Ettuta pisan apu héjo ngabahayakeun mangrupakeun bahan anu ngajentul dina loba masakan. Upami tadi, kami nganggo anu sanes langkung saé, éta skala salad dina pepelakan anu nambahan, lajeng beuki sering muncul dina tabel urang.
Tur upami sagalana wawuh jeung apu yén nyaéta apu, sababaraha henteu sesah ngajawab. Kanyataanna, apu mangrupakeun sinonim pikeun apu, tutuwuhan sayur anu tiasa tumuwuh na situs anjeun tanpa aya masalah.
Apu: katerangan sareng fitur biologis saladah
Apu, atanapi salad, - genus tatangkalan karembangan ti kulawarga Astrovye, anu ngawengku 147 spésiés. Sahiji, kadaharan dipaké pikeun saladah, atanapi apu sareng anu sanésna waé. Dibudidayakan di sakuliah dunya.
Ieu hiji tutuwuhan taunan, awal-ripening kalayan petroot, daun anu rapet, warna konéng-baskét sareng buah-cikal. Ciri tina organ produk (daun atanapi huluna) gumantung kana rupa-rupa kasenian apu. Daun apu aya dina wangun sareng kelir béda, sakapeung ku ngawarnaan anthocyanin.
Dipaké dina masak salaku vitamin greens pikeun salads, sandwiches, snacks sareng masakan lianna. Ta pisan! Apu boga pasipatan anu saé mangpaat pisan: nyingkah napsu sareng nyerna, boga pangaruh positif ka awak na awak obesitas, reuneuh, kacapean, anémia. Pikeun pangan dahareun daun, kol, batang thickened. Daunna plant dugi ka pabrik nyiptakeun bobot, anu satutasna kaleungitan rasana. 
Apu katelah sayuran, tapi henteu sadaya jelema terang yén tutuwuhan ieu miboga éfék anu nyembuhan. Infusion daun seger dipaké salaku ubar keur nengtremkeun, antispasmodic, hipnotik, tina jus apu nyiapkeun ubar homeopathic panyakit sistim cardiovascular.
Naha anjeun terang? Ngaran genus dina basa Latin (Lactuca) diturunkeun tina kecap Latin "susu" ("lac"). Nalika batang sareng daun pepelakan ruksak, jus bodas dileupaskeun, anu didadarkeun salaku judul.
Rupa-rupa sareng variétas tina salad salad
Apu digambarkeun ku sababaraha variétas:
- Lactuca sativa var. secalina - apu daun kalayan daun anu dibedah beurat, boga rupa-rupa variétas, sababaraha di antarana nyaéta: buah prambus Ball, Levistro, Constance, Concord, Rékam, Little Krasny, Aom, Rubett, Green Coral, Karang Beureum, Grénada, Kucheryavets Odessa.
Rupa-rupa Ukrania Snowflake tadi dewasa (20-25 poé). Rélatif tahan ku halodo, kalembaban anu luhur sareng tiis, tahan pikeun panyakit. Produktivitas - 1.05-2 kg / sq. Paleup semi-orientasi tegak nu jangkungna 30-35 cm sarta diameter 20-25 cm diwangun ku 12-18 daun. Daunna kandel, sadayana, lega sareng kawung, koneng warna. Tutuwuhan hiasan.
Golden Ball - Ukrania rupa awal awal (25-30 poé). Dina sumber kompak kalayan diaméter 22-24 cm aya 10-14 daun banténg saé ti ketebalan sedeng, wavy sapanjang pada-ujung. Salad nyaéta hiasan, daun gembleng digunakeun salaku hiasan piring.
- Lactuca sativa var. acephala - Salad lambar-daun sareng daun sadayana. Spésiés ieu téh cocog pikeun panén bertahap: daun luar luar dipotong, dina jero (ngora) daun anu tumuwuh. Kelas: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - macem anu kasohor dina usum pertengahan (40-55 dinten), hiasan pisan, tahan tahan bolting. Daun nu gede, crispy, kurus, héjo caang sareng ujung beureum-pink. Rupa-rupa anu mindeng dipaké pikeun ngahias ranjang kembang. Beurat tutuwuhan - 325 g, ngahasilkeun - 3,0 kg / sq. m
- Lactuca sativa var. kapitata - Salad engkol kalayan daun lega buttery atanapi Crispy. Pasar dilambangkeun ku variétas Etti, Olzhich, Godard, Mayor, Sénator, Laravera.
