Sakumaha seueur kol anu saé sareng béda: sagala jinis kamungkinan dina hiji tulisan

Upami urang ngobrol ngeunaan kol, teras mimiti urang bayangkeun budaya bodas-kol tradisional. Mangrupa jinisna anu mangabad-abad ieu mendakan tempat anu terhormat dina ranjang sareng dina méja makan kami. Cukup para pekebun ngembang kembang engkol sareng kolis Beijing, kurang sering brokoli, kembang Brussel sareng kohlrabi. Naha daptar éta kalebet jinis-jinis utama sayuran? Hayu urang cobian sasak dina jembatan sayuran sareng gastronomic kami ngobrol sareng kol béda.

Katerangan umum tina kol sareng tempatna dina sistem klasifikasi tutuwuhan

Kol mangrupikeun sayuran anu umum sareng umum anu ditumbuh, dikonsumsi, dianggo pikeun tujuan ubar di Dunya Purba. Éta milik kulawarga tutuwuhan kol, anu kalebet ngan ukur bumbu taunan sareng taunan, tapi bahkan bentuk semak sareng semi semak. Komposisi kulawarga diperkirakeun dina ratusan genera sareng rébuan spésiés. Diantara baraya anu paling caket tina kol nyaéta kareta, rutabaga, mustard, rapeseed, malang kuda, turnip sareng seueur deui anu sanésna. Sadaya tutuwuhan kol ngagaduhan sistem akar anu akar, daun saderhana. Kembangna dikumpulkeun di inflorescences, sareng buahna aya polong.

Genus kubis ngagaduhan langkung ti 50 spésiés. Wangun liar tatangkalan umum di Tengah, Éropa Tengah, Asia Tengah sareng Asia Wétan. Di Amérika henteu aranjeunna: aya jinis dibudidaya anu dibawa ti Éropa.

Ragam kol

13 jinis kol dibudidaya di Féderasi Rusia. Ieu dibuktikeun ku Pendaptaran Nagara ngeunaan pilihan pamilihan anu diidinan pikeun téritori dina Persekutuan Rusia. Unggal spésiés dibagi kana macem-macem jinis. Di Rusia, sabagian bentuk kol biasana umum, tapi laun-laun jinis sanésna beuki populér.

Jenis anu paling umum nyaéta kol bodas

Gobis bodas mangrupikeun kabudayaan anu paling akrab, populer sareng seueur di garis lintang urang. Prévalénsi na ieu dibuktikeun ku angka-angka anu seueur anu diwakilan dina Nagara ngadaptar - langkung ti 400. Sadaya di antarana gaduh fitur ciri utama - buah bunder sareng ageung, anu dibentuk tina daun di tengah rosette.

Kusabab komposisi na, kageulisan anu bodas-dikandung ku dianggo teratur ngabantosan panyakit saluran pencernaan, ginjal, jantung, normalisasi bobo

Warna tina garpu tina kol bodas kisaran ti ampir bodas dugi héjo poék. Sayuran beunghar ku vitamin B, karoten, asam askorbat, fruktosa, serat, kalium, kalsium sareng sajumlah unsur anu sanésna. Variasi rupa-rupa dina kadatangan, ampir sadayana ngantunkeun suhu rendah, tapi nungtut dina nutrisi sareng Uap taneuh.

Kol bodas saleresna dianggo. Éta bisa didahar atah, stewed, asak, dipanggang, di ferméntasi, acar. Aya piring tradisional anu henteu tiasa diasakan tanpa kol - sup ka kol sareng borscht. Engké variétas disimpen saé, anu ngamungkinkeun ngalegaan konsumsi sayuran seger, anu séhat.

Upami dikonsumsi seger, kol bodas mangrupikeun sumber anu hadé dina asam askorbat, sareng ieu mangrupikeun sayuran salaku cara anu saé pikeun merangan kakurangan vitamin usum tiis

Jus seger ti kol bodas promosi anu nyageurkeun lambung beuteung sareng duodenum, sabab ngandung vitamin U antiulcer.

