su.pastureone.com
Produksi Crop

Pamakéan, sipat penyembuhan sareng ngarugikeun Scorzoner

Wortel hideung, embe Spanyol, serpentine, akar amis - ieu sadaya ngaran tangkal anu sarua - scorzonera atanapi scorzonera. Di nagara-nagara andropa sareng AS, wawakil ieu kulawarga Astrov dipelak tur dipaké minangka sayuran. Ubar tradisional utamana ngahargaan sipat Scorzonera. Akar serpentine katingali kawas akar wortel, tapi ditutupan ku kulit hideung, sareng inti na juicy bodas.

Naha anjeun terang? Skorzonery NKRI - Samenanjung Balkan, Yunani, semenanjung tina Minor Asia, Transcaucasia. Yunani kuna noticed mangpaat na. Geus mangsa pamaréntahan Alexander Agung, aranjeunna aktifna nganggo serpentine pikeun ngegel oray bahya salaku ubar keur nawarkeun racun. Dina xyi-Abad XYII. Lalaki Kozel ti Spanyol sakeudeung sareng biasa biasa di Holland, Jérman, Prancis (Louis XIV dipuja ku rasa pamotongan akar ieu).

Kalori sarta komposisi kimiawi Scorzoner

Scorzonera low-kalori - 100 g ngandung 17 kcal (anu, dina kombinasi kalayan serat sehat sarta rasa alus teuing, pikaresepeun pikeun jalma anu rék kaleungitan beurat). Naon hiji akar hideung, anjeun tiasa ngartos, gaduh dalit jeung komposisi kimia na. Anjeunna impressive. Teu heran, wortel hideung disebut "apoték dina hiji tutuwuhan":

  • vitamin (B1, B2, B6, C, PP, E);

  • Sakarida (20% tina massa massa);

  • pektin (2%);

  • mikro- jeung makronutrén (fosfor, tambaga, beusi, kalsium, mangan, kalium, kalsium, séng, jeung sajabana);

  • inulin (10%);

  • asparagine;

  • levulin

Theta tilu komponén panungtungan anu ngandung Scorzoner, dina kombinasi mineral sarta vitamin, anu gaduh pangaruh terapi anu sami, kusabab ayana pepelakan ieu dirobih sareng ginseng.

Sipat terapi na aya mangpaatna tina Scorconer

Sipat unik anu nganggorna dipaké pikeun pengobatan pasien diabetik, cores nalangsara panyakit gastro-peujit, anémia, aterosklerosis, Sirosis, prostatitis sareng rematik, kasakit onkologis. Scorzonera mibanda sipat sapertos:

  • stimulasi jantung sareng ginjal;

  • épék ubar keur ngabius alam;

  • pangaruh ubar keur nengtremkeun;

  • Perda gula;

  • panyabutan batu tina hampru jeung ginjal;

  • cleansing awak radionuklida;

  • restorasi sél ati;

  • ngaronjat potency jalu;

  • ngajadikeun bebas tina kecanduan alkohol.

Kadé! Baheula, leuwih gampang ngahakan Spanyol Kozel. Dipake paratur scoroneri nyerep tur malah nyegah ngembangkeun loba "sores kubur umur" (rematik, hiperténsi, asam urat, diabetes, panyakit jantung, jeung sajabana).

Aplikasi scoronery dina tatamba tradisional

Scorzonera parantos manggih aplikasi saos dina tatamba tradisional - nya nganggo jus, decoctions sareng tinctures seger tina pabrik:

  • jus scoronery. Pikeun nyiapkeun jus, Anjeun kedah ngumbah akar, mesek sareng tuang salju cai ngagolak. Péstar éta ngaliwatan kubur daging, mencetkeun jus ka jutana anu dihasilkeun. Eta mantuan pikeun dudung tatu, borok dina kulit. Lotions kalayan jus Scorzoner mantuan pikeun kasakit periodontal. Dina hal urolithiasis, anjeun kedah nyampur jus sareng madu (1x1). Inuman séndok sateuacan tiap hidangan pikeun 2-3 minggu;

  • dekok tina daun. 20 g daun garing Crushed of Scorzoner kudu digodog dina 250 ml cai, pindang salila 15 menit, keukeuh 30 menit. Galur saméméh dipaké. Panawaran jeung tiis, ngagentos tempat bites serangga, ngasah tatu. Ditambahkeun kana mandi na pengobatan diathesis, asam urat jeung poliarthritis;
  • dekok tina akar. Pikeun nyieun dekok, rizomes kudu disasuh, dibihasah sareng ditumbuk (1 sdm. L.), Tuang cai ngagolak (200 ml) jeung kulub. Kulub salila 10 menit dina panas minimum, tuluy mungkus panas sareng keukeuh 30 menit. Duduh inuman 30 ml 3-4 kali sapoé. Candak nginum obat kanggo bronchitis, dina perlakuan ati, sendi, paparan radiasi;

