Dill mangrupa salah sahiji humbu anu paling ilahar digunakeun dina goreng. Héjo mangrupakeun akar na di Asia (di rupa-rupa sumber - Tengah sareng Jawa Barat). Di ditu aya yén Dill anu liar diliwatan éta kapanggih sareng diadaptasi pikeun tuang.
Kiwari, dill luas lega ditempel sareng dipaké pikeun ampir di pelosok bumi dimana aya aksés cahya panonpoé. Kusabab bau aneh khususnya, dill mangrupakeun salian anu saé pikeun masakan tina sagala rupa daging, lauk, ternak. Sup sareng salads ogé jadi seueur pisan sareng langkung langkung mirip upami anjeun nambihkeun greens ieu.
Dill dipaké nalika salting sayuran keur usum. Hal ieu kacida penting yén anjeun tiasa mendakan pamasangan duanana greens seger, sareng dill garing, komo siki. Dill mangrupa bagian tina bumbu umum sapertos adjika sareng hops-suneli. Greens ngandung jumlah badag gizi, elemen mikro sareng makro, vitamin sareng minyak atsiri.
Dupi sipat-gunana anu leungit?
Marilah urang cicing di leuwih jéntré ngeunaan drying. Hasta Ilmiah dibuktikeun yén perbandingan sareng katirisan, panahan garing anu ngandung ngandung vitamin sareng unsur renik, sapertos:
- kalsium;
- beusi;
- fosfor;
- magnésium;
- béta karoten;
- vitamin E, C.
Variétas mana nu paling cocog?
Sakabéh sasmita dill anu cocog pikeun garing, tapi leuwih sae milih milih kandungan minyak anu paling penting, sapertos:
- Alligator.
- Richelieu.
- The mischievous
- Grenadier
- Redut.
- Ibun.
- Kutuzov.
Variétas ieu sababaraha taun ngaropéa rasa anu langgeng.
Iraha jeung kumaha pikeun ngumpulkeun greens?
Eta leuwih hade ka tegalan pepelakan ngora saméméh penampilan payung di jerona. Béling sapertos éta henteu leungit succulence. Wayah saé anu ngumpulkeun nyaéta awal usum panas. Lamun kumpul, leuwih sering dipake tinimbang sprigs seger jeung elastis tina dill anu héjo dina warna hejo sareng ambeu husus. Sanggeus ngumpulkeun twigs, Anjeun kedah sacara saksama nalungtik ayana bug sareng serangga, nyabut twigs yellowed sareng lembang. Drying tina payung sareng siki pelat ogé tiasa dibersankeun.
Upami mungkin, ulah ngumbah nu greens saméméh garing. Lamun greens dibeuli, peryogi diliwatan kalayan cai-tiis kalayan ngamasangkeun, teras pati garing dina dill nganggo tina anduk atawa napkin kertas pikeun nyegah ruksak.
Kumaha cara nyieun tutuwuhan garing?
Dill garing sadayana atanapi ditumbuk. Disarankeun garing dahan lengkep, terus dina kaayaan garing pikeun misahkeun daun ipis tina bobot teh. Upami diperlukeun, anjeun tiasa grind ramo tambihan. Kalayan padika kieu pikeun pengendahan, jumlah pangbadagna minyak atsiri sareng unsur renik dilestarikan.
Dina hawa anu kabuka
Aya dua cara ngagésér alami: nangtung sareng horizontal.
- Nangtung leuwih cocog pikeun drying sakabeh dill. Jang ngalampahkeun ieu, sprigs fennel dikumpulkeun dina kebat kalayan 5-7 lembar, sehatkeun sacara benteng ngaitkeun benang (penting henteu ngaruksak bobot) sareng ditunda dina jarak 7-10 cm saling. Tempat di mana greens bakal garing kedah di ventilasi sumur jeung teu tiasa diakses pikeun cahya panonpoé. Loteng idéal atanapi loteng.
- Salila drying horizontal Dill diteundeun kaluar lapisan ipis dina beungeut cai moal aya cahya panonpoé. Dieu nya perlu pikeun ngajaga hiji panon dina greens, péngkolan atanapi aduk jadi peryogi pikeun nyegah perdebatan atanapi ruksak. Garingna biasana biasana butuh 2-3 poé. Anjeun kedah terus-terusan ngawas prosés, sakumaha nalika ngagaringkeun dill leungiteun seueur pasipatan anu khususna sareng vitamin.
Dina dryer listrik
Dill iklas lapisan langkungna dina grill sareng milih hawa 40 derajat. Mun aya modeu dina jukut listrik di dryer listrik, anu bubarkeun janten langkung gancang sareng langkung gampang. Rata-rata, proses ieu tiasa ngangkat 2-3 jam.
Dina oven
Pareuman di dulur sanésna dryer listrik, lolos anu kalurang dina oven dianggap padika paling merenah.