Kol beureum

Kol beureum nyaéta dulur anu paling caket tina kol bodas sareng béntenna ngan ukur warna. Plugna ngagaduhan warna beureum-violet, di luar sareng di jero. Ngan urat sareng sirah sirahna dicét bodas. Kol ngagaduhan warna anu luar biasa sapertos pigmén khusus - cyanidine.

Kol kol beureum dibéré ku urang Éropa Kulon dina abad ka 16. Éta sumping ka Rusia dina abad ka-17 kalayan nami "kol biru".

Pikeun formasi pigmén, sayur butuh panerangan anu saé. Di tempat teduh, daun leungiteun warna, garpuh teu kabentuk. Salian katerangan, kol beureum nyababkeun nungtut anu luhur dina gizi sareng Uap taneuh. Tapi kabudayaan ditolak suhu rendah.

Kol beureum ngagaduhan sirah kol anu padet, anu disimpen sampurna dugi ka cinyusu.

Langkung ti 40 jinis spésiés ieu kadaptar dina Nagara Pencét Pembuangan Propinsi. Aranjeunna bénten dina kadatangan (ti mimiti dugi ka akhir), produktivitas, ngiuhan warna daun. Kol beureum dipaké utamana dina bentuk seger pikeun persiapan salad vitamin. Rupa-rupa ieu ngagaduhan kalemahan anu tangtu:

• daun coarser dibandingkeun sareng bodas;
• unappetizing, semu coklat-abu saatos perlakuan panas.

Tapi aya seueur kualitas langkung positif:

• éta disimpen for lila
• teu leungit warna pikaresepeun nalika pickling na pickling;
• konsumsi teratur tina kol beureum menormalkeun tekanan sareng kaasaman burih, nguatkeun dinding pembuluh darah, ningkatkeun métabolisme;
• kol beureum langkung seueur tibatan kol bodas dina jumlah vitamin C (ampir 2 kali), karoten (ampir 4 kali).

Nalika pickling kol beureum, anjeun tiasa nganggo daun salam, lada hideung, cengkéh komo kayu manis, anu pikaresepeun ngalengkepan rasa sareng aroma sayur

Kageulisan savoy

Upami teu kol bodas sering disebat Lady dina kulawarga kol, teras para pekebun Savoy disebut aristocrat. Sakit sirahna ampir sampurna dina bungkus héjo héjo poék tina gelembung kerinting sareng urat bodas. Éta anu luar biasa éndah, ku sabab éta biasana dianggo henteu ngan ukur nyandak garpu, tapi ogé pikeun ngahias plot pribadi.

Kusabab korugasiana, huluna kol Savoy cukup longgar, gaduh beurat leutik.

Kol Savoy parantos lami nyandak akar di kebon Éropa, tapi henteu acan nampi popularitas anu pantes di Rusia

Kol Savoy ditumbuh dina cara anu sami sareng kol bodas. Éta tahan-ibun, sanés sieun ku halodo. Perlu dicatet yén daun engkol henteu aya gemar hama.

Selektif miceun kapala kol awal awal Savoy kol dimimitian dina bulan Juli, sareng engké dina Oktober

Salian penampilan pikaresepeun na, kol Savoy ngagaduhan komposisi anu beunghar, anu matak penting dina dahareun. Rasa daun sareng sirah kolna écés pisan, rada amis. Budaya nya hadé pikeun nyieun sup kol, salad, pai sareng kol. Kusabab friability na, sirah sayur gampang dibongkar, janten gampang masak gulungan kol dina daun kol Savoy, aranjeunna lembut sareng juicy.

Savoy ngagaduhan daun anu langkung alus, anu ngagulung kol kol anu alus teuing

Budak brussel

Rupa ieu bisa disebut kol paling jarang di kebon kami. Éta cukup endah: dina batang miniatur panjang sirah héjo héjo kol 4-5 cm ukuranana dugi ka 40 kuncup tiasa ripen dina hiji tutuwuhan.

