Berries Hawthorn dibéré rasa alus teuing jeung anu dipikawanoh ogé pikeun jalma anu nyageurkeun.
Tapi supados maranehna tetep rasa maranéhanana sareng nguntungkeun awak, anjeun kedah terang kumaha leres sareng ngumpulkeun sareng ngawétkeun Hawthorn keur usum.
Aturan pikeun ngumpulkeun jeung Nyiapkeun berries pikeun panyimpenan
Panén tina pepelakan unik ieu dimimitian di ahir September, nalika bubuahan mimiti ngasangkeun, sareng ngarengsekeun sareng ibun mimiti. Cuaca pikeun Panén berries kudu cerah sareng garing. Areta dipegatkeun dina sapoé, nalika ibunna daun, sareng geura-giru disusun, miceun manuk anu ruksak atawa ngalangkatkeun. Anjeun kedah nyoco sanés berries anu nyalira, tapi tuntas tameng.
Kadé! Buah anu pas pikeun panén ngan jalma anu jauh tina jalan atanapi kareta api, tutuwuhan industri jeung tempat téa.Langsung saatos panén, anu cekir berries, dipiceun, kabéh teu asak sarta henteu cacak, mangka gagang dihapus. Jeung tahap pamungkas - sacara saksama ngumbah nu berries dipilih sareng ngantep éta garing. Ayeuna panén anjeun siap pikeun ngolah salajengna.
Ibun
Dina bentuk beku anu, Berry penyembuhan ieu tiasa disimpen nepi ka 1 taun, tetep ngajaga babar bahan mangpaat pikeun awak singa. Buah anu disusun-siap ditempatkeun dina haresunan ku dua cara:
- Dulang disimpen dina handap atanapi dijejeran pilem pangan, sareng bumi di dituang dina hiji lapisan, anu film tiasa dibantah di luhur sareng lapisan anu sanés tiasa tuang. Sanggeus teu katirisan eta diteundeun dina kantong jeung disimpen dina lamari.
- Anjeun tiasa giru ngatur bungbuahan dina kantong zippered husus kanggo katirisan, nempatkeun dina kaméra sareng ngeset mode "freeze gancang".
Kumaha tegalan nu bungbuahan tina tutuwuhan
Pikeun garing nu berries tina tutuwuhan éndah ieu téh cocog sareng sababaraha cara:
- dina dryer husus dina hawa henteu ngaleuwihan 60 ° C, sabab dina hawa nu leuwih panas bahan berharga anu ancur;
- dina oven listrik atawa gas ku panto ajar;
- di panonpoé, nempatkeun bungbuahan dina lapisan ka dina lawon linen sareng nyérélék ku gauze ti flies, périodik ngarobah sareng milih anu langkung ruksak;
- on batré di apartemen - berries anu mangkal di kantong lawon atanapi dituang kana kotak kardus sareng disimpen di luhur.
Bungbuahan garing leres sakuduna bau alus, jadi Maroon poek, teuas sareng shriveled. 
Anjeun tiasa nyimpen anu henteu langkung ti dua taun dina kantong linen, kantong kertas, kendi ku tutup ketat. Wewengkon gudang kedah garing sareng poék, sareng ogé butuh ventilasi.
Diajar dina jéntré kumaha carana leres garing plum sareng rosehip pikeun mulasara sipat-mangpaat anu manéh.
Panén Hawthorn, taneuh sareng gula
Resep anu basajan pikeun Panén Hawthorn nuju usum salami-grind eusina jeung gula. Maranehna ngalakukeun ieu ku cara: tulang dipiceun, daging dipirihkeun dina cai nu ngagolak atanapi di dua kalolak dina dua menit menit, tuluy digosok ngaliwatan tabung atok henteu dikubah dina coét daging. Gula ditambahkeun kana puree anu dihasilkeun dina laju 2,5 cangkir pér 1 kg berries, campuran ieu dipanaskeun nepi ka 80 ° C pikeun ngalembereh gula, sareng neundeun kaluar dina kendi anu steril. Kendi Keusik pasteurized kanggo 20-30 menit dina cai nu ngagolak sareng digulung ka luhur. 
Destis, jams, kentang mashed
Hawthorn anu urang dipikanyaho awewe nu boga imah nyaéta kasadiaan, ngahasilkeun sareng rupa-rupa resep pikeun pangaranan.
- Jam
Jam panas bisa disusun saperti kieu: hiji kilogram daging disiapkeun tanpa batu kulem 600 gram gula sare sareng ngadagoan 2-3 jam nepi ka massa dimimitian. Jam dimasak salila tilu poé - dina dua poé kahiji maranéhanana kulub magrib 5 menit jeung sisihkan nepi ka isuk-isuk, dina poe katilu aranjeunna diidinan kulub salila 2 menit sareng digulung kana kendi steril.- Jam
Naha anjeun terang? Karuhun urang percaya yén glod (sakumaha urang seueur Hawthorn) sanggup ngajaga tina pasukan jahat, ngirim kasakit pikeun manusa.Berries peeled disimpen dina panci, cai dikampur sareng digodogkeun panas panas pisan nepi ka berries lemes. Teras cai dituang jadi wadah anu misah, sareng buah sacara kendat ngaliwatan tabung a. Dina puree anu dihasilkeun nambahkeun gula sareng cai samemehna di tuang, masak nepi ka kandel, aduk. Dina ahir tuang jeruk nipis. Kendi jam sérilis salila 5 menit sareng digulung ka luhur.