- Dill nempatkeun lapisan ipis dina loyang. Hal ieu kacida penting henteu diwenangkeun kana greens kanggo nyambung sareng logamna; ieu tiasa nyababkeun borot beresih sareng kaleungitan micronutrients.
- Dill tumir dina suhu 30 darajat ngajadi layu, maka perlu ningkatkeun suhu nepi ka 50 derajat.
- Panto oven kudu ngasuh salami waktos gesang pikeun nyieun sirkulasi udara.
Biasana pemanasan dina oven nyokot kira 3 jam.
Unggal 30-60 menit anjeun kedah nyabut loyang sareng pariksa greens, lamun perlu, balikkeun atanapi gaul supados prosesna ngagaringkeun sarua.
Dina gelombang mikro mangrupa
- Dill iklas lapisan hampi dina kertas atanapi lempeng datar-rata datar, punclutna ditutupan ku napkin.
- Greens nempatkeun dina gelombang mikro pikeun 3 menit dina daya maksimum.
- Sanggeus waktu ieu, dill dipiceun, kertas dipiceun, pamariksaan, dicampur upami diperlukeun, atanapi dihampur sareng dikirim deui ka gelombang mikro salami 3 menit deui.
Dina fridge
Ieu metodeu pangpanjangna pangpanjangna.
- Dill sumebar ku lapisan anu ipis dina hiji pelat datar atanapi pan sareng nutupan napkin di luhur.
- Pikeun 2-3 minggu, greens ditempatkeun dina fridge di rak luhur atanapi di kompartemen kalayan suhu positif.
- Périodik kudu mariksa, balikkeun kana greens sareng ngarobahkeun napkin. Salila ieu, sadaya Uap anu kaluar sareng Dill diduruk sorangan.
Kumaha nyiapkeun eta kanggo usum tiris supados tetep héjo?
Upami teu eusina teu garing, greens bakal warna konéng. Dina hal ieu, henteu ngan ukur mendakan hirup anu manja, tapi seueur anu kiau vitamin, gizi sareng minyak atsiri anu kaleungitan. Alesan utama pikeun yellowing dill - overdrying.
Pisan pisan Penting pikeun raket ngawas sadaya tahapan drying, giliran timely sareng aduk greens., nitenan kaayaan hawa anu bener. Nalika ngagolakkeun dina kulkas sareng microwave diperyogikeun nutupan dill nalika sadaya prosés.
Dimana nyimpen leres?
Pariksa kesiapan bumbu anu digaringkeun basajan pisan: dill anu leres kalayan kepedap bakal kabosok antara ramo, henteu dirobah kana lebu. Lamun dill ngarecah, crumples, tapi henteu kasubang, panyaring kedah dituluykeun.
Disarankeun tetep greens garing dina wadah kaca anu poék ku tutup kandel anu pas dina keren, kamar anu poék. Ogé cocog pikeun kantong kopi jeung zippers, kantong kertas, kantong linen. Ieu téh perlu pikeun nyegah Uap jeung sinar panonpoé langsung dina greens garing. Hal ieu bakal ngijihkeun waktos kanggo ngawétkeun vitamin, mikroutrijén mikro na, sakumna rasa tina greenery.
Naon masakan abdi tiasa nambihkeun?
Dill dipaké henteu ngan ukur di masakan, tapi ogé minangka ubar bebas., anu tiasa dipaké dina jumlah ampir henteu kawates. Dill agén antiseptik sareng anti-radang alus teuing. Tina kaldu fennel anu garing disiapkeun, ngabantuan nurunkeun tekanan darah, normalisasi denyut jantung, ngabersihan pembuluh.
Kamar oge ngabantos pikeun ngocorkeun getih sareng betah ngandelkeun diabetes. Greens Disarankeun ditambahkeun kana sadaya masakan, kalebet ku salad, anu khusus mangaruhan kana saluran cerna jeung ningkatkeun napsu. Oge, héjo miboga éfék ubar keur nengtremkeun, eta Disarankeun make bisi tina gangguan sare jeung kaayaan stres.
Alatan rasa-rasa, dill henteu tiasa dibandingkeun sareng anu mana wae dina bumbu séjén: Basil, peterseli, cilantro. Sadaya kabeh saé ku cara na sorangan, tapi dill tanpa dill rasa tina piring anu janten kirang terang sareng jenuh.
Milih antara greens nuju di pasaran, sareng dagar sorangan, leuwih hade anu langkung sering dipake tinimbang pilihan kadua. Leuwih ti kitu Ayeuna dill bisa tumuwuh komo di imah. Di apartemen pikeun tujuan ieu, kotak anu dicandak nganggo palét sareng pot peat.
Di toko husus anjeun tiasa mendakan seueur aditif anu béda-béda, hatur nuhunna bakal pisan gampang tumuwuh pangamut ieu. Doesta ogé henteu langkung seueur tempat. Anjeun komo tiasa nempatkeun éta on windowsill teh. Ieu mangrupikeun alternatif anu saé pikeun ngagaleuh greens dina pasaran.
