Beijing engkol dipikanyaho sadayana salaku sajaba salad, sekat sareng komo masakan utama. Manehna sumping ka urang tina Far East, nyanggap menu sareng diet.
Ibu rumah tangga asih rupa-rupa ieu teu kol pikeun kanyataan yén éta bisa dipaké salaku salad, sareng sabagé kol biasa.
Naha anjeun terang? Beijing atanapi engkol Cina milik kelompok turnip tina kulawarga kol. Disebut oge salad Cina. Pikeun kahiji kalin Peking disebutkeun di awal abad ka-5 M. salaku tutuwuhan minyak jeung sayur.
Komposisi kol Beijing jeung kalori na
Daun engkol di Beijing gaduh rasa hipu sareng juicy sareng ngawangun rosette atawa kapala kol. Unggal daun serrated atanapi wavy dina ujung na ngagaduhan hiji véna bodas di tengah. Warna daun anu warnana ti konéng nepi ka warna caang. Containta ngandung laktucin, anu gaduh sipat seri, karacunan sarta bobo.
Kol Beijing beda ti sayuran séjén dina wangunanna. Kaasup:
- protéin - 1,5-4%;
- asam askorbat;
- vitamin C, B1, B2, B6, PP, A;
- asam sitrat;
- karoten.
Kaasup ogé nyaéta microelements: beusi, kalsium, séng, walirang, magnésium, natrium jeung sajabana. Eusi kalori kol teu 16 kcal, protéin - 1,2 g, lemak - 0.2 g, karbohidrat - 2.0 g. gizi jeung vitamin tipe ieu engkol punjul ka sadaya batur.
Sipat anu gunana tina kol Peking
Kol Beijing boga sipat kapuaan sareng pain-indikasi. Ieu kudu dicatet yén kol boga sipat penyembuhan.
Alatan komposisi kimia rumit sarta unsur ngabasmi mangpaatna di Cina, kol Beijing dipaké pikeun ngabersihan getih, ngubaran diabetes sareng panyakit séjénna.
Disarankeun oge panyakit radiasi, sabab tiasa nyabut awak awak sareng awak jalma ruksak beurat sareng ngabahayakeun ka jalma sareng jalma-jalma nu gaduh kawates imununan kusabab eusi asam amino di jerona.
Studi panganyarna parantos nunjukkeun yén engkol anu tiasa dianggo pikeun ngalawan kanker.
Kol Peking disarankeun pikeun jalma anu nalangsara ku kakurangan cardiovascular. Hasta boga pangaruh anu positif dina sistem cerna, nyegah panyusuran sareng ngaleungitkeun racun tina awak.
Perlu dicatet mangpaat kueh Beijing pikeun leungitna beurat. Bisa dipaké ku diet kalori low, sabab sumber protéin sareng zat gizi. Kalori dina kol Beijing anu rendah, kusabab ieu, patani pariksa ngagunakeun éta pikeun jalma anu nalangsara obesitas.
Loba disebutkeun yen dahar kol mantuan sareng:
- nyeri sirah sareng neurosis;
- diabetes jeung hipertensi;
- aterosklerosis sareng kasakit jantung;
- kawedukan low;
- koléstérol tinggi;
- panyakit ati;
- avitaminosis.
Kadé! Hadé pisan dahar teu kol Peking kalayan buah seger sareng sayuran seger, endog, daging, hayam. Ogé, kol ieu digabungkeun jeung kacang sareng buckwheat. Dina kombinasi ieu, sipat-mangpaat anu mangpaatna bakal ganda.
Mangpaat kol Beijing pikeun awéwé anu dicatet: Dipakéna ngabantuan manjangkeun pamuda, sareng kulit janten langkung elastis, rambut lemes sareng séhat. Awéwé mindeng nganggo kol pikeun masker sareng kutu.
Kol Peking bakal mawa cilaka wungkul ka jalma anu kagungan peradangan sistim digésti mah. Kol teu disarankeun dina bentuk naon wae pikeun jalma anu nalangsara ti sariawan atawa colitis.
Dupi abdi tiasa nyandak kol reuneuh
Nalika kakandungan lumangsung dina awak awewe. Meureun meureun éta sateuacan kakandungan awéwé anu ditolerir salah sahiji produk anu sanés sacara normal, nalika nalika kakandungan dangong sareng réaksina janten langkung béda.
Ku sabab eta, Disarankeun make pangan, kaasup engkol, taliti, ningali réaksi awak. Upami sadayana waé, lajeng produkna tiasa diasupkeun dina dahareun.
Hadé pisan dahar teu kol Peking seger, sakumaha dina ngolah sawatara sipat-mangpaat anu tiasa leungit. Kusabab komposisina, kol Beijing pikeun ibu hamil bakal nampi seueur kauntungan. Para ahli nganjurkeun nganggo 200-300 g ngeunaan dua kali saminggu.
Kadé! Sateuacan nganggo, engkol kudu tuntas dikumbah sarta dihalih ku cai nu ngagolak pikeun ngahindarkeun karacunan. Awak awewe hamil sensitip pisan, sareng setrés tambahan anu anjeunna henteu kedah.
Tiasa Peking Hurt
Kol Cina mawa boh kauntungan sareng cilaka. Aya efek samping tina pamakéan na.
Sababaraha urang humandeuar sanggeus ngenalkeun engkol kana diet maranéhanana:
- bloating na flatulence;
- heaviness tur nyeri burih;
- salah ancur
Bisa ogé lumangsung réaksi alérgi. Di gejala mimiti ngeunaan ieu karusuhan éta, produkna kedah dipiceun sareng parantosan ka dokter.
Ieu bisa jadi mangrupa tanda kasabaran héran atanapi prosés radang di organ saluran cerna. Ogé teu disarankeun kol Beijing pikeun gastritis. Asam anu aya dina jumlahna tiasa ngalenuhkeun kasakit.
Di loba nagara, engkol di Cina kasohor, sabab seueur fakta nunjukkeun yén engkol bakal mawa mangpaat langkung. Anjeun ngan ukur kedah nganggo éta, sarta lamun ragu, konsultasi dokter.
Kumaha dahar kol Cina, dahar salad di belahan dunya
Loba museurkeun sual kumaha aranjeunna dahar Peking kol. Dasarna dipaké salaku salad greens, kol anu ditambahkeun kana sup, masakan sisi, asinan sareng garing. Di Cina jeung nagara Asia, engkol mindeng kvass sarta dianggap ngeunah lokal.
Di ,ropa, kol Beijing dipaké dina salad kadaharan ti laut. Huluna tina kol anu dipaké pikeun masak sayuran sayur sareng daging. Di Amérika Serikat sareng Kanada, kol Beijing ogé dipaké pikeun nyiapkeun rupa-rupa appetizers, salads sareng kursus-kursus munggaran.
Naha anjeun terang? Di Korea, engkol Peking parantos janten piring anu disebut kimchi. Ieu mangrupa sauerkraut sauerkraut jeung rempah.
Ti kol anjeun bisa masak sop, borscht, okroshka, hodgepodge sareng masakan lianna. Sakabéhnana bakal janten kabebasan, béda sareng ngenakeun rasa anu langkung anyar.
