Sipat mangpaat tina agave dipikanyaho India anu cicing di Mexico.
Sareng tutuwuhan ieu séhap dilangkungan ku seueur legenda anu aya di kalolobaan jalma pribumi.
Salah sahijina nyebatkeun yén jalma henteu bisa mendakan hijian agave, nu aya anu ngandelkeun daérah anu badag.
Tapi sakali badai badai pisan henteu peupeus, sareng guludug nyerang kubur anu luhur. Lajeng jus mimitian ngalir kaluar tina eta. Tétéla teu biasa ngeunah sareng amis.
Jalma anu reuwas kana naon anu kajantenan tur mutuskeun yén éta kado janten dewa aranjeunna. Urang India make tutuwuhan ieu sacara éksténsif pikeun maksud béda, tapi henteu tumuwuh khususna: imahna dikubeng sareng gundukan jarah.
Aranjeunna mimiti ngokolakeun éta waé dina 1758, éta lajeng yén raja Spanyol dibales sababaraha lemahna di Méksiko pikeun nyumbang José de Guervo, anjeunna teras ngawasaan sékrési inuman alkohol munggaran.
Waktu éta, sagala rupa spésiés tumuwuh (kaasup Amérika Agave), nyandak sacara émpiris pangcocogna pikeun ngahasilkeun inuman, spésiés nu teu masihan hasil nu dipikahoyong, diproot sareng teu langkung dipelak.
Planter nyalira cicing deukeut Désa saayanakituna anjeunna katelah inuman saayana anu dibudihkeun ku anjeunna, sareng salajengna, paling cocog pikeun produksi anggur, nampi nami kadua anu lian saayanaTheta pintonan anu ditéang dina.
Motherland
Bulao agave - ampir nu pang populerna tutuwuhan dina Méksiko. Ku sabab eta, mindeng disebut "Agave of Mexico".
Utamana seueur perkebunan sareng agave kitu dina kaayaan jaliscodi ditu aranjeunna sumebar di wewengkon 80 rébu kilométer pasagi.
Béda agave ogé tumuwuh jarah, nétina sacara luar mah béda ti pepelakan dicekel, anu langkung kuat sareng langkung seueur inti badag.
Tumuwuhna liar di padang na di lamping gunung, mangka kitu Hardyanu malah ngeusi lamping katutupan ku lava vulkanik.
Poto Blue Agave
Salajengna, anjeun tiasa ningali poto-agave bulao:
Produksi saayana
Blue agave boga fungsi minangka bahan baku pikeun nyieun saayana.
Dina 1902 Franz Weber, botani anu Jérman, sumping ka Méksiko. Anjeunna kedah mutuskeun jenis agave anu saé kanggo masihan inuman alkohol.
Scientlmuwan dijieun kacindekan, Nu urang asal lokal anjog lila saméméh anjeunna: khususna nuju agave bulao kanggo tujuan ieu.
Janten manehna nampi ogé ngaran élmuwan sareng mimitian disebut Agave Tequilana Weber.
Jenis ieu agave dina formulir nyarupaan mawar badag. Daunna amis, serat, boga paku sapanjang ujung katutupan ku lilin ku kituna loba kandungan cai henteu nguap. Dina kelirnya sipatna biruang atanapi saham-sinuaran. Pikeun ngahasilkeun saayana anjeun peryogi waé inti pabrik.
Spesialis anu dianggo dina perkebunan mendau ngembangkeun agave, sareng nalika inti eureun tumuwuh tur janten beureum-coklat lajeng alat hususanu disebut soakatuhu di lapangan sadaya bagian séjén dipotong, Sarta inti dikirim pikeun daur ulang.
Dina inti pabrik uap dirawat, Finely dicincang na mencetkeun jus.
Henteu aya waktos waktos panén dina perkebunan. Sawatir-cipur pas dina waktu béda, sareng karya kempelan hurung sadayana taun.