Olzhich - Ukrania rupa-rupa ahir sedeng (40-46 poé) kalayan huluna buleud, rapih daun anu cawang-héjo. Ngahasilkeun apu - 2.5-3.2 kg / sq. m
- Lactuca sativa var. longifolia - Salad Romawi (romain), dicirikeun ku hulu anu panjangna-lonjong sareng rosette daun digedékeun.
Rupa Ukrania Skarb dijieun salaku hasil pilihan sampel Spanyol Romana rorogorana sareng maraihere Aljazair Varte di stasiun ékspérimén "Mayak" ti Institute of Vegetable and Melon-, National Academy of Agrarian Sciences Ukraina. Rupa tahan ka halodo. Saladna ngagaduhan hulu bentukna bentukna badag, daun kandel-kandel, ngadegkeun, bentukna lonjong sareng héjo poék, sareng ujung anu henteu kawincang. Beurat hulu saladahna nyaéta 556,0 g. Periodena tina pengecambahan nepi ka pamasaran nyaéta 48 dinten. Ngahasilkeun tina rupa-rupa - 3,2 kg / sq. m
- Lactuca sativa var. angustana (var. asparagina) - Batang (asparagus) apu, dicirikeun ku bobot kandel sareng daun anu panjang, sempit, lemes di edges. Tutuwuhan taunan kalayan jangkungna 60-120 cm. Budaya tahan tiis, siki anu ngawitan tumuwuh dina suhu 2-5 ° C sarta tahan teu aya ibun pisan. Sown ti April nepi ka Juni. Hésé tolerate halodo ngeunaan gelar nanaon.
Rupa-rupa pilihan Ukrania Pogonych Cai mibanda ngahasilkeun tinggi sareng rasa alus teuing. Panjang bobot - 25-40 cm, daun - 17 cm, dina outlet 11 daun. Daunna ketebalan sedeng-héjo, abu-héjo, lonjong, kenca. Massa bobot - 310 g, rosettes daun - 750 g. Ngahasilkeun héjo - 5,32 kg / sq. m, batang - 2,18 kg / sq. m
Kadé! Klasifikasi ékonomi sareng konsumén modérn variétas tina apu ngabagi kana variétas kol oily sareng Crispy, saladah Romawi (Romain), Latin apu (jukut), geser sareng batang apu.
Pilihan lokasi sarta taneuh
Apu cocog pikeun budidaya dina taneuh anu terju sareng cipta.
Salad karasaeun leuwih saé dina tempat-tempat cerah di mana teu aya draf. Teu perlu melak éta di deukeut sayuran anu nyatu-ageung, anu nyiptakeun kalangkang loba pisan.
Pikeun saladah nu taneuh lemes sampurna cocog kalayan réaksi nétral atawa rada asam. Konsentrasi pupuk teu kedah teuing tinggi. Apu héjo bisa ngumpulkeun nitrat, ku kituna anjeun henteu kedah nyiksa pupuk nitrogén.
Naha anjeun terang? Laju konsumsi apu sahenteuna 5 kg per jalma per taun. Britania jeung Perancis parantos panjang ngaleuwihan sosok ieu, kanggo taun-nagara ieu didahar 14 kg sareng 7 kg per kapita masing-masing.
Karya préparasi saméméh badarat
Pikeun ningkatkeun kasuburan dina usum gugur, cukup ngariuhkeun anu nganggo kompost atanapi kandang ruksak (1-2 ember per 1 sq. M). Dina cinyusu, jeung ngaronjat kaasaman taneuh ngabutuhkeun liming. Sateuacan plot apu badarat pangabutuh ditujukeun. Pikeun nyepetkeun pengecambahan sareng ngahasilkeun pengobatan, siki tiasa diolah kalayan stimulan. 
Karuhun sareng lingkungan sareng tutuwuhan lianna
Kacang sareng buckwheat dianggap prékursor pikeun salad. Bawang, kol, lobak jeung lobak bisa dianggap tatanggana anu hadé pikeun apu. Tutuwuhan munggaran discourages aphids, sareng sésana dibutuhkeun pikeun Salad sorangan, sabab nolak kutu bumi. Anjeun tiasa melak salad sabeulah strawberries, kacang, kacang panjang, bayem.