Bibit Brussel sprouts nepi ka luhur 60 cm ditutupan ku sirah kol mini ukuran walnut

Budaya ieu dibédakeun ku usum anu parantos lami. Sanaos sareng awal siki bibit, pamotongan ripens henteu lami ti tungtung September. Kaayaan idéal pikeun Brussel panjang, musim panas henteu panas sareng kalembaban anu sedeng. Rupa-rupa kol ieu gaduh sababaraha ciri anu tumbuh:

• éta moal tiasa spudded, sabab sirah kol panggedéna dihijikeun kana taneuh, handapeun sirung éta;
• pepelakan jinis jangkung butuh dukungan;
• Pertumbuhan brussel teu tiasa toleran perkebunan;
• jadi kuncupna tumbuh langkung ageung, ciwit ka luhur pabrik sareng motong daun.

Anu paling enak nyaéta kol brussel kol, anu masih ditutup, tapi parantos ngahontal ukuran anu dipikahoyong

Najan aya anu telat, ubi Brussel gaduh seueur kauntungan:

• tahan hawa;
• perawatan teu ngiringan;
• eusi langkung seueur asam amino sareng vitamin ti kol bodas;
• pelestarian alus teuing;
• universalitas dianggo. Bassets disimpen dina salads, aranjeunna tiasa digoréng, ditambah kanggo sup, stewed, beku.

Pucuk pulus Brussel gaduh rasa kacang lada, anu dijelaskeun ku eusi minyak mustard di jerona.

Pandangan hiasan - hiasan kebon

Héjo, konéng, bodas, wungu kalayan rupa-rupa nuansa sareng gabungan warna kol hiasan - hiasan pantes tina ranjang kembang anu paling canggih. Rupa-rupa kol ieu dianggo pikeun hiasan usum gugur loka, nalika kalolobaan kembang parantos ngagaduhan usum nambah.

Fitur anu pikaresepeun nyaéta kanyataan yén frosts gugur henteu ngancurkeun pepelakan, tapi sina langkung terang sareng langkung ekspresif.

Daptar Pilihan Pencét Hasil Bagean kalebet 12 jinis pepelakan ieu kalayan katerangan sanés ukur sipat hiasan, tapi ogé nilai gizi. Tétéla yén salad tiasa disusun tina kol hias, daunna dipetik sareng beku. Aranjeunna nyobian rada pait, ngagaduhan struktur kasar, tapi pisan beunghar zat anu kapaké. Upamana, selenium - unsur anu ngatur kagiatan sistem imun. Dina greenery kol hias, éta tilu kali langkung seueur tinimbang spésiés séjén.

Daun seger budaya ieu tiasa sadayana usum usum tiis. Jang ngalampahkeun ieu, cekap pikeun ngagali rungkun pepelakan dina usum gugur sareng cangkok janten bak. Kol dek hiasan bakal ngahias kamar anjeun sareng sayuran héjo anu seger bakal di pasakan.

Galeri poto: kol hiasan dina plot pribadi

Kohlrabi

Ngaran tina rupa-rupa kol ieu diwangun ku dua kecap Jerman: koil - kol sareng ribe - turnip. Katandapna nya écés pisan ogé anu édés. Tutuwuhan sorangan kompak, diwangun ku akar, batang anu kandel sareng sajumlah leutik daun anu diarah sareng ka luhur. Pendaptaran kaayaan pemilihan hasil nyarankeun ngeunaan 30 jinis sayur pikeun ngembang dina Féderasi Rusia. Aranjeunna bénten dina tanggal ripening (tina mimiti ripening telat), jisim buah (tina 0,3 dugi ka 3 kg), warna kulit (tina bodas nepi ka ungu poék).

