Unggal boga bangga imah pribadi atanapi pondok badé langkung seueur atanapi dintenna sakelapna - kedah abdi gaduh sababaraha mahluk asal asal: hayam, ducks, geese, tur hadé sakabéh aranjeunna saeutik! Tur ayeuna sadayana siap - a héd pikeun sapeuting, pager pikeun leumpang, nyoco, sareng manuk ngagoreng geus dikirimkeun. Manuk tumuwuh, naek beurat, sareng datangna pikeun waktuna pikeun ngawula ka eta, katurunan, kana tabél. Sareng di dieu anjeun kudu mikir kumaha ngolah manuk éta gampang sareng gancang. Kami baris mantuan anjeun diajar masalah ieu dina langkung jentre.
Kumaha noyod manuk
Mangrupa pikabitaeun pikeun melak sareng tumuwuh ternak: bakal aya endog, daging sehat, komo turun sareng bulu pikeun bantal, simbut sareng baju. Lamun endog jangjangan anu digarar tanpa gangguan, teras pikeun meunangkeun daging kualitas luhur sareng bulu bersih, Anjeun kudu diajar kumaha carana leres-leres tina lati tulang éta. Hayam jeung kalkun anu noyod saatos meuncit, sareng bebek sareng soang - saatos 2 jam pikeun nyimpen bulu sareng kahandap.
Urutan panyabutan bulu, sakumaha aturan, ieu nyaéta: mimiti nyabut bulu tina buntut jeung jangjang, tuluy - tina pinareup, tukang, sareng tukang sadaya tina suku. Leuwih ti éta, bulu sareng kahandap dipiceun taliti, ngajaga integritas kulit. Saatos nyangkam burung, aranjeunna ngaluarkeun sésa-sésa plumage anu ngagunakeun péso sareng ngaduruk tulang talam kalayan seuneu. Sereren tiasa dilakukeun boh ku cara manual sareng bantuan alat mékanis - contona, meresihan jangjangan.
Naha anjeun terang? Upami tujuan waé nyaéta pikeun meunangkeun bantal lemes atanapi simbut, anjeun kedah ngeusi éta soang ka handap atanapi bulu, dibébaskeun tina sapatu teuas.
Hand plucking
Saméméh meuncit, dianjurkeun henteu pikeun nyoco manuk dina sababaraha jam kanggo beresih alami burih tina eupan, samentawis kedah seger tawar cai tawar. Noyodok leuwih merenah pikeun ngalaksanakeun posisi di tempat diuk, nempatkeun carcass sareng wadah dina bulu, turun teras pamustunganana ngabersihan manuk di payuneun Anjeun. Ripodokan salah carcass butuh satengah jam. Anjeun tiasa sacara manual noyukkeun manuk salaku panek garing, sareng nganggo scalding.
Noyod make pre-scalding. Sanggeus meuncit, manuk méré getih ngocor salami 5-7 menit, samentap nyepeng ku paws beuheung ka handap. Saterusna hayam atawa manuk sanésna lengkep dipéng jadi tank anu gedé ku cai panas (hawa teu kurang ti 90 °) satengah menit. Pangaruh cai ngagolak bakal muka tempat kulit sarta mempermudah prosés narik bulu.
Noyuk awas henteu ngaruksak kulit kalayan gerak anu seukeut. Sanggeus latihan sakedik, anjeun tiasa ngolah manuk dina saparapat tina jam sajam, sareng dina sapoé, tarik bulu ti sababaraha karkassa. Scalding tiasa masihan daging beureum.
Nyukodatan garing. Métode plucking garing teu tolerate reureuh, ngaleupaskeun bulu kudu dipigawé dina tulang taleng haneut. Tarik bulu tina buntut jeung jangjang, ngalajengkeun beberesih tina wangi deui, dada sareng di péngkolan ahir jangjang. Hiji bulu leutik ditarik ku gerakan kuat, tapi rapih ngalawan kamekaran, salah sahiji tiasa nyandak sababaraha bulu dina hiji tarikan. Kéngingot kulit manuk tina hiji leungeun, anjeun tiasa betah sareng ngagancangkeun panambahan.
Plucking mékanis sareng nozzle anu
Dina usum panas sareng gugur aya seueur kasulitan ékonomi, anjeun kedah janten dina waktosna, sareng masalah alam munculna - kumaha gancang noyod hiji manuk atanapi sakaligus carcasses dina waktos anu sareng? Saprak inovasi tos ngahontal urang sunda ternak, isu sapertos tiasa nozzle pikeun plucking ternak. Ieu alat leutik, rada reminiscent ti ruff, di mana, henteu ngagantelkeun bantahan, protrusions karét anu "jari"-threaded.
Mertimbangkeun kumaha perzzon perosmona jalan. Pikeun mimitian, anu muterkeun deui ku ukur rotator - perforator, bor, obeng, atanapi alat grinding listrik. Mangka gagantel peroshchipalnaya dipasang kana bor, motor kerja ngagantelkeun gagantelna, ngiringan jeung tarik bulu manuk sareng “ramo” anu karét atawa silikon.