  • akar infusion cai. Dina 2 sdm. sendok dicincang akar kudu liter cai ngagolak. Anjeun kudu nyimpen bahan atah dina térmosas sareng tuang cai. Keukeuh salila peuting. Hal ieu diserurkeun pikeun nyokot séndok téh satengah jam saméméh tepung salila tilu minggu, saatos istirahat (minggu), malikan deui perlakuan deui. Mantuan panyakit hampru jeung ati;

  • tincture alkohol (keukeuh 7 dinten di poék). Hal ieu dipaké pikeun dudung tatu, ngagentos serangan radiculitis, rematik, pengobatan furunculosis;

  • bungkus daun (daun asak dina cai nu ngagolak dibungkus dina gauze). Kalayan rematik anu nerapkeun ka titik nyeri pikeun 30 menit;

  • tea ti toxicosis. Campur séndok téh tina tea garing sareng akar dicincang Scorzoner sarta nyerep salaku tea biasa;
  • Scorzonera salep (Campur lard kalayan bubuk akar garing). Larapkeun pikeun ngubaran nyeri sendi, panyakit kulit pustular.

Kadé! Scorzoner sateuacan pake kedah diberesihkeun. Akar Scorzonera mawar sacara anyar moekan, ku kituna anjeun kudu geuwat nempatkeun éta dina cai tiis (anjeun tiasa nambihkeun jeruk nipis atawa cuka saeutik).

Aplikasi scoronery di goreng: kumaha masak

Spanyol Kozelets ngagaduhan rasa amis pikaresepeun. Dina wujud atah, nyarupaan hiji cangkang kol jeung batur, sareng walnut ngora ka anu sanés.

Naha anjeun terang? Dina xyii-Abad XIX Scorconera ilahar disebut "asparagus kanggo anu miskin" - lamun digolak, rasa na siga nyarupaan rasa asparagus, hargana sapuluh kali leuwih handap. Urang ogé ngagunakeun akar taneuh garing "Scorzoner" di pembuatan surrogates kopi.
Geutah tangkal, anu dikaluarkeun sacara ageung nalika ngabersihan scorconer, nyétuk kulit jari ku coklat, ku kituna leuwih sae pikeun make sarung karét. Helpsta ogé ngabantosan ngalawan kokotor ramo sareng oli nabati (kedah ditandikeun dina leungeun lubricated). Dina masak Scorzonera dipaké dina bentuk atah, ogé pindang, goreng, dipanggang, sareng resep masak anu asli sareng sederhana.

Pikeun nganggo scoroner atah, akar bersih kedah soaked dina cai asin (ngaleungitkeun jus). Pikeun salad, leuwih hade make sayuran akar ngora - aranjeunna langkung lembut sareng juicy. Wortel hideung ieu paling digosok dina grater anu haratis. Spanyol Kozelz dikombinasikeun sareng sayuran sareng baju baju séjénna. Pikeun salad cinyusu, daun ngora Scorzonera digunakeun oge. Resep anu basajan:

  • Bahan - 150 g akar Scorzoner peeled, 10 daun saladah, bawang, peterseli jeung dill. Akar sayur pikeun rub, bawang jeung greens pikeun motong, salad pikeun rendang dina keureut sareng nyampur sadaya. Uyah Kadang-kadang aranjeunna nempatkeun kéju feta dina salad sapertos anu (anjeun henteu tiasa nambihkeun uyah). Dilayanan ku minyak zaitun, krim haseum, jsb .;

  • wortel-skoronerny salad. Wortel biasa jeung embe Spanyol (1x1) nyeuseuh, mesek sareng rendang. Tambah greens (dill, peterseli, salad), jeruk nipis, uyah sareng nyampur. Salad geus siap. Upami hoyong, anjeun bisa ngeusi ku cream haseum, mustard, jsb.

Saatos ngolah panas, Scorzonera mésér ambeu vanili hampang (anu bakal masihan masakan bagian anu mana diantarana bakal dilebetkeun, sababaraha piquancy - ieu kedah dilaksanakeun kana rekening) jeung rasa kentang pindang.
Kadé! Bener kulub scorzonera kieu: tambahkeun uyah, jeruk nipis sarta tipung (satengah séndok téh pér liter cai) pikeun cai tiis. Kulub campuran dina cai nu ngagolak teras nahan peeled sarta motong kana lembar ka scorzonera. Metoda ieu masak bakal ngawétkeun juiciness sareng moal ngantepkeun kulub lemes.
Cara panggampangna pikeun nyiapkeun piring samping tina sconzonera nyaéta pikeun nyaring sayuran akar pindang dina mantega.

