Kiwari, aya diet, iwal jarang, geus tuntas tanpa seledri. Sayur hejo ieu ngandung jumlah gizi anu normal pikeun ngabentuhkeun awak jeung bantosan dina pengobatan sababaraha kasakit. Hayu urang tingal naon seledri alus ngeunaan sareng kumaha sae pikeun make na dina dahareun anjeun.
Seledri Kimia Komposisi
Komposisi sayuran salian protéin, lemak sareng karbohidrat ngawengku jumlah badag vitamin, mineral jeung serat. Janten, éta:
83,3% vitamin A, anu nyayogikeun fungsi réproduktif, ngembangkeun normal awak, kulit sehat;- 90% B-karoten, nu mibanda sipat antioksidan;
- 42,2% vitamin C, anu ngabantosan awak kana cageur, nyerep beusi, ngaronjatkeun sistim imun;
- 17,2% kalium, anu kalibet dina ngatur asam, cai, kasaimbangan éléktrolit na awak awak;
- 12,5% magnésium, anu kalibet dina métabolisme, sintésis asam nukléat sareng protéin;
- 15,4% natrium, nu nyadiakeun angkutan glukosa, cai, népana impul saraf.
83,3% vitamin A, anu nyayogikeun fungsi réproduktif, ngembangkeun normal awak, kulit sehat;Naha anjeun terang? Tutuwuhan asup kana wewengkon Féderasi Rusia nalika kakawasaan Catherine II. Mimitina mah dipelak salaku pepelakan hias, teras pasipatan narkoba na kapanggih, ngan ukur sababaraha taun sanggeusna dicirikeun minangka sayuran anu dibudidaya.
Seledri Kalori
100 gram produkna ngandung kira 12-13 kcal. Nilai énergi anu diwujudkeun dina rumus: 28% protéin, 7% lemak, 65% karbohidrat.
- Protéin: 0.9 g. (~ 4 kcal)
- Gajih: 0,1 g (~ 1 kcal)
- Karbohidrat: 2,1 g (~ 8 kcal)
Sipat anu gunana pikeun seledri
Ayeuna hayu urang nempo naon seledri anu saé pikeun awak. Tutuwuhan héjo dipaké pikeun sagala rupa panyakit peujit. Copta copes ku disbaktériosis, ngahambat prosés férméntasi, ngatur métabolisme cai-uyah sareng nurunkeun kadar gula getih. Hal ieu dicatet yén konsumsi biasa tina bagian héjo tutuwuhan ngabantuan nenangkeun sistim saraf, ngagentos tina wanda depresi, overwork. Sari seledri squeezed freshly used in diet. Eta sampurna meresihan awak, saturasi deui sareng mineral anu berharga, vitamin sareng unsur-unsur renik.
Naha anjeun terang? Seledri nyaeta kulawarga payung nu hirup salila dua taun. Hal ieu dianggap hiji potong sayur, anu ayeuna gaduh sababaraha belasan variétas. Tumuwuh pisan di sakumna nagara di dunya.
Sipat tutuwuhan ieu geus ditalungtik lila. Seledri disarankeun pikeun dipaké ku Yunani kuna. Tapi parantos waktos kami ieu kapanggih dina androgens - hormon séks jalu. Lantaran éta, ku kami nganggo biasa dina sayuran dina lalaki ningkatkeun kualitas spérma. Sajaba ti éta, Mangpaat seledri pikeun lalaki aya dina pencegahan prostatitis, adenoma, sabab pabrikna gaduh pangaruh anti-radang sareng obat kuat. Lalaki disarankan pikeun nganggo éta atah, lamun kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngawétkeun pasipatanna saloba mungkin, tapi tiasa diidinan salaku komponén dina masakan.
Saprak seledri ngabogaan serat seueur, saéna pikeun dua kelaminna nya éta salaku alat alus teuing pikeun ngalawan kaleuwihan beurat, racun sareng racun. Teu aya pisan diet khusus dumasar kana seledri, mangrupa barang anu henteu kalori.
