su.pastureone.com
Taman sayuran

Basajan, ngeunah sareng mangpaat pisan - resep ti kacang héjo sareng kembang engkol

Kembang engkol, kawas kacang héjo, mangrupa sayur nikmat anu tiasa didahar sapanjang taun. A tambah oge kanyataan yen kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nawiskeun masakan nanaon ieu boh dewasa boh barudak.

Dina hiji mangsa, produk sapertos sadia seger, tur, contona, dina usum gugur jeung usum - dina beku anu beku. Jeung dina rak toko anjeun tiasa milarian duanana sayuran anu beku misah, sareng campuran siap-siap éta.

Naon anu tiasa disiapkeun tina sayuran seger atanapi campuran beku sangkan ngeunah sareng damang?

Mangpaat jeung cilaka masakan

Mimiti anjeun kedah ngécéskeun naha kembang engkol sareng kacang héjo mangrupa produk anu séhat. Sareng aranjeunna ngaropéa pasipatanna nalika beku? Janten, eusi calor kacang 24 kcal per 100 gsarta engkol - 30 kcal pikeun 100g produk anu seger.

Kahareupna duanana sayuran ngandung gudang guna vitamin anu kapaké:

  • vitamin K, anu tanggung jawab pikeun clotting getih;
  • vitamin U, anu tanggung jawab produksi énzim;
  • vitamin C, B, PP;
  • mangan, jawab élastisitas kulit;
  • fosfor, beusi, kalium, jeung sajabana

Ogé kembang engkol sareng kacang héjo ngandung serattanggung jawab pikeun kaséhatan saluran cerna manusa. Sajaba ti éta, duanana sayuran, nalika beku, tetep ngaropéa pasipatan anu nyerepana nepi ka 6 bulan, padahal kalayan transportasi sareng panyimpenan anu ditangtoskeun. Kadé terang kumaha carana ngalakonan Panén pikeun usum di freezer teh. Wincikan langkung seueur ngeunaan cara ngadamel kol teu beku sareng anu mana wae tiasa tuang ti dinya engké tiasa di dieu

Kadé! Indéks glikemik kacang héjo ngan 15 unit. Ieu ngandung harti yén sanajan urang jeung diabetes bisa daharna tanpa ngawatesan.

Sedengkeun pikeun sual perbandingan protéin sareng lemak dina produk, kaayaan kasebut nyaéta kieu:

  1. Kacang string:
    • protéin - 2 g;
    • karbohidrat - 3,6 g;
    • Gajih - 0,2 g.
  2. Kembang engkol:
    • protéin - 2,5 g;
    • karbohidrat - 5,4 g;
    • lemak - 0,3 g

Kumaha masak?

Salah sahiji kaunggulan tina kembang engkol sareng kacang héjo éta dumasar kana éta hal éta anjeun tiasa masak sareng munggaran sareng kadua anu di lapis, sareng salad. Milih resep favorit anjeun terasrasakeun rasa sareng kauntungan produk ieu.

Salad

"Nagara"

Plato sapertos kitu bisa gancang disiapkeun dina usum panas di pondok, nalika sadaya produk utama sacara harfiah kakara dikumpulkeun ti kebon. Candak:

  • warna sirah kol leutik (150 - 200 g);
  • kacang héjo anu héjo - 2 sakeupeul (150 - 200 g);
  • bawang - 1-2 huluna;
  • naon greens secukupnya;
  • minyak zaitun;
  • rempah

Kumaha masak:

  1. Bilas ku sayur sareng greens ogé.
  2. Ngaleupas hulu kol kana inflorescences leutik sareng kulub sayuran dina cai asin nu babarengan sareng kacang salila 7 nepi ka 10 menit (pikeun milari inpo nu leuwih lengkep ngeunaan ngagolakkeun kembang engkol, tingali di dieu)
    Produk asakna kudu kalayan gampang prodded kalayan garpu.
  3. Mesek bawang, potong batu badag.
  4. Tumis dina pan nepi ka transparan.
  5. Candak sayuran anu dikulubék di tab nganggo skimmers, nempatkeun dina mangkok salad.
  6. Tambahkeun bawang sareng greens finely dicincang ka aranjeunna.
  7. Aduk, tambahkeun rempah upami diperlukeun.

"Hearty"

Vérsi séjén salad anu enak kalayan kembang engkol sareng kacang héjo ngora anu langkung merlukeun waktu masak, tapi tos aya didahar minangka piring anu mandiri. Salad anu enak, ngandung gisi sareng caang pisan.

