Di beulah wetan Perancis, di propinsi Bresse, aya plot leutik taneuh dahan ukuranana ngan opat rébu kilométer. Di dieu aya hiji-hijina unggut anu mamur di dunya anu dianjurkeun mawa AOC "tanda kualitas" saprak taun 1957. Ieu nyaéta tanda dina tempat tempat asal manuk ditulis.
Manuk geulis-salju bodas sareng parambi beureum caang sareng suku bulao ka rasa anu parantos dikenalkeun tina catetan sajarah 1591.
Babad anu ngajelaskeun yén nalika nyerang Savoys di kota propinsi leutik Bug-en-Bresse, Burgundians ngabantuan ngéléhkeun musuh ka warga satempat. Jeung salaku tanda sukur ka pembebasan maranéhanana, nu nyicingan kota masihan aranjeunna hayam.
Tina sumberna kaasam yén Perancis raja Henry IV, saé dicirikeun hayam ieu pikeun kahiji ngedepkeun kahayang dirina patani dina tabél sahenteuna saminggu sakali sakali kagungan hayam kitu.
Tapi, kahayang-Na henteu leres, sarta henteu bisa leres, sabab aya sababaraha hayam anu sapertos kitu, sarta sanés tiasa cukup pikeun mérésa. Tapi sanajan dinten hayam ieu éndah ti Bress nyaéta ngeunah, sareng réstoran anu aya di Perancis bakal ngahormatan nampi éta.
Katerangan ti breed Bress Gali
Hayam Bress Gali mangrupa salah sahiji ti tilu breeds diidinan pikeun beternak di westernropa kulon.
Hayam ieu ngagaduhan opat warna: bodas, hideung, bulao sareng beureum. Tapi warna bodas jeung hideung nu paling umum tina hayam.
Hayam Bress Gali mibanda bentuk daging anu béda, kituna, tingal breeds daging. Hayam ieu mibanda plumage salju bodas, scallop beureum caang sareng suku biru. Hens of Bresse - Gali - harta nasional Perancis. Hayam warna boga kelir bendera Perancis Perancis.
Hayam kasebut dibawa ka Rusia lumayan lah. Aranjeunna dipikaresep hébat pikeun patani Rusia. Salaku breed daging anu hadé, aranjeunna saurang jenis diganti broiler. Tapi, daging ramel anu langkung murah batan broiler. Hiji kilogram hayam sapertos kieu kira-kira 100 euro.
Ku sipat hens anu cukup tenang boh dina umur dini, dewasa boh, ampir henteu sieun saurang jalma.
Fitur
Hayam Bresse - Bali dianggap paling enak di dunya.
Di Perancis, simbol henteu resmi nyaeta hayam jalu Gali, anu gambarna minted dina koin. Prancis Perancis sanggup pisan ka hayam breed ieu sareng nalika tumuwuh sacara seprés ketat turutan-tangtu.
Dina reproducers ngandung peternakan hayam, ngan ukur aya tilu di sakurilingna. Aya hayam anu dibantah dina inkubator. Nalika hayam anu tumuwuh, patani nyayogikeun hayam ngora salila usum. Sanggeus éta, para patani tetepan dina hayam di jero rohangan pikeun sapopoéna waé teras ukur ngaleupaskeun daging ka jalan.
Capon Bresse (eunuch) pohara berharga. Roosters anu castrated, satutasna aranjeunna moal deui nyanyi, henteu nyusok hayam asak, tapi dahar pisan sareng ngendak gajih pisan.
Aranjeunna nyocokeun hayam sareng bubur, anu ngandung salapan puluh persén gandum sareng jagong jagung, sareng sapuluh persén mangrupakeun produk susu.
Dina dua bulan pamungkas sateuacan meuncit, hayam ditransferkeun kana dahareun khusus, anu dikandung ku rusks anu nyocogkeun dina susu, jagung, sareng salad héjo anu didinya di dieu. Poularos sareng capons tilu puluh dinten sateuacan ngaleungitkeun katutupan di rohangan poék sarta diasuhna.
