Penting henteu ngan ukur nanen kebon naon waé kebon sareng kebon kebon, tapi ogé ngabersihkeun waktosna tepat waktu, ku kituna usaha anu dihabiskeun ka pepelakan melak henteu sia-sia, sadaya kualitas mangpaat sareng rasa aranjeunna henteu leungit dina jalan, tapi aya dina méja makan urang. Salaku conto, bayam populér sareng séhat. Naon aturan sareng fitur panén budaya ieu anu anjeun kedah terang yén sayuranna bener-bener ngabantosan ngalereskeun daya tarik urang sareng ngangkat nada umum awak?
Iraha panén kana bayem
Bayam dipanén dina waktuna aya sayuran héjo sareng jus kalayan susunan vitamin anu berharga, uyah mineral sareng barang saé. Ieu mangrupikeun jumlah anu saé anu pikaresepeun, enak anu malah tiasa dilayanan dina méja karajaan. Tapi upami anjeun telat pikeun ngabersihkeun, maka pabrik bakal ngeureunkeun, daunna bakal kasar, janten hambar, serabut. Tina bayem ieu, moal saurang, anu pang écés, koki henteu tiasa masak salad anu enak, endog scrambled atanapi sup mashed.
Anjeun tiasa noyod daun saatos 5-6 daun pinuh kabentuk dina pepelakan. Ieu biasana lumangsung 30-40 dinten saatos mecenghulna. Mangsa ieu gumantung kana rupa sareng kaayaan cuaca. Upami bayem dipelak dina usum tiis, maka anjeun bakal nyandak sayuran anu awal dina satengah munggaran Méi. Penanaman spring awal bakal ngahasilkeun pamotongan engké, dina ahir Méi. Ku penanaman panen di akhir musim semi sareng awal usum panas, anjeun tiasa panén dugi Séptémber. Jeung sowing Agustus bakal nyayogikeun anjeun jamu seger dina bulan Oktober.
Bayam, sajaba rasa sareng nutrisi kualitasna, penting pikeun kematangan awal: kematangan téknis lumangsung 2 bulan saatos nyebarkeun siki
Ieu mangrupikeun aturan umum sareng istilah pikeun panén pepelakan. Nalika motong daun kangkung, anjeun kedah nengetan sababaraha nuansa panén, anu henteu ngan ukur ngahémat sayuran anu bermutu luhur, tapi ogé manjangkeun periode fruiting pamotongan:
- Pembersihan disarankeun isuk-isuk saatos embun parantos mundur. Dina waktos ayeuna, daun bayem ogé dihidrat ogé sareng beuleum. Greens dipanén siang siang tiasa gancang diudar sareng leungit juiciness;
- Entong cabut sayuran héjo saatos anggeus nyiram atanapi hujan. Daun jenuh kalintang rapuh pisan, gampang rusak, tiasa rusak, chatter sareng mudun, ku kituna bakal hese ngangkut atanapi nyimpenna henteu kaleungitan;
- pemotongan paling hadé dilakukeun dina dinten konsumsi atanapi jualan produk, sabab daun bayem seger henteu tunduk kana neundeun jangka panjang;
- panen bayem di sababaraha tahap, nalika pepelakan tumbuh sareng daun anyar ngabentuk, dugi kana période némbak masal.
Nalika milih waktos panén, penting pikeun nginget yén koleksi daun pamotongan dugi ka 10-15 dinten. Sanggeus munculna peduncles, daun bayem bakal parah, heuras.
Bayam ukur dianggo dugi kana waktos moto, ti saprak daunna kasar, pait
Kumaha panen bayem
Aya dua cara pikeun panén bayem:
- selektif;
- padet.
Pembersihan selektif ngoyak jumlah kahijauan upami diperyogikeun. Mimiti, daun luar anu langkung ageung dipanén. Aranjeunna kedah dirobih, sareng henteu dikirung tina sirungna. Teu leuwih ti satengah daun tiasa dikaluarkeun tina hiji tutuwuhan. Pembersih anu milih ngamungkinkeun anjeun ngalegaan periode ngumpulkeun sayuran sareng bérés dina awal shooting.
Panén selektif tiasa digabungkeun sareng ipis pikeun ningkatkeun jarak antara pepelakan
Pembersihan kontinyu ngalibatkeun narik kaluar atanapi motong pabrik dina tingkat daun handap. Upami pabrik ditarik tina taneuh kalayan akar, maka perlu ngocok, ngaleupaskeun daun anu rusak, rusak, kacemar.
Bayam, dipanén sareng akar, disimpen langkung saé sareng lami diboyong daun misah
Sayuran bayem standar nyaéta ngora, séhat, bersih, daun suksés tanpa karusakan, kembang batang sareng najis jukut nalungtik. Bumbu dipanén kedah garing!
Tutuwuhan dipanén disimpen dina karanjang atanapi kotak kalayan akar (petioles) ka handap. Bayam langkung saé ngangkut upami wadahna ditutupan, atanapi dina kotak sareng pepelakan és bakal tempatna.
