Bayam sareng lapis dianggap di antarana paling bumbu vitamin diantara pepelakan sayuran. Ieu produk anu indispensable dina tabel puasa sarta anu vegetarians.
Lahiri luar, aranjeunna pisan jiga, usum salam ogé sami, aranjeunna tiasa dirobah dina sababaraha masakan. Tapi, béda antara variétas ieu tutuwuhan herbaceous masih aya.
Artikel bakal nyaritakeun wincikan anjeun kiat mah béda antara dua wawakil vitamin anu sayuran sayur anu jétu.
Naha tutuwuhan ieu bingung?
Kabingungan mecenghul dina tahap mimiti asak daun: sanggeus ditempo daun anu kahiji dina kebon, para pekebun di mimiti henteu ningali bédana naon di bertunas - sorrel atanapi bayem. Tapi sanggeus tinimbangan anu langkung saé, jentre karakteristik sorrel atanapi bayem mimiti ditembongkeun.
Kumaha cara ngabédakeun?
Najan bingung dina pilihan bumbu ieu, sual "Ieu sami sareng, enya atanapi henteu?" Bisa diwalerkeun sareng katangtuan: tangtosna moal, sabab ogé béda-béda anu jelas.
- foliage sorrel arus, héjo ngora;
- daun daun tina daun bayam, buleud héjo, héjo;
- fitur rasa: sorrel raos haseum, bayem - haseum hait.
Tapi sanggeus kabeh aya kasaruaan antara ieu bumbu mangpaatna:
- aranjeunna tiasa didahar atah;
- bumbu ieu cocog pikeun ngagolak, Pangaléngan sareng garing;
- sarta pangpentingnana aranjeunna low-kalori, anu penting pisan pikeun jalma rawan kaleuwihan beurat.
Poto
Dina poto di handap ieu kami tiasa ningali duanana tatangkalan pikeun ngarti-hadé naon anu éta pisan jeung kumaha bédana.
Ieu sorrel:
Ieu bayam:
Pamakéan sareng komposisi kimiawi
Nu anyar, nutrisi sareng biologi parantos ngayakeun studi kana kauntungan tina tatangkalan. Papanggihan nyarankeun éta na sorrel jeung bayem penting pisan pikeun awak manusa. Containta ngandung sadaya ngabasmi unsur, asam amino, vitamin pikeun ngajamin vitalitas.
Naon mangpaat dina produk ieu? Cikan nalungtik komposisi kimia maranéhanana.
Sorrel ngandung dina komposisi ieu (per 100g produk):
- asam nu ngaranna sarua - sorrel (0,3%), ogé pirrogallat sareng askorbat;
- minyak atsiri, harta utamana nyaéta antiséptik (eureun sumebar mikroba bahaya);
- vitamin (51 mg);
- protéin (1,5 g);
- karbohidrat (2.9 g);
- mineral, ogé elemen sapertos karoten sareng biotin (2,5 mg).
Dina agrégat kasebut, komposisi ieu ngabantuan awak pikeun leupas tina racun, slags, ngagentos nyeri gastritis, masalah deui sareng kandung kemih, ogé gurang rématik sareng réaksi alérgi. Sorrel tiasa ngabantosan kalayan kasusah ménopause, infertility komo uterus.
Komposisi bayam (per 100g produk):
- beusi (2,71 mg);
- kalsium (99 mg);
- protéin (2,86 g);
- lemak (0.39 g);
- karbohidrat (3.63 g);
- iodin (20.8 mcg);
- Sayur berdaun héjo anu pinuh ku vitamin sarta asam amino.
Daun jamu ieu euyeub pisan pikeun protéin, pikeun bayam asup ngaran kadua anu istiméwa - "daging sayur". Luhur Eusi kalium dina daun kangkung tiasa ningkatkeun fungsi jantung.
Pamakéan hérb ieu ngabantuan sistim saraf, ngaktifkeun kagiatan uteuk. Aya hipotesa anu dahar daun bayam tiasa ngabantosan kanker.
Kadé! Tapi sia tempo hiji fitur kangkung - éfék laxative cahaya.
Kamiripan jeung béda
Ku nganalian sacara jéntré komposisi kimia produk ieu, gampang disimpulkeun yen aya loba kaunggulan di kadua bumbu. Duanana sayuran boga pangaruh positif dina sistem sapertos:
- cardiovascular;
- pencernaan;
- éndokrin.
Bédana téh ukur dina perséntase unsur renik khu: asam, vitamin, mineral predominate dina sorrel; protéin, asam amino, iodin - di bayam.
Ieu téh perlu ngadangukeun awak anjeun sareng milih sayuran, anu fokus dina pasipatan anu utamina sareng wangunanna. Worthta aya dicatet yén nilai pasar kangkung seueur luhur batan sorrel, anu ogé tiasa derailed haratis, ninggalkeun pikeun lapangan di luar kota.
Ku rasa, jukut haseum leuwih pikaresepeun tibatan pait. Sanggeus ngusahakeun bayam sakali, seueur jalma henteu deui hoyong langkung tuang ku éta kusabab rasa pikageuleuhan.
Ngarugikeun sareng contraindications
Sagala produk boga sababaraha kontra-indikasi pikeun pamakéan.
For sorrel nyaeta:
- Asam urat
- Kasakit ginjal, burih, kandung kemih.
- Sariawan lambung.
Ulah sering masak masakan daun sorrel, diserep-terusan produk tiasa ngaruksak métabolisme na awak.
Bayam henteu kaci dihakan ku ayana kasakit dina sistim genitourinary sareng, kawas sorrel, dina asam urat.
Sajaba ti éta, produk ieu jenuh sareng nitrat, anu peryogi masak goreng ati nalika goreng.
Daun tutuwuhan ieu henteu nimukeun panyimpenan anu panjang., sabab unggal poe aranjeunna ningkatkeun kandungan uyah, anu bahaya pikeun awak.
Kadé! Sorrel ngandung mikélén anu langkung mangpaatna, sapertos kangkung bayam, tapi seueur asam, anu khusus bahaya pikeun panyakit saluran cerna.
Dupi hiji sayur diganti ku anu sanés?
Bayam téh produk anu parendilambang rada seger, naha éta mangrupa sakapeung, dina persiapan kursus-kursus atanapi salads heula, sakapeung digantikeun ku sorrel, atanapi nambihan sakedik pikeun nambahkeun rasa asem.
Dupi éta diidinan ngagabungkeun?
Seringna, bayam sareng bérés anu katingali dina sagala rupa salad, mangpaat produk wisata kuliner anu kacida gedéna - sacara alami ngandung eusi unsur renik, serat, sareng asam amino. Tapi sia tempo fitur duanana herbs, Upami teu aya contraindications, dahar dina kaséhatan.
Naon milih: bayam atawa lapis, anjeun mutuskeun. Ngantel rasa anjeun, ogé dina hasil anu anjeun hoyong anu nganggo, nganggo ieu daun anu kapaké.
