A rupa-rupa variétas anggur anu disusun ku anggur Cabernet.
Fitur anu parantos diakuan nyaéta ngarobih babot sareng rasa anggur dina gumantung kana aréa mana éta dipelak., Ti ti ngarobah kaayaan paparan.
Kualitas wujud anggur kiatna dipangaruhan ku komposisi kimia taneuh sareng kaayaan cuaca.
Kami bakal ngobrol ngeunaan rupa anggur ieu menak di langkung jéntré ayeuna.
Dina artikel ieu anjeun mendakan henteu ukur pedaranna, tapi ogé seueur inpormasi banding anu séjén.
Rupa Cabernet Sauvignon geus lila dianggap klasik dina winemaking. Tanah air na Bordeaux, Prancis. Fromta ti dieu yén anggur megah ieu sumebar di seluruh dunya: dinten ieu dagambangan, sajaba Westernropa Kulon jeung Wétan, di Australia sareng AS, Argéntina sareng Chili, Jepang sareng Afrika Kidul.
Variétas anggur kawentar séjén nyaéta Merlot, Syrah sareng Riesling.
Cabernet Rupa Pedaran
Cabernet mangrupa rupa anggur anu atur kanggo produksi anggur. Variétas ieu disebut téhnis atawa nyieun anggur. Rupa-rupa anu paling dipikawanoh nyaéta Cabernet Sauvignon sareng Cabernet Franc.
Berriesna hideung, bulao, bulao atanapi caang bulao dikumpulkeun dina klaster badag dina suku panjang. Panjang kebat disebitan saluhur 12 nepi ka 15 cm, lebarna kira-kira 8 cm. Bentuk kerucut kebat beuki ngalegaan, ungkab "jangjang" anu sering kapanggih - cabang anu bagean luhur.
- Berriesna buleud, kulitna anu padet, katutupan ku palapis lilin cahaya.
- Daunna bentukna hias, lima lobus, sareng huntu triangular leutik di tepi.
- Jus ieu teu warnaan, peraya bakal rada pinkish.
Usum panas garing ku kanyataan yén klaster jadi leuwih leutik, jiga berries anu sanés sorangan. Dénsitas klaster nurunkeun, sering kulit langkung padet.
Mindeng aya nasihat pikeun ngalaksanakeun pembuahan tambahan. Janten Anjeun tiasa nungkulan anggur kacang polong, dina hal naon waé, pembuahan tambahan ngabalukarkeun ngaronjatna ukuran, massa sareng dénsitas sikat.
Pembuahan tambahan boga pangaruh positif dina kamekaran variétas sapertos Ruta, Ladanny sareng King Ruby.
Sajarah beternak
Dina waktos nalika legionnaires Romawi nengetan wilayah ayeuna-ayeuna Perancis, anggur anu dibudidayakan di dieu - karuhun ti rupa-rupa Cabernet ayeuna.
Dumasar kana analisis genetik, Cabernet Sauvignon - turunan pameuntasan alami anggur hideung Cabernet Franc kalayan sagala rupa buah anggur bodas Sauvignon Blanc. Mecenghul rupa-rupa peneliti anu anyar didadarkeun ku abad XVII.
Poto
Ciri tina buah anggur
Matta asak rélatif telat, henteu dina iklim naon waé sareng henteu ngagaduhan kematangan sadaya dina kondisi cuaca.
Ngahasilkeun nyaéta 60-70 centners per hektarTapi, niatna gumantung kana wewengkon tumuwuh.
Mémori Rkatsiteli, Podarok Magaracha sareng Dombkovskaya nunjukkeun pamasangan alus teuing.
Dina usum gugur, buah anggur anu lila dilestarikan dina bushes sarta ampir henteu parah alatan hujan.
Kasakit jeung hama
Kalemahan tina variétas mindeng ngawengku kacenderungan ka kacang polong. Ieu ngandung harti yén jumlah héjo héjo leutik anu aya siki, nyarupaan kacang anu katingalina pisan sareng haseum dina rasa, anu kabentuk dina kebat ieu. Tanda anu sami dipidangkeun ku Cabernet, Nadezhda Azos sareng Muscat Hamburg.
Masalah anu sanésna nyérélék ovarium, biasana mah ngagelat angin atanapi cuaca ngarugikeun anu sanés.
Anjeun tiasa ngalawan kacang polong ngagunakeun sababaraha metodeu. Allta sadaya pidangan pembuahan anggur, tapi ku cara anu beda:
- pembuahan (atawa pembuahan) sacara manual;
- ngagunakeun ganti baju luhur kalawan mikroélén: bor, magnésium, séng;
- pengobatan anggur jeung stimulan pertumbuhan alam: gibberellin.
Kadé taneuh anu leosened oge (aerated). Dina mangsa panas anu intens, eta anu kapaké pikeun menyemprot buah anggur, ngaronjatna asor hawa. Ista ogé diperyogikeun pikeun pembuahan hade.
Cabernet Sauvignon sareng baraya-deukeutna na gaduh résistansi alam ngalawan phylloxera. Tina hama ngagambarkeun bahaya mites serius: wéb jeung anggur.
Mite Anggur, hese ningali, kumaha ogé, anu ngabareuhan beureum saulas ditinggalkeun dina daun anu katingali jelas. Pikeun merangan, paké walirang. Areta téh ditambahkeun kana campuran Bordeaux jeung daun utamana sacara saksama diperlakukeun ti handap.
Lancah mite rada gedé dina ukuran sareng langkung bahaya. Anjeunna ogé "hirup" dina bagian handap daun, nampilkeun laun kalayan cobwebs. Pikeun ngéléhkeun éta, bushes dirawat kalayan soap mubur 4%; ieu dilakukeun nalika kuncup dibuka. Salajengna, dina waktu usum panas, buah anggur anu polline ku walirang (1%), total 4-6 kali.