Diantara kohlrabi aya variétas kalayan warna héjo, koneng, salju bodas sareng warna ungu

Kohlrabi, sapertos jenis kol sanésna, ditumbuh ku bibit dina taneuh atanapi liwat bibit. Anjeunna henteu ngajantenkeun syarat khusus kanggo perawatan, iwal kabeungharan taneuh. Ngan dina taneuh anu luhung batang sareng lembut jus, tapi upami henteu dikaluarkeun dina waktuna, maka daging tiasa janten coarser sareng janten serat.

Kohlrabi bakal tumbuh dina taneuh tina komposisi naon waé, kecuali asam sareng lebur, dimana batang bakal kasar sareng serat atos.

Rasa, sayur nyarupaan batang kol bodas, tapi tanpa pait. Anu stempled ngandung sajumlah vitamin, seueur kalium sareng kalsium, fruktosa sareng glukosa. Kol jenis ieu disarankeun pikeun pasén diabétes. Éta universal dianggo. Sup na mashed anu ngeunah disiapkeun ti kohlrabi, buah tiasa dieusian, acar, diambah kanggo salad. Stebleplod disimpen sampurna dina kamar anu garing sareng tiis.

Pidéo: naon anu paling hadé tuang kohlrabi

Forage kol

Di Rusia, 6 jinis kubis fodder anu tumuwuh, tapi ngan ukur didaptarkeun dina Daftar Pencét Pamilihan State - Milestone. Tutuwuhan ieu, anu diwangun ku Bibit anu kuat sareng suksés, anu tiasa ngahontal jangkungna 2 m sareng daun daun ovateated anu ageung. Warna na ukur tiasa janten warna héjo atanapi hue ungu.

Kusabab sistem akar anu kuat, kol tiasa toleran halodo pondok

Ajén eupan tina kol ieu luhur pisan: éta langkung seueur di nutrisi sadayana pepelakan akar fodder sareng jagong, tiasa disarengan kana campuran oatmeal. Kabudayaan kasebut diwajibkeun dina sagala rupa sektor tatanén: sapi, babi, hayam sareng bebek dahar kalayan senang.

Sayur ieu henteu padet dina budidaya, ngamajukeun fros ogé. Éta bisa pareum ku panas sareng kekeringan taneuh. Tumuwuh utama pamotongan lumangsung dina usum gugur, sareng nunjukkeun yén hiji sawawa tiasa kalayan gampang toléran frékuénsi -10 derajat, éta tiasa dipanén bulan Nopémber, nyaéta, konsumsi jangka panjang eupan héjo ku ternakan tiasa berkepanjangan.

Hasil panen anu pohara luhur - dugi ka 800 kg per ratus meter pasagi.

Sayuran atanapi sayuran - spésiés sami sareng jukut

Sanggeus ningali sababaraha jinis kol, anjeun tiasa nyandak poto pikeun jukut. Bentuk anu teu biasa ngan ukur ngabédakeun eksternal sareng sirah kol biasa, sareng sadaya fitur "kol" ogé ciri spésiés asli sapertos kitu.

Kol Cina

Rupa budaya ieu henteu ngabentuk sirah atanapi akar pamotongan. Éta katingalina langkung sapertos salad tibatan kol tradisional. Pendaptaran panerapan prestasi pamilihan dibédakeun janten spésiés anu misah sareng nyarankeun 17 jinis anu béda pikeun ngembang. Kol Cina (atanapi Pak Choy) mangrupikeun pamotongan sayuran anu diwangun ku lonjong elongated, daun anu héjo caang dina petioles kandel.

Puck choi dibersihkeun salami usum, dugi ka ibun

Kauntungan utama kol Cina nyaéta kematangan awal. Variét awal anakna ngagaduhan usum anu pohara pait: mung sasih saatos penanaman, daun sareng petioles tina pepelakan tiasa didahar. Dina hal ieu, sayur henteu ngagaduhan syarat khusus pikeun kasuburan taneuh sareng kaayaan suhu.

Kol Cina bisa tumuwuh sareng masihan panen anu saé nalika dipelak di bumi.