Pikeun pagawéan, anjeun peryogi masang bor paru-las dina permukaan anu datar datar sareng ngagantikeun tulang taleng manuk kana alat-alat anu puteran anu tibalik. Percantés perosemny sapertos kana bor anu nyepetkeun carcassna nepi ka 6 menit, tiasa didamel saurang ogé dina rumah tangga sareng dina tujuan moro pikeun kaulinan. Biaya tina nozzle kira 300 hryvnia.
Kadé! Numpul manuk dipirig ambeu anu henteu pikaresepeun pisan. Proses ieu pangalusna dilakukeun ker.
Tip sareng trik kanggo ngabéréskeun jangjangan
Anggap we téknologi umum nyukcruk ternak, tapi ngolah suksés unggal spésiés manuk na ngagaduhan Rahasia. Urang ngulik karakteristik scuffing tina hayam, geese sareng bebek.
Kumaha gancang ngabersihan bulu hayam
Upami anjeun peryogi pelepasan gancang tina tulang taleng hayam tina bulu, anjeun kedah ngukap cai dina cai panas pisan sareng satengah séndok téh baking soda anu dibésakeun satengah menit. Saméméh ieu, anjeun peryogi pastikeun yén carcass seukeut lemes tina getih. Teras, nepi ka nepi ka tiis tulang, kulit dicabut tina suku hayam, manuk leuwih saeutik tiis, sarta anjeun bisa ngawitan noyod. Purnikeun tina bulu hayam biasana lumangsung ku dua ramo: jempol sareng danduk.
Cara sababaraha bulu lumangsung dina arah tumuwuh maranéhanana. Bulu-suku jero, sareng sésa-sésa sésa-sésa sésa-sésa, kacétkan jeung pinset. Karcass anu dibébaskeun tina plumage nyaring sarta dibenturkeun sacara gén dina seuneu buka tina seuneu, kompor gas atanapi silinder, anu satutasna hayam geus siap dibongkar.
Naha anjeun terang? Bulu bulu sareng kahandap anu sakuduna soaked sababaraha jam dina cai haneut kalawan detergent, dikumbah jeung garing. Ieu bakal ngajamin kasalametan panjang.
Kumaha pikeun ngabersihan nu geese sanggeus meuncit
Sateuacan maéhan, soang dialihkeun kana kamar garing kalayan cahaya reueuk, sareng lamun mungkin diidinan ngojay di walungan atanapi balong pikeun mastikeun bulu bersih. Cai dirumuskeun ka manuk, kadang énggal teu langkung seueur 10 jam saatos meuncit pikeun ngabersihan viscera dina cara alami. Sanggeus ditelasan soang, getih lemes ti dinya sarta ditunda ku suku sababaraha jam kanggo niiskeun.
Sanggeus lemak subcutaneous heuras, teruskeun ka noyod. Cabut bulu gedé, tuluy leutik, jeung di péngkolan pamungkas - turun. Nu geese bisa diberesihkeun ku cara naon waé - merenah, ngagaringkeun sareng nganggo nonton kutu manuk husus, saperti nu ditétélakeun di luhur.
Sawatara urang peternak geus manggih cara sejen pikeun ngikis geese. Manuk ieu ngompa kana tanaga maké pompa nalika kulit ditetepkeun tina kandungan cai, beuheung kabeungkeut kana hawa beusi, teras dibungkus tina tulang éta kalayan kaen dau atanapi gauze anu dimimitian ku beusi ku aliran uap beusi tina beusi. Lawon anu garing-buntut henteu dibentalkeun sareng soang-naék ngarampog. Upami diperlukeun, prosés ironing na léngkah tiasa diulang. Sanggeus ngaluarkeun bulu éta, tulang talamna katutupkeun sareng neukteuk.
Kadé! Daging bebek bakal salamet hadé upami manuk anu ditangkut kalayan padika garing.
Kumaha cara noyod ducks
Sangitkan kalayan maling kasangitkan sareng soang sihiran, sabab cai caian ieu aya seueur lemak subkutanan. Saatos meuncit, getihan, niiskeun tulang talam sareng cabut bulu sagala cara. Sésana kumplit tiasa dipiceun nganggo buktina di bagian tukang péso atawa bakal entrek tuang ku tipung, nyiruan dina seuneu nu seuneu na buka. Nyanyi kedah dipigawe gancang pikeun nyegah lebur sarta bocor gajih manuk.
Diet barudak barudak déwasa kedah ngawengku daging jangjangan. Servesta boga fungsi pikeun sumber asam amino, micronutrients macro, jeung vitamin. Lantaran hayam, bangkut sareng kebon anu dirobah ku anjeun sorangan paling nikmat, mangka di pangleutikna pangénggalan anu pantang meunang manuk, khususkan papalingan jeung ngolah sanés khususna anu sapertos. Alat pikeun ngabersihan manuk tina bulu ukur bakal ngagancangkeun proses ieu.