Seledri dipake pikeun awéwé jeung ménopause sareng kareseban nyeri. Dina kasus kawas ieu, pianjurkeun pikeun make infusion cai siki. Salaku conto, awewe anu umurna leuwih ti 35 taun disarankeun pikeun ngagentrekeun infusion cikal seledri opat kali sataun sataun ku kituna ménopause pasang teu dipariksa. Inuman sarua bisa dipaké pikeun kareseban nyeri - ukur inuman infusion siki. Mémang nyatana yén akar sareng gagang seledri dina hal ieu bahya pikeun awéwé. Containta ngandung apiol, anu ngarangsang kontraksi tina lapisan jero rahim, sareng ogé, prinsipna mah, miboga éfék vasodilator. Ku alatan éta, kareseban bisa ningkatkeun.
Naha anjeun terang? Bagian anu paling berharga tina seledri nyaéta akar sarta batang. Sikina leuwih sering dipaké salaku bungbu goreng, tapi ogé pasipatan anu kapaké. Kadang-kadang minyak maranéhanana dipaké dina parfumum, farmasi. Tina akar ieu sasari uyah seledri, anu beunghar natrium organik.
Tapi sacara umum, seledri gaduh pangaruh kuat kana pembuluh darah, sarta ogé ngarejenkeun awak, ningkat tina rambut sareng kuku.
Paké dina ubar tradisional
Anu paling berharga masih dianggap akar seledri, nu Cai mibanda tilu épék terapi utama:
- ngubaran sistim urogenital kusabab pangaruh diuretik sareng anti-radang;
- ngaronjatkeun nyerna dahareun;
- cleans getih sarta boga pangaruh anti-alérgi.
Ku sabab eta, disarankeun pikeun panyakit saluran cerna, nalika kukus burih, ati, pankréas anu pajeulit, napsu diréduksi, metéorisme anu dititénan. Jang ngalampahkeun ieu, eta disarankeun tuang 3-4 g tina akar tutuwuhan crushed sareng liter cai jeung infuse eta sahenteuna 8 jam. Galur alat anu dihasilkeun sareng nerapkeun tilu kali sapoé pikeun séndok.
Dina hal peradangan duodenum, Disarankeun make jus akar, dina seledri anu sami dina bentuk anu paling penting pikeun lambung pisan dina prosés radang. Jus ieu sasari tina akar tutuwuhan. Hal ieu bisa dilakukeun dugi ka usum pertengahan usum tiris, saprak nganggo anu langkung disimpen dina pasipatan anu kapendat henteu dijaga. Pikeun perlakuan, candak dua séndok jus satengah jam saméméh hidangan tilu kali sapoé. Ngadeukeutan ka cinyusu pikeun tujuan ieu, Anjeun bisa nyiapkeun infusion akar seledri garing. Jang ngalampahkeun ieu, dua sendok bubuk tuang sagelas cai nu ngagolak sareng ngantep eta brew salila 10 menit. Infusion nyokot 50 ml tina pola anu sarua.
Dipakéna éféktif dina rematik sareng asam urat. Dina hal ieu, anjeun bisa make teu ukur akar, tapi ogé daun tangkal dina babandingan anu sarua jeung cai, tapi peryogi digambar sahenteuna sahenteuna opat jam. Ti infusion ieu, anjeun tiasa ngadamel komprési, ngagiling, anu henteu ngan bakal ngirangan ngilu rematik, tapi ogé nyepeng rupa-rupa éksim.
Alatan pangaruh anti-radang seledri kudu dipaké minangka bahan pangan uretris, cystitis, glomerulonephritis, pyelonephritis. Disarankeun ogé inuman dekok siki seledri, disusun saperti kieu: 2 séndok téh siki dituang sagelas cai ngagolak sareng digodog dina mandi cai pikeun sahenteuna satengah jam. Dekok leuwih tiis sarta disaring nyokot 2 sdm. lt dua kali sapoé.
