Trik wisata kuliner - sabaraha masak kembang engkol beku? Step by Step Parentah

Kembang engkol mangrupa sayur sehat sarta ngeunah, ogé dipaké dina dahareun. Hal ieu kaserep leuwih saé tibatan bodas, henteu ngairitasi mémbran mukosa burih katut henteu nyababkeun gas. Ngandung ageung vitamin jeung microelements.

Dina artikel ieu kami seueur kumaha cara ngagolakkeun sayuran beku sareng seger, salami proses goreng anu diperlukeun. Kami baris ngalamar paréntah anu léngkah-léngkah anu lunas sareng aturan-diakan. Sareng urang ogé bakal urang muka rusiah kumaha neuleu ngabenerkeun kesiapan tina kembang engkol anu dikulub.

Bedana dina ngolah wisata kuliner tina beku sareng seger sayuran

Sayur dahar goreng, stewed jeung pindang.

Perhatian! Kusabab kembang engkol henteu disimpen salami waktos, éta saé langkung dikahalkeun geura-giru saatos panén atanapi meuli.

Tapi, henteu salawasna mungkin, ku kituna mindeng produkna digunakeun beku.

• Kol seger ngabersihan ti daun luar, dikumbah oge dina leyuran uyah (dua sendok per 1 liter cai) pikeun nyabut jentik sareng hileud, sareng masak pikeun 20-25 menit.
• Kembang engkol beku henteu diprosés dina larutan saline sarta ngagolakkeun salila 10 menit kurang, kusabab konsistensi na langkung caian.

Sabaraha lami prosésna tiasa nyandak?

Anjeun tiasa masak masakan béda ti kembang engkol beku, gumantung kana ieu, waktos goreng sareng metoda persiapan na béda. Mertimbangkeun kumaha anjeun kedah masak hiji sayuran beku, khusus, sabaraha menit maneh kedah pikeun mendihan sanggeus ngagolak, gumantung kana resep:

1. pikeun sup - hiji kapala ageung disusun kana kendas, asak dina panci dina waktu 10-15 menit;
2. pikeun salad - dileupaskeun 15-20 menit ku sakabeh kapala tina kol, tuluy disebelkeun kana pot leutik sareng anu dianggo dumasar kana para resep;
3. pikeun roasting saterusna - dipiceun kana inflorescences, masak salila 7 menit, lajeng goreng dina pan frying dugi ka coklat emas.

Nalika meuli kol beku anjeun kedah parios integritas tina inflorescences - mun aranjeunna ditumbuk sareng ngabedakeun és ageung, hal éta produk tadi disimpen dina palanggaran kondisi katirisan.

Kumaha masak enak - step by step parentah

Kamampuh kanggo ngagolakkeun bisa tina rupa-rupa bahan:

• pan enameled biasa;
• masakan tina bahan kaca refractory;
• pot liat.

Kadé! Anjeun teu tiasa masak engkol dina pan aluminium - dina asakan rengse bakal tetep zat ngabahayakeun anu dikaluarkeun ku aluminium nalika dipanaskeun, jeung sajaba ti di masakan sapertos vitamin C, nu hasilna ieu produk anu beunghar, ancur.

Aya aturan nuturkeun anu tiasa didamel piring estu ngeunah.:

• soak pikeun sababaraha menit sateuacan masak kuncup dina cai tiis sareng jumlah sitrat asam sitrat - ieu bakal ngawétkeun warna bodas;
• anjeun tiasa nyérang kol dina cai sareng susu nambihkeun - ti ieu, rasa na bakal janten langkung lemes sareng langkung lembut;
• Anjeun henteu kedah nambihan seueur rempah dina pan - aranjeunna henteu waé bakal ningkatkeun, tapi ngan bakal maéhan rasa husus piring anu;
• lamun sayur anu disiapkeun pikeun salad, boh susu, sareng asam sitrat, atawa cuka ditambahkeun kana caina - lamun heunteu rasa anu salad moal pakaitna sareng resep.

Mertimbangkeun prosés masak kembang engkol beku dina panci enamel. Simpleta basajan, diwangun ku sababaraha tahapan:

1. Cai cangkir dituang ka bak (sangkan ngalampahkeun sirahna), ditunda seuneu, tambah uyah.
2. Kembang engkol, tanpa defrosting, nunda dina cai asin nu ngagolak - ku kituna bakal masak leuwih gancang. Upami anjeun rencanana nganggo sop atanapi salad, lebet sateuacan sateuacan nyeposkeun dina panci, potong inflorescences anu ngagunakeun péso seukeut.
3. Kahuruan diréduksi jadi sedeng, masak dugi ka siap (10-20 menit). Wadahna tetep kabuka - kembang engkol bisa jadi warna konéng dina tutupna.
4. Sateuacan kesiapan, sendok tina 9% cuka ditambahkeun kana pan sahingga kuncup teu moekan.
5. Produk rengse dialungkeun deui jadi colander, cai lemes. Upami teu kol henteu dipaké geuwat, anjeun tiasa nyimpen éta dina waktos pikeun katuhu dina kaldu.

Kumaha nangtukeun kesiapan?

Nu kesiapan tina hasil plato ditangtukeun ku garpuh, nyabut pucuk ti colander teh. Kembang engkol bener asak kedah:

• elastis;
• rada Crispy;
• jaga bentuk kuncup.

Dina kembang engkol overcooked:

• lumps ki sunda;
• ulah nahan bentuk.

Kacindekan

Kembang engkol - ngeunah sareng ngandung gisi, sanajan aya sababaraha kalori. Sayuran ieu loba pisan protéin, vitamin jeung ngabasmi unsur. Produk anu disiapkeun kalayan leres nahan kalolobaan gizi sarta diserep oge.