Kauntungan budaya anu penting nyaéta utiliti. Éta ngandung daptar vitamin anu ageung, unsur renik sapertos fosfor, beusi, kalium, kalsium, natrium sareng magnesium. Kol Cina penting pisan dina ngandung jumlah lisin, anu ngabantuan ngabersihan getih. Di China, sayur ieu dianggap sumber umur panjang.

Sayuran kol Cina henteu disimpen henteu lami, janten langkung saé langsung dianggo

Daun awéwé Cina bakal lembut, juicy sareng ngeunah pisan upami dipiceun dina waktosna teu konéng. Daun henteu langkung lami ti 25-30 cm dianggap cocog pikeun koleksi, aranjeunna dianggo dina borscht, salads, sareng anu hadé pikeun ngagulung kol. Peti kulub kol, anu didamel dugi satengahna sayuran, ogé dikonsumsi.

Lumayan Kale

Kale henteu naék. Daun anu geulis, ukiran sareng panjangna tiasa janten tingkat rupa-rupa kamulyaan sareng rupa-rupa warna - ti héjo nepi ka wungu. Jangkungna tutuwuhan gumantung kana macem sareng kisaran ti 30 dugi ka 90 cm.

Rupa-rupa kol ieu tumuwuh pikeun sagala rupa tujuan.Aya anu ngahiaskeun plotna - saurna, sipat hiasan kale ogé kacatet dina Daptar Pencét Pilihan Propinsi. Spésiés ieu ngagaduhan kualitas nutrisi anu luhur. Daun engkol ditambah kana salad, aranjeunna tiasa dieusian ku daging, dianggo salaku piring lauk, uyah, acar, bakar, dilakukeun ti aranjeunna ngeusian pai. Utamana ngeunah aya daun ngora pepelakan. Petiol sareng urat tengah sayur sawawa janten kasar sareng serat.

Dua jinis kangkung didaptarkeun dina Nagara ngadaptar:

• Redbor;
  

  Redbor - kasep-lami, kale kualitasna hibrid anu luhung sareng keriting, daun ungu poék
• Refleks
  

  Kangken refleks dibédakeun ku daun-daun héjo-héjo, anu gaduh karentanan anu lemah sareng konéng

Variétas populér kaasup tai beureum sareng héjo. Sadaya jinis kale éta tolérkeun suhu handap - pepelakan moal maot sanajan dina -15 derajat. Saatos paparan ibun, daunna janten langkung amis sareng langkung aromatik.

Daun engkol maju sareng bawang, tomat, dill, peterseli

Gobis jepang

Kol Jepang kadaptar dina tanah air ogé urang. Ieu mangrupakeun kol daun-daun; éta henteu ngahasilkeun inflorescences. Daun anu caket atanapi mulus parantos rengkuh tepi, bantosan dibédakeun. Di luar, pabrik henteu sapertos kubis pisan, tapi ditilik ku sabaraha gancang hama kol utama, loak cruciferous, mendakan, teu aya ragu yén nyebarkeun rungkun daun anu dibere di handap milik kulawarga kol.

Bahkan tukang kebon tiasa ngembang engkol Jepang, kusabab éta henteu purun, panas sareng tahan tiis

Kol Jepang mangrupakeun tamu jarang di ranjang kami. Tapi anjeunna pantes perhatian para pekebun sareng hiasan, sareng gunana. Budaya ngarujuk kana produk diet anu disarankeun pikeun pencegahan sareng pengobatan panyakit kardiovaskular sareng panyakit saluran pencernaan. Kusabab pabrik parantos awal, éta tiasa aktip dianggo kakurangan vitamin spring.

Panén kol Jepang tiasa dipanén sababaraha kali dina hiji usum. Saatos motong, daun anyar tumbuh gancang pisan.

Wanoja Jepang tiasa diambah kanggo salad, dieusian ku sayuran anu sanés, dianggo dina nyiapkeun sup. Daun anu teu biasa tiasa janten dasar sareng hiasan hiasan roti lapis.