Ubar ieu ogé mantuan ngabubarkeun batu dina kandung kemih. Tambahanana, Anjeun bisa nginum teas seledri, nu sanés ukur hiji diuretik anu saé, tapi ogé ngaleyurkeun uyah na awak, ngubaran colds sareng gaduh pangaruh anu tenang. Jang ngalampahkeun ieu, dua sendok pinuh ku dicincang jukut seledri garing tuang 0,5 liter cai jeung mawa ka kulub a. Dina poé sasaena nginum henteu leuwih ti dua gelas tea ieu.
Salep daun sareng batang tina tutuwuhan ngarawat tatu purulent, borok, rashes, urtikaria, lichen sarta panyakit kulit sejenna. Pikeun persiapan anak, greens seger sareng petioles kudu dialirkeun kana coét daging, jeung gruel anu dihasilkeun dicampurkeun sareng bagian anu sarua tina dilebur mantega.
Seledri di masak
Ambu sengit sareng rasa khusus tutuwuhan teu tiasa kalah pikeun narik kang Oki. Activelyta aktip anu dipaké dina pembuatan rupa-rupa masakan, paling sering salaku bungbu, anu ngabogaan rasa rada pait.
Kadé! Seledri, nu dijual di wewengkon urang, nyaeta nu disebut seledri bau. Kanggo nampi nami éta pikeun aroma anu arusip sareng nyedih anu nyababkeun bobot sareng nabati dagungna. Seledri, daun jeung seledri akar ogé dibédakeun.
Sadaya bagian tutuwuhan digunakeun dina masak. Areta téh ditambahkeun kana masakan tina sayuran, suung, lauk, daging. Akar dipaké dina persiapan sop, salad, masakan endog, saos. Tapi pangalusna dina rasa, seledri ieu digabungkeun jeung kol, kentang, wortel, eggplants, tomat, kacang.
Panén sareng neundeun seledri atah
Pikeun panén hal anu penting pikeun milih sayuran anu séhat sareng seger. Ieu kudu boga daun anu kuat, warna héjo caang, rada caang sareng ngeunah nguntungkeun. Daun sareng akar kedah dipatén pikeun ngasuh sareng leupas tina karuksakan. Ukuran seledri henteu mangaruhan sipat mangpaat na.
Sayur seger anu disimpen dina tilu sareng maksimum seueur 7 poe, dilebetkeun kana tuang dina kulkas. Dina waktu anu sarua, pamotongan akar disarankeun dibungkus dina foil atawa kertas, sareng bagian héjo na kedah disimpen di cai atanapi sumur di jero dasi sarta dibungkus dina kantong plastik.
Upami anjeun perlu neundeun jangka panjang akar seledri dina waktu usum tiis, hal anu penting pikeun tos siap ngumpul. Jang ngalampahkeun ieu, motong daun tina akar, ninggalkeun sababaraha petioles, akar dipped di liat, garing sareng neundeun kaluar dina rak di gudang di jero taneuh teh. Ieu mungkin aya, di basement, tuang keusik kana wadah buleud sareng "melak" kanggo pepelakan anu dipanén supados gagang tetep aya di luhur. Sareng Anjeun tiasa, nempatkeun seledri di buleud, eusikeun keusik pikeun 2-3 cm sareng ngantep éta dina tempat anu pas kalayan hawa suhu 0 ... + 1 ° C.
Cara panggampangna pikeun nyimpen seledri dina wangun garing. Greens kudu dikumbah sareng ngagantung ka tegalan di tempat poek poek. Drying nyokot kira-kira sabulan. Mangka puncak kudu taneuh kana bubuk jeung disimpen dina wadah anu nutup atanapi kantong kanvas di tempat anu poék.