Penanaman di deukeut pepelakan waluh (bonténg, zucchini, melons, samangka) bakal ngantep pepelakan ieu pikeun nambahan tempatan tempat panén apu. Dina bulan Agustus, apu bisa dipelak di wewengkon saatos panén wortel, bawang sarta bawang bodas, sareng kentang awal.
Kadé! Apu éta bisa dijanten cias pikeun tomat: melakana dina wujud wates di ranjang ranjang tomat, ieu bakal ngabantos ngahemat tempatna sareng masihan rohangan hiasan.
Penanaman siki apu
Salad mangrupa pamotongan-tahan tiis, sown dina poé mimiti gawé sawah, saméméhna ti lobak jeung wortel. Bertunas tiasa ngununkeun ibun nepi ka –2 ° С, sarta pepelakan asak tiasa tahan nepi ka -5 ° С.
Daun apu bisa sown sacara jajar atanapi sowing kontinyu. Penanamananingénén ketan kubus leutik diobut ku pola 20 x 20 cm, sakabeh sisikian - 30 x 30 cm. Apu asparag dipelak dina ranjang kalayan jarak antara 25-30 cm antara tutuwuhan jeung 50-60 cm diantara jajar. 
Siki siki dina taneuh dibuka dilakukeun dina liang diaméterna 0,5 cm. Laju sowing nyaéta 2-3 g / 10 méter pasagi. M. Sikina kudu nutupan taneuh ampir sacara ampir, dina cuaca garing - sakedik deeper, nepi ka 1,5 cm.
Kadé! Kéngingkeun salad tawar sadaya usum seueur, sow hiji salad ti pertengahan usum panas nepi ka pertengahan usum panas kalayan interval dua minggu. Dina awal usum gugur salad katutupan for peuting..Pikeun nganggo wewengkon taman atanapi taman rasional, budidaya salads dina widang anu kabuka bisa diayakeun ku dua cara. Metodeu mimiti nyaéta panempatan dina ranjang anu misah. Hasilna, dina waktos anu paling pondok mungkin tiasa meunangkeun jumlah produk loba, henteu kedah ipis pepelakan, anu ridges kedah kandel.
Pilihan kadua ngalibatkeun nempatkeun salad antara tatangkalan séjén - bumbu atanapi sayuran (upamana wortel). Salad kalayan ros atawa kembang anu sanés bakal katingalina saé.
Kalayan pengembangan bertunas 3 lipél, palawijana ngalipetkeun. Ulang deui harepan lumangsung sanggeus 2 minggu. Tutuwuhan tambahan didahar. 
Naha anjeun terang? Di Skandinavia, 90% tina ngahasilkeun kalén dikumbah kalayan padika hydroponics - nempatkeun tatangkalan dina permukaan anu rata di mana ngalir aliran zat gizi.
Paduli: dasar tina panén alus
Salad mangrupa budaya anu henteu meryogikeun ukuran khusus sareng miara. Pikeun meunangkeun ngahasilkeun luhur, Anjeun kudu timely loosen taneuh, leupas tina weeds sareng cai saladah teh. Watering dipigawé dina sawaréh, tapi waé. Dina cuaca garing, anjeun kudu cai sakali sapoé, dina tiis cuaca - 2-3 kali saminggu. Ganti baju puncak henteu ukuran wajib, kusabab apu mibanda budaya precocious.
Naha anjeun terang? Produksi ofropa saladah sakitar 3 juta ton. Produsén panggedéna nyaéta Italia, Walanda, Belgia, Perancis, Spanyol. The éksportir utama Spanyol.
Mungkin kasakit jeung hama tina apu
Upami bintik coklat mecenghul dina daun handap apu, anu sumebar dina pusat daun, anu ngabalukarkeun ruksak tina sirah, gagang sareng daun, salad meureun kapangaruhan. rot abu. 
Rot bodas ngabentuk spot caian ngora, mimiti aya dina daun, teras dina bobot. Dina bagian nu dimaksud salad nyaéta ditingali scurf bodas. Faktor anu nyumbang kamekaran kasakit ieu nyaéta muriang (24-27 ° C) jeung kalembaban.
Daun, batang sareng kapala apu meureun kakeunaan turun na ngadadak dina suhu. mildew powderyDina waktu nu sarua, pabrik laun turun kalayan tumuwuh sareng pangwangunan.
Ngaronjatna asor manokkeun pangwangunan peronosporosis. Bagian luhur daun katutup ku bintik samar cahya héjo sareng konéng caang, sareng bagean handap katutupan ku scoria bodas miselium. 