Dina hal ieu, Perancis percanten yén henteu sadaya manuk tiasa didamel Bress. Sanggeus eupan kitu, daging tina hayam kasebut boga rasa susu, amis pisan sarta ngeunah.
Bressean Capon kasohor di Perancis sanés alatan demi manuk ieu kajerang Perancis ngatur acara hayam anu sadayana, dipikawanoh di seluruh dunya. Panganten awewe sapertos dina tulang taleng pangalusna ngatur Perancis antara pabrik saprak 1863.
Kontes dilaksanakeun sakali dina sataun, samemeh libur Christmas. Sakabéh patani Bresse datang di dongéng Burg ka tempatna saingan..
Karkassis cock disumput dina hampang tur dihijikeun ka pita, corsets dicirikeun tina éta sateuacanna. Dina corétét "ngahias" cockerel dina urutan ngadistribusikeuneun gajih dina kulit tulang talam. Kusabab kitu, tulang taleng janten gently - warna beige, nu dicap dina dada.
Hayam Amrox boga warna coklat-abu. Anjeun tiasa salamina-sipatna unik na di situs urang.Mun anjeun teu terang kumaha ngararancang ruang tamu di imah, teras buka di dieu: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Hayam kitu masih gaduh cingcin dina suku, nu nuduhkeun nami patani - produser, alamat na, segel tina slaughterhouse, dimana manéhna dibantai. Ogé aya labél mana pakampungan anu dituduhkeun jeung aya segel. Upami ieu sato jangjangan, teras Poularde ditulis dina éta, atanapi upami capon, teras Chapon diserat.
Pinunjulna nyaéta tani anu aya opat kodon anu minuhan genep belas syarat komisi. Keur kitu, anjeunna dipasihkeun tina vas mahal anu disusun ku Seversky beling, anu kado ti Présidén nagara. Gestro bulak balik nyaéta nangkep tulang taleng tina cock pangalusna ka Paris.
Galeri Poto
Urang nampilkeun anjeun sababaraha poto ti breed Perancis. Dina poto kahiji, hayam ngora leumpang kana jukut héjo kalayan hayam jalu:
Ngora panasaran milari kadaharan di jero bushes:
Sareng ieu kumaha hayam Bress Gali katingalina:
Hayam ngora geus ngumpul babarengan sareng nempo kaméra kalayan dipikaresep:
Budidaya jeung perawatan
Di Rusia, hayam Bress Gali anu disebatkeun di kebon.
Hayam Bress Gali mimitian saé. Aranjeunna tuang ogé sareng tuang teuing, ngarah nyirorot pisan katut beuratna. Suku saéna sareng pinareup nyarios nyalira.
Sahiji sasatoan feed, aranjeunna didahar kalayan gandum, jagong, sasatoan, produk susu, sareng greens, jeung sajabana anu dikambalkeun dina buckwheat séréal, hayam anu disocogkeun khusus nalika diumihkeun gancang gancang dimimitian tina 2 gim dugi ka 2,5 bulan.
Dina waktu ieu aranjeunna dirumuskeun deui pangan protéin. Ieu ngawengku beets, wortel, haté pindang atanapi lauk digodog. Tapi lolobana ieu téh eupan dicampur. Pikeun umur béda - eupan béda. Alami, vitamin anu ditambahkeun.
Eusi manuk di coop hayam kudu ngaluyukeun ka sarat breed ieu. Dina usum tiis, coops hayam kedah dipanaskeun pikeun ngajaga suhu anu nyaman pikeun manuk.
Kanggo nyepeng lanté, jarami dijejeran; tibatan bubur, anjeun tiasa ngeusi lanté nganggo chip atanapi sawdust. Dicampur sareng secara, kami ngagantos keretas alami anu bakal miceun biaya panas.