Pikeun usum tiis, daun seledri dicincang bisa beku, sanajan dina kasus ieu pabrik leungiteun loba pasipatan anu mangpaatna. Pikeun teu katirisan, kapilih ngan héjo.
Alternatipna, greens dicincang tiasa dicampur uyah sareng laju 200-250 g uyah pér kilogram ti puncak, anu narilep campuran kana kendi sareng nungguan nepi ka jus kaluar dina beungeut cai. Mangka bank bisa diberesihkeun di hiji tempat anu tiis. Maké éta pikeun masak, dicatet yén maranéhanana henteu kedah diasupkeun kana uyah.
Cara séjén pikeun nyimpen seledri sunda anu pickling. Jang ngalampahkeun ieu, kilogram tina akar seledri ngabersihan, potong batu sarta dipped dina campuran golak anu asak: liter cai dicampurkeun jeung 3 g asam sitrat sarta séndok uyah. Sanggeus ngagolakkeun batu pikeun sababaraha menit, aranjeunna dicandak kaluar, leuwih tiis teras nahan dina kendi kaca. Nyiapkeun marinade nu sateuacanna: kanggo 4 cangkir cai 3-4 kuncup tina cengkéh, jumlah anu sarua tina peppercorns hideung, sagelas cuka. Kulub éta, eusikeun kendi sareng sterilize kanggo 20 menit. Sangkan meunangkeun jajanan anu cepreut atanapi tuangeun sisi supa supa ku supa, daging, kentang.
Anjeun tiasa asinan sareng seledri daun. Jang ngalampahkeun ieu, tepi sterilized pikeun 20 menit nambahkeun sababaraha daun salam, 4 cengkéh tina bawang bodas, sarta di luhur, pre-dikumbah seledri héjo. Sadaya ieu dituang jeung marinade panas: salila 4 gelas cai 100 g gula, 80 g uyah, sagelas cuka. Daun anu kacam digunakeun salaku snacks.
Panén cikal seledri sarua jeung panén siki wortel. Dina mimiti warsih usum anu tumuwuh, pabrik pareum dina jagong kembang. Dina usum gugur pamotongan akar ngali kaluar sareng disimpen tina wortel. Dina cinyusu dipilih akar paling séhat jeung dipelak dina ranjang. Sikina bisa dipanén sawaktos payung ambek-héjo.
Kadé! Ulah melak seledri dina taneuh pisan dibuahan. Ieu bakal ngaronjatkeun usum na keur tumuwuh, sarta siki kudu dikumpulkeun telat pisan. Kumpulkeun siki ngan tina tutuwuhan sehat.
Anu teu kudu ngahakan seledri
Ngomong ngeunaan charms tina tutuwuhan, mustahil henteu nyabit seledri bahaya. Baheula manéhna nyarios ngeunaan pasipatanna vasodilasi sareng pangaruh dina lapisan jero rahim. Ku alatan éta Hal ieu teu dianjurkeun pikeun ibu hamil, ogé pikeun jalma anu nalangsara tina varicose véna. Ulah tuang eta dina jumlah badag sareng ibu ibu jompo, sahenteuna kusabab susu tiasa ngagantikeun rasa sareng anak éta nampik tuang.
Maranéhanana henteu kedah kalibet dina jalma anu geus didiagnosis gastritis atanapi sariawan, ogé kasehatan anu langkung ningkat. Kusabab tutuwuhan merangsang saluran cerna, éta tiasa nampi ngarareunah.
Sacara umum, seledri téh sayuran anu pohara kapaké dina dahareun manusa modern. Manggihan gampang. Tumuwuh dina unggal madhab, sahingga aya dina rak hiji toko poko. Tutuwuhan gampang nyiapkeun keur usum, sarta anjeun tiasa ngénjén naon waé bagéan éta. Sajaba ti éta, seledri ogé ngadegkeun di masak.
