penggir.
Saatos ngalacak léngkah-léngkah ieu, ngan ukur ngandung wadahna di tempat anu poek sareng ngantepna di dinya salila 5-6 poé. Dina ahir fermentasi, cider réngsé disaring sarta dipidangkeun siap dipaké.
Nalika nganggo ieu atanapi resep anu sanés kanggo cipta inuman apal, anjeun kedah nginget sababaraha aturan anu basajan:
- Apel anu dikumpulkeun pikeun cider henteu tiasa dikumbah. Aranjeunna musnah ku kaen garing sarta tinggaleun kanggo sapopoé dina sapopoe sanés na kamar parah (nyatana parah "hirup" liar anu aya di beungeut buah, sareng kasuksésan fermentasi, khusus lamun anjeun teu make sanyawa kapang siap-siap dijieunna pisan penting).
- Pastikeun anjeun mupus buntut sareng daun tina buah, sarta motong apel (babarengan jeung tulang jeung mesek, leuwih hade grind dina Blénder kana komposisi homogen).
- Tank fermentasi (dina kasus ieu, toples tilu liter) kedah ngumbah sumur dina cai panas sareng kacapaskeun halodo. Pikeun wadahna tina volume ieu, anjeun peryogi sakitar 2,5 kg bubur apal, anu bakal ngajantenkeun 2/3 rohangan, sedengkeun sésanana pamustunganana bakal ngeusian busa.
- Beuheung toples teu bisa ditutupan tina sagala tutupna, cukup ngan ukur dasi sareng gauze anu narilep dina sababaraha lapisan.
- Eusi toples kedah diaduk sapopoé, sebat sarta drowning lapisan luhur dina jus.
Kadé! Jeung bau fermentasi, ngaheékeun sareng busa muncul saatos 8-16 jam saatos peletakan saos apal.
- Cider apal, anu disusun di bumi, kedah ferment na matak hawa 18 + +27 ° C. Tapi lamun éta prosésna henteu ngeureunkeun sanggeus 50 hrs tina momen panempatan fermentasi, pikeun nyingkahan rasa anu pait, perlu dibanang cider ambéh kendi anu sanés kalayan bantuan jarami sanés, tuluy ngalaman ferment dina kaayaan anu sami pikeun sawatara waktu.
Anjeun ogé tiasa resep maca kumaha cara ngadamel anggur di imah
Resep populér lianna
Tambahan pikeun resep cider apal instan, aya pilihan anu sami ogé populér pikeun nyiptakeun inuman anu ditétélakeun: contona, tanpa gula atawa gas.
Sider anu henteu berbasis gula anu kagéng éta nyaéta métode masak agung anu sering dipaké di Inggris sareng Perancis. Hal ieu dicirikeun ku téknologi basajan tur pasti bakal resep sareng naon waé leres sadaya alam, sareng pikeun meunangkeun produk sapertos kitu, anjeun peryogi:
- Sérétkeun jus sareng ngantepkeun dina tempat poék dina suhu kamar normal.
- Tuluy tuang jus bersih (henteu gaduh sedimen) kana tank fermentasi beresih teras pasang segel cai, dina sarung sarung médis biasa.
- Salajengna, biasa, toples ditempatkeun di 3-5 minggu di rohangan poék kalayan hawa anu + + 20 ... + 27 ° C, sarta sanggeus prosés fermentasi dilengkepan, cider dikubang ngaliwatan pipah ka jar anu sanés, ngusahakeun henteu nyampur sedimen na jus.
Kadé! Upami anjeun henteu ngararanan inuman sareng karbon dioksida, tutup heula pisan ngandung wadahna sareng nempatkeun eta kanggo 3-4 bulan di rohangan anu poék kalayan hawa anu hawa anu +6 ka +12 ° C.
Sanggeus période anu spesifik, perlu diparing cider sakali deui sareng, ngotokan, cork di jero.
Ayeuna tempo pilihan nyieun cated apal cider. Sakabéh tahap utama produksi tetep sarua jeung dina anu saencana, anu "sepi" resep, tapi waktos anu sami aya sababaraha béda.
Jadi, saatos miceun inuman tina sedimen sareng nguamkeun botol (kaca atanapi palastik), di mana bakal disimpen saatos ngabahekeun, gula kedah dituang di handap masing-masing dina laju 10 g per 1 liter polumeu polumeu. Sugarta gula anu ngangsonan fermentasi lemah kalayan sékrési karbon dioksida sami.
Sanggeus éta, eusikeun botol ku cider, kakara teu di handapeun beuheung sorangan, ngan nyésakeun rohangan bébas kira 5-6 cm. Sakabéh peti kudu ditutup ku cap atanapi cocok.
Botol anu disusun cider kasésa ruang anu poék (dina péstasi suhu) pikeun 10–14 poé, anu pamariksaan tekanan gas sapopoé. Tekanan teuing teuing tiasa ngabalukarkeun ngabeledugna bak, ku kituna penting pisan ngaleupaskeun gas kaleuwihan sareng langkung waktos.
Sateuacan konsumsi langsung, inuman rengse kudu dijaga sahenteuna 3-4 poé di kamar tiis. 
Saran gudang
Kusabab cider apal nyaéta produk jus ferméntasi dina kaayaan nu tangtu, anu sakuduna disimpen dina hal éta bakal tetep luang rasa-Na tuang salami mungkin. Dumasar kana téknologi persiapan, inum anu disiptakeun di bumi teu aya di dieu pikeun kvass atanapi "live" bir, anu hartosna réncangna rén Bakal moal panjang salami hoyong.
Pikeun inuman disiapkeun anyar, gudang di jero taneuh atawa basement poék anu keren bakal tempat paling hade. Pikeun férméntasi henteu ngabéréskeun, peryogi ngajaga suhu di rohangan di + 3 ... + 5 ° C. Aranjeunna tuang inuman kana botol kaca poék, corking aranjeunna sarta nempatkeun éta vertikal henteu panjang salami 1 minggu.
Dina henteuna basement hiji, anjeun tiasa ngirim inuman pikeun neundeun dina kulkas. Ngan ukur dina hal ieu suhu pikeun produk anu disiapkeun anyar kedah moal janten langkung langkung tibatan + 5 ° C, sareng botol anu nyalira kedah ditempatkeun dina rak pang luhur anu disadiakeun pikeun neundeun wadahna kitu waé.
Kadé! Supados cider apal asakna tetep ngeunah sareng seger deui, kade ulah mindahkeun botol, ku kituna ngajaga gasna jero.
Mun cider anjeun disiapkeun sacara éksklusif ku fermentasi alami, éta hadéna nganggo inuman pikeun 3-5 dinten atanapi maksimal pikeun saminggu. Upami teu kitu, eta ngan saukur tiasa perekisnut jeung acquire rasa asétat.
