Dill mangrupa jamu lada aromatik anu ilahar dianggo dina masak. Dina usum haneut, tiap ibu rumah tangga nambihan ka masakan pikeun nambahan rasa. Dina usum panas pisan gampang meuli atawa tumuwuh greens seger di kebon.
Dill seger, kontras jeung naon dijual di toko dina waktu usum tiis, beunghar vitamin jeung zat gizi.
Kumaha lamun di usum tiis anjeun hoyong ambeu pikaresepeun bumbu seger dina piring réngsé, tiasa mungkin ngirangan bumbu dina lomari-asat teras nyimpen éta sareng cara ngalakukeun hal ieu benerna? Kami bariseun ngeunaan eta di artikel urang.
Dupi pasipatan anu kapaké leungit nalika beku di bumi?
Dina pangaruh panas jeung cahya srangéngé, dill mimiti gancang leungit vitamin C, pikeun ieu cukup malah sababaraha jam. Ku sabab eta, kudu disimpen di tiis. Fennel seger moal leungit sipat anu ngabantuan upami nalika beku, teu saperti anu garing.
Katirisan kedah dilaksanakeun tahap sareng bisi henteu kedah sono sahanteuna hiji tina barang-barang. Upami teu kitu improperly beku bari bari sareng éta henteu tiasa didahar.
Persiapan
Ngan hawar seger, anu can aya gagang kembang, cocog pikeun beku. Hal ieu tumuwuh di taman di awal usum panas (Juni, Juli).
Naon anu kedah dipidamel pikeun nyegah dill ti hatur dina waktu beku, anjeun kedah ngumbah? Anjeun kedah ngalengkepan sababaraha titik persiapan.
- Pariksa Dill ku ayana yellowness, batang batang, tanda karuksakan mékanis sarta efek serangga. Lamun aya wae, kami neukteuk sadaya wewengkon anu ruksak. Ayeuna kudu juicy, seger. Dill, nu teu gaduh payung, paling cocog pikeun katirisan.
- Tuntas ngumbah sahandapeun cai jalan, greens, khususna. Kituna nyegah leutak tina asupkeun piring.
- Greens garing taliti pisan, Anjeun tiasa ngadantung kana tilelep, teras dafet ku kaen garing tina Uap anu saeutik sesa. Anjeun tiasa nyimpen kendang di toples sareng ngantep sababaraha waktos. Dina hal ieu, sagala Uap baris gulung ka handapeun tank.
Sakumaha seueur disimpen?
Upami sadaya kondisi kanggo nyiapkeun dill ka katirisan anu kaeusi, anu greens tiasa disimpen di némpelkeun pikeun 1-2 taun. Dina no bisi teu matak diidinan deui-ngukirkeun, bakal ngaruhkeun sipat-rasa karakteristik dill sareng penampilanna.
Eta leuwih hade pikeun ngirangan produk dina bagian. Upami anjeun masih perlu ngirbur, nempatkeun wadahi ku dill beku di tempat anu keren sareng bungkus anduk. Hindarkeun asup asupan hawa kana wadah greens (kantong, wadahna), tiasa prosés dékomposisi bahan.
Metodeu katirisan
Aya seueur téknik anu béda-béda pikeun katirisan dill. Unggal awewe nu boga imah kawas ieu atawa pilihan éta. Mertimbangkeun sababaraha conto nu pang populerna di handap ieu.
Dina pakét atanapi peti
Pilihan ieu nyimpen dill digunakeun seueur ibu rumah tangga. Deliverta henteu nganteurkeun seueur salempang sareng ngidinan Anjeun pikeun gancang ngéméskeun loba dill. Pikeun ngalakonan hal ieu, anjeun ngan kedah mésér waé atanapi kantong anu katirisan sareng nyabut greens.
Najan kitu, dina wadah dill naek sakedik seueur tempat dina friża, kawas bungkusan. Anjeun sering kedah ngéméhkeun wadahna kanggo nyandak ciwit dill, teras miceun sagalana anu tetep ditauh kana. Kusabab kitu, produkna tiasa salamet gancang sareng kaleungitan pasipatan anu nguntungkeun.
- Dina bungkusan Leuwih merenah pikeun ngirang, sabab anjeun tiasa nganggo sakumna paket sakaligus tur henteu ngarubah produk kana katirisan sekundér. Greens disusun iklas dina paket husus pikeun katirisan. Upami henteu aya kantong anu sanésna, anjeun tiasa nganggo kantong plastik biasa tina struktur padet.
Anjeun tiasa nyimpen dill boh anu dicincang sareng salamut sadayana dina pakét, motong batang. Angkat kaleuwihan hawa tina pakét, ngagulung sababaraha kali nganggo pin ngagulung, ngégél iket sareng ditempatkeun di frasers.
- Pikeun katirisan dina peti, nempatkeun greens disiapkeun kana wadahna taliti dikumbah. Kami henteu nyetél, urang nyobian ngajaga struktur leupas. Tutup nutup konténna sareng geura ngirimkeunana kana freezer.