Dina mangsa transportasi, kotak-kotak ditutupan pilem, saprak bayem daun gancang leungit niléy pasar
Kumaha nyimpen sayuran
Anu pang gunana nyaéta daun bayem anu nembé kajupuk. Éta ngandung set lengkep unsur anu mangpaat. Upami sayuran kedah dipelihara pikeun sababaraha waktos, maka daun bersih anu dikumpulkeun dibungkus ku anduk anu lembab sareng dikirim ka wadah pikeun sayuran. Bayam disimpen ku cara ieu kedah dikonsumsi dina waktos 2 dinten. Cara séjén pikeun nyimpen bayem:
- nempatkeun bersih, daun anu dipilih sacara saksama dina wadah tuangeun, tuang kalayan cai tiis sareng nempatkeun baki dina rak handapeun kulkas. Upami anjeun ngarobih cai dina tangki sapopoé, maka bayem tetep kasegaran sareng nilai gizi salamina saminggu;
- Sayuran bayem bersih garing dibungkus rapet sareng pilem nempel sareng lebet dina kulkas. Dina pakét ieu, bayem tetep jus sareng ngeunah dugi ka sabulan.
Pikeun ningkatkeun kahirupan rak tina sayuran dugi ka sabulan, kantun nganggo pilem anu nempel
Upami anjeun peryogi neundeun langkung panjang, sayuran héjo tiasa beku, garing atanapi kaléng. Kalayan tetengger anu leres sareng patuh kana aturan panyimpen, metode ieu bakal nyalametkeun sipat anu hadé bayem salami sababaraha bulan.
Bayam beku
Katirisan dipigawé ku sababaraha cara. Ieu salah sahiji di antarana:
- Bilas sareng bayem daun kana jalur leutik (sakitar 1 cm).
Sateuacan katirisan, greens disarankeun pikeun motong kana sakedik.
- Rukun nyiapkeun sayuran anu kanggo 1-1,5 menit dina cai anu ngagolak.
- Ngidinan solokan, tiis.
Bayam blanch sareng tiis sareng zeta
- Sumebar sayuran héjo dina bungkus palapis anu nyalira atanapi ngabentuk roti anu dipisahkeun ti dinya, ngaleungitkeun kantong plastik.
- Pikeun beku.
Bayam sampurna nahan sagala barang-barang na nalika beku, anu ngamungkinkeun anjeun ngagunakeun éta iraha waé dina sataun
Perhatikeun: produk teu tiasa beku deui, janten éta kedah beku bagian.
Bayam beku bisa disimpen dugi ka 6 bulan tanpa kaleungitan kualitas mangpaatna. Sateuacan dianggo, éta henteu kedah lereskeun dilelepkeun, mung sakedik lemes. Sayuran anu beueus tiasa dianggo pikeun ngadamel sup, piring lauk sareng stews, salads, omélét, saos.
Pidio: 2 cara pikeun ngabeku bayem
Bayam asin asin
Pikeun nyiapkeunna, 1 kg daun anu héjo ngabutuhkeun kira-kira 100 g uyah:
- Ngumbah sayuran héjo, motong gagang kandel, ngawenangkeun garing.
- Daun garing ditumpuk dina lapisan di kaléng anu dikumbah, tuang unggal lapisan sareng uyah, tamping sakedik atanapi tetep dikaluarkeun.
- Nalika daunna kabeungkeut, lapisan asin héjo anyar tambah.
- Jar anu dieusi ditutupan ku tutup sareng disimpen dina kulkas.
Salting mangrupikeun cara ngajaga daun bayem dugi ka usum salajengna.
Bayam garing
Éta cocog pisan sareng sederhana kanggo nyimpen bayem garing. Prosedur ieu bisa dilakukeun dina oven atanapi pengering listrik. Penting yén prosés pengeringan lumangsung dina suhu teu langkung + 30-35 derajat.
Regulator suhu tina lampu listrik bakal ngantep anjeun ngeset suhu anu diperyogikeun
Upami daun bayem garing dina modeu alam, penting pikeun ngalaksanakeun prosedur dina tempat anu garing, ditudingkeun, tempat anu dicurut sareng périodik ngahirupkeun daun.
Nyimpen daun garing dina wadah kaca dina tutup.
Bayam kaléng
Anjeun tiasa ngawétkeun bayem kalayan sadayana atanapi motong daun, nyalira atanapi ditambah saduran, anu bakal nyayogikeun tuangeun masa hareup sareng rasa piquant. Pikeun pelestarian, daun kangkung anu siap kedah dicampur lima menit dina cai panas teras dibungkus dina kendi. Cairan dibebaskeun dialungkeun, sareng di tempatna dituang garam ngagolakkeun asin (50 g uyah per 1 liter cai). Saatos éta, bank-bank tersumbat.
Bayam kaléng ampir ampir sarua anu sipatna salaku jamu seger
Bayam garing, kaléng sareng beku tiasa dipésér dina jaringan distribusi sareng dianggo nyiapkeun rupa-rupa piring, tapi langkung dipercaya pikeun nyiapkeun sapertos anu nyalira.
Janten usaha anu diusahakeun dina ngembangkeun daun kangkung sihir henteu sia-sia, ulah ngalalaworakeun aturan pikeun panénan pepelakan, nyéépkeun waktos sakedik pangatur neundeun sayuran tina tanaman anu éndah ieu sareng anjeun bakal nyayogikeun diri anjeun sareng tuangeun bayem salami sataun.