Saayana ngahasilkeun ngan di Méksiko, sabab tutuwuhan pikeun pembuatan inuman ieu kedah puasa dina sababaraha kaayaan: agave sawah pikeun saayana biasana lokasina di jangkungna 1500 méter dpl.
Suhu fluctuates didieu jerona 20 derajatPoé mendung kedah teu ngaleuwihan 100, présipitasi teu leuwih ti 1 méter per taun.
Artikel sareng husus syarat taneuh: Kudu beunghar beusi sareng mineral. Sawatara pabrik leuwih milih agave bulao anu dipelak dina lamping pagunungan anu digentuk bitu dina letusan vulkanik.
Sadaya kaayaan ieu henteu tiasa dipendihan dina iklim anu béda. Nyaéta, aranjeunna ngabantosan saayana anu katingali saayana sareng ambu hipu khusus.
Najan perioda halodo panjang, sawah sareng agave ulah mere caisabab dina hal ieu tutuwuhan tumuwuh ageung, tapi leungiteun gulapenting dina pembuatan saayana
Pakebonan agave bulao sapertosan ditangtayungan ku UNESCO. Sareng tequila parantos janten inuman nasional di Méksiko. Nagara diékspor eta di sakuliah dunya.
Saayana loba dipaké salaku aditif aromatik kana dahareun jeung inuman non-alkohol (nectars sareng jus).
Jus agave nyaéta bulao, melitat dina tutuwuhan, henteu ngan ukur pikeun ngahasilkeun saayana, éta ogé mangrupa inuman bebas.
Secukupnya anu jus kawas madu. Hal ieu digunakeun ku masak, nambihan kana adonan (hal ieu ogé tiasa merenah sabab jus gampang fermentasi), dina lapis sarta sagala rupa krim.
Jus leyur gampang dina cairan wae, ku kituna disiapkeun ti dinya. rupa-rupa inumanpaling sering cocktails.
Jus mibanda tékstur kandel sarta ilahar disebut nectar. Aya dua rupa nectar sapertos ieu, diala kalayan sagala rupa tingkat ngolah inti.
Nectar Lampu parantos rasa caramelpoék ceng rasa sarta aftertaste hipu. Dina bentuk murni, digunakeun duanana spésiés. kumaha jam urang: aranjeunna dituang di antarana, aranjeunna diasupkeun kana tea.
Dahareun
Gagang ngora kembang disebut di Mexico quiote jeung anu didahar. Areta kabéh disusun kawas sagala sayuran. Aya sababaraha masakan sayuran anu paling nganggo Méksiko kalayan pucuk-agave bulao.
Farmakologi sareng tatamba tradisional
Béda agave dipaké pikeun tujuan médis.
Bahan kimia anu aya di jerona ngaronjatkeun éféktivitas obat anu dipaké dina kasakit burih jeung peujit.
Ubar anu dijieun di ditambah agave, ningkatkeun peristalsis, nulungan colitisoge ngabantu dina perang ngalawan ieu kasakit Putra.
Manéhna ngabogaan sajumlah sipat berharga: Ngaluarkeun kaleuwihan cairan tina jaringan strengthens sistim saraf, ngabantuan panyakit katut métabolisme, ngaronjatkeun prosés pencernaan.
Jus ngandung insulin. Tapi manéhna teu tiasa tuang dina jumlah badag sakumaha di jerona loba fruktosa.
Dina ubar rahayat, tincture daun diatur kalawan bloating na heartburn.
Dokter percaya yén sifat agave bulao teu diajarkeun nepi ka tungtungnapharmacological na kemungkinan anu kacida gedéna.
Geus jelas yén éta bisa dijadikeun dadasar pikeun vitamin obat group B. jeung ubar nu naékkeun jumlah beusi jero awak, pikeun narkoba, ningkatkeun karya jantungti ngandung magnésium jeung kalsium dina jumlah badag.
Bulao Agave janten simbol Méksiko, sumber utama pikeun harta.