Dill salila katirisan sapertos bakal disimpen di lila, Anjeun tiasa nambihan ka sadaya masakan di ahir goreng: sup, salad, panas, jeung sajabana
Dina briquettes
Ieu métode gudang nyaeta salah sahiji variétas tina saméméhna. Pindahna pangmerenahna, sabab dill henteu ditempatkeun dina wadah badag atawa kantong, tapi dina bentuk khusus sareng kantong khusus pikeun ngaleupaskeun. Willta moal nyandak seueur rohangan dina kulkasna bakal langkung seueur pikeun make sadaya eusi sakaligus.
Salah sahiji kakurangan ieu Nalika motong briquette neunggeul kuat, anu tiasa masihan sababaraha kasulitan dina dapur.
Dill dicincang ditempatkeun dina kantong anu ngagaduhan seleting sarta ngabersihan dina lamari keur katirisan sareng tos. Saatos sababaraha waktos aranjeunna dicandak kaluar, lereskeun sadaya hawa, mencét kantong ku leungeun éta, caket seleting sareng ngirimkeunana deui ka lomari keur panyimpenan jangka panjang.
Greens Blanched
Kalayan padika ieu greens saméméh ngagolakkeun freeze leuwih ngagolakkeun cai - blanch. Dina hal ieu, henteu aya mamang yen polusi anu tetep aya di hejo. Tapi sia dicatet yén kalayan metoda ieu, kirang vitamin tetep ti nalika greens seger anu beku.
Jukut disusun anu blancanc, dipotong sareng dikirim kana film dahareun. Bungkus jenis "sosis" panjang 10-12 cm. Paké nambihkeun kana masakan ku pareum sosis alit leutik. Anu peryogi dicatet yén dill kitu henteu cocog pikeun nambihkeun, sabab ngandung loba cairan teu diperyogikeun.
Dina batu és
Dina metoda ieu teu katirisan eta teu perlu tegalan nu greens taliti. Suffta cukup pikeun ngaleupaskeun bagéan wilted jeung karuksakan mékanis. Cara ieu bakal ngalestarikeun dill, tapi anjeun tiasa nambihan dill, beku dina kubu és, ngan dina sop jeung masakan cair.
- Pikeun katirisan, peeled kebat seger finely dicincang, nunda di kapang pikeun katirisan.
- Urang eusian ku cai anu ngagolakkeun asét, kami gaul, sanggeus sacara saksama disebarkeun dina kapasitas.
- Massa anu dihasilkeun dikirimkeun ka freezer teh.
- Nalika batu heuras, anjeun tiasa mindahkeun éta kana kantong sarta langsung ngait.
Anjeun tiasa make batu di ahir goreng, nambahan kana piring anu masihan rasa tina greens seger.
Dina minyak atawa di kaldu
Metoda ieu mirip sareng saméméhna dill, disimpen dina kapang, tuang henteu cai, tapi jeung sababaraha minyak atawa kaldu. Kagagalan anu penting nyaéta nyaéta batu-batu dill sareng dill anu munggaran kudu dipaké, anu umurna ngan leutik pisan.
Hépar anu dikumbah anu dikumbah ditumbuk, disebarkeun dina cumi és atanapi sababaraha peti leutik séjénna, sapertos cangkir yoghurt. Saterusna dicampurkeun jeung mentega dilebur atawa kaldu chilled sareng dikirim ka freezer teh.
Dina foil
Dill disiapkeun bisa beku, dibungkus dina sosis dina foil biasa. Lolobana, foil nuju leuwih merenah tibatan kantong plastik sareng pasti ngadeukeutan langkung kuat. Tapi, lamun anjeun nyiapkeun seueur greens anu beda, anjeun tiasa bingung di antara sagala rupa “sausages” digulung ti foil dina lamari. Hostesses ngalaman dina kasus sapertos katirisan ditandatanganan unggal billet.
Pikeun ngempelkeun dill, taneuh anu sacara tuntas dikumbah sareng garing ditempatkeun ku barang dina salembar foil, balikkeun "sosis", miceun kaleuwihan hawa. Ukuran konvolusi bisa disaluyukeun sacara mandiri, gumantung kana rohangan gratis dina kulkas..
Pasang kantong anu dihasilkeun di frzer. Upami "sosis" dibungkus sacara pageuh, dill moal janten caian sareng tiasa nambihkeun ka sadaya masakan-siap didamel.
Dill, numutkeun loba, nya éta salah sahiji hér anu pang gunana jeung seungit. Hal ieu sering diasupkeun kana rupa salad, sup sareng masakan utama. Unggal ibu rumah tangga hayang Ngaruwat maranéhanana pikeun jadi seungit. Sakabéh metode katirisan anu didaptarkeun dina ieu tulisan bakal ngabantu dina ieu, padahal dina usum tiis, nalika greens seger dina rak toko anu anggo supados.