Kubis Beijing

Kol kol Peking sami sareng kol sareng salad. Daun berairna kalayan henteu rata ngabentuk rosette, di tengah anu ngawangun hiji kerucut, tumpeng. Bagian alus daunna sering dicét dina héjo héjo, sareng handapeun rosette sareng urat bodas.

Teu pati lami, koléng Beijing anu kabur beureum témbong ku daun ungu. Pintonan rupa-rupa ieu henteu biasa sareng unik.

Ilaharna, beurat sirah kol kol Beijing bénten antara 1 kg

Peking meunang popularitasna ku precocity and Useness. Teu hese pikeun mekarna, hal utama nyaéta ngalaksanakeun panyebaran dina waktos sareng nuturkeun aturan perawatan pepelakan. Kabudayaan ngaréaksikeun écés kana bujur poé. Kalayan kasabaran cinyusu ahir, taneuh anu goréng sareng kurangna kandungan cai, éta tiasa ngaleupaskeun panah.

Gobis Peking idéal pikeun ngembang di imah kaca sareng di sawah kabuka, sareng masalahna henteu aya dulur sorangan

Kol Beijing jadi beunghar ku rupa-rupa vitamin; ngandung kadar asam askorbat sareng karoten. Rasa Beijing hipu pisan, ngagabungkeun rasa salad sareng kol. Sayuran ngagaduhan daun anu berair, garing, elastis anu saé pikeun nyiapkeun kursus mimiti sareng kadua, salads, aranjeunna tiasa didetik, asin komo garing.

Pidio: kolis Beijing sareng mangpaatna

Inflorescence tinimbang sirah kol

Brokoli, kembang engkol - nami dalit sadayana. Dina sababaraha cara aranjeunna kasaruaan, tapi aya béda.

Kembang engkol

Popularitas kembang engkol tiasa nempatkeun di tempat kadua saatos bodas. Éta ngagaduhan batang cabang anu kandel dimana seueur bentuk inflorescences padet. Paling sering aranjeunna gaduh kelir bodas atanapi konéngish-cream. Anyar-anyar ieu, seueur jinis énggal anyar anu dikembangkeun anu gaduh warna anu béda: pink, wungu bahkan jeruk.

Ayeuna, kembang engkol nyebar sareng dibudidaya di sapanjang Éropah, di Amérika Kidul sareng Kalér, Cina sareng Jepang.

Daptar State of Breeding Prestasi nyarankeun pikeun ngembangkeun langkung ti 150 variétas tina macem ieu. Di antara rupa-rupa anu diusulkeun, anjeun tiasa milih jinis anu cocog pikeun masak, ngahasilkeun sareng ngarawat fitur. Nalika ngembang kembang engkol, nuansa-handap ieu kedah dipertimbangkeun:

• pabrik mikaresep taneuh anu subur;
• huluna engkol kedah dicukur. Dina sinar panonpoé langsung, inflorescences tiasa kénging kaduruk, anu bakal ngakibatkeun penampilan bintik coklat;
• kol aya Hardy, tapi dina hawa di handap +10 derajat éta henteu dasi inflorescences;
• pabrik henteu toleran panas sareng halodo;
• sirah anu overexposed dina ranjang janten bengong sareng teu raoseun.

Kembang engkol beunghar protéin, kalium, kalsium, beusi, fosfor, sareng sajumlah vitamin. Anjeunna dipikanyaho pikeun hypoallergenicity sareng kualitas diet, ku kituna disarankeun sanajan pikeun heula orok. Dina masak, kembang engkol dianggo janten piring anu mandiri, sareng sareng campuran sayuran. Éta tiasa digoréng, pindang, dipanggang, acar, beku komo asin.

Teu mustahil anjeun teu bogoh ka anu rosy, seungit, garing di luar sareng kembang engkol digoréng dina roti kéju!

Nalika nyiapkeun piring ti kembang engkol, sakuduna émut yén dina perawatan panas, sayuran leungiteun sababaraha sipat mangpaatna.