Jadi nyiapkeun:

  • sapi - 300-400 g;
  • kacang ngora - 200 g;
  • Warna teu kol. - 200 g;
  • bawang beureum - 1 sirah;
  • Wortel Koréa - 200 g;
  • lemon - 1 pc .;
  • kéju teuas - 100 g;
  • minyak zaitun;
  • greens;
  • rempah

Kumaha cara ngadamel salad:

  1. Ngilu sapotong daging jeung rempah sareng minyak zaitun. Sésana nyalira pikeun 30-40 menit.
  2. Kulub seger, dikumbah kol jeung kacang salila kira 5-7 menit, beku - 7 - 10 menit.
  3. Mesek bawang daun, potong half-cingcin ipis.
  4. Niupan cai ngaliwatan ari sarta anggap cai.
  5. Potong daging sapi kana lembar longitudinal leutik sareng tumis dina loyang nepi ka asak (kira-kira 2-3 menit dina saban gigir).
  6. Potong kéju kana kuadrat alit.
  7. Ngumbah greens, rendang.
  8. Sempatkeun daging sapi goreng, sayur pindang, Wortel Koréa, kéju, bawang, greens dina mangkok salad.
  9. Aduk, nambah minyak zaitun jeung jus ½ bagian lemon.
  10. Campur sagalana deui, tambahkeun rempah.
Salad ieu tiasa dilayanan salaku piring misah atanapi salaku piring samping.

Pilihan pikeun masak salads rupa-rupa. Leuwih jéntré ngeunaan salads kembang engkol pikeun weekdays sareng tabel libur di dieu.

Sup

"Gampang"

Resep lampu, pikaresepeun pikeun rasa sup, anu disiapkeun dina waktu kurang ti 60 menit, kedah aya di "piggy bank" unggal awewe nu boga imah. Pastikeun anjeun nganggo resep di handap ieu pikeun nyogogkeun kulawarga anjeun ku hal-lahan hebat pisan iraha wae aranjeunna hoyong.

Willta bakal butuh:

  • Warna teu kol - 1 sirah sedeng atanapi 800 g;
  • kacang héjo dina peuteuy - 400 - 500 g;
  • Kéju Adyghe - 300 g;
  • krim haseum 20% - 500 g;
  • greens;
  • rempah

Kumaha carana masak sup ka kawas kitu:

  1. Tuang sababaraha minyak sayur dina loyang teras nahan na hejo.
  2. Ngumbah kacang sareng kirimkeun ka loyang salila 10 - 15 menit, aduk terus.
  3. Ngumbah kol teh, ngaleupas kana florets.
  4. Candak kaluar ti loyang, ngagentos inflorescences, ngaleupaskeun minyak jeung minyak naburkeun ku bumbu.
  5. Panas oven nepi ka 200 derajat jeung Panggang engkol pikeun 30 menit.
  6. Tambahkeun krim haseum kana kacang sareng patok sayuran kanggo sapuluh menit deui.
  7. Leupaskeun kolos inflorescences sareng ogé ngirimkeunana kana loyang.
  8. Sayur sayur 5-7 menit, mangka nambahan ka aranjeunna 2 liter cai.
  9. Cut Nyak Dhien kiju jadi batu leutik sareng nempatkeun eta dina panci anu ngagolakkeun cai.
  10. Tambah rempah sareng kulub eusi salila 5 menit.
  11. Bilas sareng finely rendang anu greens, ngirimkeunana kana loyang.
  12. Pareuman panas sareng ngantep piring munggaran naek kanggo 10 nepi ka 15 menit.
Sup ka nurutkeun resep ieu, kapaké pisan sarta tiasa ditawarkeun ka sanés barudak.

"Tender Chicken"

Resep kadua pikeun sup ka kol lembut sareng kacang nikmat pasti bakal pikaresepeun pikeun sadayana anu resep sup ka hayam.

Candak:

  • tulang taleng hayam satengah;
  • kentang - 6 PCS.;
  • wortel - 1 pc .;
  • bawang bawang bombay - 1 pc .;
  • Warna teu kol. - 300 - 400 g;
  • kacang pod. - 200 -300 g;
  • greens;
  • rempah

Masak sop:

  1. Bilas tina carcass hayam, asup dina panci, tuang 5 liter cai teras nahan seuneu.
  2. Antosan dugi ka cai ngagolak, miceun busa anu kabentuk, ngadamel panas sedeng sareng ninggalkeun masakan nyalira sakitar 1 - 1,5 jam.
  3. Ngumbah sareng mesek kentang, wortel jeung bawang.
  4. Dadu kentang jeung bawang, rub wortel grated.
  5. Ngumbah kol jeung kacang. Hiji sayur dipiceun kana inflorescences, jeung kadua neukteuk tips.
    Upami diperlukeun, potong peuteuy panjang dina satengah.
  6. Bilas tina bumbu, finely shred.
  7. Cabut hayam rengse, misahkeun daging tina tulang-tulang, potong batu leutik, teras ngirimkeunana deui kana loyang.
  8. Tambah kentang ka cai ngagolak, sarta sanggeus 10 menit kembang engkol, bawang jeung wortel.
  9. Sanggeus 10 menit deui, tambahkeun kacang ka sup ka sareng masak sadaya dina médium panas salila 15 menit.
  10. Tambah rempah jeung bumbu pikeun sup ka dina, kulub anu salila 5 menit deui.
  11. Pareuman panas sareng ngantep brew munggaran (10 - 15 menit).

Kembang engkol sareng hayam bisa masak mah ngan ukur sop. Kanggo inpo nu leuwih lengkep tentang resep pikeun masak kembang engkol sareng hayam tiasa dipendakan dina bahan ieu.

Vitamin garnish

Kanyataanna, sayuran, boh dina bentuk anu atah sareng dahan anu diprosés, aya piring samping anu hébat pikeun lauk utama sareng daging daging. Kembang engkol sareng kacang héjo anu sanés henteu janten éntitas. Naon bisa masak ti eta?

Sayur rasana kalayan cumin sareng jahé

  1. Nyiapkeun kacang (400 g) jeung engkol (400 g), sakumaha dituduhkeun dina resep luhur.
  2. Potong satengah cingcin tina bohlam bawang bombay (1 sirah) jeung wortel (1 pc.).
  3. Nyiapkeun bawang bodas (2 - 2 cengkéh) sareng jahé grated (1 - 1,5 TSP.).
  4. Panas minyak zaitun dina pan sarta tambahkeun 1 TSP kana éta. cumin.
  5. Pikeun saeutik dipanaskeun bungbu, nempatkeun eta dina asakan misah.
  6. Pasang bawang jeung wortel dina loyang, tumis éta salila 5 menit.
  7. Tambahkeun kacang sareng engkol kana sayuran, gaul sadaya sareng neruskeun tumis sayuran.
  8. Sanggeus 7 - 10 menit, tambahkeun rempah, cumin sareng jahé ka pan éta, masak 5-7 menit séjén.

Cream sayuran stewed sareng leek

  1. Kacang tos disusun (300 - 400 g) jeung engkol (400 - 500 g) kulub dina cai asin nu nepi ka asak (7 - 10 menit).
  2. Tresna Bawang Putih (3 cengkéh) sareng humbus dikumbah.
  3. Lekar dikumbah (150 g) potong cingcin.
  4. Pasang pan nu ka seuneu, tuang minyak sayur jeung tumis bawang dina 2-3 menit.
  5. Tambah bawang bodas sareng ngesang campuran dina seuneu pikeun 1 menit deui.
  6. Pasang kacang sareng engkol kana pan, teras masak masak sayuran salila 5 menit.
  7. Tuang di cream haneut (250 - 300 g), nambah kiju teuas grated (150 g) jeung greens.
  8. Aduk wewengkon plato sisi, nambah rempah.
  9. Stew campuranna rada langkung dugi ka keju dilebur, anjeun tiasa ngajénkeun piring kana tabél.

Aya pilihan séjén pikeun masakan sisi kembang engkol. Anjeun tiasa baca seueur tentang masakan samping tina kembang engkol anu pikaresepeun

Pilihan oven

Masakan asak dina oven salawasna acan, aya sareng bakal janten alternatif alus teuing pikeun resep goreng, sabab kirang kalori sareng langkung saé.

Sasuai, kacang héjo ngora sareng kembang engkol anu lembut tiasa henteu ngan ukur dikumbah dina loyang atanapi dina loyang, tapi ogé dina oven. Dina hal ieu, dasar resep bakal tetep teu robah, sareng jumlah bahan bakal rupa-rupa. Mertimbangkeun anu disebut "dasar" vérsi casserole ku sayuran.

Naon peryogi:

  • kacang héjo;
  • kembang engkol;
  • kéju teuas;
  • jeruk nipis;
  • bawang bodas;
  • bungbu: campuran bumbu Provencal;
  • minyak zaitun.