Kukupu Crispworm sareng hileudna umum, hama kitu teu bahaya pikeun rupa-rupa ieu. Hileud nyoco dina kembang jeung ovarium ngora, sareng salaku berries asak, maranéhanana ngaruksak berries anu héjo sareng langkung asak.
Ayana hileud tina brosur creeper tiasa ditingali dina Wéb, sareng nyambat éta berries. Dina cuaca baseuh, alatan cai anu disebatkeun di wéb, berries ngusepkeun.
Pikeun merangan hama ieu nerapkeun nyemprot kebon anggur jeung inséktisida. Ilaharna dicampurkeun kalayan fungicida, sahingga pisan nyababkeun pengolahan supa ku fungi sareng kapang.
Inséktisida anu paling mindeng dipaké tokutionSadia salaku emulsion atanapi bubuk.
Dina mangsa usum tumuwuh, anggur anu dirawat opat kali ku kentel 50% emulsion nisbah 0,8 nepi 2,4 liter per hektar.
Inséktisida séjén anu éféktif (jumlah perlakuan anu ditempokeun dina jero kurung): cymbush (3), sumicidin (2), ekamet (5), cydial (2), fosalon (2) jeung sajabana. Dua obat pamungkas ogé mujarab dina merangan mites. Hanjakalna, ampir kabéh obat ieu toksik pikeun nyiruan, sareng seueur serangga anu sanés.
Nalika digawé kalayan sagala inséktisida, perlu diajar pangajaran sareng niténan. Nyemprot pakebonan kedah dieureunkeun sabulan samemeh panén.
Ulah hilap ngeunaan kamungkinan mecenghulna kasakit ilahar anggur. Oidium sareng mildew, anthacnose na bacteriosis merlukeun perhatian sareng ukuran preventif. Entong maranéh ngalangkep ka hal éta sareng ngalawan kanker baktéri, klorosis sareng rubél. Dina waktu spent, maranéhanana baris nyalametkeun tatangkalan sareng panén.
Rupa
Cortis
Cabernet Cortis mangrupa rupa anggur anu dikawa di Jérman dina awal taun 1980 ku jalan nyebrang variétas Cabernet Sauvignon sareng Merzling (anu kolotna, Saperavi Kalér sareng Muscat Ottonel). Belongsta milik grup variétas groupropa Kulon, disebarkeun utamina di Jérman jeung Swiss. Panulis jinis nyaéta Norbert Beckert (Freiburg).
Rupa-rupa ieu dinten mimiti ngalangkungan (138-141 dinten) sareng ngahasilkeun luhur: ti 80 nepi ka 120 hl per hektar.
Buah anggur tina Cabernet Cortis tahan ka panyakit - mihungan sareng oidium.
Anggur anggur tétéla warna jenuh beureum, dina catetan bukét ti currant hideung, bako, jukut garing, cabé héjo anu henteu katingentina.
Sauvignon (fr. Cabernet Sauvignon)
Buah anggur Cabernet Sauvignon mangrupakeun sasét sedeng telat (nurutkeun klasifikasi anu sanés: telat). Ti momen anu kuncup Cabernet Sauvignon kembangan pikeun panén, 143 hrs (pikeun kaluaran produksi wines méja) atanapi langkung, nepi ka 165 dintenna, pikeun kaula dessert, lulus.
Waktu panén gumantung ka lokasi sareng kondisi cuaca.Paling sering éta jaman ti satengah detik September nepi ka dékade kadua Oktober.
Rupa-rupa éta henteu salawasna tiasa tuang seger, sapertos anggur anggur: kulit kuat teuing, kasar kulit sareng rasa langkung kieun. Jus tina rupa anggur ieu ogé katingalkeun, sadayana henteu resep ku rasa ciri has. Tapi Salaku bahan baku pikeun pembuatan wines beureum - méja, dessert sareng anu kuat - rupa anggur anggur Cabernet Sauvignon ngan saukur.
Fran (fr. Cabernet franc)
Ieu anggur hideung anu salah sahiji salah sahiji "kolotna" di Cabernet Sauvignon anu langkung kawentar.
Dibandingkeun sareng "turunan", Cabernet Franc berpisen anggur ngahasilkeun kakurangan anu leuwih handap, tapi kalebet langkung raos langkung seueur samemehna. Kanggo sababaraha régionan anu henteu benten nalika cuaca anu stabil atawa henteu merenah, sarah anu awal sapertos kauntungan utama kauntungan ieu.
Anggur tina Cabernet Franc mibanda Bouquet hipu anu saé pisan sareng catetan lada. Gumantung kana daérah anggur-wineming, ambu bakal nyarupaan aroma buah prambus atanapi rélét.
Winemaker sering nganggo campuran Cabernet Franc sareng Cabernet Sauvignonbari wines anu siap séhat mésér catetan buah atanapi Berry.
Rupa-rupa anggur ieu ilahar gaduh sababaraha ngaran sinonim, didinya di Perancis, gumantung kana daérah. Bisa disebut "bouchet", "breton" (breton) or "cabernet gris" (cabernet gris), sareng ieu ukur bagian leutik tina ngaran régional.
Anggur Cabernet Franc jembar anu lega di Perancis sareng di Italia kalér.
Buah anggur tina rupa-rupa "Cabernet" (pastina, "Cabernet Sauvignon") nya éta salah sahiji variétas anggur anu kawentar dina winemaking. Ahéng seueur sababaraha wines beureum béda, tapi disarengan anu megah dijieun tina buah anggur tina jinis ieu.