Éndah Romanesco

Romanesco mangrupikeun jinis kembang engkol. Ieu mangrupikeun bentuk anu pikaresepeun sareng luar biasa, anu dibédakeun ku lemes sareng kelembutan tékstur sareng rasa, ogé decorativeness. Kuncup Romanesco disusun dina jarak mekar sareng spining inflorescences.

Kol Romanesco (romanesco Italia - kubis Romawi) - mangrupikeun hasil percobaan beternak sareng kembang kol sareng brokoli

Rasa Romanesco anu pikaresepeun, nut creamy tanpa pait. Siga kembang engkol biasa, éta tiasa dianggus, digoréng, sareng acar. Kusabab bentukna endah, sayuran sering dianggo pikeun ngahias piring.

Video: kol Romanesco - super dahareun anu anjeun henteu dicoba

Brokoli séhat

Anyar, para pekebun beuki penanaman kol sapertos ieu dina plotna. Tumuwuhna popularitasna kusabab kusabab unpretentiousness budaya pikeun kaayaan anu tumuwuh sareng Pilihan gizi anu saé. Anjeun tiasa melak awal-awal, sakumaha brokoli gampang ngolerepkeun cai, éta undemanding pikeun nyirami sareng kasuburan taneuh. Dina mimiti sataun, sajumlah ageung peduncles sareng kelompok padet tina kuncup leutik di tungtung kabentuk dina kalapa sentral kandel tina brokoli. Kalawan babarengan, peduncle ngadamel sirah sirah anu leutik. Inflorescences brokoli anu tiasa gaduh warna anu héjo sareng nuansana, aya variétas kalayan kuncup ungu sareng bodas.

Dina penampilanna, brokoli sarimbag sareng kembang engkol, tapi dina waktos anu sareng, anu ngabentuk sirah paling sering ngagaduhan warna héjo sareng ukuran alit

Sirah brokoli dipotong nalika ngahontal diaméter 10-17 cm sareng kuncupna henteu mimiti ngembang jadi kembang. Kalayan motong anu leres (dina dasar di luhur daun), inflorescences anyar bakal mimiti ngembang tina kuncup sisi. Aranjeunna moal tumuwuh sakumaha ageung sakumaha sirah pusat, tapi aranjeunna moal masihan rasa sareng sipat mangpaat. Ku kituna, fruiting brokoli tiasa diperpanjang sababaraha bulan.

Warna konéng kuncup brokoli mangrupikeun buktina yén kolna teu pati tiasa katakan pikeun tuang.

Panén brokoli kedah dikumpulkeun sateuacan kuncup héjo kabuka sareng janten kembang konéng

Brokoli dicirikeun ku eusi anu épisén anu luhur: vitamin, mineral, protein sareng serat. Pamakéan sayur langkung nguntungkeun pikeun kaséhatan awak, éta ngagaduhan pangaruh antioksidan, nyababkeun ngaleupaskeun racun.

Henteu disarankeun pikeun nyimpen sirah kol enggal pikeun lila - aranjeunna gancang leungit mangpaatna. Ngawétkeun vitamin sareng unsur mangpaat anu ngabantuan ngabebaskeun sayuran.

Brokoli henteu kedah perawatan panas jangka panjang. Éta dikukus atanapi dicampur. Rupa-rupa kol ieu dianggo dina salads, sup, casseroles, stews sayur, tiasa dilestarikan kalayan sangu sareng sayuran séjén.

Brokoli goreng dina adonan henteu ngan ngeunah pisan, tapi ogé katingali pisan pikaresepeun

Kol brokoli mangrupikeun salah sahiji produk diet anu pangsaéna: dina 100 g sayur ngagaduhan ukur 34 kcal.

Kol anu sanés teu engkol

Sering pisan urang sebut kol sapertos pepelakan sapertos anu teu aya hubunganana sareng kulawarga nami anu sami. Di antarana aya saladah iceberg sareng kale laut.