Pentingna gede pikeun hayam anu patuh kana mode cahaya.utamana dina usum tiis. Kurangna lampu anu goréng pikeun peletakan endog. Hens kirang gawena. Daging tina hayam kasebut ngeunah pisan, lembut, elit, mahal.
Pikeun meunangkeun daging sapertos ieu, Anjeun kudu leres leres hayam sareng. Anu paling penting - pangan kudu saimbang. Pikeun produksi endogna anu saé, peran ageung maénkeun ku diet rupa-rupa, hawa anu nyaman pikeun ngajaga manuk sareng kondisi cahaya sareng anu lanjur.
Ciri
Hens mendakan menjulkan endog tempat-Na kira-kira opat bulan dina kaayaan alus dandan. Pikeun 30 poé, hayam bikang saperti niupan kira 28 endog.
Endog henteu ageung pisan, beuratna kira-kira 60 - 65 gram warna gading bentuk rounded teratur. Unggal taun, unggal masing-masing dibéré ti 180 kana 220 endog. Ieu indikator geulis alus.
Hatching, hayam anu tumuwuh gancang pisan. Nepi ka bulan ka-jerona pinuh plumage, beuratna 550 - 560 gram. Dina dua bulan, hayam kieu beuratna kira-kira 1,5 kilogram. Jeung dina opat beurat na ngaleuwihan 2,5 kg. Beurat dawam tina hayam sapertos na umur produktif ngaleuwihan 3.5 kg. Jeung roosters tumuwuh nepi ka 5 kilogram.
Analogs
Ku analogi, hayam bikang Bress Gali tiasa ditandaan Raksasa Dzhirsiyskikh. Hayam ieu dianggap panggedena di dunya. Daging hayam, noskosti pohara alus. Hayam mawa ti 200 nepi ka 240 lembar per taun. Ieu daging breed. Gumantung opat bulan éta beuratna tina 2.0 tepi ka 2.6 kg. geus gutted. A cockerels gutted 6 - 7 bulanan beuratna 3,8 - 4,0 kg.
Hayam mimiti nyapukeun sareng 6 bulan, rurusuhan babarengan, sumur. Raksasa Jirsian mangrupakeun saingan saingan sareng hayam Bressky. Di Rusia, breed ieu muncul teu lila pisan ka tukang.
Dimana abdi tiasa mésér dina Rusia?
Di Rusia, anu hayam bikang tina Bress-Gali breed henteu seueur pisan, ku kituna teuing mimiti narajang tentang industri, sabab ngan nembe muncul di nagara éta.
Patani Rusia masih ngaronjatkeun kapasitas pikeun beternak breed sapertos hayam, ngabentuk sayang. Tapi hayam Bresse - Galsky mangrupa breed daging anu pohara alus pikeun manuk, lantaran éta Sebaran di Rusia baris geura-giru aya dina perikanan.
Dina Internét Anjeun bisa mendakan sababaraha patani anu breed hayam BressGalsky. Upami hoyong, anjeun bisa manggihan sareng kontak sareng alamat tani. Di dieu aya sababaraha jalma anu nempatkeun pikeun diobral bresses.
Anjeun bisa meuli hayam saperti:
- Wewengkon Moscow, Distrik Stupinsky, jalan tol M4 Don 65 km.
Kontak: tel. +7 (925) 504-96-31 (ku janjian). E-mail: [email protected]. Hayam Hayam Bressy Gal. Nests beternak impor, pre-ngadaptar, harga - 500 rubles. - Manuk Désa - binih nomer 1 di Rusia.
Pikeun patarosan mangga nelepon: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. Hayam BressGalsky (bodas), harga - 2200 rubles. Massa hayam asupanana 2,5 kg, Roosters - 3,5 kg. Endog 60 gr. Produksi endog téh 170 - 190 lembar per taun.