Rasa hipu geus dipanggang akar scorzonera. Buah akar, saatos diberesihkeun sareng ngagolakkeun sateuacanna, kudu dileueut dina hiji lapisan dina bentuk anu tahan panas, nutupan krim, nunda dina oven, teras di jero 20 menit dina hawa sedeng. Sanggeus waktu ieu, sprinkle jeung kiju grated (Parmesan) teras ngasupkeun deui dina oven (nepi ka bentuk kulit emas).

Rasa anu pohara pikaresepeun dicandak ku cara ngagabungkeun Spanyol Spanyol sareng endog, hayam, lauk. Wortel hideung mindeng kalebet dina masakan dietary, di dieu aya sababaraha pedaran di antarana:

  • omelette Mesek akar "wortel hideung", enteng nambahan kalayan mentega jeung rub. Kocok endog jeung susu, tambahkeun akar mashed. Ométét anu digodog steamed;

  • bit. Daging hayam, fillet lauk jeung root scorconer mince. Tambahkeun mentega dilebur sarta campur. Bit nu dijieun téh steamed;

  • sup ka éta. Kulub Spanyol Kozelets kana lemesna daging kaldu daging (hayam). Sanggeus softening, piceun sababaraha pepelakan akar, pisang dina tabung, teras paskeun deui di loyang. Saméméh ahir masak nambah yolk endog, cream haseum jeung peterseli. Dina mangkok, sup kudu ngeusi mentega.

Akar garing (hampang anjeun tiasa taneuh kana bubuk di peti kopi) digunakeun sabagé bungbu pikeun sup, paras, mikeun rasa pikaresepeun jeung ambeu. Scorzonera digunakeun pikeun numpak bonténg kanggo usum salami (babarengan jeung daun currant, céri, horseradish, jsb). Maranéhanana méré bonténg élastisitas sareng "crunchiness".

Aturan Panyimpenan

Panén lumangsung dina bulan Nopémber, saméméh awal ibun anu kahiji - saatos ibun ngagurukahan taneuh heuras, sareng upami anjeun nyobian menstrak akar, kulit na bakal ruksak. Akar-na henteu ngarambat ka panyimpenan. Aya sababaraha cara pikeun nyimpen panén anjeun sareng nganggo sapanjang taun:

  • gudang dina sandboxes. Akar nu dipanén sacara vertikal disimpen dina keusik baseuh (Uap anu sakuduna dijaga dina jangkauan panyimpenan);

  • gudang kompos. Pepelakan akar anu garing, motong daun, dasi dina kebat sareng dituang kompos;

  • wintering dina taneuh. Scorzonera mangrupikeun pepelakan anu tahan tahan tiis, kalayan akar hideung gampang ditingali kana taneuh (kedah di luhur jarami jerami). Rasa anu sapertos Scorzoner ogé waé ningkat. Dina cinyusu akar, upami teu dipiceun, mimitian pucuk ngora (cocog pikeun salads), tapi rasa tina akar bakal parah;

  • katirisan. Kozelets moal kaleungitan sipat gizi katut jam ubar na nalika beku;

  • garing. Akar anu dikumbah, ngabersihan, dicincang atanapi digosok dina ditilu, lebarkeun dina keretas dina lapisan ipis, loyang sareng garing di tempat anu haneut sareng ventilasi (anjeun tiasa nguping, ngagurang, jsb) nepi ka kabéh Uap anu ngiles. Nyimpen dina wadahna airtight. Anjeun tiasa grind kana bubuk dina coét kopi. Kudu diserep yén émut yén rasa amis tina akar bakal laun ngaleungit nalika panyimpenan.

Kontra-indikasi

Leuwih taun panjang pamakean scoroner, cilaka tina akar ieu henteu acan kacatet sareng teu pataindikasi anu dicatet boh pikeun dewasa atawa pikeun barudak. Sok aya kasempetan tina Intoleransi individu, ku kituna dina prosés pamakean awal akar kudu ati-ati. Scorzonera mungkin gaduh pangaruh laxative hungkul.

Naha anjeun terang? Di antara variétas paling spanyol pang populerna di nagara-nagara Europeanropa nyaéta Hideung Giant. Rupa-rupa ieu jawa dina abad ke dina Kakaisaran Rusia sarta parantos hilap poho di dieu.

Artikel Metot