Kumaha carana masak casserole sayur baku:

  1. Leupaskeun piring baking sareng gajih sareng minyak zaitun.
  2. Bilas sareng nyiapkeun sayuran, mesek bawang bodas sareng rendang sababaraha cengkéh.
  3. Sempet jus ti satengah lemon.
  4. Pisan manaskeunan nepi ka 200 derajat.
  5. Kembang engkol inflorescences jeung kacang dina bentuk, tambahkeun bawang bodas sareng maranehna.
  6. Tuang kabéh jeruk nipis, naburkeun na minyak, tambah rempah.
  7. Panggang salila 15 menit, gaul.
  8. Panggang sejen 15 menit.
  9. Sprinkle sayuran anu disiapkeun kalayan kéju anu kandju sareng kirimkeun ka oven salila 5-7 menit.

Janten, upami hoyong, casserole sami tiasa dieusi kalayan sayuran séjén, krim, kitu ogé daging (pikeun inpormasi salengkepna ngeunaan resep masak kembang engkol sareng daging, anjeun tiasa mendakan dieu). Kspérimén sareng ngarasakeun rasa ekslusif.

Kami nawiskeun masak kembang engkol sareng casserole kacang héjo dumasar kana resep video:

Gancang resep resep

Sacara badag, kacang héjo sareng kembang engkol anu pangan gancang masak. Lajah kieu mangrupikeun kacindekan basajan: upami piring ngandung ukur sayuran ieu, tiasa didamel maksimal 15-20 menit. Dina waktu nu sami sareng salad haneut sareng tiis dianggap panggancangna, sareng sopung anu paling laun. Nyiapkeun sayuran stewed di cauldron hiji tur tingal kumaha gancang maranéhna robah jadi piring nikmat.

Candak:

  • kacang héjo sareng kembang engkol - 400 g tiap;
  • cabe bel beureum atanapi konéng - 2 PCS.;
  • wortel jeung bawang - 1 pc .;
  • tomat - 2 PCS.;
  • greens;
  • rempah

Naon anu kedah dilakukeun:

  1. Ngumbah sareng nyiapkeun sayur utama.
  2. Ngumbah bawang, cabé jeung wortel, mesek, potong batu, jarami jeung rub dina lagu masing-masing.
  3. Ngumbah tomat, tuang cai nu ngagolak, ngaleungitkeun kulit.
  4. Bilas dina greens, rendang.
  5. Pasang cauldron dina seuneu, tuang di jerona minyak sayur atanapi zaitun.
  6. Salaku minyak warms, tambahkeun ka mekar kol, peppers jeung wortel.
  7. Simmer sayuran salila 10 menit.
  8. Tambahkeun kacang ngora sareng bawang kana cauldron kana.
  9. Simmer keur nu lian 10 menit.
  10. Tambahkeun bubur tomat ka sayuran sareng tuangeun eusina saloba 10 menit.
  11. Tambah bumbu sareng rempah, aduk tuntas sareng simmer salila 10 menit deui.

Pilihan filing

Teu aya rusiah yén sémah tina réstoran mayar moal ukur kanggo rasa tina masakan dilayanan di ngadegna, tapi ogé pikeun desain éksternal maranéhanana. Kitu naha henteu ngamimitian mencetik ngabédakeun sagala asakan anu disusun di bumi. Barina ogé, pasti jalma pangdeukeutna anu pantas eta!

  • Kanggo janten barudak barudak tuang anu pelesir, anjeun kedah diajar kumaha nampilkeun sasatoan. Contona, ti kembang engkol anjeun bakal nampi watak teu jeung anggahotana éndah pikeun domba, sareng ti buncis string - suku na.
    Saperti sato nabati tiasa "nyumputkeun" di handapeun joklé omelet atanapi ngadahar jihang di gunung bodas béasna.
  • Kacangan pinus, siki mustard sareng wijen siki asih mangrupa tambahan tambahan kana piring anu dijieun tina sayuran ieu. Pasang salad dina geser dina tengah piring, enteng Sprinkle kacangan sareng kacamatan dina mangkok datar bunderan ganti baju salad.
  • Kembang engkol sareng sop héjo kacang anu hébat hébat dina panci. Tapi dina tureen, jeung ditambah greens seger, kasampak komo leuwih alus.
  • Pikeun garnish sayuran pikeun ngantebkeun rasa tina piring utama, turutan aturan oposisi. Contona, upami daging daging digoréng, tuluy kol sareng kacang anu kudu disegel.
  • Upami kursus utama steamed, mangka sayuran bisa digoréng atawa asak dina oven.

Salaku janten jelas, aya seueur resep anu ngamungkinkeun anjeun gancang jeung ngeunah masak kembang engkol bulak konéng sareng kacang héjo caang. Coba kombinasi béda pikeun ngahargaan uniqueness sareng manfaat tina sayuran ieu..

Artikel Metot