Kaleuwihan gizi dina taneuh bisa ngakibatkeun ujung kaduruk - rot, mangaruhan sakabeh tutuwuhan.
Pikeun pencegahan sareng ngawasaan panyakit, peryogi niténan rotasi pamotongan sareng tutuwuhan apu dina tempat anu sarua dina interval 3 taun. Tutuwuhan luka sarta anu dirawat kudu dipiceun, sareng résidu sanggeus-panén ogé kudu ancur. Teu perlu pikeun ngubaran greens ku bahan kimia; saméméh penanaman, aya ésah ka cai bumi ku campuran Bordeaux atawa sulfat tambaga (5 l / sq M).
Stem Salad Aphid inhabits bagian tutuwuhan, ngabalukarkeun pabrik eureun, tumuwuh curl sareng discolor. Pikeun nyemprot pepelakan anu kapangaruhan kudu nyiapkeun dekok. Per liter tina cai, candak 0,5 kg daun tomat anu lumbah, keukeuh 5 jam, tuluy kulub dina panas low salila 3 jam. Salajengna, cairan kudu lemes jeung ngajuahan, nambahan 5 g sabun, éncér 2 liter cai sateuacan nyemprot. Pangolahan anu paling saé dipigawé dina beurang poé. 
Pikeun tarung keong di antara ranjang, sarapi potongan bahan bantai sareng pering anu neundeun, hama ngorondang dina pamandangan, sareng aranjeunna tiasa disusun. Tahalangan pikeun keong anu nyiruan leutik kurban anu kapur sapanjang ngalangkungan ranjang.
Lamun di hiji tempat poténsial ngembang apu anu katingal wireworms, dua minggu sateuacan penanaman, pepelakan akar kayaning kentang, beets, atanapi wortel kudu nempatkeun dina taneuh. Sakali hama naek kana sayuran, aranjeunna tiasa ngaleungitkeun.
Kadé! Sawatara budaya, anu kadang sok disebut "salad", henteu kandung dina genus apu: arugula, watercress, chicory salad, bayam. Dina waktu nu sarua, saladah sanes budaya misah diantara pepelakan salad. Gunung es, Oak Daun sareng Batavia mangrupakeun sababaraha jinis.
Panén jeung neundeun greenery
Panén variétas asak awal dipanén 40-50 dinten saatos mecenghul bertunas, pertengahan usum variétas - sanggeus 50-60 poé, ahir-ripening - saatos 70-80 poé.
Sasaena nyabut apu isuk-isuk nalika salad nyaéta seger sareng chilled. Teu dianjurkeun pikeun ngalakukeun ieu sanggeus watering, kusabab Uap anu apu tiasa rot. Kantor apu bersih sapertos asak, selektif. Pikeun nangtukeun lamun apu nuju asak, pencét inti inti sareng ramo:-Na kandel, anjeun tiasa motong éta. 
Ti apu, neukteuk daun individu atawa cabut sakabéh rungkun ku akar, gumantung kana macem. Ngumbah tumbak, upami henteu rencanana pikeun saharita, henteu patut.
Salad gancang kaleungitan seger, ku kituna anjeun kedah ngirimkeunana ka panyimpenan pas-gancangna. Dina kaca sareng palastik anu ditutupan langkung citakan, salad tiasa ditunda dina kulkas nepi ka 2 minggu. Di bagean handap wadahna anjeun tiasa iklas napkin atawa kertas anduk, anjeun ogé kedah ngalampirkeun greens na di luhur.
Apu engkol ditempatkeun di 2 lapis: lapisan handap - sareng basa handap, luhur - kalawan basa nepi.
Di apu, jumlah pangbadagna sanyawa nitrogén aya dina batang sareng gagang daun. Saméméh dipaké, maranéhanana kudu soaked dina cai. Ieu bakal ngabantosan ngumbah nepi ka 20% tina nitrat.
Lamun pamotongan dipanén teu tiasa dikonsumsi geuwat, pepelakan anu ngali sacara gala taneuh sareng disimpen.
Naha anjeun terang? Di AS, budidaya industri apu dina latihan di tengah kota. Di New York, imah kaca sareng sayuran perenahna di hateup fasilitas industri sarta gudang.Tumuwuh saladah dicirikeun ku téknik pertanian basajan. Ku masihan anjeunna sareng kaayaan optimal, anjeun meunang panén alus pikeun percobaan kulin atanapi jualan.