Iceberg Salad

Iceberg - kapala apu. Daun anu héjona héjo, rada jambul sapanjang ujung luar anu dilipetkeun kana ukuran alit, buleud, tapi sirah engkol siga sirah kol bodas. Tempat lahirna tutuwuhan ieu California.

Iceberg salad henteu ngabutuhkeun kaayaan khusus pikeun ngembang sareng gampang tumuh dina plot pribadi, pondok atanapi windows sill

Numutkeun sababaraha laporan, bentuk salad ieu ngagaduhan namina kusabab kanyataanna, pikeun ngajaga kasegaranan, salad diangkut dina wadah és. Sumber anu sanés nyaritakeun nami éta sa-eucalyptus refresh ku salad.

Rasa Iceberg sapertos saladah daun, tapi kusabab juiciness na, éta ngagaduhan langsing anu pikaresepeun anu teu aneh kana budaya salad. Iceberg disarankeun pikeun kaasup teu ukur sawawa tapi ogé barudak dina menu. Éta tiasa nulungan gejala kacapean, gaduh pangaruh positif kana aktivitas saluran pencernaan sareng sistem kardiovaskular, sareng ningkatkeun kaayaan visi sareng integument kulit.

Kepala saladah Iceberg gaduh struktur anu henteu padet pisan

Iceberg ngan ukur tiasa dianggo dina wujud atah, sabab nalika perlakuan panas kaleungitan henteu ngan ukur mangpaat, tapi ogé pikaresepeun luarna.

Kangkung laut

Kangkung laut henteu aya hubunganana sareng kol. Ieu rumput laut - kelp. Ti saprak jaman baheula, éta parantos dianggo dina tuangeun jalma anu hirup caket laut. Laminaria umum di Bodas, Kara, Okhotk sareng Laut Laut Jepang. Dina tempat-tempat anu tetep alargi alur ngabentuk témbok padet di sisi basisir. Pelatna semu coklat dina warna, sareng panjangna beda-beda ti sababaraha sentimeter ka 20 m.

Di handapeun cai "leuweung algal" ti kelp biasana kabentuk dina jero 4-10 m

Produkna ngagaduhan namina anu populér pikeun nyarupaan daun anu saos ku kol bodas biasa, anu diubaran panas.

Aya sajumlah ageung jinis kelp, tapi ngan 2 jinis anu dianggo pikeun katuangan: gula sareng Jepang. Aranjeunna gaduh raos pikaresepeun sareng tékstur lemes. Spésiés séjén ogé dianggo ku manusa, tapi janten bahan baku téknis sareng tujuan médis.

Komposisi jukut laut ngandung protéin, asam amino, sajumlah vitamin anu dipikabutuh pikeun awak manusa. Nilai penting nyaéta eusi konsentrasi iodin dina bentuk bioavailable. Komposisi anu beunghar ngadamel jukuran laut kanggo tuangeun séhat sareng ubar anu mampu. Anjeun tiasa nganggo jukuran laut dina naon waé: garing, beku, seger atanapi garing.

Disarankeun meuli salad henteu siap-siap, tapi rumput laut garing. Éta kapaké pisan sabab ngan ukur leungiteun kaleuwihan Uap, tapi tetep vitamin sareng mineral lengkep. Seaweed garing pohara merenah pikeun anjeun tiasa nyieun salad ti dinya iraha waé atanapi ngaladénan laukna.

Kalayan seueur mangpaat anu kapake, muatan anu kuat kanggo vitamin, mineral, unsur mikro sareng makro, kelp kedah aya dina diet urang dina jumlah lumrah.

Pidéo: ngembang sareng panén sagala jinis kol

Sanggeus kenal sareng jinis kol sareng sababaraha ciri-cirinya, anjeun tiasa milih jinis anu paling cocog pikeun diri anjeun. Nyusun ranjang sareng sayuran anu unik bakal ngabantosan ngadamel hiasan anu unik dina situs. Kami ngarepkeun yén rasa ngeunah kol organik anu tumbuh di kebon anjeun tiasa nyandak kabagjaan sareng kenikmatan anu saé.