- Kentang Mashed
Saterusna nambahkeun gula di laju 300 g per 2 kg berries jeung geura cork. 
Marshmallow
Ngeunah anu sanésna anu kapaké, anu dicandak tina berries tina glode sarta tiasa ngagantikeun manisan, nyaéta marshmallow. Mesak peeled na kaulisan dina cai ngagolak keur cekap buah dina pase daging, nambahan madu sakedik, ngalembereh saméméhna dina cai mandi.
Teras, masang campuran ieu dina loyang beueus ku cai tiis, tingkat sareng ditunda dina oven haneut. Sawaktos rawa mendung, potong potongan tur nyimpen hiji dina wadah kaca. 
Kumaha nyiapkeun jus
Di antara inuman hawthorn rupa-rupa anu paling basajan pikeun disusun nyaéta compotes sareng juices.
Leuwih jéntré ngeunaan Panén pir, dogwoods, apricots, yoshta, gooseberries, viburnum, blueberries for winter.Najan kanyataan yén buah sorangan henteu juicy, nyiapkeun jus ti éta henteu masalah. Dina 2 kg bubur tanpa batu, candak 200 g gula jeung 4 liter cai. Bubur ieu pindang nepi ka lemes sarta digosok ngaliwatan tabung, tuluy gula sareng cai sésana anu dituang, dibawa ka kulub sareng ngeusian kana kendi, anu digulung na dibungkus.
Ku jalan kitu, nurutkeun resep anu sarua, lamuh dipanén sareng kompote, ngan aya gula ngan ukur dua kali. 
Hawthorn garing pikeun usum
Prosés nyieun hawthornna sarua jeung proses ngagaringkeun berries, ngan ukur soaked kanggo 10-12 jam sirop gula anu jenuh, teras dipiceun, diidinan solokan sareng digaringkeun dina sagala cara anu aya.
Kadé! Inuman henteu kulub, tapi ngan bawa ka kulub dina urutan pikeun ngawétkeun sagala zat anu gunana sahijina.
Blanks mahiwal anu sanés: manisan, marmalade sareng manisan lianna.
Anjeun tiasa ngadamel bonbon ngeunah tur seungit, marmalata éndah kandel sareng seueur goodies sejenna ti berries taun.- Marmalata disiapkeun saperti kieu: tulang sasari tina berries, ngeusi cai sareng pindang nepi ka lemes. Mangka beuratna taneuh, gula aya, sareng sadayana ieu didasarkeun panas teuing panas ka dénsitas anu dipikahoyong kalayan aduk angger. Bahan: salila 2 kg berries nyokot 2 kg gula sareng 1,2 liter cai.
- Dina dasar marmalade ieu tiasa ngadamel manisan. Jang ngalampahkeun ieu, dina siap, non-panas marmalat nambahkeun aci dina jumlah 100 g per 1 kg beurat, campur sadayana ogé. Hal ieu nimbulkeun lapisan lapisan anu gedé (1,5-2 cm) kasebar sacara rata dina platform kai, sarta saatos motong kana batu, ka kenca garing di kamar-ventilasi kanggo 2-3 dinten.
- Ngeunah sejen buah buah Hawthorn metot nyaéta buah candied. Dina raraga nyiapkeunana, cokot 2 kg berries tanpa siki, 2,4 kg gula, 0,6 l cai anu dimurnikeun sareng 4 g asam sitrat. Sakitu sirop kaluar tina cai sareng gula, neundeun berries dina eta sareng ninggalkeun kanggo peuting. Isuk-isuk, ditunda seuneu sareng kulub salila 15 menit, di ahir nambahkeun asam. Dina sore, masak katilu kalina dugi ka lemes. Salajengna, bubuahan dipiceun, diwenangkeun solokan kana sirop, diteundeun dina baki, sprinkled jeung gula rupa jeung garing sababaraha poé.
Naha anjeun terang? Ditarjamahkeun tina Hawthorn Yunani hartina "kiat", sareng disebutna kitu, dumasar kana salasahiji versi, berkat kai padet sareng awét. Najan aya versi anu sanés: léning sénéh panjangna bisa hirup nepi ka 400 taun.Sanggeus nyiapkeun Budak laut dina usum gugur, anjeun bakal tiasa ngawatesan suplai gizi nu leungit dina sasih usum tiris sareng anjeun resep kulawarga anjeun sareng ngeunah tina Berry anu endah pisan, dibéré ka Kami ku alam. Janten teu teu kaduhung belanja sawatara poé gugur keur panén sareng ngolah bungbuahan éndah ieu - sipatna patut.
